1、主料：核桃仁150g。
2、辅料：油1勺、水2勺、冰糖50g。
3、做法：
（1）生的核桃仁在热锅中不停地翻炒出香味，用漏勺筛去炒焦的桃仁皮。
（2）锅洗净擦干，烧热后倒入1调羹的油，待油温3成热，放入50克冰糖，用中火熬制，再放入2调羹的清水一起熬煮。
（3）冰糖溶化后，产生的大泡沫慢慢变成小泡沫，颜色也由白色慢慢变成金**时，转微火继续熬至色泽变深变老·。
（4）倒入炒好的核桃仁不停地翻炒，使糖浆均匀裹满核桃仁，关火。
（5）将裹好糖浆的核桃仁用锅铲盛起，用筷子夹起来一个一个分开，摆放在包好保鲜膜的砧板上晾凉。待晾后就可以吃了。
核桃仁怎样做好吃
炒熟核桃仁做法步骤：
1、核桃选择
最简单炒核桃仁的方法，4个步骤炒出脆响核桃仁
想要炒出口感很好的核桃仁，首先要做的就是选择好的核桃，最好是去正规的超市，挑选核桃的时候选择上面的纹路比较多且纹印较浅的核桃，这种核桃的里面的核桃仁质量较好，并且最好是选择买薄皮核桃，这样剥出来的核桃仁才比较的完整。
2、热水蒸煮
最简单炒核桃仁的方法，4个步骤炒出脆响核桃仁
把核桃仁剥离出来之后，往锅里放入清水进行加热。然后再将核桃仁倒入锅中。大概等到2至3分钟之后，锅里的水有稍稍的变色，之后便可以将其从锅里捞出。这就是最简单炒核桃仁的方法步骤之一了。
3、加糖翻炒
最简单炒核桃仁的方法，4个步骤炒出脆响核桃仁
将核桃仁捞出之后，再将其放入装有白糖水的碗器里面，并且多次进行翻滚，让所有的核桃仁都沾满糖水。之后再将其放入锅内进行快速的翻炒，直到糖水的颜色微变。然后再将它捞出放入干净的盘子上。
4、入锅油炸
最简单炒核桃仁的方法，4个步骤炒出脆响核桃仁
然后就是往干净的锅里倒入食用油，并且大火烧热。再将准备的核桃仁放入锅内，调至小火。用慢火油炸。等到核桃仁油炸至颜色略微的变成金**便可以再将其捞出，然后再往其表面撒上白芝麻便可以食用了。
核桃仁是植物核桃果实中的干燥种子，它味道特别香，而且还有大量不饱和脂肪酸能保护人类心血管也能健脑益智，可增强人类大脑功能，而且核桃仁在日常生活中还有多种不同的使用方法。
芝麻核桃仁
芝麻核桃仁在做的时候需要准备核桃仁500克，芝麻50克，蜂蜜，白糖和黄油各适量，
把准备好的核桃仁洗净以后放在微波炉中用高火加热一分钟，取出以后喝蜂蜜，白糖，黄油，等调味料放在一起调匀，
继续放在微波炉中加热一分钟，取出以后调匀再次放到微波炉中，加热二分钟，取出以后放入准备好的黑芝麻，调匀后让它自然降温，降温后就是做好的芝麻核桃仁，尝一个特别好吃。
香酥核桃仁
核桃仁做成香酥核桃仁特别好吃，在做的时候需要准备适量核桃仁和蜂蜜，
把准备好的核桃仁快速的用清水冲一下，然后晾干表面水分，
再把它和蜂蜜放在一起钓鱼，让每个核桃仁表面都沾上蜂蜜，在烤箱的烤盘上铺上锡纸，把烤箱预热150度，随后把核桃仁铺在锡纸上，
5分钟以后取出翻面，等它颜色全部变身以后取出降温就能得到做好的香酥核桃仁。
