主料
韭菜
200g
西葫芦
500g
猪肉
350g
小麦粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
白糖
适量
姜末
适量
芝麻油
适量
步骤
1和好小麦粉饧20分钟。
2西葫芦去皮去瓤。
3将西葫芦擦碎。
4猪肉馅中加油、姜末、盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖顺一个方向搅拌上劲。
5挤出西葫芦中的水，与搅拌好的肉馅放在一起。
6韭菜择洗干净，切碎放入盆中，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀成饺子馅。
7饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮。
8饺子皮中间添加馅
你觉得西葫芦和白菜哪个馅料好吃？
饺子馅的好坏直接决定了饺子的质量。那么你知道西葫芦饺子馅怎么做吗下面是我为你带来的西葫芦素馅饺子的做法，一起来看一看吧。
西葫芦素馅饺子的做法
西葫芦素馅饺子的所需材料
西葫芦素馅饺子的步骤
1鸡蛋用油摊好。胡萝卜擦丝后，用素油煸炒。可以多放一些油，因为西葫芦很吃油。
2鲜香菇煮熟，切末。
34个西葫芦，去皮。
4木耳泡发，煮熟，晾凉后待切末。
5葱姜切末，待用。
6西葫芦擦丝，用屉布滤出多余的水分。
7把各种菜料放在一起搅拌均匀，就可以开始准备包饺子了。
8饺子粉按比例活好，擀皮。
9馅料可以多放一些，这样吃起来比较香。
10都包好后，就准备煮了。
11因为是素馅，放入饺子后，开锅煮5分钟就可以吃了。
胡萝卜的食用功效1、通便
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而通便防癌。
2、抗过敏
日本的食物营养科学家发现胡萝卜中的β-胡萝卜素能够有效的预防皮肤对花粉的过敏症状和过敏性皮炎等过敏性疾病，而且β-胡萝卜素还能够调节细胞内的平衡，加强身体的抗过敏能力，从而使身体不易出现过敏反应。
3、美丽容颜
德国的一项研究表明，胡萝卜含抗氧化剂胡萝卜素，皮肤中抗氧化剂浓度高的人，皱纹明显比皮肤中抗氧化剂浓度低的人少。
4、预防感冒
胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质，它就是木质素，它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒。
西葫芦的营养价值1、西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下：蛋白质06-09g，脂肪01-02g，纤维素08-09g，糖类25-33g，胡萝卜素20-40微克，维生素C25-9毫克，钙22-29毫克。
2、西葫芦花含水量达95%，热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。
3、西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
4、西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。
>>>下一页更多精彩“西葫芦素馅饺子的家常做法”
西葫芦素馅饺子馅的做法
很高兴回答你这个问题，西葫芦和白菜哪个做馅料好吃，在同样的食材下，我认为还是西葫芦好吃，希望能帮助到你。
葫芦，鸡蛋，面粉
制作方法：
1:首先一斤面加水在240克左右，加水要慢慢的倒入，并同时用手顺一个方向搅成面絮状，然后把面按压在一起活成面团，并用手不断的按压，直到把面活光之后装进塑料袋子内醒面 ，醒面的作用是使面团更容易加工，吃着更劲道。
2:把西葫芦切成四瓣，然后把中间的瓜瓤去除如果西葫芦比较嫩可以不去除瓜瓤，再把西切成细丝，再改刀成2厘米左右长的段备用，我们平时在家做也可以用擦丝板来代替刀切，西葫芦切好之后要加盐杀一下水，一斤西葫芦大概加5克盐，然后用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
3：我们利用这个时间把鸡蛋炒一下，鸡蛋磕破打入碗内，然后用筷子打碎，锅上火烧热，加少许植物油，下入鸡蛋炒熟，并用筷子不断的搅动，让鸡蛋成小块状，鸡蛋炒外皮有微微焦**倒出凉凉备用，我们在酒店操作如果鸡蛋炒的多，鸡蛋要摊开凉凉，防止变黑。
4：10分钟之后把西葫芦放进笊篱内控水，并用手按压下，去除多余的水份，加盐杀水后的西葫芦再调味更容易入味，包出的饺子更美观，不宜出水，也更好包饺子。
5：把控好水的西葫芦放进盆子内，然后加入盐，再加入适量的香油，香油的量要大一点，也可以再加入葱油调味，再加入虾皮增加鲜味，把香油拌匀之后再加入鸡蛋搅拌均匀即可，这个就是做好的西葫芦鸡蛋素馅 。
调好馅，包饺子，无论煮，煎，蒸，都很好吃 ，白菜就不一样了 有点寡 白菜不加猪肉不好吃，下面咱们来看一款大白菜西葫芦水饺，味道相当鲜美。
大白菜西葫芦水饺
主要食材：大白菜适量， 西葫芦一个， 黑木耳少许，猪肉适量
配料：葱适量 姜适量
辅料：红烧汁一汤勺
食材明细
主料： 大白菜适量 西葫芦一个 黑木耳少许 猪肉适量 虾仁适量
配料： 葱适量 姜适量
辅料： 红烧汁一汤勺 玉米油一汤勺
制作步骤
1 猪肉，虾仁；葱，姜
2 改刀好的虾仁，黑木耳切碎，葱姜切碎
3 处理好的白菜，西葫芦，黑木耳，拌均，再放猪肉、葱、姜一起拌均
4 开始包饺子了，虾仁没有拌在一起，直接将改刀好的虾仁放在馅里
5 饺子排排站，饺子皮不够多，剩的馅下次再用吧
包水饺我比较喜欢吃白菜猪肉馅的 西葫芦不是很喜欢吃 个人口味不一样 我不喜欢吃不代表你不喜欢
西葫芦和白菜馅哪个更好吃？以下是我的个人观点，希望对你有用！
巴琳娜90
2016-06-30
西葫芦能和白菜和胡萝卜一起调馅吃
西葫芦白菜胡萝卜肉馅饺子做法
原料：西葫芦1根，胡萝卜一根，白菜300克肉糜300克，葱半根，鸡蛋2个
配料：麻油，鲜酱油，盐，鸡精，糖少许，姜蒜粉，五香粉
做法：
1温水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花状的絮絮，然后将面粉絮揉成一团，加盖醒上半个小时后，揉光滑。
2肉切成小块后，再用刀细细剁成泥。
3西葫芦洗净去皮，用擦丝刀擦丝，放盐腌制10分钟，挤去葫芦丝水分，挤出来的水可以放在小碗里备用。白菜切末。葱切末。
3胡萝卜切丝过水焯一下在剁碎
4接下来要活馅料了，在剁好的肉糜中加入2勺料酒，2勺鲜酱油，盐适量，糖，味精少许，姜蒜粉，五香粉少许调匀，再把西葫芦丝，胡萝卜和白菜末，葱末，以及刚才挤出的西葫芦菜汁到入，放入2个鸡蛋，加少许麻油，继续按照同一个方向搅拌调匀。
5把面揉成细长条状、切成一段段的剂子、案板上要撒些干面防止面粘连，然后擀皮、包馅。饺子的包法有很多种，本人的锅贴包法很牢固，怎么煮都不会露馅。
6锅子放水烧开后入饺子，煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起。差不多下了饺子后中火滚一下，加碗水，在滚一下。然后关火盖上盖子，闷小会就能出锅啦。
7用醋和少许鲜酱油，辣椒酱，糖，调成一碗饺子醋，配上煮饺子的面汤
小贴士：
1喜欢吃素的可以多放西葫芦和白菜，但是容易出汁，包的时候有点难度，加鸡蛋是让肉馅更有韧性和凝固性这样就不会松松散散的，尤其是在包素馅饺子的时候。
2肉馅果然是自己剁出来的好吃的多啊，就好比厨神里的撒尿牛丸一般有弹性，后来多余的我做成肉丸烧汤了，极其美味～偷懒的同志可以直接让店家给你把肉绞好了，但口感肯定略差啦。
你好我是乡农丫丫5，
成都博润林医生
知道合伙人 养生 行家2017-03-23
西葫芦能和白菜和胡萝卜一起调馅吃
西葫芦白菜胡萝卜肉馅饺子做法
原料：西葫芦1根，胡萝卜一根，白菜300克肉糜300克，葱半根，鸡蛋2个
配料：麻油，鲜酱油，盐，鸡精，糖少许，姜蒜粉，五香粉
做法：
1温水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花状的絮絮，然后将面粉絮揉成一团，加盖醒上半个小时后，揉光滑。
2肉切成小块后，再用刀细细剁成泥。
3西葫芦洗净去皮，用擦丝刀擦丝，放盐腌制10分钟，挤去葫芦丝水分，挤出来的水可以放在小碗里备用。白菜切末。葱切末。
3胡萝卜切丝过水焯一下在剁碎
4接下来要活馅料了，在剁好的肉糜中加入2勺料酒，2勺鲜酱油，盐适量，糖，味精少许，姜蒜粉，五香粉少许调匀，再把西葫芦丝，胡萝卜和白菜末，葱末，以及刚才挤出的西葫芦菜汁到入，放入2个鸡蛋，加少许麻油，继续按照同一个方向搅拌调匀。
5把面揉成细长条状、切成一段段的剂子、案板上要撒些干面防止面粘连，然后擀皮、包馅。饺子的包法有很多种，本人的锅贴包法很牢固，怎么煮都不会露馅。
6锅子放水烧开后入饺子，煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起。差不多下了饺子后中火滚一下，加碗水，在滚一下。然后关火盖上盖子，闷小会就能出锅啦。
7用醋和少许鲜酱油，辣椒酱，糖，调成一碗饺子醋，配上煮饺子的面汤
小贴士：
1喜欢吃素的可以多放西葫芦和白菜，但是容易出汁，包的时候有点难度，加鸡蛋是让肉馅更有韧性和凝固性这样就不会松松散散的，尤其是在包素馅饺子的时候。
2肉馅果然是自己剁出来的好吃的多啊，就好比厨神里的撒尿牛丸一般有弹性，后来多余的我做成肉丸烧汤了，极其美味～偷懒的同志可以直接让店家给你把肉绞好了，但口感肯定略差啦。
你好，两种都不错，看个人口味了，我喜欢西葫芦做糊塌子，白菜做馅料，做包子、饺子。
亲，很高兴为你解答，我是阿念，一个专注于研究 美食 的创作者
白菜做水饺或包子，西葫芦适合炒，所以我个人觉得做馅料白菜好吃。分享做法给你、仔细按照这个做法去试试吧
大白菜猪肉馅（超好吃的饺子馅）
用料
大白菜 两颗
猪肉末（后腿肉） 300克
盐 两勺（调料勺）
生抽 一汤匙左右
白砂糖 一勺（调料勺）
生粉 两汤匙
麻油 一汤匙左右
食用油（最开始） 两汤匙左右
大白菜猪肉馅（超好吃的饺子馅）的做法
先做肉馅：首先大碗里放食用油
把猪肉末放进去
加两调料勺盐，一调料勺糖，1-2汤勺生抽，搅拌均匀
搅拌均匀后加生粉，再加一汤勺麻油，继续搅拌均匀，静置一旁。
锅里烧开水，把洗好的大白菜放进去焯一下，软了就可以沥水盛出（菜多，分两次放），放凉一会
先拿几片，切成菜末
将大白菜末水挤干（尽量挤干），放入调好的肉末里。
大白菜全部放进去后混合均匀，就调好啦。
盖保鲜膜放冰箱冷藏，小贴士：包饺子之前把陷料放冷冻室十分钟再拿出来包（这样馅里水会少些好包一些）
炒西葫芦：不需要去皮，西葫芦皮可以吃。
一、西葫芦炒鸡蛋
1、主料：西葫芦200克，鸡蛋150克，调料：盐4克，味精2克，大葱10克，植物油30克
2、做法
（1）取两个鸡蛋敲破打进碗里，打散之后加盐、味精搅匀；
（2）炒锅内放油，待油热后把鸡蛋放入锅内翻炒，炒熟之后用碗盛起待用；
（3）锅内加油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味；
（4）西葫芦炒熟时将碗里的鸡蛋倒入锅内，翻匀之后出锅。
赶快去学吧
很高兴回答这个问题，西葫芦和白菜哪个馅料好吃？我觉得韭菜鸡蛋馅的好吃！
如果必须选西葫芦和白菜馅的话，我还是觉得韭菜鸡蛋馅的好吃！
言归正传，以上开了小小的玩笑！主要韭菜鸡蛋馅是我的最爱，下面正式回答一下我们的问题，西葫芦和白菜哪个馅料好吃？首先萝卜白菜各有所爱，重点来了啊：重点要看你怎么去搭配。在这里我给大家分别简单介绍两个就西葫芦和白菜馅料的做法。绝对好吃的不得了！
一西葫芦牛肉馅
食材：牛肉500g，鸡蛋1个，西葫芦3个，料酒适量，大葱1根，姜1块，盐适量，五香粉适量，白胡椒适量，步骤如下：
1先将牛肉绞成肉泥，打入一个鸡蛋，加入适量的盐、五香粉和白胡椒，倒入料酒搅拌均匀。
2将葱姜切碎，西葫芦洗干净切碎，一同放入绞好肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀即可
二白菜猪肉馅
食材：猪肉200g，白菜200g，小葱2根，香菜2跟，姜3片，盐适量，生抽15ml，麻油15ml。步骤如下：
1将猪肉剁成肉末，白菜洗干净切成碎末，小葱、姜和香菜切碎。
2然后将麻油、盐、生抽放入猪肉末里搅拌几下。
3再加入白菜碎末，往一个方向搅拌，搅拌至猪肉和白菜完全混合在一起即可。
希望我的回答，您还满意，只要你爱吃饺子，不管什么馅的都可以做，重点要会搭配，会调馅。最后就以上配的两种馅料再送一副对联：牛肉配西葫芦，不走寻常路；猪肉配白菜，留恋又忘返。横批：搭配很重要。
最后再温馨提示一下：吃饺子的是一定要掰几个大蒜，饺子不就蒜，香味少一半。
西葫芦pk白菜
哪种更好吃？
其实包水饺的话真的是各种馅都好吃，现在的馅也是五花八门，什么样的配菜都有。
西葫芦营养丰富，口感清脆，平时炒着吃的时候比较多，用来包水饺的那也是一种美味，首先把西葫芦去瓤切碎，炒几个鸡蛋，切葱花姜末，也可以➕一点胡萝卜，和虾皮，这样就鲜香嫩的感觉就都有了，吃起来很清香。
白菜包水饺这是由来已久，胶东有一种大包子就是用白菜做主菜，肉做配菜，切的很大块包大包子，一开始感觉会不好吃，但当你吃到第一口的时候就会感觉，怎么这么好吃，简直是人间美味，包水饺就不能切那么大块了，就把白菜和 肉剁在一起，加五香面，葱沫姜沫，味极鲜，还可以放入大虾
西葫芦鸡蛋馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃
一、改刀切碎。把西葫芦切丝或者用镲板镲丝再切碎即可，切碎的标准是一厘米左右的小段为宜。
二、先炒鸡蛋。先把鸡蛋炒熟，炒的时候炒碎一点，可少放一点盐调味。炒熟后摊开晾凉备用。
三、恰当调味。西葫芦素馅饺子要想好吃就在调味这个环节，葱姜要多放一些可以提味，还有一种调味品就是十三香，这个适当地多来一点也可以增加香味。再者就是盐和味精的量要掌握适当，这是咸淡适中的关键，建议再加一点胡椒粉，增香去异味，也是保证素馅饺子鲜美的做法。
四、油脂使用。建议用花生油，味道会更香醇一些，当然其它植物性油脂均可。用油调馅时也要略多一些，家里做饭有时候和饭店的区别是下料不够狠，鲜味不足或者香气不够，就是舍不得下调料，或舍不得放油的结果。
五、现包现调。西葫芦素馅不能搁置太久，否则很容易出汤，所以先和好面，将面擀好面皮了在调馅即可，不宜调馅过早，否则出汤后鲜味和口感都会相差很多。
六、韭菜提鲜。西葫芦素馅加入少许韭菜可以更鲜美，味道很别致，韭菜的味道在这里起到增鲜提味的作用，还可以我们在家里一直这么做。感兴趣的朋友一定要试试。
七、面粉选择。使用中筋面粉或高筋面粉做饺子皮。建议使用中筋面粉做饺子即可，中筋面粉的筋性正合适，当然有条件的话可以用更好的面粉。
八、煮制过程。煮饺子基本上都会，切记开锅沸腾后再下入饺子煮制，可中途淋两次冷水降温，这样可以让饺子熟得更快，而且保证成熟一致。
西葫芦槐花馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃
主要食材
西葫芦、鸡蛋 ，南瓜汁面、冰虾仁
分 类
主食
调 料
植物油、盐
做法
1蔬菜汁面是已经贮备好的、早晨做一个蔬菜饺子非常快。
2从冰箱里面取出一个西葫芦、洗干净去皮、搽成丝、切碎末、备用。
3热锅放一勺植物油、炒鸡蛋、把炒好的鸡蛋、用锅铲弄碎做馅。然后鸡蛋和西葫芦放在一起搅拌、里面加入盐、花椒粉适量备用。
4把面团揉好了、醒5分钟。准备擀面杖和调好的馅。看看馅里面需要加点什么、我想包两个甜的、把果酱备好了。
5把南瓜面揉成细长条状、揪剂子、然后擀皮、包馅。左手做一个小碗状、右手捏饺子边。
再包两个樱桃果酱的饺子。以前过年的时候、人们就包几个里面有糖的。意义就是生活更甜美。
饺子包好以后、用汤煮熟；汤里面放剩下的虾仁、还有植物油、盐。
小贴士
煮饺子的时候用汤更好吃。蔬菜面容易熟、不能煮时间长。有紫菜和香菜还有香油都可以加入汤里面。
西葫芦和哪个食物一起包饺子才好吃？
用料
西葫芦
2个
鸡蛋
4个
饺子皮
适量
葱花
1根
盐
适量
香油
3滴
姜
1块
蒜
适量
小米椒
适量
西葫芦槐花馅饺子的做法
将西葫芦切成细碎的颗粒～一定要碎呀不然不好包，
放入盆中加入盐腌出水
将葱姜蒜小米椒切碎待用，也可以直接加入西葫芦里搅拌均匀
鸡蛋里加入小许盐，葱花搅拌后，开火，一定要小火炒，这样不容易糊。我喜欢油3分热时就放入鸡蛋，这样炒出来的比较嫩
西葫芦腌出来的水倒，尽可能捏干净西葫芦的水不然不好包，倒入炒好的鸡蛋，弄碎搅拌均匀，根据个人口味加入盐
因为时间紧，我是买的饺子皮，就可以包饺子了……一定要捏紧饺子呦，不然入锅容易烂。煮饺子时候可以准备一碗凉水，分三次加入……
盛入盘中，用醋，辣椒酱调成调料……可以蘸着开吃了～入口鲜香～
西葫芦素馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃
西葫芦羊肉锅贴才好吃。将西葫芦擦丝，挤出水分（西葫芦水分大），羊肉陷用作料（花椒水，葱，姜，香油，味精，胡椒粉等）加水搅好，再把处理好的西葫芦放到羊肉陷里搅拌均匀。面要活的较软，（好包陷）然后放到饼铛里就行了。饼铛里先放点油，把饺子码齐，不要太紧，火候要匀，然后放水，水里最好放一点香油，一点醋，水量不要太多三分钟耗干即可。估计饺子底部全都上了黄嘎巴就熟了。将蒜捣成末，加醋，香油粘着吃味道很好。饺子包的个头要比煮的稍微大一些。
西葫芦素馅饺子做法
1、西葫芦擦丝，滤出水分，葱姜切末，和盐，味精，少许香油胡椒粉搅拌均匀待用。
2、面粉、水按比例和好，擀皮。
3馅料可以包多一些，这样吃起来比较香。
4都包好后，水开就可以准备煮了。
5西葫芦素馅饺子，放入滚水后，开锅煮5分钟就熟了，可以盛起来。
