桑葚酒与葡萄酒其实都属于红酒的类型，虽然葡萄酒的知名度更大，但不代表葡萄酒就优于桑葚酒。上次我在广东桑之宝做高级技术总监的师兄那里拿到了桑盈红酒的营养物质报告，那是由北京市营养源研究所检测的报告，发现其中哪些营养物质的含量比葡萄酒高的。我觉得现在桑葚红酒的知名度不高，是因为桑葚酒市场还没有完全推开，且还没有大资本投入，人们对之认识还不足，相信未来会凸显出桑葚果酒的优势的。
为了让大家更好地了解纯果汁发酵的桑葚酒与葡萄酒不同之处，下面我们分点进行分析。
第一、我们从营养及功能性的角度分析一下葡萄酒和桑葚酒。
从名字我们就可以知道，葡萄酒原料是葡萄，桑葚果酒的原料是桑葚。虽然两者的原材料都是水果。但是桑葚还有另一个身份，早在1988年国家卫生部就将其批为药食同源植物品种之一；在《本草纲目》也有，桑葚可“安魂镇神，令人聪明”等相关记载，我国早就有用桑葚治疗由肝、肾亏损引起的神经衰弱、耳鸣目涩、头晕眼花等病，即与葡萄酒比起来，桑葚酒的药效功能是非常独特且葡萄酒所不能具备的。
大家应该知道葡萄酒中含有糖、维他命、蛋白质，这是维持人体生命活动不可或缺的三大营养物质，此外葡萄酒还含有氨基酸24种，其中的有机酸成分能够起到舒筋活血、调节神经中枢的作用。而桑椹酒属于果酒中的极品，桑盈桑葚果酒同样具备这样的营养物质，且具有明显的养身、滋补、养颜、补血、改善女性手脚冰凉等功效！
从两者营养素的成分来比较：
1白藜芦醇具有延缓衰老、抗氧化，桑盈红酒中白藜芦醇是葡萄酒的1019倍；2硒属于微量元素，具有抗癌抗肿瘤，桑葚果酒中硒含量是葡萄的1241倍；3桑葚酒中氨基酸含量是葡萄酒的923倍，4桑葚酒中蛋白质含量是葡萄酒的844倍；5另外具有防癌、抗癌、抗氧化作用的花青素，桑盈红酒的桑葚酒是葡萄酒的5倍多。因此从营养角度和功能药效角度，桑葚酒完胜于葡萄酒。
第二、我们讲一讲两者的口感区别。
两种酒是用两种不同的水果原料酿制而成的，口感风味自然不相同，首先它们都具有各自水果特有的香味。我品尝对对比发现，桑盈桑椹果酒甜中带点微酸，入口清爽，口感柔和细腻，果香味更浓郁！而葡萄酒有点微涩的感，给人的体验感不好。每个人的酒龄跟喜好不一样，喜欢的果酒类型可能也会有所区别。当然买到的酒是否好喝与生产厂家也有很大的关系，找可靠的厂家也很重要。
第三、在价格定位方面。
目前这个阶段纯果汁桑葚果酒在快速发展，但产量相对于葡萄酒来说还很少的，在保存等方面更困难，并且桑葚果树对于生长环境的要求更高，因此在成本方面桑葚酒比葡萄酒要高，我觉得算是中高端的产品。但对于爱美女性来说美容养颜的产品没少用，内服效果远比外用化妆品要好，所以桑葚果酒、葡萄酒、草莓果酒等低度数果酒都是最好的选择。当然我个人觉得桑盈桑葚果酒更有优势，因其花青素（抗氧化抗衰老能力最强的物质）含量最高。
现在桑葚果酒很多人认为是浸泡的，但我所说的桑之宝桑盈红酒是纯桑葚果汁发酵的，度数比较低，一般是12度左右吧，酒质、口感及营养价值等方面较优越，定位为中高端产品完全没有问题的。普通红酒现在市场鱼龙混杂，甚至很多都是香精香料色素来配制的，虽然价格低，但是不是自然发酵的自然产品。喝酒就要喝优质的，纯粮或纯果汁发酵的，这样才是有营养物质的所在。
舌尖上的桑葚酒
桑葚酒那个品牌最好，个人觉得没有最好的，而是最合适的。
目前桑葚酒品牌比较好的有醉蚕，紫美，桑科氏等等，在中国市场销量不错的是醉蚕品牌，回购率比较高。
中国消费升级新时代，人们有了更多的资金与精力来提高生活品质，经营生活、享受生活。
你知道桑葚酒应该怎么制作更加美味吗？
自古巴蜀佳酿，历史悠久，渊源流长。而四川佳酿更是名扬四海，香飘万里，堪称中华民族酒文化的一枝奇葩。唐朝诗人李白四川绵阳人，关于酒的诗篇数不胜数，著名的如《把酒问月》“今人不见古时月，今月曾经照古人”，《月下独酌》“举杯邀明月，对影成三人”。四川作为美酒的发源地这分明是人类创造的文化奇迹，是千百年来四川人民巧妙地利用自然资源，发展酿酒事业的历史见证。今日酌一杯桑葚小酒，淡淡的玫红在白瓷杯中晕开，细瞧，我发现酒中有个世界。
桑葚又叫桑果、桑枣，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4～6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方迟一点。
桑葚具有丰富的营养价值，桑葚汁浓似蜜，甜酸清香，营养丰富，所以桑葚又被称为“民间圣果”。
别看一颗小小的果子，却蕴含大大的能量。它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分，其营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍。而本公司就是把桑葚全部营养素精华提炼加工出来的为数极少的酒厂之一。
桑葚酒是虽潮汕古老的果酒，但在四川渐为出名。它是由桑椹果酿造的，是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。
桑葚酒饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。
那么桑葚酒具体有哪些营养价值呢？
1、健脾胃助消化：桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
2、乌发美容：桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。
3、预防血管硬化：桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外，桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。
4、防癌抗癌：桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。
5、明目抗衰老：常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状，也是是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。
葡萄酒与桑葚酒有什么最大的区别呢？
药效不一样：虽然二者同属于水果，但桑葚具有药的功效，它是国家卫生部1988年首批公布的医食同源植物品种之一，并在中国的《本草纲目》上面有记载，桑葚能“安魂镇神，令人聪明”。且传统的中医喜欢用桑葚治疗由肝、肾亏损引起的头晕眼花、耳鸣目涩、神经衰弱。
营养成分的对比：桑葚酒比葡萄酒更有营养价值，桑葚的微量元素硒（抗癌抗肿瘤）是葡萄酒的1241倍，白藜芦醇（抗氧化、延缓衰老）是葡萄酒的1019倍，氨基酸是葡萄酒的923倍，蛋白质是葡萄酒的844倍；花青素（抗癌防癌抗氧化）是葡萄的5倍；因此桑葚酒在美容养颜抗衰老、滋阴补肾补血、耳鸣目涩等这些功效上更显著！
口感不同：由于是不同的水果酝酿而成，自然口感就不一样，它们各自带有果实原本的香味，桑椹酒带有成熟的桑葚果香，甜中带酸，入口清爽，口感更柔和细腻！
以上就是葡萄酒与桑葚酒的区别，桑葚酒比葡萄酒含有更多的抗氧化基因，更具有美容养颜抗衰老的能力，但因为桑葚的产量比葡萄要少，同时保存这块也比葡萄要困难，因此价格相比葡萄酒的价格也要高，但是总的营养价值，桑葚酒是苹果酒的5-6倍，是葡萄酒的4倍。
所以您会做什么样的选择呢？以下为本公司的各种证书。这里仅展示几样。
葡萄美酒夜光杯，不及残樽采桑紫。
流动的健康，自然的芬芳。品一品桑葚酒，满足舌尖的味蕾，细腻而柔和。当酒与唇相碰的一霎那，似乎不再有人间烟火。虚与实实与虚相互融合，那果香的甘甜随着轻快的音乐在舌尖翩翩起舞。今夜让桑葚酒带你入梦，梦里香甜酣畅，明天清晨含香而醒，这或许便是我们的快意人生吧！
那样在这个季节许多人特殊的爱吃一些蔬菜，新鲜水果不但特殊的清爽止渴，并且也可以让我们的胃肠更加舒适，在这样一个季节还有很多新鲜水果已经大量发售，确实是很美味，价格也很便宜的，就比如说在这里给大家讲的桑葚桑葚，它的营养成分非常高，咬下去面酸清甜味美而且也汁多，大部分人都是特别喜欢吃桑葚的，可是增长却有一个很大的缺陷，那便是它真是太脆弱了，不抗储放，稍微有一点磕磕碰碰压挤的便会易腐烂掉破损的，如果把桑葚制成桑葚酒得话，相信会有很好的效果。桑葚美味却难放，教大家自做桑葚酒，简易好吃又营养成分，放多长时间都不烂。
我今天就来给大家说一说，大家还可以用桑葚制成桑葚酒，那样的话就可以随时品尝到美味可口的桑葚了，真的是非常的非常好，在我们生活中想必大家都是喝了一些水果酒的，而我今天就来给大家说一说，我们要用桑葚做酒，喝着口感一定会给你的味蕾与精神带来更多达到。
大家直接把所要食材备好，桑葚，黄冰糖，纯粮酒，枸杞子具体比例为桑葚和黄冰糖比例依照10:1，换句话说如果我们安排了500克多桑葚得话，只需配50克多黄冰糖就行了，那样的话它糖度才能刚好，喝着口感就会更加的美食，自然如果喜欢喝甜一点的话，还可以再酌情考虑的添加一些黄冰糖。我们准备的白酒的度数尽量在50度左右，那样的话做出来桑葚酒的口感才会更的好吃，而且能储存的时间也更持久。
食物：桑葚、黄冰糖、纯粮酒、枸杞子。实际比例为，桑葚：黄冰糖=10：1。其实就是500克桑葚，加上50克黄冰糖。这些占比下，糖度正好，不会很淡都不会特甜，假如喜欢甜口的，能够酌情考虑加上。纯粮酒规定最好是50度左右，味道好，还能长久储存。小于38多度，非常容易损坏，并且味偏淡。枸杞子少许就可以，还可以不必。
规定：桑葚摘清洗干净，一定要完备的，且不能出现任何腐烂变质。假如夺得的时候特别整洁，没洗也可以的。如果想洗得话，一定要轻一点，别揉弄破了，而且还要晾晒水份。桑葚的把儿可剪并不剪，任你情意，危害很薄弱。此外准备一个带防尘盖的玻璃瓶子，清理干净，没有水全无油，应该用纯粮酒涮一下内腔，随后晾晒。
作法：桑葚放到厚底，黄冰糖敲成小碎渣，铺在墙上。随后倒进纯粮酒，要未过桑葚才行，然后旋紧瓶塞，密封性好，放到荫凉遮光处。大概15多天就能喝，但是味儿略淡，最好放3个月之上，时间越长色调越重。如果你现在制酒，冬天喝最好，那时候可以适当的加温一下，酒香味再加上果香气，喝着尤其没有感觉。
