白萝卜鱼汤的味道真的特别鲜美。这汤最妙就是采用“二白”食材，看着白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。那么白萝卜炖鱼汤的家常做法，白萝卜炖鱼汤有哪些好处？一起来了解一下吧！
白萝卜炖鱼汤的家常做法
材料：鱼一斤，白萝卜一根，红枣6-8颗，芹菜、姜适量。
做法：将油锅加热，倒适量食用油进去，先将切好的姜丝倒进锅里爆香，再将鱼放进锅里煎炸一番，之后加6碗水进锅里一起煮；将白萝卜去皮切成块状，倒进锅里和石头鱼一起熬40分钟，期间将红枣洗干净放进锅里；最关键的是，起锅前要将一小段芹菜切段放进汤锅里，最后再加适量盐就可以出锅了。
白萝卜炖鱼汤有哪些好处
鱼，是春季食补的佳品。营养全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。
白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
白萝卜不能和什么一起吃
白萝卜不可以和人参一起吃，两者同吃之后会抵消人参的功效。
在吃中药的期间不要吃白萝卜，否则会影响药效。
白萝卜和胡萝卜一起吃会影响人体对两者蔬菜的吸收。所以，在做咸菜或者其他菜的时候切忌不要将两种萝卜放一起。
酸萝卜鱼最正宗的做法
萝卜炖鲫鱼汤的正确做法
萝卜鲫鱼汤的做法
1
宰杀干净的鲫鱼一条，拿回家里里外外洗干净，控干水分，其他配料也准备好
2
炒锅烧热，倒入油，放入鲫鱼煎至两面焦黄，鲫鱼煎过之后有助于蛋白质的乳化，这样不但汤浓白，而且营养更好吸收，味道也更鲜美
3
煎好以后加入一大碗开水，投入4片生姜，烧滚以后保持中火翻滚4、5分钟
4
萝卜洗净切薄片，蔬菜类的东西最好都随用随切，防止营养流失
5
鲫鱼汤煮成乳白色以后放入萝卜片，加盐，继续中火煮3、4分钟
6
萝卜煮成透明的以后加葱花即可出锅，最好不要加料酒，醋这些东西，会影响汤色哦
萝卜炖鲫鱼汤的功效以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。
萝卜丝炖鲫鱼汤怎么做1
鲫鱼洗干净，在鱼身上割几道口子。
2
萝卜切成丝。
3
姜切片、蒜拍散、葱切末。
4
锅中烧热油，撒一勺盐。
5
将鱼放入小火煎。
6
一面煎好后再煎另一面。
7
两面都煎好后加入足量的冷水。
8
放入姜片和蒜。
9
大火煮20分钟，汤立马就变成奶白色的了。
10
放入萝卜丝，再炖半小时。
11
加少许盐和鸡精调味，撒上葱花。
小窍门
想让鱼汤的颜色奶白，一定要先用油把鱼煎一下，然后加冷水，大火烧20分钟，就会有奶白的鱼汤了，再小火慢炖，鱼的鲜味就融到汤里了。
使用的厨具：炒锅
萝卜芹菜鲫鱼汤的做法，萝卜芹菜鲫鱼汤怎么做主料萝卜550克 鲫鱼350克
辅料义大利纯橄榄油适量 芹菜适量 生姜适量 清水适量
步骤1食材：鲫鱼、萝卜和芹菜。
2将适量洗净拍松的生姜放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
3盖锅盖，大火烧开。
4烧水期间，将萝卜洗净，去皮，切块。
5芹菜洗净，切段。
6热锅冷油。
7放入择洗干净的鲫鱼。
8煎至双面金黄，关火。
9将鲫鱼放入煮锅中。
10放入萝卜。
11盖锅盖，大火烧开。
12转小火煮45分钟。
13揭盖，放入芹菜段。
14放入适量的鸡粉调味，即可关火。
15撒入适量的胡椒粉，让汤汁更美味。
清炖鲫鱼汤的做法，清炖鲫鱼汤怎么做好吃，清炖鲫鱼主料鲫鱼600g豆腐100g辅料香油适量盐适量葱适量姜适量
步骤
清炖鲫鱼汤的做法步骤11鲫鱼去鳞鳃，内脏。冲洗干净，用盐稍腌一下
清炖鲫鱼汤的做法步骤22冲去盐水，下入兑好水的锅里，加葱姜
清炖鲫鱼汤的做法步骤33加豆腐
清炖鲫鱼汤的做法步骤44水开后煮半个小时左右，淋上香油
清炖鲫鱼汤的做法步骤55出锅
红枣炖鲫鱼汤的做法，红枣炖鲫鱼汤怎么做
材料：鲫鱼400克（约1~2条）、红枣4个、生姜3片。
烹制：红枣洗净，稍浸泡，去核；鲫鱼宰洗净，去鳞、内脏。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升（约5碗水量），下少许生油，盖上盖，隔水炖两个半小时便可。进饮时调下适量食盐，此量可供3~4人用。
豆腐萝卜鲫鱼汤的做法，豆腐萝卜鲫鱼汤怎么做豆腐萝卜鲫鱼汤的做法
食材
主料
鲫鱼
500g
豆腐
500g
萝卜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1两条小鲫鱼洗净备好，白萝卜和嫩豆腐备好
2锅内放油，放入从姜蒜炒香
3放入鲫鱼小火慢煎至鱼身变硬
4加入2大碗水烧开，转小火慢炖至鱼汤变白
5豆腐切块，萝卜擦丝
6鱼汤煮好后，可以先将鱼捞出来吃掉，然后下入豆腐煮至入味
7最后加入白萝卜煮熟，调入盐和鸡精即可
小贴士
鱼可以先捞出，避免鱼刺入菜，吃起来不方便。
清炖鲫鱼汤的做法步骤图，清炖鲫鱼汤怎么做主料鲫鱼500g 辅料姜10g葱5g盐6g胡椒粉2g色拉油5ml
步骤
清炖鱼的做法步骤11鲫鱼杀好洗净待用。
清炖鱼的做法步骤22锅置火上加入色拉油（很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可）。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。
清炖鱼的做法步骤33煎过后鱼是这样的。
清炖鱼的做法步骤44然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片。
清炖鱼的做法步骤55大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉。
清炖鲫鱼汤的做法 清炖鲫鱼汤怎么做好吃1
鲫鱼洗净 用厨房纸吸干水分 姜和大葱切片
2
锅里放油 将鱼煎一会
3
煎好的鱼放入适量水
4
放入备好的葱片姜片和白胡椒粉
5
大火烧开后小火炖二十分钟 起锅时放入适量盐即可
，祝您生活愉快，满意望采纳
白萝卜鲫鱼汤的做法，白萝卜鲫鱼汤怎么做好吃1 将鲫鱼收拾干净,沥干水分;白萝卜去皮洗净切成丝;姜切丝,葱切花
2 热锅放油,下入鲫鱼,小火将其一面煎黄后翻面,待两面煎黄后放入两小勺料酒
3 再下入白萝卜与姜丝,加入约1200毫升水,大火将其烧开后用汤勺将浮沫舀出
4 再倒入砂锅中,盖上锅盖,小火煮约30分钟
加入适量的盐与鸡精,撒入葱花即可
萝卜丝鲫鱼汤的做法和食疗功效
用料
萝卜 1根
莴笋 1根
海底捞酸汤鱼调料 1包
海底捞酸菜鱼调料 1包
黑鱼 1条
白醋 1瓶
盐 N克
酸萝卜鱼（脆口黑鱼酸酸辣辣）的做法
买一条2-3斤的黑鱼，让卖鱼的帮忙片成鱼片，洗干净之后，鱼头鱼骨和鱼片分开来泡在水里，中途换两次水。画重点，一点要泡水！！
萝卜去皮切成片，喜欢软烂的就切薄一点，喜欢脆的就切厚一点。
加几勺盐，腌20分钟左右，致萝卜出水，变软。
莴笋，去皮改刀成片，和萝卜一样，厚薄根据自己喜欢的口感来调整。
萝卜腌好以后用清水清洗几遍，沥干水分，加入没过萝卜一半的白醋腌制20分钟。顺便烧一壶开水准备做鱼汤。
把腌好的酸萝卜洗干净，多洗几遍，不然就太酸了。
准备葱结，姜片。
锅内倒入油，爆香葱姜。
倒入鱼骨鱼头，炒制鱼肉变白。
加入烧开的热水，一下子鱼汤就白啦。
把鱼汤换一个锅继续熬。起锅烧油（比平时炒菜油少一半的量），倒入半袋酸菜鱼调料包里面的酸菜，炒香，炒干。
把鱼汤倒进锅内，鱼骨鱼头留着不倒进来
加入除了腌鱼料和酸菜以外的调味包，每种都放半袋就够了。
加入酸萝卜和莴笋片，煮开。
把锅里面的菜都捞出来，就留着底汤备用。
准备葱花、小米辣、蒜末、青花椒备用。
底汤烧开，倒入鱼片30秒就可以捞出来了。把鱼片铺在萝卜和莴笋上面，继续把底汤烧开，浇在鱼片上。
起锅烧热油，把之前准备好的葱花等放在鱼片上，热油浇在葱花、蒜末上，增量提香。一道酸萝卜鱼就完成了。
萝卜丝鲫鱼汤的做法和食疗功效
萝卜丝鲫鱼汤的做法和食疗功效有哪些？鲫鱼和白萝卜都是很便宜的食材,但是二者煮在一起的营养价值是很丰富的,萝卜鲫鱼汤具有消脂化痰,润肺止咳,消积化滞的功效,是很多家庭主妇的好选择。以下是萝卜丝鲫鱼汤的做法和食疗功效。
萝卜丝鲫鱼汤的做法和食疗功效1萝卜丝鲫鱼汤的做法
原料：鲫鱼两条、白萝卜半个(约400克)、新鲜香菇五个(可无)、生姜三片、葱两小段、盐1/4茶匙、油2大匙、凉水2000毫升。
做法：
1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划三刀，香菇洗净，萝卜切丝备用。
2、洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至凉面金黄。
3、鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水，加入葱和姜煮至沸腾。
4、水初沸时，加入香菇和和萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时。
5、炖至汤色奶白，加盐即可。
萝卜丝鲫鱼汤的功效
鲫鱼的特点是营养全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。 白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。 白萝卜鲫鱼汤味道鲜美，能增进食欲，常吃白萝卜鲫鱼汤能健胃消食、通便排毒，可用于食欲不振、便秘等症状。而且白萝卜鲫鱼汤含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素A及矿物质等，能清热化痰，适合咳嗽、痰多、咽喉干痛的人食用，还能补充多种营养，增强体力，缓解疲劳，冬季喝一些萝卜丝鲫鱼汤还可以帮助提高免疫力，预防感冒。
萝卜丝鲫鱼汤的做法和食疗功效2鲫鱼去鳞去内脏（鱼腹中的黑色腹膜去除干净，否者鱼汤不白）清水洗净控干水分。白萝卜去皮刨丝备用。（萝卜丝也可汆水，可去除萝卜的辛辣味）
起油锅倒入适量色拉油8成热时放入鲫鱼，姜片煎至两面金黄。（可在鱼腹中放入两片姜片去腥）
倒入少量料酒，加入3碗左右的热水盖盖大火煮至汤色发白转中火焖煮20分钟。（切记倒入热水时不要放盐。否则汤色不会发白）
开盖放入白萝卜丝，加入少许盐。鸡精，葱花，白胡椒粉。再次焖煮10分钟左右即可。（可在适量加些热水）
鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的菜肴，可经常食用。
鲫鱼萝卜丝汤可谓是最平民的大补汤。鲫鱼经过煎制，小火慢慢煮成奶白色。浓郁鲜美，配上爽脆的萝卜丝，真是温暖人心。
萝卜丝鲫鱼汤的功效
汤里的物质能够带来脂肪的减少，可以用于减肥人群，在秋冬季节，人体的脂肪堆积现象可以使用这种膳食方式进行改进，同时萝卜丝鲫鱼汤还可以开胃消食，化痰止咳，提升免疫力，增强抗病能力，它的做法很容易学会，先将鲫鱼开膛破肚，宰杀洗净，然后打花刀，选购嫩白萝卜，去皮之后切丝，准备香葱，生姜，酒等等。
先用油将鲫鱼煎至两边金黄，然后将锅洗干净，热锅热油放入香葱段，鲜肉丝，生姜和白萝卜丝，再加入适量水，将鲫鱼放入其中，加入料酒大火烧开之后收小火15分钟再进行调味，此时萝卜丝鲫鱼汤已经被做成，它鲜香味美，是招待食客的上佳食材，以上就是萝卜丝鲫鱼汤的功效，许多朋友都深深的被这道菜所打动，用鲫鱼熬汤属于家常做法，它身上含有大量的蛋白质，氨基酸以及胶原蛋白，相对于其他水产品，鲫鱼的滋补功效也是群众有目共睹的。
