三鲜蒸包和素锅贴做法如下：
食材：
鸡蛋3个，韭菜1把，粉丝1把，胡萝卜1块
油，生抽，蚝油，鲜鸡汁，饺子皮20张
步骤：
1、胡萝卜切细丝，粉丝放入锅中煮软，鸡蛋炒熟
2、所有食材切碎放入碗中，加入一勺生抽+一勺蚝油+一勺鲜鸡汁搅拌均匀
3、饺子皮擀薄擀大，包入馅料，收口捏起来
4、一部分放入蒸锅中，大火上气后蒸15分钟即可
5、早餐平底锅放一点油，煎到底部金黄，加半没过锅贴的水，煮到水分收干，撒上葱花和芝麻即可
素三鲜锅贴怎么做素三鲜锅贴做法介绍
材料
猪肉馅，韭苔，面粉，葱粒，姜粒，清油，盐，酱油，料酒，花椒粉
做法
1把猪肉馅用葱粒 姜粒 盐 酱油 料酒 花椒粉拌匀腌制二十分钟，把韭苔切成细粒倒入清油搅拌均匀，（放入清油是为了防止韭苔遇到盐后大量的水分会出来）和猪肉馅混合在一起。在面里倒入七八十度的开水，用筷子搅拌，稍凉以后用手把面和面团，烫面不能使劲的揉。
2包的过程和包饺子一样，只是不要把两边只是不要把两边捏住。
3平底锅上火，锅内倒入清油烧热，把包好的生锅贴放入锅内，煎上二三分钟，倒入掺了面粉的水。
4盖上锅盖，用中火将锅内的水烤干，在用小火把锅贴的底部烙成金**出锅。在用小火烙的过程中要不断转动锅，使锅底受热均匀。
家常素馅锅贴 怎么做好吃又简单，做法图解
1、准备材料：面粉（250g）韭菜（200g）海米（100g）盐（适量）味精（适量）鸡蛋（3个）胡椒粉（1勺）油（适量）。
2、取一容器倒入面粉、一个鸡蛋，用适量水和成面团，按照正常饺子的软硬程度即可。
3、按照“三光”准则和好面团后，盖上保鲜膜或是湿屉布饧一会。
4、韭菜洗净控干水分后切碎备用。
5、锅中倒入油，油热后磕入2个鸡蛋并迅速滑散，小火炒制，这样鸡蛋会很碎很均匀，也避免又占了一个碗。
6、鸡蛋盛出后加少许油炒制海米，出香味即可，不用炒时间长，火大了海米口感就不好了。
7、准备好的韭菜、鸡蛋、海米，放入适量盐、1勺胡椒粉、少许味精调味。
8、案板上撒上薄面，面团分成均匀的小剂子，剂子擀成饺子皮状备用。
9、在饺子皮中放入适量馅，对折，上端中间部分捏紧。
10、两侧留小口处分别和两边的皮捏紧，形成90度角。
11、做好的锅贴生坯备用。
12、锅中倒入少许油，放入锅贴先煎一会。
13、锅贴在锅里码好，先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。
素馅儿锅贴如何做 素锅贴家常做法
主料
饺子皮 ：适量
辅料
盐 ：适量
具体步骤
第一步
先把面团分成小剂子，擀成饺子皮。在饺子皮上放入素馅。
第二步
包成饺子，边捏出花边。全部包好。
第三步
锅中放入适量的油，油热一点再放入锅贴生胚，盖上盖子小火慢慢煎，中途喷一次水。
第四步
底部煎成金**即可出锅。
1、制馅：韭黄、豆腐干切成0、3厘米大的颗粒；粉条切1厘米长的小段；鸡蛋用50克菜油炒熟，剁碎。将以上馅料一起放入盆中，加酱油、精盐、味精、胡椒粉、麻油及葱花拌匀。
2、制皮：面粉置案上成“凹”形，加热水(80℃)250克，用小擀杖急速搅动，拌匀，然后用手搓揉成团，再切成小块推开；晾凉后再揉成团，搓成直径约2厘米的圆条，切成40个剂子，逐个擀成直径约6、5厘米的圆皮。
3、包馅成型：取圆皮一张，用竹片把馅心挑放在皮中间，对叠成半圆形，封口捏成花边。
4、熟制：平锅置小火上，将饺坯整齐地排放在锅内，洒熟菜油少许，再加清水150克左右，盖好锅盖，不断转动平锅，使其受热均匀。听得锅内发出炸声即将干时，揭开锅盖，淋下少许熟菜油，再盖上锅盖继续贴焖二三分钟即成。
