好了，来说，小编版本的油泼面做法。
面团需要的材料：普通面粉300克，温水160克，盐2－3克
泼面需要的材料：辣椒粉，生抽，陈醋，豆芽，小葱
做法：
1 把面粉装进大盆里，加盐，加入温水，先用筷子拔成片，再用手和成光滑的面团。（做油泼面的面团要和的稍微软一些才好吃，和面就没什么好说了，使劲揉，揉到传说中的三光，手光，面光，盆光为止）。
2 把和好的面团表面刷一层食用油，静置半小时左右。
3 用生抽＋醋调一个味汁，比例是3：2，然后口味重的话，再加点盐和鸡粉也可以。
4 把步骤1里醒好的面团分成几个小剂子，每个小剂子分别擀成椭圆形，两面再刷薄薄一层油。然后用擀面棍在中间纵向压一条线，这样下一步拉成长条后可以从压线的地方一分为二，分成两根面。
5 锅中烧锅开水，待水快煮开时，把面片拉长，拉到你喜欢的厚薄程度，然后从中间撕开下到沸水里，依次将全部面条扯好入锅后，倒入一碗凉水，盖上锅盖，煮到再次沸腾时丢点豆芽或青菜进去，一起煮好。
6 取大碗，倒上步骤3里调的味汁，再把煮好的豆芽和面条盛进去，表面放上辣椒粉，小葱，浇一大勺烧到冒油的热油。
伴着滋滋啦啦的响油声，一碗好吃的油泼面就做好了，拌匀开吃吧～
有没有什么方便面的做法呢？
1香椿芽100g，生抽香醋各四汤匙，刀削面宽面400g，秦椒辣椒面20g，大料两个，香叶花椒少许，菜籽油一汤勺。
2沸水将香椿焯熟，出锅厚用凉水浸泡，可保持香椿新绿颜色；切碎待用。
3菜籽油，大料两颗，花椒一汤匙，香叶两片。
4冷油冷锅放香料，油热有香气便可滤掉调料，油泼香椿及辣椒粉。
5将晾凉的香椿切碎，码在面上，撒少许秦椒粉（或二荆条辣椒粉）两汤匙生抽，一汤匙醋即可。
6 香椿一小把，面粉300克，油二两左右，盐少许。
7面团擀成两个面饼，摸上油，醒一会。
8然后切成两厘米宽，七八厘米左右长的长条，用两手拇指捏扁，等水开锅，两头一扯。
9香椿洗干净，空下水，然后切碎，上面撒点盐，直接把熟好的热油泼上去即可。
10 香椿一把，鸡蛋2个，手工面500g，油少许，味精少许，盐少许。
11香椿在沸水中烫一分钟左右，洗好、切好的香椿备用。
12鸡蛋2个在碗里打散备用。
13把备用的香椿和鸡蛋倒在盆里，加少许盐搅拌均匀。
14热锅凉油，拌匀的香椿鸡蛋倒在锅里翻炒，出锅的时候加少许味精翻拌均匀，出锅备用。
15面条煮熟后，过凉水捞出。
16第三把炒好的香椿鸡蛋和面条拌一起。
陕西油泼扯面的家常做法大全怎么做好吃
没有面条，在我们面条煮好以后就要放入一些调味品来进行调味，面条才会好吃，很多人喜欢吃辣椒，就会加入辣椒油，味精，酱油，葱花，一起拌面吃。
第一：家常油泼面。面条捞出来，放入葱姜蒜沫，辣椒面，然后一口热油浇上去，快速拌匀，再加入味极鲜酱油或者生抽。就好了。保证你百吃不腻。
第二：老干妈拌面。顾名思义，煮好的面条直接加入两勺子老干妈，然后撒点葱花就行了，盐都不用放。
第三：飘香拌面。这是最最最简单的做法。沙县小吃和南方的早餐店都有的。就是碗里提前放酱油、鸡精、盐、耗油，直接把面捞出来放进去。用一点热油(猪油最佳）一浇。快速拌匀。
第四：花生酱芝麻酱拌面，类似于武汉热干面。花生酱、芝麻酱、生抽、南德、鸡精、白胡椒粉。然后拌在一起用一小勺热水拌匀，随后捞出面放进去，快速拌。撒上葱花就好了。
第五：葱油拌面。这个面可以说是太简单了。说多了都感觉累牙。面捞出来，用最普通的调料，香油、盐、味精（有鸡精最好）、生抽、小葱一拌就好了。这是我父亲开饭店经常吃的面，快速，简单，省事。
另外说明一点的是，面条不但口感好吃，营养价值也特别的丰富，而且做起来又特别的简单，经常食用的话，尤其对于老人和儿童来说，真的对身体健康有很多的好处！喜欢吃面条的，那么就赶快自己动手尝试着制作吧。祝生活和愉快。
早餐食谱连汤带水的
用料： 黄豆芽:适量面粉:一勺盐:一汤匙油:五汤匙鸡精:半汤匙青菜:三根辣椒面:四汤匙味极鲜:两汤匙醋:三汤匙
收起
步骤：
1
准备好食材：面粉。黄豆芽，青菜。
2
给面粉里加入适量的水，把它揉成光滑的面团。
3
把面团切开，搓成长条。
4
把搓好的长条用刀切成大小相等的荠子。
5
把荠子用手按扁，给荠子上边刷上油，醒五个小时。
6
把醒好的荠子用擀面杖擀开，用手扯成长条，直至做好一碗扯面的量。
7
锅里加入凉水，大火烧开后，把做好的扯面放进锅里煮五分钟，放入黄豆芽和青菜煮两分钟。
8
给碗里加入醋和味极鲜。
9
把煮熟的扯面，黄豆芽，青菜盛入碗里。
10
给碗里加入盐，鸡精，辣椒面，给锅里加点油，油温升高后，把油泼在辣椒面上，陕西油泼扯面就做好啦。
11
搅拌后的陕西油泼扯面。
今天就和大家分享大碗早餐的8种做法，家常好吃，赶紧试试吧~~
一：牛肉汤面
牛肉汤面做法：1，锅里加卤牛肉汤，没有也可以加清水，烧开。2，放入面条煮熟，再放上两颗小油菜汆熟。3，加盐和鸡精调味，捞入碗里，上面放上葱末，把辣椒用花生油炸糊，泼上热油，再切几片牛肉放上即成。
二：酸汤水饺
酸汤水饺做法：1，水饺提前包好，这款水饺是莲藕猪肉的，包好以后放入冰箱速冻，早上吃得时候拿出。2，锅里放水烧开，煮上水饺，熟透后加盐调味。3，碗里加入醋和生抽，辣椒油把汤冲入，捞起水饺放入。4，撒上小葱末即成。
三：蒸蛋羹
蒸蛋羹做法：1，鸡蛋3个打入大碗里，搅拌均匀，放入1盒牛奶搅拌均匀。2，直接上锅大火蒸制10分钟到15分钟。3，熟透后出锅，加入香油和少许生抽，撒上葱末即成。
四：豆泡蛋面
豆泡蛋面做法：1，锅里加油炝锅，倒入清水烧开。2，煮上面条，打入荷包蛋，放入豆泡，金针菇和油菜。3，煮熟后，加盐和鸡精调味，出锅即成。
五：油泼面
油泼面做法：1，面条放入到开水中煮熟捞出。2，把生抽，醋，盐，鸡精放入碗里拌匀，倒入面条上面。3，然后放入辣椒面和蒜末，泼上热油，撒上小葱末即成。
六：虾肉馄饨
虾肉馄饨的做法：1，馄饨皮备用，买现成的即可。2，虾仁和肉馅一起加入生抽，盐，葱末，姜末，花生油拌匀。3，那馄饨皮放上肉馅捏紧即成。4，锅里放入水烧开，煮上馄饨，熟透，加盐，醋，生抽调味，出锅撒上葱末即成。
七：红糖荷包蛋
红糖荷包蛋做法：1，锅里放水烧到冒出细密的白泡泡，这个时候把新鲜的鸡蛋挨着水面打入锅中。2，小火慢慢煮熟，中间的时间可以用铲子轻轻地把荷包蛋铲离锅底。3，荷包蛋熟透后，加入红糖即成。
八：菠菜磷虾面
菠菜磷虾面做法：1，菠菜打碎成泥状，放入面条机中加入面粉，自动出面。2，锅里放入花生油入葱花爆香，倒入磷虾肉炒匀，加入清水烧开。3，煮上面条，八胡萝卜片也放入。4，熟透后，加盐调味，出锅即成。
