1、蚕蛹
辽宁人爱吃蚕蛹，在一些农村的小卖店都能买到活着的蚕蛹。当地人做法也是多种多样，可以油炸、炒制、干煸、烧烤、炖煮等等。蚕蛹因为它的口感和一般蛋白质类食物完全不同。你能明显感觉到咬开它的外皮，是脆中偏软的感觉，然后嚼到里面的肉，是偏向蛋黄的粉质感。这两种口感复合起来，是其它任何一种蛋白类食物都没有的。如果你以前没有试过，你会很不习惯。

香气上，它与普通肉类也不一样，嚼起来的香气有点像蛋黄，但有偏向肉类的腥气。同理，如果你从小养成了口味，你会觉得这股香气特别棒。但如果不习惯，你会觉得非常陌生——我们人类对于陌生的香气一向是特别谨慎的，尤其是吃在嘴里的东西。所以我大致描述了吃蚕蛹的感觉，也给出了建议。如果你小时候没吃过，之后也没有养成这样的口味，那就不要尝试了。

从我很小的时候家里面每年过年都会买一些蚕蛹来炒着吃，由于看着吓人我一直有抵触心理不敢尝试，总感觉是虫子吃着会很恶心，但每次过年又看着家里人吃的都非常香。有一年我终于忍不住鼓起勇气尝试了一回，第一次吃感觉吃着挺香里面是软的有点像蛋黄的感觉，不难吃但也谈不上多好吃（应该是心理因素导致），后来在多年中也又尝试了几回还是对它不太感冒。

2、营口海蜇头
营口盛产海蜇头，沿海的渔民捕捞、养殖海蜇历史久远，每年七八月份海蜇捕捞季，常年产量位居全国第一。不管是海蜇头还是海蜇皮或者是新鲜的海蜇当地人都喜欢吃，海蜇头通常是洗干净用辣椒下去爆炒，辣辣的，脆脆的。或者和黄瓜丝，白菜心一起凉拌，更简单一些的吃法就是醋＋酱油＋蒜泥调的汁，蘸着吃了。

本地人最喜欢的是拌新鲜的海蜇头。一般买回来的海蜇头洗干净，然后横着切片，再打（就是切，但是本地人在切海蜇的时候就叫打海蜇）切成一条一条，放进水里反复的洗，直到没有咸味。葱花香菜大蒜再加上煮蚬子的时候里面的汤，通通加进去，再倒点醋和酱油，美美的喝上一顿，口感也是有点脆的。

但这种美食对于内陆食客就是另一种味道，尤其是在家自己制作，几乎无法动筷子，腥味很大。今年去盖县游玩，当地朋友送了两桶海蜇头，里面是用盐水浸泡的，回来后也不会吃，做了一点吃了一嘴就吐了。后来都送人了，几十斤的海蜇头，后来才知道这玩意30多元一斤。

3、丹东泥螺
丹东盛产海鲜，其中一种滩涂的美食就是泥螺。第一次去同事家里游玩，他家人自是要端出著名美味“拌泥螺”待客了。作为北京土著的同事们，初见这玩意儿，表情凝固，内心慌乱。同事看了也吓一跳，这都没吃过？它哪里长得丑了？在丹东一带的餐馆吃饭，拌泥螺是凉菜小碟的固定班底之一。

同事说现如今都是无沙泥螺，随便你的吃技如何差，也不会吃成一嘴沙。早20年，无沙泥螺个儿大价格贵。有沙泥螺个儿小，便宜，但肉质更香，不过相当考验吃技。弄破沙囊，这一粒泥螺就废了，还得白搭一碗水漱口。看着同事眉飞色舞的介绍，我们始终没有兴趣，只能感叹无福消受了。

4、大连韭菜炒海肠子
韭菜炒海肠子是大连名吃，朋友在海鲜市场发现了这货，兴高采烈地买了一斤，说要给我露一手。吃这货要先剪开把内脏取出来，一根根这造型的物体在手中滑动是啥滋味儿！好不容易剪完了，再洗，这货的内壁黏糊糊的，还有好多血水，洗了五次还是六次才洗干净。处理到这个阶段，一斤海肠子就只剩一点点了，因为这货的内脏占了大部分的体重，还要焯水，焯完一缩水，剩下的分量只能装满一个小方碟。好多外地食客看见这种食物顿时就食欲全无了，更别提吃了。

5、果子饼
辽宁多地种植花生，在过去打花生油的时候，剩下的花生渣子会压缩成很硬的饼，当地人叫它果子饼，现在主要用作饲料没人会吃了。但是根据朋友介绍，以前他们小的时候，也会吃果子饼，因为味道还挺香，又没有很多零食，所以就会拿果子饼当零食吃。这个果子饼，很大一块，是圆形的，直径50厘米，厚度4厘米左右，很硬，比压岁饼干要硬100倍，但是比石头要软一点。

他还说，想吃的话，可以用锤子砸下来一块，放在嘴里用口水慢慢泡，用牙慢慢磨，老半天才能吃到一点点，啃的地方都变得白白的，但是味道挺香的。一种稍微省点力气的吃法，用火烤一烤，它会变得脆一点，吃起来比常规吃法要省牙。想一想这也是他们童年的一大美好回忆呀！当我第一次的时候，这玩意哪里有香味，一股过期食用油的味道，喜欢尝试新生事物的不妨一试，味道绝对颠覆你的想象。

6、盖州山核桃
盖州不仅仅烧烤有名，当地的榛子也是好吃，山上有着数不清的野生榛子，还有一颗颗野生核桃树，也叫山核桃。野生的核桃非常小，皮比大核桃还厚，变态啊。虽然有裂口，手指基本掰不开，要用咬的，轻咬咬不动，用力咬可能会崩得一嘴渣。就算完美咬开来只能扒拉出部分核桃肉（最多一小半），犄角旮旯的肉藏在壳里怎么都弄不出来，只能手嘴并用，心累。

而且你不可能每次都咬得刚刚好，咬碎了不是手指在手心里挑肉，就是舌尖在嘴里挑肉，吐渣，吃几个后腮帮子疼。除了咬，这货还不好砸也不好上核桃夹，虽然只有手指头大小却非常坚硬，到了临界点就粉碎性崩溃，力道不好控制，经常夹的外壳与果肉齐飞，在一堆碎片里找肉，找到半个指甲盖那么大的肉还挺欣喜，觉得自己怎么很卑微很贱的样子。地上不可避免的弄了一片碎屑，心累啊。当地人让我用针挑着吃，这也太费劲了，只能感叹无从下嘴！

7、大连焖子
很多大连人的童年味道就是焖子。那时的街头巷尾，搭个简易的棚子，一个大煎锅，就是个卖焖子摊。路过，闻见油焦味儿，心痒痒的想来一碗。反正几毛钱，你说它是饭也行，你说它解馋小吃也行。捧着一个巴掌大的塑料碟，或站着或蹲坐小凳，就开始品尝美味。盛出的焖子，浇上蒜汁儿，酱油，解好的芝麻酱，冒着热气，色微黄油亮且透明，盈盈颤颤。叉一个放进嘴里，既酥且香又软糯。

焖子不要用刀切，而要用铁勺子，瓶盖大小一点一点挖下来。这样出来的块，形状不规则，才能更多的接触锅面，煎出更多的饹。焖子本身没味又软，只有硬饹多些，吃起来才香，才有趣味。会吃的人，买的时候都要跟老板说，要饹多的。但如果想煎出饹也有诀窍，那就是少放油。油多了吸进去了不成饹。少油，别急着翻个，中火，慢慢就出锅了。不过这道美食对于外地食客而言，想要接受还得需要慢慢适应，尤其是海鲜口味的焖子。

8、葫芦岛油炸知了猴
今年夏天在乎了一个知了猴价格突破一元钱，但仍阻挡不了当地人爱吃这种昆虫的热情，其实不仅仅在大连，在辽宁多地这种食材都被誉为美味佳肴。盛夏的傍晚经常有人去捕捉知了猴。在树林旁点亮一个大探照灯，旁边再支一个网，狠敲树，然后蝉就纷纷撞向探照灯旁的网上。这种食物保存的方法不是很好，不是晒干了保存，那样知了猴肚子可能会瘪掉卖相不好，而是使用热盐水腌过，再放冰箱冷冻室保存，冬天拿出来吃还是饱满的。油炸后知了猴越嚼越香，不过也有好多人看见这种食物不知如何下嘴。
核桃油多少钱一斤
问题一：文玩核桃怎么清洗 谈文玩核桃的---上油
到手的核桃，不管是新核桃还是老核桃，玩家都不希望它开裂，往往就会想到给核桃上油。上油的确是保养核桃、防止核桃开裂最有效的办法之一。那么，如何上油？何时上油？上什么油？上多少油才是正确的呢？
一、何时给核桃上油最合适？
如果手里的核桃是老核桃，基本就不必上油了，因为老核桃若经常玩的话，自身含油较多，再上油也吃不进去，越上越黑影响包浆反而不美。若是老核桃经常不玩，通过观察核桃表皮（若出现发干、细微裂纹、、、、）可适当上油，但一定要少上。
如果是新下树的核桃，就要仔细些了：刚剥去青皮的核桃，水分很大，很容易开裂，但是这个时候不宜上油，因为核桃里的水分还没有干透散去，若此时上油，核桃的皮会因为油浸水形成油阴的状态，，自然把玩不易祛除或要很久才能褪去，有的甚至根本不能还原本色。所以新核桃上油一定要等核桃完全干透之后再上油，这样，今后的核桃才能盘得红润漂亮。
二、文玩核桃上什么油最好？
给核桃上油，首选是纯正的核桃油！但目前市场上所谓的核桃油基本都不是纯的核桃油，为什么呢？因为从价格上就能判断：一瓶核桃油十几块钱，想想一斤核桃还得十来块呢，榨出一斤油得用多少斤核桃呢？再有，选核桃油，最好选北方的山核桃油。若实在买不到，可以现砸开核桃，直接取油。假如没有核桃油，可用好的橄榄油代替，也有朋友选用杂质少的硅油,但效果远不如前二者！不推荐使用。有些油最好不用，如：水蜡、凡士林、普通的食用油、香油、辣椒油。因为这些油上过之后，核桃会特别油腻。
三、如何上油？
确定了上油的时间与上什么油以后，最主要的还需要了解如何上油！上油要把握一个最关键的字----“少”！给核桃上油千万不能多上。下面介绍两个本人通过多年实践，体会出的最简单的上油方法：1、砸开一个山核桃，取出核桃仁，用手揉碎，不要渣子，把沾在手指上的油直接抹在核桃上，再用牙刷把油刷匀就行了。(有的朋友的做法是：把核桃仁用布裹住,让油渗出来,再用这个油布包擦拭核桃,达到上油的目的,其实这么做完全是想当然,也没有必要,因为在实践中不实用，既浪费时间、浪费材料，又复杂繁琐！）2、若是用瓶装的核桃油，先滴--一滴或半滴油在手心上，把油滴揉开，摊成薄薄的一片，再用牙刷沾上油刷核桃，这样的做法就是为了控制少上油！
四、多上时间保养一次？“人油”可用。
核桃一般上一次油是不够的。视具体情况而定，冬季干燥，次数会相对勤一些。有的人爱出油，鼻子、脑门、脸上的油蹭蹭就足以够用，不必再单上别的油了。有的核桃自身油性极大，也可以适当考虑不上油。总之多实践，多观察，就会掌握上油的时间。但有一条千万别忘，少上油。这么说就更直观了：一对核桃，一年上油实际所耗超不过二、三滴！！（切忌）
五、油上多了的后果！
有的玩家怕核桃开裂，或是喜欢刚上油后核桃暂时的光亮感就经常多上油。还有多数核桃商，为了怕核桃露天开裂、核桃当时好看而全部上油、多上油（他们绝不会考虑核桃今后的品质，只要当时卖出去的时候不裂就算是大功告成了，其实买家在购买核桃的时候，新到手核桃要保持自然本色，绝对不能沾任何油！！！）
核桃上多了油之后最大的弊端就是形成油阴！这样的核桃今后是很难盘红的，油多了只会越揉越黑。而且核桃身上油太多会吸土，周身会变得脏糊糊的，手感发粘不好清理，完全失去了把玩的美感与乐趣！
一、核桃的“晃仁”！
目前有相当多的核友都不明白“晃仁”是怎么回事？到底好不好？核桃应不应当“晃仁？甚至有的朋友对晃仁的核桃拒之千里，认为核桃一旦晃仁就完蛋了。其实是安全错误的理解。首先来了解一下正常的晃仁是怎么回事？但凡成熟的核桃，尤其是>>
问题二：手玩核桃拿什么清洗 最好不要用带有化学成分的洗涤剂清洗。而且盘玩初期避免沾水，因为没有形成包浆，以免引起开裂。
1，用针或者牙签剔除纹路和缝隙中的污垢，平时多用干的牙刷或者鬃刷时常干刷，这样不但能保持核桃的清洁，还促进包浆的形式。
2，用酒精或者高度白酒洗涤。用牙刷蘸少许白酒或者酒精均匀的在核桃表面进行刷洗，经试验证明不但能很好的清除污垢，还能使核桃颜色更鲜亮。因为酒精挥发性强，不容易深入皮质，所以不容易产生开裂。注意不要蘸太多，刷洗的次数不要太频繁否则影响上色影响包浆形成。一般二十天或者一个月左右刷一次为宜。
问题三：手玩核桃怎么保养 首先我们要把核桃阴干。这里所说的阴干是不要放在阳光下暴晒。阴干的核桃不会开裂。暴晒的结果就是开裂。再想挽回，就不可能了。新下树的文玩核桃是湿的，核桃在上手之前，为了防治干裂，一般放在抽屉或盒子里保存阴干。阴干后的尺寸会有所减小。这是很正常的现象，也不必因为这个惊呼上当受骗。一般阴干要一个月的时间。
其次，在核桃彻底阴干后，在上手把玩之前，最好是在手上搓些香油（不宜过多，别弄得满手香油，老婆会骂不会过日子的），然后再把核桃放手上盘玩，这样可以使核桃不会显得特别干硬，而且对上色会有一定的帮助。所以建议大家在新核桃第一次上手前，用上点儿香油。记得一定要彻底阴干再上油，不然会阴皮的。
最后，就是封底。核桃到手后，要及时封底。把蜡烛点燃后，最好用注射器的针头一点一点的把核桃的肚脐封住，慢慢操作，不可着急。封完后，要把肚脐以外的蜡油去掉，这样就不会影响这里上色，如果有蜡包裹，那包裹着的地方就不能上色。
问题四：手玩核桃怎么保养 新核桃上手前一定要将筋络里的脏东西全清理干净再玩，否则等上了包浆里面的脏东西就刷不下去了，一对好核桃就算毁了，新核桃用猪鬃毛的刷子（要白色的 不要黑色的）沾水少量的刷 尤其是第一次一定要细细的刷 最少刷半小时 因为以后就不可以沾水刷了。
刷完后用卫生纸擦干净 然后包起来放塑料袋里阴干，最少10天后才可以上手把玩，这个过程不能让核桃见风见光 否则有可能开裂。直到几个月后核桃开始有包浆了基本就不会裂了。
后期玩的过程中也一定要勤刷 不要怕麻烦 否则核桃玩出来颜色是难看的巧克力色，每次玩之前要净手 脏手不许玩核桃。
核桃最好别上油也别蹭脸上的油一是比较恶心 二是对核桃本身不好，因为核桃本身就会反油，你在用油糊住了，以后皮色会很难看是酱色的。
勤用牙签刷子清理核桃的筋络。
问题五：文玩核桃能用水洗吗 文玩核桃是可以用水洗的，但是一般不提倡，因为用水洗文玩核桃有可能出现开裂的严重后果，一般来讲，如果是刚开的青皮核桃，皮质中含有一定的水分，此时用水洗没有问题，一般开青皮都是用铁刷子沾着水刷，同时核桃也泡在水中，但是对于已经阴干的核桃来讲就要注意了。一般核桃建议用刷子干刷，如果非要用水洗的话，建议用清水冲洗，同时用刷子刷，不要用洗涤灵、香皂等。还要注意，如果核桃的气门已经通了，别用水冲洗气门，最好是从上往下用水冲一下，然后用刷子刷，最后再冲一下即可，然后用吸水的纸巾将核桃包住，静置15分钟，充分吸干核桃上的水分，然后在手中盘盘，放入密封袋中，第二天拿出来盘玩。注意刚洗完的核桃不要放在暖气附近，以及用吹风机吹干，会加大核桃开裂的风险，自然在密封袋中阴干是最好的方法。当然，有人就算用了这样的方法也同样核桃开裂，这就是人品问题了，所以一般来讲，文玩核桃建议干刷，不要用水洗。
问题六：请教一下新核桃的处理方法和新手玩核桃的注意事项 不知道你这对核桃买了多少天了，玩没玩？常理来讲新买的核桃应该用水清理一下，然后找一个小盒子放起来别拿太阳晒，别通风，让它阴干，一周之后可以在手里把玩，不玩的时候（例如夜里睡觉）就那个袋子封起来。玩了两三个月等核桃变色，略微包浆就可以了。我也是业余爱好者，可以随时交流，希望对你有帮助！
问题七：刚到手的把玩核桃能用水洗吗？ 尽量不要水洗，可以用核桃油或者橄榄油擦一下
问题八：核桃削皮后手上留下的黑色怎样清洗 我教你个最简单的方法，百试百灵，盆子里放入水和细沙，两只手捧着沙子像洗米一样对搓，搓的时间越久，手上的颜色越淡。10分钟能搓掉90%是颜色。剩下的颜色就不要太在意鸡，一个礼拜颜色就全没了。
其他的方法比如：洗衣服，香皂、洗洁精、白酒、醋、花露水、双氧水、苏打水、茶叶水我都试过，效果都不行，因为核桃汁在工业上可以做染料，颜色很难去除，所以只有等手上的皮肤新陈代谢自己淡化，但是比较慢，弄在手上又不美观，用沙子洗是通过摩擦去除，效果比较好。不用担心沙子会把皮肤弄伤或者磨出茧子，恰恰相反沙子起到 皮肤的作用。
问题九：文玩核桃新手常遇见的问题，新文玩核桃白线怎样清洗 新的核桃过来用水泡10分钟，然后用针，我个人觉得粉刺针不错，好拿，然后慢慢挑，挑完如果还不是很干静日后你常刷，它也会掉的，但是只能洗一下，下回就不要再泡水了，要不会裂，新核桃不要见风，不要暴晒，不要放暖气边。
问题十：怎么给玩核桃上油，怎么玩？ 1文玩核桃上油当然首选核桃油，同宗同源，特别是山核桃油。如果没有现在的核桃油，可砸几个家核桃，将仁捣烂取油。不要选食用油。
2上油最关键的是要“少上”，千万不能多上。取一点点核桃油摊在手心上，再用牙刷沾一点刷，要刷均匀。
3文玩核桃要等阴干后再上油，不然会形成油阴；对于老核桃已经挂瓷上浆了，若是经常把玩就不用上油了，手汗就足够了；若是收藏观赏的，核桃表皮有发干或出现细微裂纹等，可适当上一点油，原则要少上。
4要根据实际情况保养文玩核桃，冬季相对干燥一些，上的次数相对要比夏季多一些，具体的次数和时间要根据核桃自身的情况和天气状况，不可盲目上油，更不能多上油。
上油多了，会形成油阴，形成油阴的核桃很难盘红，而且会越盘越黑，因此要特别注意。另外，下树早的核桃上油多了会从尖部开裂了。那种将文玩核桃泡在油里或是上很多油的方法更不可取。
一般来说，经常把玩的核桃，不论是新的还是老的，对于爱出汗、出油的人，就不用上油了；甚至只要手上能出一点汗，基本就不用上油，手汗就是最好的保护剂。
文玩核桃玩法。 1亥手式
简单说来就是以旋转铁球的方式使两枚核桃在手心里或顺时针或逆时针旋转，两核桃各自翻滚在掌中成对应之势，犹如日月轮番交替，能使阴阳之间调和互补。偶尔互有碰撞，声音清脆，听之令人心旷神怡。传说乾隆皇帝酷爱此手式，曾为此题诗“掌中旋日月，时光欲倒流，周身气血涌，何年是白头？” 此式可以增加手部灵活性，带动周身血液循环，对于老年痴呆症有良好的预防作用。
2叩击式
将核桃置于掌心，手指依次用力叩击核桃，其他手指用来固定，此式的宗旨在于合理利用麻核桃身上特有的纹路，使用富有节奏和力道的叩击加强核桃纹路对手指肚穴位的 。由大拇指开始，依次反复叩击。 此式的优点是： 力度可自由掌握，锻炼手指灵活性，对预防关节炎有良好作用。
3 按压式
如果核桃有尖顶，可以利用大尖顶，如果没有。例如是闷尖狮子头，就挑选核桃身上突起明显的地方，用指肚由轻至重按压该处，直至有轻微的痛觉为止。三五分钟后就换一个手指，如此循环效果更佳。 此式可以 整个手掌上很多穴位，如果发现 某一个穴位异常疼痛，就说明其对应的身体内部器官有异常，可以着重 这里的穴位，对>>
一般从种植户处购买价格是40到50元一斤，野生核桃油价格大概是70到80元一斤。包装油普遍价格是30到100元不等，但是由于使用天然冷榨法，出油率很低，加上核桃原料成本高，所以市场上低于70元一斤的一般都是调和油。
核桃的油脂含量高达65%～70%，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉。利用现代工艺提取其精华，这就是核桃新一代产品——核桃油。核桃油是选取优质的核桃做原料，并采用国际领先的工艺制取出来的天然果油汁。在国际市场上，核桃油被誉为“东方橄榄油”，同橄榄油一样备受消费者青睐。
核桃油的功效
核桃油新鲜纯正、营养丰富、口感清淡，易被消化吸收，是儿童发育期,女性妊娠期及产后康复的高级保健食用油。本品的营养含量：不饱和脂肪酸含量≥92%，亚油酸Ω-6≥56%、亚麻酸Ω-3≥14%，富含天然VA、VD等营养物质。酸度≤05,口感清淡无异味,纯生原味,特别适合宝宝娇嫩肠胃。
核桃油有强身健体的作用：这是由于核桃能够提供充足的热量。有数据测算，每100克的核桃仁便可提供约630千卡的热量，相当于米饭热量的3-4倍。因此在冬天常吃些核桃还可以起到御寒的作用。
核桃油有美容养颜的作用：这是由于核桃油富含人体必需脂肪酸，同时还富含一种与皮肤亲和力很强的角鲨烯。这两种物质能迅速被皮肤所吸收，能有效保护皮肤的弹性的润泽;能消除面部皱纹，防止肌肤衰老。
-核桃油 （采用核桃仁为原料压榨而成的植物油）
