主料
生蚝10只
调料
姜
1块
蒜
5瓣
小葱
1根
辣椒酱
1汤匙
烤鲜蚝的做法
1鲜蚝在菜市场等摊主现撬的，未加一滴水，回家后在每只蚝上加一滴食用油，摇匀后静置10分钟左右
2用细小流动的自来水冲走鲜蚝上的污物和粘液，并用牙刷刷净蚝壳上的淤泥
3葱姜蒜切成末，和辣椒酱一起放入碗中调成酱
4洗净的鲜蚝码放在烤架上，一盘大约可放12只
5挖取酱料放入到每只鲜蚝中
6烤箱预热150°，上下火，中层，15分钟
蚝想要烤生蚝做法
腌制的生虾的味儿尽管美味，但是在制做的全过程中假如做法不适当得话，便会让生活的滋味不很好。由于腌制的生虾做为一种海产品，在日常生活中所带有的腥味儿是非常大的，因此 在碳烤生蚝的全过程中应当适度的添加一些能够强力除腥的调料，在其中蒜末便是碳烤生蚝不可或缺的一个调料，下边就为大伙儿解读碳烤生蚝美味的方式。

烤生蚝做法一
原材料腌制的生虾、煎炸好的蒜末1勺子、生蒜末1勺子、生抽1勺子、油、盐适量、味精小量、纯粮酒小量、白胡椒粉少量
作法
1、将蒜末放到一起(煎炸好的蒜末1勺子、生蒜末1勺子)。假如吃辣椒得话能够放些剁碎的小辣椒。
2、将蒜末与油混和，加盐、鸡精或味精翻拌。盐要略微多一些。
3、以后将流程(1)调配好的蒜茸铺在蚝肉上边。
4、将腌制的生虾放进电烤箱下一层，用下火烧20分钟上下，至蚝肉略收拢，最终再用左右火烧1-2分钟至蒜茸上色就可以。假如家中的电烤箱不相上下火、可以用一张锡箔纸遮住腌制的生虾，防止烧焦。
烤生蚝做法二
原材料原材料：(2只欧式黑胡椒碳烤生蚝 2只黑胡椒碳烤生蚝)，腌制的生虾4只(毛重500g)，COOK100欧式黑椒料1/4勺子(2只腌制的生虾量)，黑胡椒1/8勺子(2只腌制的生虾量)，盐1/8勺子(2只腌制的生虾量)，油1勺子，青柠檬2片

作法
腌制的生虾清洗干净(吃了才想到要拍，结果把壳拿出来拍了，嘿嘿～)
壳面平的一方朝上，用水果刀从尖口处探进腌制的生虾壳内，砸开以后，用刃口将腌制的生虾与壳面黏连的地区激光切割开
将上壳丢弃，再用水果刀将腌制的生虾与下壳面黏连的地区激光切割开
用水流将腌制的生虾清洗干净
码上烤网，小烤箱
二只腌制的生虾匀称地撒上COOK100欧式黑椒料
另二只腌制的生虾匀称地撒上黑胡椒

在黑胡椒腌制的生虾上匀称撒上盐
每只腌制的生虾上点入1/4勺子油，入电烤箱，中高层，200°C，10分钟上下就可以
吃的情况下，再挤上柠檬水，嗯～美味可口～～～
说到生蚝，相信不少的小伙伴都经常吃，尤其是在吃烧烤的时候，总会点上那么一打生蚝，生蚝的肉质鲜美，搭配蒜蓉可以碰撞出足以刺激味蕾的美味，但总会有小伙伴抱怨说，外面吃的生蚝总是不太干净，虽然美味，但是肚子受不了！说到这里，可能就会很多小伙伴说了，外面的不干净那么我们能在家里做吗，在家里要怎么样才能做出外面那种美味的烤生蚝！这期的美食教程，天健美食坊就来给大家分享一个在家里就能烤出，美味可口又干净卫生的蒜香生蚝的做法，想学的小伙伴们就赶紧围观吧，喜欢美食的小伙伴们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你的菜！
首先准备食材：
生蚝 X 1打
蒜末，剁椒，香葱，食盐，生抽，耗油，白糖 X 适量（详细用量请看内文的使用过程）
食材准备好之后，我们先处理生蚝，用菜刀把生蚝的外壳打开，然后用个比较薄的汤匙把生蚝肉挖出来，挖出来的生蚝肉统一放在一个盘子里，剩下的生蚝壳一个留一半就可以了！
等到所有的生蚝都肉壳分离后，接下来我们把蚝肉清洗干净，用水龙头清洗，用手撕去生蚝的一些薄膜和肠肚，重复操作，把每一只生蚝的洗得干干净净的，自己做跟在外面吃，最大的差别也莫过于此，自己做会比较注意卫生，把生蚝完全清洗干净，生蚝清洗干净之后，放入一个汤碗中，加入1汤匙的料酒，加入少许食盐，抓匀，腌制10分钟，腌入一些底味！在生蚝腌制的过程中，我们把留下的生蚝壳也顺手清洗干净！
等到生蚝腌制完成之后，生蚝壳也清洗干净了，准备一个烤盘，然后在烤盘上铺上一层锡纸，再把清洗干净的生蚝壳凹面朝上，一个一个均匀的摆到烤盘上面，摆好生蚝壳，再把之前腌制好的生蚝肉，一个一个的放在生蚝壳上面，摆放好！
接下来我们来调制美味的蒜香汁，起锅加入少许食油烧热，等油温5成热时，把准备好的蒜末放入锅中，小火炒出香味，再加入剁椒碎，加入适量的葱白，加入2汤匙的生抽，1汤匙的耗油，1汤匙的料酒，1茶匙的食盐，翻炒均匀后盛出备用！
蒜香汁做好之后，用汤匙舀上蒜香汁，一个一个的铺在生蚝上面，注意，要让蒜蓉铺满整个生蚝肉，这样烤出来的生蚝才会更加的入味，更加的好吃！
烤箱180°C提前预热5分钟，等到所有的生蚝都铺上蒜香汁之后，把装有生蚝的烤盘推入烤箱，盖上烤盖，烤18分钟，烤得差不多时你会发现，生蚝和蒜香汁碰撞出的香味正满屋飘香，闻到都垂涎四尺了！
