食药署指出，国际间对全氟烷化合物的人体健康风险评估，以及管理标准均尚处于研究阶段，而抽验台湾人体血液进行检测显示，无显著异常情形，不过提醒发现涂层表面有脱落或是有刮伤情形，应避免使用且立即更换。
传闻炸鸡排对人体健康影响不大，反而是防油纸袋含有全氟烷化合物会致癌，这是真的吗？食药署指出，国际间对全氟烷化合物的人体健康风险评估，以及管理标准均尚处于研究阶段，而抽验台湾人体血液进行检测显示，无显著异常情形，不过提醒发现涂层表面有脱落或是有刮伤情形，应避免使用且立即更换。
防油纸袋 日常应用广
媒体曾报导，西式速食常用的包装纸或微波爆米花纸袋的防油化学物质「全氟烷化合物」（Perfluoroalkyls），可能渗透到食物，被吃下肚，并进入血液，长期接触可能有害人体。
食药署对此指出，全氟类化合物（perfluorinated compounds, PFCs）中全氟辛烷磺酸（perfluorooctane sulfonate, PFOS）及全氟辛酸（perfluorooctanoic acid, PFOA），因具有良好的稳定性，而且防油、防水、耐热、耐腐蚀，所以广泛使用在工业及各种商品上，如防火原料、涂料、地毯、衣服、清洁剂、不沾涂层锅具及防油纸袋等。消费者在日常生活中暴露的来源包括吸入的灰尘、饮水及食品等。
全氟类化合物 仍无人体致癌证据
食药署提到，全氟辛烷磺酸及全氟辛酸虽经动物实验显示，可能损害肝脏功能、影响生殖功能或致癌，但并未有研究显示该类物质会使人致癌。但因具有生物累积性，其中全氟辛烷磺酸已在98年斯德哥尔摩公约会议中新增为列管之持久性有机污染物（persistent organic pollutants, POPs），并限制其制造与使用。
食药署强调，全球对于全氟辛烷磺酸及全氟辛酸之人体健康风险评估，仍处于研究阶段，尚未建立包装材质之最高溶出 *** 。因此，整体而言，民众对防油纸袋之安全性无需过于担忧。然而，为维护民众健康安全，卫生署食品药物管理局今年亦开始监测国内市售防油纸袋等之全氟辛烷磺酸及全氟辛酸溶出情形，并将持续密切注意国际间相关资讯，规划进一步针对国内食品及人体血液之背景值含量进行检测，研究结果也将做为是否订定相关管制标准之参考。
包装纸（wrapping paper），指用于包装的纸
强度高、含水率低、透气性小、无腐蚀作用、具有一定的抗水性 使用起来 还很美观·
用于食品包装的纸还要求卫生、无菌、无污染杂质等。
基本介绍 中文名 ：包装纸 外文名 ：wrapping paper 概述 ：主要用于包装目的的一类纸的统称 类别 ：纸 简介,主要运用,主要分类,通用,特殊,食品,商品印刷,食品包装, 简介 包装纸 包装用纸有牛皮纸、鸡皮纸、纸袋纸、羊皮纸、玻璃纸、柏油纸、防潮纸、火药包装纸、中性包装纸、半透明纸、防锈纸、防油纸、食品包装纸、石蜡纸、茶叶袋纸、红电光炮纸、真空镀铝纸、复合纸等。 用于包装各种商品物资的纸张。一般具有较高的物理强度及一定的抗水性。根据商品的特点，包装纸具有相应的特殊性能包装纸中，用量最大的是包装大宗粉粒状工农业原料，如水泥、化肥等用的纸袋纸,一般均用3～4层以上纸制成,故又称为多层纸袋纸，以区别于包装轻细商品的其他袋纸。这类包装纸主要要求强度高、耐重载、抗冲击，并有适当的透气度。食品包装纸的品种规格最多。并分为内包装用及外包装用两大类。直接接触食品的称为内包装纸，主要要求清洁，不带病菌，具有防潮、防油、防粘、防霉等特性。外包装纸主要为了美化和保护商品，除要求一定物理强度外，还需洁净美观，适于印刷多色的商品图案和文字。供牛奶、菜汁等液体饮料的包装纸，还必须具有防渗透性。为了能较长期保存、保鲜的需要，发展了纸与金属薄膜复合、纸与塑胶及金属薄膜复合的特种饮料软包装纸（见食品包装容器）。为适应金属仪器及工具的防锈需要，发展了防锈纸。纸板中绝大部分也是供商品包装用的，主要用于制造纸箱、纸盒和包装衬垫。 wrapping paper；packing paper 用于包装目的的一类纸的统称。可分为普通包装纸、专用包装纸、商标纸、防油包装纸和防潮包装纸等。通常具有高的强度和韧性。各类包装纸具有不同的性质和用途。例如，专用水果包装纸薄而柔软。感光防护纸不透光。防油包装纸(植物羊皮纸等)具有防油脂渗透性能。防潮包装纸(沥青纸、油纸、铝箔纸等)则有防潮性。商标纸是经印刷后作包装之用。普通包装纸多作一般商品包装用，质量要求不严。 可分为：普通包装纸、专用包装纸、商标包装纸、防油纸、防潮纸等多种。普通包装纸纸质强韧，作一般包装用，如牛皮纸、鸡皮纸等。专用包装纸根据用途而命名，其性质也各不相同，如水果包装纸薄而柔软，感光防护纸色黑而不透光，水泥袋纸坚韧而不易破裂等。商标包装纸是经印刷后作包装用，如糖果包装纸。防油纸具有防止油脂渗透的性能，如植物羊皮纸、牛油纸等。防潮纸则有防潮性，如柏油纸、油纸、铝箔纸等。 主要运用 包装纸（packing paper， wrapping paper），主要用于包装目的的一类纸的统称。通常具有高的强度和韧性，能耐压、耐折，质量要求比文化印刷用纸等纸种简单。其细分纸种很多，各自有不同的性质和用途。比如：用于食品包装的纸还要求卫生、无菌、无污染杂质。电子、日化、食品、饮料等行业对包装纸需求为甚。 主要分类 按功用可分为普通包装纸、特殊包装纸 、食品包装纸、商品印刷包装纸等。 通用 一般包装功能的包装用原纸和纸板，通常会做成纸箱、隔板、纸袋和纸盒，有纸袋纸、牛皮纸、鸡皮纸、条纹牛皮纸、牛皮卡纸、衬纸、箱板纸、瓦楞纸、蜂窝纸板等。 牛皮纸 特殊 针对各种环境具有特殊功能的包装纸，有防油包装纸、防潮包装纸、防锈纸等 。 食品 食品、饮料等领域“打包”用的包装纸，有食品羊皮纸、糖果包装原纸等。 商品印刷 有衬层和芯层、面层具有填料和胶料的纸板印刷上商标后制成纸盒等供包装使用的纸。有白板纸、白卡纸等。 食品包装 自从有了人类社会，食品包装就与之相随。早在原始社会，人们为储存食物和水，用泥土烧制的各种陶器、用兽皮缝制的袋子、用藤条编织筐子等都是最早的食品包装原形。现代的食品包装是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和贮藏过程中保持其价值和原有状态。食品包装是以食品为核心的系统工程，它涉及到食品科学、食品包装材料、包装容器、包装技术、标准法则及质量控制等一系列问题，它是一门综合性的套用科学。 食品作为我们日常生活中的特殊商品，其营养与卫生极其重要，但又非常容易变质，所以食品包装的主要目的是必须保证食品作为商品在贮运和流通过程中的卫生质量及品质和风味。食品包装作为产品的附加物而成为商品的组成部分，和商品是不可分割的，在现代市场策略中占据了显著的地位。同时，作为市场竞争的主要手段，能提高商品的附加值，它已成为企业行销战略的重要组成部分，它在超市中起到了无声售货员的作用。食品包装的形象直接反映品牌及企业形象，它为创名牌和树立良好的企业形象起著至关重要的作用。在市场竞争中，它是企业与消费者之间的桥梁。 因此食品包装竞争起著举足轻重的地位。 另外，大量的国外食品的引进，丰富了国内市场，同时也给我们包装设计师提出了新的课题，那就是要更加重视设计，使商品结构更加合理，使人们能充分享受高科技带来的舒适和方便。
