松茸是一种食用价值很高的菌类，富含各种微量元素、蛋白质和维生素。松茸的清洗有方法，不能直接浸泡，会影响口感。那么松茸怎么处理干净呢？
松茸怎么处理干净新鲜松茸清洗特别讲究，不能直接将其放入水中浸泡，或用海绵或毛巾轻轻擦拭，不要让它浸入太多水，以免松茸吸入过多水份影响口感。
用陶瓷刀或竹刀小心的削去将菌杆上的泥土刮掉，别用钢刀，钢刀会让松茸沾上腥气。松茸菌柄部分要刮干净，菌柄末端的泥脚更要刮干净，再用湿毛巾擦拭干净或流动的水冲洗，动作要快。
边冲边用软布擦菌盖部分，这样很容易把菌盖洗干净。然后再把松茸调个头，冲掉菌盖皱褶里面的细小泥沙就可以了。
松茸怎么长出来的松茸的生长过程很漫长，大概需要四五年的时间。松茸生存环境要求苛刻，需要充足的雨水、充足的阳光，人工养殖是不行的，适宜生长在森林中。松茸首先是孢子，孢子需要吸收雨露长出菌丝，然后菌丝逐渐增多慢慢长成菌根，大概需要四五年菌根处才发生变化，长出支子实体，这就是松茸。
松茸产地居多，在国内国外均有分布，其中国外主要产自朝鲜半岛、韩国、墨西哥、缅甸、日本等地，美国和欧洲也有，但大多是变种，品质差且产量低。国内主要产自云南楚雄、香格里拉、台湾、西藏、吉林、黑龙江等地，而吉林延边地区是主产地，香格里拉是产量最高的地区，年产量约占中国松茸总产量的70%。
烤松茸的做法材料：新鲜松茸2只。
调料：橄榄油适量。
做法：
Step1：用干净的水将新鲜的松茸洗干净，用到刮去根部有泥土的地方。
Step2：将新鲜松茸切成片，一般切成1公分宽度即可。
Step3：将松茸整齐排列在专用的碗内，或者用锡纸包裹，放入电烤箱中，大约烤10分钟左右，闻到松茸香味即可。
Step4：将烤好的松茸拿出，上碟。
注意事项：电烤箱必须预热到180度，才可将食材放入。
昂贵！一颗松茸竟卖95万日元，它为何这么受欢迎？
主料：
松茸400克。
辅料：
蒜末20克、盐1克。
做法：
1、松茸清洗一下切片，如下图所示。
2、锅中放油烧热，如下图所示。
3、下入松茸片，如下图所示。
4、炒软，如下图所示。
5、加入蒜末，如下图所示。
6、最后加盐即可出锅，如下图所示。
7、完成。
最近很多小伙伴被松茸95万元的标题吸引，那么松茸到底是什么？为什么能卖出如此高的天价呢？很多小伙伴不了解松茸，实际上松茸号称菌中之王和冬虫夏草相媲美，味道十分鲜美，营养价值非常之高，所以说松茸才会这么受欢迎。
1、什么是松茸？
大家要注意的是上面这个95万元是日元，如果换成人民币的话，大约就是5656元。那么一棵松茸多大呢？大约14厘米左右，净重约100克，也就是说一克松茸大约可以卖60元。这个价格可真的是和冬虫夏草差不多了，那么松茸到底是什么呢？实际上啊，松茸就是一种蘑菇，也就是真菌学名叫做松口蘑没错，就是我们常常吃的那种口蘑，只不过是在松树旁边长出来的。在我国属于二级濒危保护物种，也就是说松茸非常珍贵，这也就是他价格昂贵的原因之一，松茸主要分布于亚洲在我国四川省的松茸产量最高，而最有名的松茸大约也就是香格里拉松茸了。
2、松茸为何如此昂贵？
那么松茸为什么如此昂贵呢？因为松茸的生长条件比较苛刻，这种蘑菇必须要长在极其肥沃的土壤中，而且松茸非常讨厌人为干预的森林，在有人类活动的森林中松茸是不长的，松茸为什么有如此怪异的脾气？目前还在研究当中，所以说松茸一般长在原始森林中，而且松茸的成长速度极其缓慢，一般要6到7年才能采摘，每年全世界产的松茸不足1000吨。那么既然松茸如此珍贵，为什么不人工养殖呢？很遗憾目前没有任何人可以成功人工养殖松茸。
3、日本人为什么喜欢松茸？
那么日本人为什么如此喜爱松茸呢？首先日本人口味就比较清淡，其次在日本自古就有吃松茸的习惯传下来，所以说大家都比较喜欢吃松茸，而且以前吧日本非常盛产松茸，松茸属于一种大众食品家家都可以吃，还有一种说法是在日本经历长岛和原子弹核辐射后，松茸是第一种长出的植物，基于这个原因日本民众非常迷信的认为松茸可以抗辐射。
