主料
面粉200g 鸡蛋2个
盐2g
干烙饼的做法步骤
1 面粉加入鸡蛋热水盐揉成面团，醒半小时。然后分成小面团，按成饼状，防止粘住，撒些干面粉。
2 把面饼放入不粘锅，温度调成小火。
3 锅中不能放油！只是干烙！
4 美美的干烙饼完成了！如果想要口感更松软，可以把面团多醒一会儿！
干面饼怎么做
步骤
1准备一个干净的大盆，将所有面粉称重倒入盆中；
2将酵母融化在30度左右的温水中搅拌均匀后，分次将水倒在面粉中，用筷子划散，面粉吸收水分成絮状就可以了；（建议不要加入全部的水，后面根据面团的软硬程度再加入。）
3将面团揉到表面光滑，软一些的面团即可，如果揉面的过程中感觉面团稍硬，可以用手沾一些水继续揉，最后做到"三光"即面光，盆光，手光；
4然后盖上两层湿布，进行第一次发酵。或者锅盖，保鲜膜什么都可以，只要不跟空气接触，不要表皮风干就好了；
5冬天的室温比较低，我用了稍多的酵母，然后放在了暖气旁边进行发酵，时间大约两个小时；
6待面团体积明显变大，大约15倍-2倍大左右，发酵就结束了；
7芝麻酱中加入盐、花椒粉、五香粉、香油搅拌均匀备用；
8在案板上撒上面粉，将面放在案板揉成团；
9将面团分割成4份，取其中一份擀成薄片；
10在面片上倒入芝麻酱；
11用勺子将其涂抹均匀；
12从一边慢慢将面片卷起来；
13卷好的样子；
14用刀切成大小相同的小块；
15取其中一个面团；
16将两边封口，以免麻酱漏出来；
17将每个封好口的面团按扁；
18将面团擀成大小相同的小圆饼；
19蜂蜜和水调和均匀，刷在面皮表面；
20将面皮表面均匀粘上一层芝麻；
21将面饼摆放在烤盘上，放进烤箱内进行第二次发酵30分钟左右；
22二次发酵好的面饼就可以放进预热好的烤箱内，180度，中层，上下火，烤制20分钟即可；
棒子面饼子是属于北方地区很典型的一种面食，这种面食做起来也没有那么复杂，而且其中含有的纤维素也相当高，在食用后就可以增加人们身体当中所需要的营养元素，不过在做的过程中就要先和面，这点很重要，和面的时候要搭配好比例，尽可能的还是需要使用少量的凉水来进行和面。
玉米，是世界公认的“黄金作物”。纤维素比精米、精面粉高4-10位。纤维素可以加速肠部蠕动，排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。玉米还能吸收人体的一部分葡萄糖，对糖尿病尿有缓解作用。
1玉米面先用滚开的热水烫一下。[1]
2加入黄豆面和白面，再加少许凉水，活成很软的面团。
3用水把手沾湿，多揣几下面，使面团有粘性，这样出来的饼子不容易散。
4平底锅烧热，刷少许油，拿一小块面团，放在手里，滚圆，再拍成饼子，放入锅内。
5煎三分钟左右，加入水，水将要没过饼子即可。
6盖上锅盖，中火煎制。
水干后，打开盖子，再小火煎两分钟即可。
1、玉米面用热水烫过之后，再使劲揣，这样出来的饼子不散口。
2、用做水煎包的方法来煎玉米面饼子，底儿焦，里面松软好吃。
3、天冷一定要用温水和面，起发快，制作时间也缩短了不少。
4、禁忌人群：腹胀、尿失禁患者忌食玉米。
玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
