三汁焖锅
主料：10个鸡翅 10只虾 一个土豆 1根 胡萝卜 2根茭白 半个洋葱 2个青椒 30g豆瓣酱 30g 耗油 30g番茄沙司
辅料：20g郫县豆瓣酱 10g蜂蜜 10g生抽 料酒适量 1小块姜 1小把大蒜l粒 3勺食用油 半碗水
制作工艺：
三汁焖锅总共有14个步骤：
1、准备去皮和清洗的原料。你也可以根据自己的口味添加配料。
2、土豆胡萝卜茭白切成块，洋葱和辣椒切成片。
3、准备鲜虾和鸡翅
4、各种蔬菜都被过度涂油，油炸成半熟的状态，表面有点泛黄即可。
5、准备焖锅，我用电热锅，用油刷锅底，防止锅糊。
6、放入煎好的蔬菜垫在底部
7、将刀子切在翅膀中央划几刀，放入生姜片和烧酒。大约十分钟后，将泡沫撇去，取出鸡翅备用。
8、把番茄沙司、葱伴侣豆瓣儿酱、郫县豆瓣儿酱、蚝油、蜂蜜调成酱汁。你可以根据自己的口味调整酱汁的比例。如果你喜欢辛辣的食物，就多放点儿郫县豆瓣酱。
9、将鸡翅用半份酱汁腌两小时，使其入味儿。
10、取下虾丝及虾须，用大蒜盐酒腌制半小时
11、用中火煎半熟的虾，虾变成红色就行
12、将鸡翅和虾放在蔬菜上，加入半碗水，用中、低火煮10分钟，用半碗果汁刷匀。慢火炖10-15分钟。快熟的时候加入炸辣椒和洋葱
13、爱吃饼的话，你可以把它们切成小角，焖锅快熟时放入锅内，让它充分吸收汤的味道
14、最后就等待收汁。准备点小酒，就可以大口吃肉吃虾咯
望采纳。
三汁焖锅怎样做好吃
三汁焖锅究竟怎样做，肉质鲜嫩、非常入味呢？
多肉可以用鸡翅根、新鲜虾、鸡腿等，蔬菜水果的挑选都是十分充足，像马铃薯、红萝卜、红薯、圆葱、莴笋、青红椒等，那样等焖熟后各种各样浓厚的青菜味儿混合在一起，令人尤其有胃口。
做这类涮锅，常用的烹调专用工具也许多。最常见的要用电火锅，坡跟的不粘平底锅，还可以用珐琅锅，制作中挑选中小火，渐渐地将食材焖熟，焖香。
这儿就和分享给大家这道美食制作方法：鸡翅根焖时令蔬菜食材提前准备：鸡翅根8个红萝卜一根马铃薯一个红薯一根白洋葱一个蒜6瓣、生姜片适当植物油、米酒、盐黄豆酱、番茄沙司、耗油、糖
第一步鸡翅根清洗后在表层划出几个有利于进味，倒进一大勺米酒、少量盐，腌渍20min。三汁说的是黄豆酱、耗油和番茄沙司，占比能是一比一，喜爱西红柿味儿的能将番茄沙司再好放一勺。翻拌后再添加少量糖，拌匀。
第二步家里没有青红椒了，就剩了这种便于储存的蔬菜水果，而像冬瓜、红薯一类的，日常除开煮粥、蒸食，这在做涮锅菜的情况下，添加一些也让口味更加香甜。
第三步蒜准备了6瓣，再切适当生姜片，别的蔬菜水果削皮切片，洋葱切一大段预留。珐琅锅底端放进适当植物油，烧开后倒进生姜片大蒜瓣，中火堆蒜的香气炒出去。
第四步这儿再说一下，做涮锅菜，许多朋友们都担忧菜铺在下边会糊底，那锅的挑选便是提议用电火锅或是珐琅锅，若用炒菜锅也一定是带不粘涂层的。
第五步电火锅、珐琅锅全是底锅较为厚，保温性能非常好，密闭性好，因此将根茎类食材放到底锅，再维持中小火，时不常煸炒观查情况，就几乎不容易糊底，搞好后再清洗厨具也尤其放心。
然后放进红薯块、土豆条、红萝卜块。然后在顶层铺平圆葱，这一层还能够放青红椒、莴笋等食材。最终把肉类食物放到表面。在锅里倒入小半碗温开水，维持中小火先盖盖子焖12min。
第六步制作中等到了七八分钟的时，就用炒勺滚动，看一下底锅的情况。由于放的食材量的不一样、厨房灶台火力点的尺寸，水加的是多少，都可能危害料汁的吸附时长，因此很有可能十分钟料汁就非常少了，这个时间要灵敏把握。
料汁收的差不多了，就倒进准备好的料汁，匀称淋在鸡翅根上，再次焖10-12min。料汁渐渐地渗入下来，各种食材在小火焖炖中，味儿更为香醇。时间到了，打开盖子看一下，确实很诱人！多肉盛出来，舀一勺子蔬菜水果，看见就行美味。
1、3个青椒、3个红椒切滚刀块，1头大蒜剥开，1个白洋葱切丝，3根芹菜切小段，1个红薯切滚刀块，1个土豆切厚片，1节藕切薄片，10个鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
2、8个鸡翅中洗净两面各划两刀，15只基围虾洗净去虾线备用。
3、去虾线方法：用牙签插入虾身子的第三四节（从头这边数），然后挑出虾线。
4、蔬菜放在盆子里，加入2勺盐、4勺油和2勺辣椒粉混合均匀，腌制10分钟备用。
5、鸡翅中加入2勺料酒、2勺生抽腌制15分钟。基围虾中加入2勺料酒和1勺盐腌制15分钟。
6、三汁调法：碗中放入4勺蚝油、4勺黄豆酱、4勺番茄酱、2勺韩式辣椒酱、2勺生抽、2勺蜂蜜和2勺淀粉搅拌均匀，酱汁完成。
7、锅里放入15g黄油，铺上腌制好的蔬菜，表面码上鹌鹑蛋、腌制好的鸡翅和虾。
8、铺蔬菜的时候把容易出水的洋葱、青红椒和芹菜铺在锅底，红薯和土豆这类含淀粉的放上面一些，防止糊底。
9、盖上锅盖，全程开小火焖10分钟，至食材几乎变色。打开锅盖，淋上酱汁，继续焖5分钟左右，关火撒香菜。
