绍兴老酒声誉斐然，清朝时被评为全国十大名产之一。在1910年的南洋劝业会上，1915年美国巴拿马万国博览会，1936年浙赣特产展览会上，多次荣获金牌和优等奖状。1952年、1963年，绍兴加饭酒分别被评为全国“八大名酒”和“十八大名酒”之棥979年加饭酒又获“国家名酒”称号，由国家经委授予金质奖章和奖状；同时，元红酒、善酿酒双获“国家优质酒”称号，由轻工业部授予“优质产品证书”。1980年香雪酒也荣获省府颁发的“优质产品证书”。1983年加饭、元红双获轻工业部酒类质量大赛金杯奖，善酿获银杯奖，香雪获部优称号。1985年在法国巴黎世界美食旅游产品评比中，绍兴塔牌加饭酒获金质奖，同年在法国巴黎举办的第十二届世界博览会上，两次夺得金奖。
在全国众多的酒类中，绍兴老酒是获奖次数最多的品种之一。几年前，国家宣布礼宾改革，绍兴加饭酒代替茅台成为招待外宾的国宴酒。
绍兴地方美食推荐
1泸州老窖
泸州老窖是我国的传统美酒，问世至今，依旧广受好评，这种美酒是送礼的比较好选择。
2西凤酒
西凤酒是产于陕西省的传统名酒，这种美酒现在已有三千多年的历史，非常出名。
3古井贡
古井贡是我国的传统老酒，总部坐落在神医华佗的故乡――亳州，越来越多的人都知道了古井贡这个品牌，知名度与日俱增。
4八宝春酒
八宝春酒的原材料新鲜，喝上一口清冽爽口。这个品牌在餐饮行业受到高度赞誉。
5老家藏酒坊
老家藏酒坊诞生于唐朝期间，有一位诗人在江边游览，进入到了徽州，这个诗人诗兴大发，但是身边无酒，正在这个时候迎面而来了一位年轻的樵夫，樵夫便邀请其回家喝好酒，因此诞生了老家藏酒坊。
每个不同的城市都有自己独特的食物。说起绍兴，我们总会想到鲁迅。在鲁迅的作品中，我们总能找到绍兴美食的影子。我们来解密鲁迅笔下的绍兴美食。
1、梅干菜扣肉
干菜、黑毡帽、乌篷船在绍兴被称为“三吴文化”。其中，干菜是梅干菜。绍兴是中国著名的梅干菜特产区。梅干菜可以刺激食欲，增进食欲，防暑降温。梅干菜蒸的五花肉，肥而不腻，鲜美可口。在鲁迅的《风波》中，人们端上了梅干菜、糙米和炒豆。梅干菜是鲁迅的最爱。他通过文中赵的话，赞美了干菜的美味。
2、醉蟹
绍兴最受欢迎的螃蟹做法是什么？当然是醉蟹啦！醉蟹是用花椒、姜、盐、糖等佐料调味，加江浙黄酒腌制一个月左右而成的美味活蟹。
鲁迅老师也说过，“第一个吃螃蟹的人，很令人佩服。他不是战士。谁敢吃？”
3、清炖鱼翅
鲁迅在《祝福》中提到绍兴福兴楼有一道菜叫炖鱼翅，一大盘一元。星楼虽然是鲁迅发明的，但是绍兴有家店叫同心楼，炖鱼翅是这家店的招牌菜。它以鱼翅为主料，用鸡汤和火腿汁煨制而成。它的成品像粉丝一样软糯。
4、茴香豆
当然，人们最熟悉的还是孔乙己爱吃的“两碗温酒一碟茴香豆”。755-79000年，穷困潦倒的孔乙己经常去店里要一碟茴香豆当配菜。“茴香”这个词的四种写法众所周知。
茴香豆鲜嫩，清香。有一句民间歌谣“茴香豆配桂皮煮，谦和大方，配好酱油，绿豆曹娥带，东关煮，嚼了又嚼，嚼了又嚼”。
5、绍兴臭豆腐
臭豆腐是绍兴美食的必修课，与长沙臭豆腐不同。绍兴的臭豆腐是用苋菜梗汁泡的。炸的时候嫩**，小块脆。半斤酒，一碗臭豆腐，让很多绍兴人日思夜想。
绍兴有三臭。对于到底是哪三种臭，每个人都有自己的看法。常见的意见是臭豆腐，臭苋菜梗，霉变。除了三臭，绍兴还以三鲜闻名。
6、绍三鲜
这道菜“邵三鲜”的食材集合了越州山、水、田的精华，故名“邵三鲜”，传承八百多年，被称为“绍兴菜头牌”。烧三鲜以鱼丸、肉丸、东坡腐为主，配以河虾、鸡蛋皮、五花肉片、竹笋片、青菜、黑木耳、肉皮、葱段等田野、山野的美味，加上鲜美的汤汁。食材颜色丰富，填充绍兴传统炭火锅。
7、糟鸡
绍兴人对酒的喜爱超乎想象。绍兴的美食似乎就是为酒而生的，烂鸡是绍兴特有的味道，用酒糟腌制，配以鲜鸡。
