选对的不选贵的
串串香店开业都想开到繁华的商业中心。难道是位置越好生意就越好吗？似乎是这样，我们可以看到很多开在CBD中心的串串香店，一到饭点门口都停满了车。还有一点就是，选在黄金地段开店，和人说起都倍有面子，不是吗？但是开店选择也得要看定位和资金。
如果你开的店只做普通的大众餐，没必要开到市中心，因为高昂的租金就够你吃一壶了。还有要看看你的资金链，根据自身的资本实力进行选址。
无论选择哪个商圈，选址敲定前一定要算清楚一笔账：除去房租、人力、采购等前期预估成本，串串香店要想盈利，保本点大概是多少，实现盈利是否有压力。
要知道，相较于传统的热门商圈，一些新晋的、有发展空间的商圈也是不错的选择，那里成本更低。
锁定消费群体，算好账
选定商圈以后，还要综合考量店铺在商圈所处的位置，周边的交通情况。
以每天中午、晚上为时间节点，通过对周边超市、串串香店的人流量进行“蹲点”统计，则是得到客流量数据及解析消费群体特征的最“笨”也是有效的办法。
通过观察人流量已经考察周围的竞争对手，从而确定你是要重点做早餐、午餐还是晚餐等。同时，根据周围串串香店的情况制定你的菜品、定价，主攻什么品类等。
利用好店铺每一处
选好地址不等于选好的店铺。店铺是千挑万选出来的，除了地址，各位串串香店老板还得充分计算店铺的面积利用率、展示面、层高、附加值，了解停车位、水电气、有线电视、网络等基本设施是否完善。
曾经有一个串串香店老板在开业前没有了解清楚当地的供水设施，开业之后发现当地居然不定时断水，他后悔不已。
除了面积使用率和基本设施，店铺的附加值则是另一大重点考量标准。前后院可利用空间有多少？哪些是可以免费利用的场地？如何实现店内面积使用率的最大化？各位串串香店老板，请你尽可能地“斤斤计较”吧。
串串店生意不好应该怎么办？如何改善？
很多人以为，串串香店只要味道好，生意就会很好。其实不然，如果真那样，开串串香店就没必要加盟了，我们就只需要请个好厨子就行了，因为店铺的生意好坏与许多因素有关。所以，很多人都是一头雾水，不知道从哪儿下手。
其实，和大多数行业一样，加盟一家串串香店只需要“把复杂的问题简单化”就可以了，只需要自问几个问题，把这些搞清楚了，餐厅怎么经营，怎么赚钱也就搞明白了。
第一问：消费者来店里吃什么？这个问题涉及到串串香店的定位、品类，以及消费者的消费习惯。串串香经营者要多观察市场，分析找到市场的痛点和热点，要知道消费者最爱吃什么。然后再对店里的产品进行调配，可以类似精简菜单哪种方法，在细化、精化店内产品的同时，找到本店最吸引消费者的菜。
第二问：消费者为什么来我们店里吃？搞清楚消费者来店里吃什么之后，就要考虑我们的店凭什么能吸引消费者了。凭与众不同的味道，还是凭热情细致的服务，以及凭新鲜刺激的环境体验？
开一家串串店，务必要搞清楚吸引消费者的点在哪里。产品好吃，哪家店的不好吃？得做到让消费者记住，非来你家不可。说白了，就是你家的差异性和稀缺性。
各位，我想加盟一家串串香。都说袁记好。但是又听说那个屋头串串香好像更好。那么加盟他们的话选址有什么
解决方法：经营者可与门迎员工面谈，正面获取是什么原因导致门迎工作积极性不高，并正面引导。
原因二、员工在正厅吃饭：员工都要轮班吃饭的，但是可以看到员工一般都会在串串香店正厅用餐。这种现象很多串串香店都有，那么为什么也是导致串串香店落班原因？因为，当顾客走进串串香店，如果看到串串香店内服务员正开始进餐，这会让顾客产生“我是不是来的时机不对，这家店是要打烊休息了吗？”等错误信号，小编也经常有这种想法。
解决方法：经营者可将员工轮班用餐地点变换，选择串串香店隐蔽拐角位置让员工用餐，留出正厅给顾客，以此打消顾客的疑惑。
原因三、仪容仪态不整：服务员仪容仪是很重要的，服务员的精神面貌代表着整个串串香店，是串串香店活字招牌，如果服务员制服松垮或精神面貌不好，也会给顾客留下一个不好的印象。
解决办法：串串香店经营者可明文制定员工仪容仪态各项规定，并在实际工作中付诸行动，实际运用。
以上就是小编对串串香店生意不好怎么办，有哪些解决方法？根据多年从事餐饮行业经验总结得出，这只是影响串串香店生意好坏的因素之一，其他因素也是需要考虑到的，对于串串香店的宣传和店面选址、产品口感这些都是要考虑到的，只有这些都做好了，才能让串串店生意兴隆。
怎样开个串串香店，应该注意哪些问题
袁记与屋头串串香都是成都做的很好的串串香品牌
合作店面都突破300家了
但两个品牌定位不同、
袁记偏高端，对装修，选址要求都比较高
屋头串串香定位于大众消费，所以在装修与选址上要求不是太高，不会给加盟设置太高的门槛
而且屋头串串香是大学生创立品牌，费用上也很人性化
袁记串串香选扯要求：
店铺位于商业闹市区，人流量要大，面积不能低于200平米，
南北要通风，装修必须安照总部格式来
屋头串串香选址要求：
一、周边社区、小区总人口以及人群的变化情况，过路客、边际顾客等人口因素。
二、人口构成。社区既有城市人，又有外地来的流动人口，
三、人口密度。例如，商圈周围要区分主要商圈、次要商圈、边际商圈的人口。
四、性别结构。男性女性比例不同，经营的品种自然也要有主次之分。
五、所在地成年人就业情况。就业率高低关系到购买力大小。
六、研究民族结构。不同民族生活习惯不同。店家研究越细，目标市场定位就会越准确。
七、面积大小。一个店的面积是很关键的，串串餐饮介意一般不低于120平米。这个是以实际考察为准的，如果你的店面位置可以，应该不是很大的问题的。
一是串串香的做法比较简单，二是投资小，三是资金回拢快。要开个这样的店，不是说有这个热情就可以了，在这里有许多应该注意的问题： 1、一定能吃苦，这一点是创业者串串香是四川有名的一道小吃，很受人们的欢迎，如果你想开个串串香店，这个想法是不错的。一是串串香的做法比较简单，二是投资小，三是资金回拢快。要开个这样的店，不是说有这个热情就可以了，在这里有许多应该注意的问题：1、一定能吃苦，这一点是创业者都应该拥有的，不然你就不要选择创业了。特别是刚开始，很多的事情都要亲力亲为，特别是这种服务性的行业，生意好的时候要干到深夜11、12点，早上又要很早起床，进菜、熬汤、收拾店面。3、配方一定要好。做串串香这种小吃生意，口味最关键，其实串串香并没有多复杂，关键在于有一个好的配方，能调出好的味道。店面地址的选择另外，其它的一些问题，如装修、价格、服务、卫生等，可以点这里进行学习：串串香开店培训
