鱼露是一种什么食物？准确地说，鱼露是一种提鲜的调味品。鱼露，又称鲶汁、虾油、鱼酱油等，是用海中的小鱼小虾等其它水产品为原料，经腌渍、发酵、提取酿造等多道工艺制作而成的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色或红褐色，且澄明有光泽，带有咸味、鲜味和香味。
一、鱼露的制作方法：鱼露的生产季节，主要集中在每年的春夏之间，在这个时节，海中的小鱼小虾等繁衍丰富，因此制作鱼露的原料就十分的丰富。鱼露的制作方法一般经过五道工序：
1、盐腌：一般在渔场就地加部分盐，趁鲜腌渍。2、发酵：通常以自然发酵为主，将盐腌后的鱼虾加盐腌渍，期间要进行多次翻拌使鱼逐渐在酶的作用下分解出咸汁。前期发酵中，若鱼体变软 ， 肉质呈红色或淡红色、骨肉容易分离的熔化状态，成为气味清香的鱼胚醪，即可转入中期发酵。3、成熟：分解完毕后，把成熟的鱼胚醪移置到露天的陶缸或发酵池中，进行日晒夜露并勤加搅拌以促进发酵，在移出缸时新旧和不同品种的鱼胚醪要互相搭配混合发酵，以稳定质量调和风味。4、抽滤：从晒缸中抽出，即得原油。5、配制：像调配酒一样，取不同年份清液按比例进行混合调配。
二、鱼露的营养价值：鱼露虽然生产原料主要以价值较低的小鱼虾或水产品的下脚料为主，但其所含的营养价值却并不低。据报道，鱼露中含有18种以上的氨基酸，其中包括了人体所需要的8中必需氨基酸，而且还含有较多的，对人体的生长发育和健康维持有重要作用的牛磺酸。此外，鱼露中还含有种类丰富的有机酸，包括丙酮酸、富马酸、琥珀酸等，还含有钙、铁、锌、硒等微量元素。
三、鱼露的使用方法：鱼露可用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴的调味，如“鱼露芥蓝菜”、“铁板鱼露虾”等；也可用作烤肉、烤鱼串、烤鸡等的调味料，如“酒炙鲈鱼”一菜，即以鱼露为蘸碟；适适用于煎、炒、蒸、炖等多种技法，尤宜调拌，或作蘸料，也可兑制鲜汤和用作煮面条的汤料；民间还常用其腌制鸡、鸭、肉类等。由此可见，鱼露可以作为多种菜肴的调味品，其味道和口感均很不错。
鱼露能够延续至今，而且一直备受人推崇，是因为它含有一种独特的味道，正因为它有这个味道，所以让人食用之后能够久久回味。鱼露含有一种咸味，另外还带着一点鲜味，这两种味道加到菜中，既能够给菜调味，还可以帮助菜调鲜。
四、哪些人不宜吃鱼露？鱼露作为一种调味品，在食用中可以起到调鲜的作用，一般人都可以吃。但是万事都要讲究一个度，如果过量的长期食用鱼露的话也是不好的，一般吃鱼露的量每次以5~10克为宜，这个范围基本上不会对人的身体造成影响。另外，研究证明鱼露中含有一些亚硝胺类的物质，所以，肠胃不好的人，尽量不要食用鱼露
泰国旅游的好去处都有哪些？
世界水产养殖以亚洲一些国家最为发达，主要有中国、日本、印度和东南亚诸国。20世纪80年代初全世界鱼、贝、虾、蟹类等水产品养殖的总产量约为600万吨，其中66%为淡水养殖产量，余为海水养殖产量。亚洲各国产量(中国占其中的半数)占养殖总产量的85%，苏联占6%，美洲和欧洲各占2%左右。 欧洲以养鲤为主，其次是鲑、鳟,主要供游钓业用。苏联是欧洲主要的水产养殖国，产量主要由内陆海与水库提供,尤以养鲟称著，产量占世界的90%以上；同时鲑、鳟和鲤的养殖也较发达，还引进养殖的草鱼、鲢、鳙及斑点叉尾等。东欧以养鲤为主，北欧的丹麦和挪威是养鳟中心，西欧普遍养鳟、鳗、牡蛎、贻贝和蛤仔。英国与荷兰还开始养殖鲆、鲽。
泰国旅游简介
优美迷人的热带风光，广博的佛教文化，独有的民间风俗，泰国的致命吸引力正是以上三者的叠加，加上东西方文化的完美融合、古代和现代化的时空交错，让你慢慢体会精致而又真切泰国生活。高耸矗立的现代建筑和佛院寺庙交相辉映的“天使之城”曼谷，山川河流交汇、散发着迷人古典气质的“泰北玫瑰”清迈，以阳光、沙滩和海鲜名扬世界的“东方夏威夷”芭堤雅。泰国的精彩纷呈让人目不暇接，叫人很难不爱上这里。
泰国时差
泰国时间 比格林威治标准时间早7个小时，比北京时间晚1小时。旅客从中国境内上飞机后，勿忘将手表拨慢1小时。格林威治时间为12时，泰国时间为19时，北京时间为20时
泰国主要旅游目的地特色
1天使之城”曼谷：曼谷的精彩纷呈让人目不暇接。穿**袈裟的和尚在曙光初现中沿街托钵，是一幅历久不衰的景象；高耸矗立的大型建筑，强调着城市奇情与超越时空的景致，刻画出曼谷的特殊风味。
2泰北玫瑰”清迈：作为泰国第二大城市和泰北经济中心，清迈与忙碌喧嚣的曼谷截然不同。这座由明莱王所建立的兰纳王国故都，散发着迷人的古典气质。这里气候凉爽，四季百花争艳，是东南亚著名的避暑旅游胜地，被称为“泰北玫瑰”。
风景宜人
3“东方夏威夷”芭堤雅：芭堤雅位于泰国首都曼谷东南154公里、印度半岛和马来半岛间的暹罗湾处，市区面积20多平方公里，风光旖旎，气候宜人，是东南亚热度极高的海滩度假圣地，享有“东方夏威夷”的美誉，已成为海滩度假天堂的代名词。
4“泰国明珠”普吉岛：位于泰国南部马来半岛西海岸外的安达曼海。普吉岛是泰国最大的海岛，也是泰国最小的一个府。以其迷人的风光和丰富的旅游资源被称为“安达曼海上的一颗明珠”。宽阔美丽的海滩、洁白无瑕的沙粒、碧绿翡翠的海水，普吉岛无可挑剔。
5“椰林海岛”苏梅岛：一片月牙般洁白的沙滩，环抱着被阳光晒得闪闪发光湛蓝的海水，随着波浪轻轻的晃动海面，海水被分出浅蓝至碧绿层次分明的色彩。这就是苏梅岛，海滩众多、水清沙白、景致迷人
6“福天洞地”甲米：位于泰国南部的甲米是一个有如天堂的热带半岛，周围零星散落着30多个离岛，如珍珠般点缀着这片海域。洁白柔软的细沙，温暖清澈的海水，棕榈树随风摇曳，瀑布潺流不绝，野生动物随处穿梭，这里到处诗情画意，美不胜收。
7“度假天堂”华欣：华欣历经数代皇室的兴建，拥有风格独具、优雅动人的度假气氛，虽邻近芭堤雅、普吉岛等地却呈现着少有的宁静祥和。在清静的小渔港气氛中，渡假胜地逐日发展，不仅丝毫无抄袭国际样貌，还保留了泰国的纯朴风情，是难得未经粉饰的清新之地。
8“金汤城池”大城：当你靠近这个古都的中心，眼前只有连片的红褐色和黑色，红褐色的是塔，黑色的是佛像。佛像绝大多数没有头，有时地上只剩下一只巨大的手，或者一颗被树根包裹的佛头，还有一些曲线非常优美、但一时让人无法明白是什么东西，是佛像身上的还是一个建筑结构？
泰国美食
泰国的饮食文化悠远流长，不仅有传统的东南亚饮食习惯，还巧妙地融入了印度、中国以及西方等多国美食烹饪技巧，出其不意的烹饪效果不仅给世界饮食文化带来惊喜，还为世界各国的游客们提供独特味蕾享受的美食飨宴。
1冬阴功汤
这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。
2肉类烧烤
泰国乃至整个东南亚对于肉类和水产的习惯食用方式除了炖煮便是烧烤。满大街都是烧烤摊，炉子上都摆着等待被烤熟的各种肉类和涂满盐粒的鱼。烤熟了再配以爽口的生黄瓜和生菜，蘸着味道浓郁的酱料，吃在嘴里别有一番风味。
3芒果糯米饭
芒果糯米饭是泰国经典的甜主食。芒果和糯米饭要一起进嘴才能起最魔幻的化学反应。芒果甜中带酸，这酸味与裹上了泡浸香浓椰浆的泰国香糯米饭的甜味混合，美妙无比。
4泰式火锅
标准的泰式火锅汤底口味酸辣，添加了很多天然植物香料，也有改良过的清淡口味可供选择。大部分泰式火锅的锅边一圈为涮锅，中间是用碳加热的烤盘，可以烧烤肉类或菌类，尤其是新鲜水产烧烤起来鲜香无比；也有些泰式火锅是纯粹的涮锅。
5泰式咖喱蟹
泰国的咖喱分为黄咖喱、红咖喱和绿咖喱，黄咖喱在口味上类似于印度咖喱，但味道会更香浓，口味也不会过辣；红咖喱偏辣，绿咖喱偏甜。
6泰式炒面
泰式炒面以泰国河粉加上香料、肉类、蔬菜、鸡蛋等材料同炒而成，食用前可以依据自己的口味挤半个酸橙在面上，味道酸爽可口。
7青木瓜沙拉
辣味青木瓜沙拉是一种以青木瓜丝为主料，配以鱼露、柠檬汁、蔬菜丝、大蒜和辣椒的凉拌沙拉，口感辛辣。
8椰汁鸡汤
泰式椰汁鸡汤可谓是曼谷名汤，已有数百年的历史。因为椰奶带甜味，又比较油腻，所以一般在泰国菜中，椰奶多用作咖喱菜肴之调味或调色，极少作烹汤用。
美味
泰国电源插座
泰国的电源插孔是二孔的，220V，50Hz。国内的两相插头都可以直接使用，而三相插头则需要用转换器。 泰国的三相插头和中国的不同(中间那根是圆的)，所以，最好带一个三相转二相的插头转换装置。
泰国小费习惯
除了大部分旅馆和饭店会在帐单中增加10%的服务费外，还有其他一些地方可能需要支付小费，当然，这些不算是必须的，更多的是一种礼仪：
泰式按摩：您可视按摩师的服务品质或专业水准而弹性给予，约50-100泰铢。
丛林骑大象：每次给驯象师约50泰铢。
与人妖拍照：每人每次约50-100泰铢。
行李小费：一间房一次给行李员20泰珠。
床头小费：一间房每天给20泰铢。
旅馆员工服务良好，可酌予给小费，一般一次约20泰铢或1美元左右、餐馆小费的比例是10%。
泰国着装建议
来泰国旅游选择怎样的服装主要取决于旅游的季节和行程路线。 短裤，无袖T恤，沙滩鞋是最实用的。泰国有些地方对着装的要求很高，并且不太喜欢打扮得太过随意的人，关注微信号送佳能相机：love_trips尤其是有些寺庙或者高级酒店，拒绝衣冠不整的人入内。
宽松轻质，透气性好，易干的服装是雨季旅游最好的选择。并且建议常备雨披或者雨伞。街道在雨季容易被大水淹没，所以寺庙和一些办公场所会要求您拖鞋后再入内，所以拖鞋是很实用的。
除此之外， 一顶遮阳帽是全年必备的，晴雨两用的就再好不过了。
在凉季的时候，如果准备去北部旅游，比如说去夜丰颂 （Mae Hong Son） 或者清莱（Chiang Rai），带一件长袖T恤或者夹克是个不错的选择。因为凉季的泰国北部在早晚时候会比较冷。
泰国佛教文化
泰国是个佛教的国家，所以泰国人传统的问候手势是 双手合十放于胸前或颌下的佛教礼仪。大多数的泰国人不习惯挥手致意，但有一部分人，由于他们与西方人接触的比较 多，也逐渐地接受了挥手致意这种问候方式，尤其是与外国人见面的时候。
泰国被世人称为“微笑的国度”， 笑已成为泰国人的一种习惯。在平时的交谈中，他们的笑容和谦恭礼貌的礼节会给你留下良好的印象。
佛教教义是泰国人的精神支柱，乐善好施盛行，在泰国已有悠久的历史，并扩展到社会各个方面 。泰国人对小乘佛教的“三世两重因果论”中的“三世”、“因果报应”的说 教很信仰。泰国人普遍相信人有“前世”、“今世”、“来世”的“三世”说和“善有善报”、“恶有恶报”的“因果报应”说。
泰国的文化历史悠久，其佛教、建筑和艺术都有其独特的风格。泰国政府很重视维护本民族的文化，认为泰国文化是维系国家团结的重要根基。国王蒲美蓬说过：“ 维护文化就是维护国家”。
去泰国旅游需意涉全、交通、财产安乘船安全、饮食安全。
庄严
一、涉水安全。
泰国很多旅游胜地靠海，季风时节，周边海域风急浪高，海况瞬息万变，浮潜、游泳等涉水项目安全事故多发。参加涉水项目务必全程穿戴救生衣，浮潜者应接受正规培训。掌握浮潜设备使用方法。年长者、高血压、心脏病患者勿浮潜。
二、交通安全。
泰国右舵左行。过马路应先看右，再看左，注意避让“摩的”。选择愿意打表的出租车，记下车左前方挡风玻璃处的车牌及司机执照信息。一旦发生交通意外，应立即报警（191）；人员伤亡，
三、进入泰国境内，应尊重当地风俗习惯，见面或告别时，通常双手合十，以示向对方致敬，与泰国人交谈时，应避免谈及国王及王室的情况。
四、虽然泰国是落地签，但是个人建议您还前办好签证，因为国内说不准会难，现在泰国实施免签政策，您可以亲自去泰国领事馆办理，需要准备一些表格资料，或者你可以在淘宝上面找到很多代办的，大概给个三五十块就行;
金碧辉煌
费用问题;如果您不熟路，英语不好，建议您在国内先换好美金再去，因为在泰国大多数银行，人民币的买价都是非常低的，甚至低于港币，就5月2日，人民币买价是4。27，但是实际利率是5。14，当地有几个中国人开的兑换点可以换到很好的汇率，就在bigc后面，叫做superexchange的，但是您如果不熟路还是换好一百或者五十面值的美元去好了，这样换算回来还有差不多5。
以下就是小编介绍的，希望对大家有用。
