地磁学专家们的研究表明：螃蟹的横行并非自愿，乃是受到地球磁场变化的影响。它是一种出现很早的节肢动物，它的祖先曾经历过多次地磁场的倒转。而每次地磁场的改变，都使螃蟹内耳中用来定方向的小磁粒跟着改变，甚至失去定向效用，从而使其经纬不分，只得权且横行。
原来，螃蟹的第一蟹脚内有一个平衡囊，其内有几颗用于定向的小磁粒，好比一只只“指南针”。亿万年以前，蟹的祖先就靠这种“指南针”前爬后退，行走自如。后来，地球磁极的移动使地球的磁场发生了多次的倒转，螃蟹平衡囊内的小磁粒也随之变化，失去了定向作用。为了适应环境、减少麻烦，螃蟹不得不采取折衷的解决办法——来个既不向前，也不向后，干脆横行了。
直到今天，螃蟹的后代还是横行的。如果地磁场继续改变，螃蟹也会有直行的时候。但是 蟹的胸部左右比前后宽，八只步足伸展在身体两侧，它的前足关节只能向下弯曲，这些身体上的结构特征也使螃蟹只能横着走了。
参考资料：
梭子蟹烧法
榴莲蛋糕的做法
戚风蛋糕是最常见的蛋糕类型，组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，也是目前最受欢迎的蛋糕之一。戚风蛋糕的松软再加上榴莲肉的润滑香甜，这样一款戚风榴莲蛋糕绝对能征服挑剔的味蕾。那么就让我们来学习如何制作戚风榴莲蛋糕吧。
戚风榴莲蛋糕的做法
材料：低筋面粉100克、鸡蛋6个、糖90克、油60克、牛奶60克、榴莲肉200克、醋几滴
步骤：
1、将榴莲肉中的果核去除掉。
2、 再用搅拌器搅打成泥。
3、将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中, 其中蛋白容器要保证无水无油。
4、将蛋黄搅拌均匀，将30克糖加入， 再搅拌均匀。
5、将牛奶和油的混合液倒入搅拌好的蛋黄中，把他们搅拌均匀。
6、加入打碎成泥的榴莲肉，一起搅拌均匀。
7、再加入面粉。
8、充分搅拌均匀备用。
9、将蛋清打起搅拌后分两，三次加入另外60克糖， 搅拌均匀。
10、在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下。
11、打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动。
12、将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中。
13、将它们搅拌均匀。
14、将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中。
15、将它们搅拌均匀。
16、倒入所需要的模具中七，八分满, 放如烤箱前先振动两下。
17、同样的倒入到另一个模具中，七八分满。
榴莲蛋糕怎么做好吃
想要做出具有浓香榴莲味的蛋糕，榴莲的选择和处理很重要，这将直接影响蛋糕的香味和口感。另外也可以通过提高蛋糕的品质来改善榴莲蛋糕的口味。下面教给大家几种做出好吃的榴莲蛋糕的小窍门。
1、选取榴莲，要挑选成熟较大、颜色偏黄的榴莲，这样的榴莲肉会更多，味道更甜。
2、榴莲泥最好打的细碎一点，口感较好。
3、在搅拌时要使黄油和榴莲泥要完美的融合外。
4、榴莲蛋糕还可以加入其他材料，譬如奥利奥饼干碎粒等，这样会使鲜香的榴莲蛋糕更具特色。
大家也可以根据各自的口味对榴莲蛋糕进行创意加工，除了上面介绍的戚风榴莲蛋糕，还可以尝试制作榴莲芝士蛋糕、榴莲椰奶蛋糕等等，不同的创意，一定会做出更加美味的榴莲蛋糕。
榴莲蛋糕怎么吃好吃
榴莲蛋糕是一种高热量和高脂肪的甜点，吃起来可能感觉比较甜腻。为了在品尝时获得更好的口感，我们可以搭配一款清热的饮品，既能消脂解腻，又能增添榴莲蛋糕的风味。下面给大家推荐几款适宜搭配榴莲蛋糕的饮品吧。
1、酸梅汁
酸梅汤是人们夏季喜欢的饮品之一，在炎热夏季，喝杯冰爽酸梅汤，确实能起到解渴解暑的功效。搭配美味的榴莲蛋糕，酸梅汁也是相当不错的选择，酸甜结合，能够帮助消除榴莲蛋糕带来的甜腻。
2、薄荷凉茶
鲜薄荷叶10克，绿茶3～5克，开水浸泡，加白糖适量，待凉后饮用，有清凉止渴、祛风利咽的作用，这种简易制作的饮品搭配榴莲蛋糕，用薄荷沁人香气消解奶油的甜腻，也是非常恰当的选择。
3、双花茶
金银花（又名双花）10克，绿茶3～5克，开水浸泡，代茶饮。清热解毒，是消解榴莲高热量的完美饮品！
榴莲蛋糕的营养价值
榴莲蛋糕比一般蛋糕更加有营养，原因就是在蛋糕中加入了“水果之王”的榴莲，那么我们就来看一下榴莲有哪些营养价值吧。
1、滋阴壮阳
身体虚弱的人可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
2、开胃促食欲
榴莲的特殊味道虽然争议很大，很多人不喜欢这种味道，殊不知榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦!这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。
3、治疗痛经
榴莲可以缓解痛经，因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的女性吃。同时，榴莲的`热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。
4、通便治便秘
榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，那样反而会适得其反。
5、预防和治疗高血压
榴莲中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。
榴莲蛋糕的食用禁忌
榴莲本身就是一种高热量水果，加入了黄油、奶油、芝士、鸡蛋的榴莲蛋糕，就具有了更加高的热量。因其丰富的营养，人的肠胃可能会因为无法完全吸收而上火。 因此在食用时，要注意适量少吃，千万不要过量食用。另外，还要注意以下不能与榴莲蛋糕同吃的食物。
1、榴莲蛋糕与白酒不能同吃。酒与榴莲借属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，回导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。正常健康人士也应忌两者同时食用。
2、螃蟹和榴莲蛋糕不能一起吃，会导致严重的胃部不适。
3、榴莲蛋糕最好不要配合碳酸饮料或含咖啡因的饮品，也会带给胃部不适之感，最好选取较为清凉解火的饮品搭配榴莲蛋糕食用。
葱油倒立蟹家常做法，正宗葱油倒立蟹怎么做
梭子蟹的做法有很多，比如醉蟹，红烧，烧豆腐汤、我最喜欢的就是拿来煲粥，我来分享一道梭子蟹粥的制作方法：
1、准备2只梭子蟹，清洗时把壳剥开，去掉两边蟹腮，然后对半切开
2、打一个鸡蛋打散备用
起锅烧油，油热后把蟹的切口裹上鸡蛋液，把切口一面放在油里炸，炸制定型后夹出备用。
3、准备一口砂锅掏200克大米洗净加水，大火转小火慢慢炖至白色米汤出现倒入煎好的梭子蟹，煲至粥粘稠即可，起锅之前加点食盐，香菜或者葱都可以。
我国习惯上将含有蟹黄的青蟹称为
材料：
主料：梭子蟹1只（350-400克最佳）、葱70克、鸡蛋2个
配料：油2汤勺、盐1茶勺、生姜及蒜籽各少许
梭子蟹洗净斩件，葱切葱花或拉葱丝，备好一旁待用；
鸡蛋两个取蛋清，加入1茶勺盐及切成碎粒的生姜、蒜籽，搅匀，将螃蟹块放进鸡蛋清中；
水烧开，将螃蟹放入蒸锅中，蒸约15分钟左右；
取出螃蟹，将葱丝放在螃蟹上，另锅烧热油，淋于葱蟹上，即成。
黄山烧饼的做法大全和配方
编者按：全世界螃蟹种类多达6000多种，我们常见的螃蟹有大闸蟹、梭子蟹、青蟹等。螃蟹种类繁多，接下来田老头大闸蟹来为大家一起了解下我们常见的螃蟹之一——青蟹。
概论
青蟹，学名锯缘青蟹，又称黄甲蟹、蝤蛑（yóu móu），因其体色青绿而得名。肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补、强身之功效。其甲壳呈椭圆形，身体扁平，头胸部发达，双螯强有力，后足形状如同棹，因此有“据棹子”的称呼。
青蟹生活在潮间带泥滩或泥沙质的海边滩涂上，喜停留在滩涂水洼之处及岩石缝等处。白天多穴居，夜间四处觅食，一年四季都有产，其中农历五、六月间是青蟹上市的旺季。
青蟹盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地。成熟的青蟹一般每只半公斤左右，大的（公蟹）可达1～15公斤。
自古青蟹就很受欢迎，民间也有"八月蝤蛑抵只鸡"之说。苏东坡《丁公默送蝤蛑》诗曰：“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐。”《清稗类钞》也说：“蝤蛑，一名蟳，蟹类，产海滨泥沙中，可食……与梭子蟹同，闽人称之为青蟹，较梭子蟹为贵。”
青蟹种类
膏蟹
将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者**的膏，这种在中国南方叫做"膏蟹"，有"海上人参"之称。
黄油蟹
黄油蟹是粤港澳等地近段时间新兴食用的名贵蟹种，享誉南国，有"蟹中之王"的美称。它的前身是膏蟹，所以外表跟膏蟹差不多，蒸熟蟹身颜色介乎红色与**之间，蟹盖、蟹爪关节处均可透见**油脂。
据专家介绍，每逢炎夏产卵季节，成熟的膏蟹会在产卵时栖身于浅滩河畔。退潮时，猛烈的阳光使浅滩上的水温升高，膏蟹受到刺激，蟹体内的蟹膏分解成金**的油质，然后渗透至体内各个部分，整只蟹便充满黄油，蟹身呈现橙**，故被称为黄油蟹。
行内又将其区分为头手，二手、膏油、水油蟹4种。
头手是顶级黄油蟹，蟹油已渗透蟹的所有关节部位。
二手蟹指的是被头手挑剩下的黄油蟹，油色带红，关节未必有油。
膏油蟹是油未完全散开，油中带有小小红色硬膏。
水油蟹，完全就是水汪汪的油，肉瘦油少。
按是否野生来分，则分海油和普通黄油。海油是野生的，而普通黄油是养殖的。
选蟹的时用手按关节，非常软的是饱满流油的黄油蟹，若非常硬，则是膏没有化尽。再看蟹面，把黄油蟹拿到日光下看，以手掌略挡在蟹面上，可以看到蟹壳两边是否通透，越通透，化油越好，油也越多。
重壳蟹或裹皮蟹
青蟹要蜕13次壳，在新壳已长成，但旧壳还没蜕下的时候，就叫重壳蟹，也叫裹皮蟹。此时吃起来尤其肥美鲜嫩。
软壳蟹或沙壳蟹
软壳蟹是指刚刚蜕壳的蟹体，呈柔软状态。在正常情况下，经过3～4天，新壳才完全硬化。这时因为耗尽了营养而比较瘦，称为水蟹或冇蟹，全身无肉但质甜，很适合煮冬瓜或丝瓜汤。
奄仔蟹
奄仔蟹指完成“生殖脱壳”但尚未交配的青年处女蟹和处男蟹。处女蟹俗称乌脐，处男蟹又叫粉公。区别在蟹脐的大小，大为母，小为公。奄仔蟹肉质最鲜甜。
大公蟹
大公蟹通常为野生海蟹，因一直未能寻到配偶而发育得特别大只雄壮，俗称“硕牯”。
捕蟹工具
捕蟹一般叫抲蟹。抲法有网抲也有徒手抲法。网抲有叉网和丝网抲法。叉网一般适用涨潮时，而丝网在平时也可使用。
徒手抲法一般需要2样东西：蟹钩和克笼。蟹钩是用来寻找蟹的，克笼用来放蟹。
赶海的渔民打着赤脚，挽着裤腿和袖子，腰上荡着克笼，拿根细长柄的铁钩，在海涂或岩石缝间这里戳戳，那里敲敲。一旦发现青蟹的足迹，会沿着足迹去寻找蟹的洞穴，再将洞穴翻开，将青蟹捉住。
青蟹酒
这是一种青蟹的做法。在盆里倒上黄酒，放适量冰糖和红糖搅拌，然后放入少量的参片、莲子、红枣、枸杞，再将青蟹放进盆里浸泡1小时后，在酒里加几片生姜，连同这些黄酒放锅里用大火煮开，然后转文火再煮半小时，蟹香四溢。就着黄酒吃着蟹肉。
你平常吃泡面吗？有什么新奇的吃法吗？
黄山烧饼配方： 水油皮：面粉100克、菜籽油30克、开水60克、糖浆或者饴糖10克、泡打粉1/5茶匙 油酥： 馅料：梅干菜肉馅约240克 表面装饰：白芝麻、饴糖或者糖浆 注：黄山烧饼一定是用菜籽油，而非猪油或黄油。
烹饪步骤：
1将做好的梅干菜烧肉剁细，因为小烧饼很小，肉粒不可太大。
2然后锅里倒少量的水烧开，将剁细的梅干菜烧肉入锅煮开几分钟，让水全部浸入菜中，这样做是为了更加入味。
3和水油皮：将饴糖10克、30g菜籽油和60g开水混合均，筛入100g面粉和1/5茶匙泡打粉，用筷子搅拌成团，放入保鲜袋中，静置20分钟。
4拌油酥：40g菜籽油烧热，倒入80g面粉中拌均。
5将醒好的水油皮取出揉光滑（这时的面团应是非常软的），稍微擀开，将油酥面团放在上面。
6将长边折叠在一起，两头不要封口，这样做油酥就不会跑出来
7然后轻轻地擀长、擀宽，长边三折。
8再次擀开，卷起来，要卷紧实
9手上沾点面粉，揪成12个小面剂。注：揪出来的面团比切出来的容易包馅料。
10取一个小面剂擀圆（案上和擀面杖上用一点点薄粉），放入馅料约20克包起来。 捏合处做为底面，轻轻地按扁，整理成圆饼。
11依次做好全部。在饼面上刷上糖浆或者饴糖，星星点点沾上些芝麻。
12设置烤箱200度，烤18-20分钟至表面金黄取出，放在架子上散热。中间遇到蓬起过分的要及时翻面，没有鼓起的不要翻面，此烧饼应该如煮熟的蟹背壳一般。
因为上学的时候为了省钱吃泡面吃伤过，所以现在很少吃泡面了，不过偶尔家里没有食材了，或者时间特别紧张，也会来一袋方便面解决一下，我们平时都是开水泡面，开水煮面，加鸡蛋加火腿，不加鸡蛋不加火腿儿，早就吃烦了。平时自己没事儿就爱跟着老妈在厨房瞎鼓捣，那么方便面还有什么高逼格的吃法呢，我给大家介绍一下。
一，韩式甜辣酱拌方便面。
方便面拌上甜辣酱，那种味道简直欲罢不能。喜欢吃甜辣酱的朋友们可以试一下哦。
首先，我们开始泡面或者煮面。把面煮开以后把水倒掉，然后再用开水泡一分钟把水倒掉。（两遍是为了去除方便面里面的防腐剂，不知道有没有用）倒两勺甜面酱和一勺番茄酱，喜欢吃辣的朋友可以再多加半勺甜辣酱。再切点自己喜欢吃的蔬菜，特别的够味，尽情的吃吧。
二，炒方便面。
这是有次和老妈外出，回来之后发现家里就剩方便面和鸡蛋了，于是突发奇想做了一道炒面。
烧一锅开水，把方便面煮到五分熟左右就可以捞出来了，不需要煮的太软。然后炒锅倒一些油，把鸡蛋打散炒碎。家里有蔬菜的话，我们可以加一点小青菜，秋葵，或者自己喜欢吃 的蔬菜然后炒熟。把方便面领干水分放入快速的翻炒，最后加入适量的生抽和盐调味儿就好了。
三，方便面炸肉丸子。
这是过年妈妈做丸子的时候，我和外甥瞎闹而创作出来的美食。
把肉馅剁碎，加入盐，料酒，酱油，姜末搅拌均匀。
拿一袋方便面不用打开，直接用擀面杖碾碎，越碎越好，最后把方便面倒进大碗里。接着我们就可以搓丸子啦，肉馅撮成圆球在碾碎的方便面里裹一圈记得要多裹一点。热锅放油用小火炸至金**就可以出锅了。吃的时候，我们可以配上番茄沙司或者沙拉酱又是另一种风味。
不鼓励大家吃方便面哦，不过只是当你吃方便面的时候用我的方法可能会更香一点，也是一道美味佳肴呢。
