南乳排骨煲的做法详细介绍
菜系及功效：
湘菜
南乳排骨煲的制作材料：
主料：
猪排骨,马铃薯,南郛,生抽,精盐,绍酒,糖,芝麻油,淀粉,高汤,葱,蒜茸,猪油。
南乳排骨煲的特色：
鲜嫩滑烂，甜滋淡爽。
教您南乳排骨煲怎么做，如何做南乳排骨煲才好吃(1)将猪排用精盐和味精抓匀,腌渍10分钟，然后放入干淀粉中抓匀，入七成油锅中炸熟捞起沥干油待用。
(2)马铃薯切成块，下油炸至金**。
(3)锅至旺火上，下油烧热，放入葱，蒜茸煸香，下南乳，生抽，肉清汤，糖，味精和绍酒烧沸，放入排骨马铃薯，烧5分钟至熟，用淀粉勾芡后，淋上芝麻油起锅入砂锅里放在煲仔炉上烧沸即成。
咸菜黄豆排骨煲的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
咸菜黄豆排骨煲的制作材料：
主料：
排骨,黄豆,咸菜。味精。
教您咸菜黄豆排骨煲怎么做，如何做咸菜黄豆排骨煲才好吃1、排骨加冷水入煲。
2、猛火烧开后慢火煮10分钟。
3、加刚采摘的新鲜黄豆煲5分钟。
4、再加洗淡的咸菜煲3分钟。
5、熄火后加少许味精装碗上桌。
南乳酱蒸排骨的做法，南乳酱蒸排骨怎么做好吃
腐乳排骨是日常生活中常见的一款美味，很多人都喜欢在家自制美味的腐乳排骨食用，下面是我分享的腐乳排骨的做法，一起来看一下吧。
做法一
材料
子弹排骨500g、酱油4 茶匙、腐乳汁2汤匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、葱段、姜片各少许。
做法
1、将子弹排骨洗净，放入清水中稍微泡15分钟洗去血水;沥干。
2、用酱油、糖水淀粉腌制排骨，等入味，将料酒、糖、葱姜混合，稍微加一些水稀释，先炸排骨，中低温油，炸至八分熟，捞起。
3、然后再翻炸排骨，直至表面微焦，颜色偏深棕色。
4、净锅，放入排骨倒入稀释好的调味汁，大火煮开后，用中小火焖至酥烂后，加入腐乳汁将汤汁等收汁后即可。
做法二材料
排骨，茴香，桂皮，姜片，花椒，鹌鹑蛋，冰糖，玫瑰腐乳，料酒。
做法
1排骨加少许料酒，姜片放水中烧开捞出洗净沥水，鹌鹑蛋煮熟，剥皮玫瑰腐乳捣碎，下热油锅，爆香姜片，茴香，桂皮，花椒。
3倒入排骨翻炒两分钟，加入冰糖，腐乳汁与排骨混合均匀，再加入鹌鹑蛋翻炒。
4加入开水没及排骨和蛋，大火煮沸，小火煮半小时，大火收汁即可。
做法三材料
排骨1斤多，甜酒酿半碗，腐乳1块，植物油，生抽。
做法
1、排骨放清水中泡一下，换几次水，让水变清为止。
2、起油锅，放排骨下去炒一炒，然后加点生抽再炒。
3、倒入酒酿，炒匀后加开水没过排骨。
4、盖上锅盖开中火煮45分钟左右。
5、揭开锅盖，汁收得差不多时，加入北腐乳。
6、用铲弄碎，与排骨翻炒拌匀，煮到收汁即可。
小诀窍
1、排骨我买的是剁好的前排，比较怕剁骨头，所以没再剁小，可以剁成小块来煮，更入味。
2、怕油腻的，可把排骨先放清水里煮开，去掉血水，再进行烹制。
3、酒酿本身有较多的酵母菌，对身体有益，但煮过后酵母菌全死了，所以用其做菜是利用它的味道，并不是发挥它最大的功效;这道菜用了较多的酒酿，酒酿的酒精度数低，而且长时间烹煮，一般吃不出什么酒味，但小宝吃了后，嘴边的皮肤有点发红，第二天就好了，可能是有点过敏，容易过敏的孩子还是不要吃了，太小的孩子，不能让他自己啃骨头。
做法四材料
猪排骨，自制花椒水1茶匙，生粉1茶匙，玫瑰腐乳2块，玫瑰腐乳汁2汤匙。
做法
1排骨用刀斩成寸断，用清水冲洗干净。
2洗净的排骨放在盘子里，加入1茶匙生粉。
3加入1茶匙自制花椒水。
4用手把排骨、生粉与花椒水抓拌均匀，多揉搓几次。
5用清水把排骨冲洗干净备用。
6用筷子夹2块腐乳放在小碗里。
7用汤匙舀2汤匙腐乳汁在小碗里。
8用勺子背部把腐乳块碾碎，与腐乳汁搅拌均匀。
9调好的腐乳汁倒在处理好的排骨里。
10用手把腐乳汁与排骨抓拌均匀，使每一块排骨都被腐乳均匀包裹。
11拌好的排骨放在微波适用硅胶塔吉锅内。
12盖好锅盖，把锅放入微波炉，微波高火加热10分钟至排骨熟。
13取出锅，撒入切碎的香葱段即可。
南乳炖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃
南乳酱蒸排骨的做法
1排骨剁小段，置于一大碗中，加入料酒、叉烧酱、南乳汁、黄豆酱、生粉拌匀，腌20分钟
2放入蒸锅，盖上锅盖，蒸40分钟左右
3大蒜、红椒切小丁，香菜洗净
4将蒸熟的排骨取出，加入大蒜、红椒丁拌匀，装盘，表面装饰上香菜叶即可
南乳酱蒸排骨怎么做
做法
1小排在沸水里煮一下，捞出洗净待用！土豆切块，待用
2番茄在在头上用刀划一个十字。然后放入沸水中烫一下，去皮，去蒂，待用
3煮过的小排倒入砂锅中，放入适当的水，煮开！
4起油锅，倒入少许的油，待油热后放入姜片爆香后，倒入切好的番茄，等番茄煮化了后，倒入煮开小排的砂锅中！大火煮开后关小火炖40分钟！
5然后倒入土豆，大火烧开后，转小火，带土豆煮的酥软后，放入适量的盐。出锅即可！
手抓排骨怎么做 免油炸免水煮的手抓排骨做法大全
南乳酱蒸排骨做法
食材
猪排骨500克、绍酒5克、叉烧酱15克、南乳汁15克、黄豆酱15克、大蒜一头，红椒半个、生粉15克、香菜1片。
制作方法
1排骨剁小段，置于一大碗中，加入绍酒、叉烧酱、南乳汁、黄豆酱、生粉拌匀，腌20分钟；
2放入蒸锅,盖上锅盖，蒸40分钟左右；
3大蒜、红椒切小丁，香菜洗净；
4将蒸熟的排骨取出，加入大蒜、红椒丁拌匀，装盘，表面装饰上香菜叶即可。
1排骨斩成10厘米左右的长段，洗净沥干水，南乳压碎、加点清水搅拌成南乳汁，蒜瓣拍扁顺利去皮，剁碎、备好香葱蒜粉。
2排骨用较大的盆子盛起，倒入南乳汁、蒜蓉。
3撒下香葱蒜粉。
4拌匀腌料，腌制20分钟左右。
5腌制好的排骨每一根用锡纸包起来，不要封口，两头和底部用锡纸保护起来就可以了。
6包好的排骨码在烤盆里，放入烤箱中层、上下管同时烘烤，200度烤30分钟。
7烤至剩最后5分钟，戴上隔热手套，取出排骨，蜜糖兑点清水拌匀，制成蜂蜜水，每一根排骨表面刷一层蜂蜜水。
8再次放入烤箱底部，烘烤5分钟即可(底部不能烘烤的烤箱，在中层就可以了)。
