五一不出门，在家里玩烘焙，最简单易成功的当数各种小饼干了。
整理出七款，操作零失败，方子都是无添加的，好吃好看又营养。
一核桃饼干
材料：葵花籽油110克，绵白糖90克，鸡蛋1个，普通面粉250克，核桃仁80克，小苏打1克。
做法：1盆中倒入葵花籽油和绵白糖搅打均匀，再磕入鸡蛋搅打至浓稠状，最后放入熟的核桃碎拌匀。
2放入面粉跟小苏打翻拌均匀。小苏打不放口感不酥，但也别放多，1克就行，多了味道不好。
3将大面团分出15克/个的小剂子，滚成小圆球，用月饼模具压成饼干坯。
4放入空气炸锅，150度，10分钟烘烤至饼干颜色微黄即可。
小贴士：凉透的饼干，装入铺有吸油纸的盒子里，放两天回回油口感更好。
二蛋黄味道浓郁，轻盈酥脆的小饼干
蛋黄酥
材料：无盐黄油100克，白砂糖75克，蛋黄4个（85克），低筋面粉130克。
做法：1黄油室温软化后，加入白砂糖。
2用电动打蛋器搅打至蓬松后，加入蛋黄，继续搅打均匀细腻。
3过筛加入低筋面粉翻拌均匀，成粘稠的面糊。
4将面糊装进裱花袋中，一个个的挤在铺了油纸的烤盘上，再按压成扁扁的小圆饼。
5然后160度15分钟烤焙即可。
小贴士：
这个方子的面糊不粘手，还可以直接滚成小球放在烤盘上，然后再按压成小圆饼即可。
三黑芝麻小花饼干
黑芝麻饼干
材料：黄油120克，绵白糖80克，鸡蛋1个，熟黑芝麻粉25克，熟黑芝麻25克，低筋面粉200克。
做法：
1室温软化的黄油中加入绵白糖，用打蛋器搅打混合均匀。
2一个鸡蛋打散后加入黄油中，搅打均匀。
3加入熟黑芝麻粉、熟黑芝麻拌匀。
4放入低筋面粉，翻拌均匀成面团。
5面团上面盖一层保鲜膜，用小菜板轻轻压扁平，成薄片状即可。
6掀去上面一层保鲜膜，用花朵模具压成饼干坯。
7放入空气炸锅，145度，10分钟，烤焙至表面颜色微黄即可。
小贴士：黑芝麻得用炒熟的，生的做出来不香，有时还会有微苦的味道。
四，入口即化，萌媚酥香的玛格丽特
玛格丽特饼干
材料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，无盐黄油90克，熟蛋黄2个，盐1克，白糖粉60克。
做法：
1将白糖盐黄油加入盆中，用打蛋器搅打至膨发，颜色发白。
2熟蛋黄用勺子按压着过筛成细末到黄油盆里，拌匀。
3然后过筛加入面粉及玉米淀粉，和成面团。
4用保鲜膜裹严实，放冰箱冷藏1小时。
5取出滚成圆的细条状，再均匀切成小段。
6再把小面球摆放到烤盘中，用拇指轻轻按压扁，至边缘有开裂即可。
7放入烤箱中，170度，中层，12分钟烤焙即可。
小贴士：做这款小饼干，最好用糖粉，吃起来口感比较细腻。
五网红曲奇，还是自己做的好吃，还不用等
奶油曲奇
材料：黄油150克，白砂糖40克，冰糖粉40克，蛋黄1个，淡奶油80克，低筋面粉230克。
做法：1黄油软化后加入白砂糖和糖粉。
2用打蛋器搅打松散后，加入蛋黄再搅打混合均匀。
3加入淡奶油，搅打均匀，至没有水油分离的现象。
4过筛加入低筋面粉，然后用刮刀翻拌着混合成浓稠面糊即可。
5将面糊装入带有花嘴的裱花袋中，垂直挤出小花状。
6放入烤箱，150度15分钟烤焙至表面稍金黄即可。
小贴士：得保证花嘴不歪不斜，力度均匀且垂直，花瓣才会一般大。
六鼎鼎有名的美式大曲奇，经典的软饼干
蓝莓软曲奇
材料：黄油40克，橄榄油40克，奶油奶酪30克，糖粉60克，盐2克，鸡蛋1个，无铝泡打粉1克+水10克，低筋面粉180克。
做法：1先在杯子中加一克的无铝泡打粉，倒入10克的温水冲至溶化。
2盆中加入黄油、橄榄油、奶油奶酪、糖粉，用打蛋器搅打成粘稠糊状。
3再倒入泡打粉水，全蛋，盐，搅打成粘稠的糊状，然后再加入低筋面粉。
4用铲子翻拌着和成软黏的面糊，至无干粉颗粒，再倒入蓝莓干混合均匀。
5分成20克一个的小剂子，滚圆放在烤盘里，再用勺子将每个按压扁。
6放入烤箱，175度，14分钟，烤焙至颜色稍变黄了即可。
小贴士：黄油+橄榄油+奶油奶酪，原方子全部都是黄油。
七咸蛋黄做的饼干，香浓滋味很独特
咸蛋黄红薯饼干
材料：黄油90克，白砂糖60克，盐1克；咸蛋黄3个，红薯泥50克；糯米粉100克，玉米淀粉80克，泡打粉1克。
做法：1红薯放微波炉中7-8分钟叮熟。
2将白糖、盐、软化的黄油加入碗中，用打蛋器搅打至膨发，颜色发白。
3咸蛋黄与红薯，分别用勺子按压着过筛成细末到黄油里。
4糯米粉、玉米淀粉、泡打粉，过筛着加入，和成面团，包好放冰箱冷藏半小时。
5取出分成圆球状，放手心用拇指按压成扁形，中间用叉子叉三下。
6放入烤箱，170度，中层，12分钟烤焙即可。
小贴士：泡打粉千万别放多了，1克足够，起到蓬松作用，太多就压了饼干的香了。饼干也别按压的太薄，要稍有厚度才好。
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怎样自己用烤箱做饼干
自制饼干的简单做法如下：
1、将玉米油倒入盆中，加入红糖，用打蛋器抽打均匀。
2、加入鸡蛋继续抽打均匀，加入低筋面粉和泡打粉，燕麦片。
3、将所有材料混合成团（不要用力揉）。
4、取适量大小的材料团成球排在烤盘中，中间留出一定间隔。
5、用手指将饼干球压扁至约1厘米厚，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟
烤箱烤饼干最简单的家常做法
周末在家闲来无事，不妨自己动手烤饼干吃，家里有小朋友的话就更好了，既锻炼了小朋友的动手能力，又能自己做出美味的饼干，那么家用烤箱怎样烤饼干呢？下面介绍一下家用烤箱烤饼干的做法，希望对同样热爱美食的你有所帮助。
家用烤箱烤饼干的做法
食材
低筋面粉 200g
黄油 50g
鸡蛋 1个
盐 15g
酵母 15g
砂糖 40g
干果果仁 随意
家用烤箱烤饼干的做法
1
第一步：准备好食材。
主要用到：低筋面粉、水、黄油、鸡蛋、砂糖以及可放可不放的果仁，量在上面都写好了。
家用烤箱烤饼干的做法
2
第二步：面粉加水、鸡蛋、黄油、砂糖、盐、酵母揉成光滑的面团。
家用烤箱烤饼干的做法
家用烤箱烤饼干的做法
3
第三步：加入果仁再次揉成光滑面团。（如果不放果仁，这一步可以省略）
家用烤箱烤饼干的做法
家用烤箱烤饼干的做法
4
第四步：揉好的面团放入冰箱冷藏松弛1小时。
家用烤箱烤饼干的做法
5
第五步：取出松弛好的面团擀成薄厚均匀的面片。
家用烤箱烤饼干的做法
6
第六步：用之前准备好的模具做好造型。
家用烤箱烤饼干的做法
7
第七步：把做好造型的饼干放入烤盘中。
家用烤箱烤饼干的做法
8
第八步：放入预热好的烤箱，180-200度烤13分钟。（因为烤箱习惯不同，温度可以根据这个范围调整，这一步烤到中间我又给饼干刷了一层蛋液，其实放入烤箱之前刷就可以）
家用烤箱烤饼干的做法
9
第九步：时间到，饼干出烤箱。
感觉我这个应该是最简单、最随意的烤饼干方法了，希望对你有所帮助。
家用烤箱烤饼干的做法
END
注意事项
如果这篇文章帮到了你，那就给个赞吧，谢谢你这么好~ O(∩_∩)O~~
烤箱做饼干的家庭做法
烤箱烤饼干最简单的家常做法如下：
主料：低筋面粉100g
辅料：糖粉35g、鸡蛋20g、黄油75g。
步骤：
1、准备所需材料。（黄油提前温室软化）
2、将糖粉倒入软化的黄油里。
3、然后将糖粉和黄油混合后打发。
4、分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至鸡蛋液和黄油完全混合，才加入下一次。
5、筛入低筋面粉。
6、将低粉和黄油拌均匀。
7、装入裱花袋。
8、烤盘铺上油纸，再挤出花纹。
9、烤箱预热180度，放中层上下火烤18分钟，至表面金黄即可。
10、成品。
饼干做法
用料
蛋清 65克
糖粉 30克
淡奶油 10克
低筋面粉 35克
可可粉 7克
黄油 40克
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准备好所有食材。
蛋清➕糖粉，搅拌至糖粉完全融化。
倒入淡奶油拌匀。
低筋粉➕可可粉混合后过筛到蛋清液中，拌匀。
黄油隔水融化，加入面糊中。
拌匀成细腻的面糊。
挤到烤盘上，送入烤箱155度烤15分钟左右。
用巧克力画出表情，即可。
自制饼干的做法大全烤箱 如何自制饼干
主要原料：黑巧克力80克，蛋黄1个，低筋面粉100克，黄油100克，可可粉12克，糖粉40克。
1、把黄油倒入到一个大碗中，然后再把低筋面粉和可可粉过筛入碗中。
2、戴上一次性手套，用手不停的揉搓，直到搓成松散的颗粒状。
3、倒入糖粉，磕入一个蛋黄，继续用手抓均匀，然后揉成一个面团，不需要过度揉面，只需要揉成团就可以。
4、饼干模具里面铺一层保鲜膜，把面团放进去，用手按压紧实，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻一个小时。
4、取出面团切成五毫米左右的厚度，摆入烤盘放入提前预热好的烤箱里面，170度烤15分钟。
5、巧克力和黄油倒入碗中，隔水小火加热至完全融化，然后倒入裱花袋里面备用。
6、饼干烤好以后等到完全放凉，然后再把巧克力挤到饼干上面，盖上另一半就可以了。
7、饼干的成品图。
1、做法一
食材：低筋面粉200g，黄油50g，鸡蛋1个，盐15g，酵母15g，砂糖40g。
面粉加水、鸡蛋、黄油、砂糖、盐、酵母揉成光滑的面团。
加入果仁再次揉成光滑面团。
揉好的面团放入冰箱冷藏松弛1小时。
取出松弛好的面团擀成薄厚均匀的面片。
用之前准备好的模具做好造型。
把做好造型的饼干放入烤盘中。
放入预热好的烤箱，180-200度烤13分钟。
时间到，饼干出烤箱。
2、做法二
食材：低筋面粉200克，黄油100克，鸡蛋1个，糖粉60克，盐05克，香草精少许。
黄油室温软化，加入糖粉和盐。
打发至发白，比原先膨胀大概2倍大。
分次加入鸡蛋液，打发至蓬松（注意要多次少量加入鸡蛋液，避免油水分离）。
加入香草精，打发至顺滑。
筛入低粉。
用刮刀拌匀。
揉匀装入保鲜袋擀平，放在冰箱冷藏30分钟备用。
准备一个饼干模具，取出饼干面团，稍稍擀平表面。
开始预热长帝的空气烤箱，这款饼干用的是空气烤，温度为170度，时间设置30分钟。
利用模具做好所有的饼干胚，放入烤盘（大概两个28X8的方盘）。
将饼干盘上下放入烤箱内，烘烤时间为23分钟。
出炉后将饼干转移至晾架上放凉后密封保存。
3、做法三
材料即食燕麦片100克，蛋糕粉或低筋面粉60克，熟黑芝麻6克，熟白芝麻6克，椰蓉20克，细砂糖20克，盐1克，玉米油50克，清水38克左右。
将燕麦片、面粉、椰蓉、芝麻、糖和盐倒入和面盆里拌均匀。
倒入玉米油后用手抓匀。
再倒入水，抓匀一下，可以抓成团即可，不要太湿。
分成12个，捏成圆形再用手掌将圆形压扁，压成大约2mm的厚度。
放入已经预热到170度的烤箱中下层，烘烤20分钟左右。
