首先听到烧饼，我们就知道烧饼的做法，那就是把一个面饼放在炉子上两面烤，等到两面烤至金**，然后里面的面也熟掉之后烧饼就可以出锅了，那么我们想想，如果做成一个带馅儿的烧饼，该怎么做呢那肯定是要在烧饼烤，之前在烧饼的，中间加上馅就可以了，那么茴香烧饼的做法我们也就清楚了，首先就是将一个面擀成一个圆形的饼状，中间弄成中空。
然后把我们清洗好的茴香切成碎屑，加上盐，鸡精味精等拌一拌，然后可以此时可以用嘴尝一下，味道怎么样如果不咸不甜，正好的话就可以将现放进油锅里炒一下，把它变成熟的，然后再把炒好的回乡碎屑加入到已经做好的烧饼里面，放置均匀，如果口味轻的话，就可以再加一些盐等等，然后把烧饼合起来放在烤炉里烤，等到两面烤到金**的时候烧饼就可以出锅了，这个时候烧饼就有馅儿了，而且吃起来非常的香，因为肯定比没有馅的烧饼，吃起来好吃。
火烧饼的做法
烧饼的做法
首先将酵母溶于水。然后加入适当的面粉，然后将其揉成非常软的面团。在面团上盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至少两倍大。然后将剁好的肉馅中加入适量的老抽，生抽，食盐以及葱和姜碎等，然后再按照一个方向搅拌，打入适量的花椒水，这样可以使馅变得柔软多汁，再加入适量的香油搅拌均匀。然后将发好的面团揉匀，分成均匀大小，取一份并擀成面皮。注意面皮需要四周薄，中间厚。然后在面皮包入馅，将口朝下将其按扁。做完之后将其发大约十分钟左右，然后在电饼铛里擦上少许的油，然后将肉饼放到电饼铛上进行烙，直到烧饼两面都是金**即可。
在做的过程中有一些小窍门，大家可以学习一下。首先要记得，和的面一定要足够的软，最好是越软越好。因为在烙制烧饼的过程中，会蒸发大量的水分，如果面团太硬的话，那么做出来的烧饼一定也会非常的硬，影响口感。另外用花椒熬花椒水，将其放凉，然后搅打到肉馅中，这里需要注意的是，一定要顺着一个方向打。另外可以在做好的馅中加入少量的料酒，料酒可以有效的去掉肉腥味。将烧饼包好之后，只需要轻轻将其按扁，注意千万不要再用擀面杖擀压。最后需要注意一点的是，由于电饼铛有一些是不可以调节温度的，所以需要注意的是在烙的过程中不能使温度过高，否则容易使烧饼烧焦。
烧饼的宜忌人群
烧饼的营养价值含量十分的丰富，一般人来说都可以吃适当的烧饼。不过也并不是所有人都非常适合吃烧饼，比如说对于那些经常上火的人，或者体内火气比较大的人，最好少吃一些烧饼，因为烧饼比较干，吃多了容易上火。
孕妇可以吃烧饼吗
上面给大家介绍了很多烧饼的营养价值，那么，孕妇可以吃烧饼吗毕竟孕妇在怀孕期间是身体需要格外高度重视的时候，尤其在饮食方面千万不能疏忽，否则不仅不利于自己的健康，对胎儿有不好的影响。
事实上孕妇是可以吃烧饼的，只要不是太刺激的孕妇都可以适当的吃一些。
上面给大家介绍了很多关于烧饼的一些小知识，尽管大家平时都吃过烧饼，烧饼也是我们平时非常常见的一种食物，不过很多人仍然对其营养价值不是很了解，相信现在大家对于烧饼已经有了一个比较全面的认识和了解。
火烧
面团材料：面粉400克 水240克 酵母2克
油酥材料： 五香粉1小勺 盐2克 色拉油20克 面粉30克 白芝麻10克
1、面团材料放入盆里，用筷子搅成絮状，这样做不会让手上沾太多面。
2、再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖湿润的地方开始发酵。
3、最后发酵成蜂窝状。我是在北方有暖气的室内，用了两三个小时吧，上午开始揉好，吃过午饭就发酵好可以开始做了。
4、发酵好的面团移到揉面垫上，再次揉光滑，排出面团的气体。再分成8个小面团松弛一会，刚好是8个火烧的分量。
5、面团松弛的时候做油酥。油酥材料混合在一起，搅匀即可，芝麻的量随意。老家的火烧芝麻都是放在油酥里面，而非粘在火烧表面。
6、取一个面剂子，擀开成橄榄状，均匀抹上油酥。如果油酥感觉太稠不好抹，可以再加一点油，但不建议太稀，太稀了待会操作的时候胚子会到处冒油。
7、卷起来搓长条，长条再绕起来卷一圈成饼状，就如同大大卷那样卷就可以，最后的收口压在下面。
8、再次按扁擀开，火烧的饼胚就做好了。做好的饼胚要松弛一会，最终最初来的火烧才会更加喧软。
9、平底锅不放油，放入饼胚烙至两面变硬。不要烙太久，只需表皮变硬稍稍定型就可以，最主要是烤待会的烘烤使饼成熟。
10、烤箱预热200度，放入火烧烘烤15分钟。烤箱空间小离加热管近，温度设置太高会容易糊，200度烤稍微久一点。
