燕窝做法

燕窝做法：

食材：燕窝35g、牛奶1瓶、冰糖1粒。

1、第一步，从价格和品质上面挑选好自己能接受的正品特级燕窝100g储藏起来备用。燕窝可以收藏的，所以一次可以多买点放着。

2、第二步，提前一个晚上泡燕窝。在睡觉去如果闲着没事做，就可以取适量的干净的水，放入35克的燕窝，当然也可以多一点点，没过水面浸泡着就可以去睡觉了。

3、第三步，挑毛筛燕窝。这是两种去杂质方式，可以选择自己认为方便的一种进行。或自己把泡软的燕窝毛挑一下，或直接过筛皆可。

4、第四步，准备一个炖盅，并把处理好的燕窝放入炖盅，隔水放入蒸锅里面，盖上盖子蒸30分钟即可。如果是血燕，需要的时间就是三四个小时了。

5、第五步，准备一瓶自己喜欢的牛奶，然后热好，放入一粒冰糖融化。如果是不喜欢甜的，或者本身牛奶很甜了可以不放冰糖。

6、第六步，舀一等分炖好的燕窝，放入碗中，再冲入备好的热牛奶，拌匀即可使用。这就是最简单的牛奶燕窝，剩余的六等分燕窝放入冰箱冰着。每天只需要热好牛奶，就可以把燕窝舀一等分出来食用了。

燕窝的做法大全集 燕窝的烹饪方法

材料

红枣、 枸杞、冰糖适量 燕窝一盏

做法

1、用水冲洗一下放在碗里浸泡（6-8小时）待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净

2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅

3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右（水不超过7/10为宜）

4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可

还有一种更简单的方法：清炖燕窝，做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。

Tips：

干窝每人每次3-5克用量

睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收，效果更佳哦

材料

干燕条3g，木瓜20g，牛奶20ml，蜂蜜少量

做法

1把干燕条洗净表面，放干净碗里，倒入50ml纯净水

2泡发4小时左右，至燕条完全发大至通透

3泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍

4把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出

5顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅，加纯净水，水量高过燕窝一指节

6加盖放入锅内，锅内水位至炖盅一半高，隔水小火慢炖45分钟即可

7木瓜去皮去籽，切小块

8把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内

9加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用

1、木瓜炖燕窝。原料：鲜熟木瓜1个（视大小而定），燕窝盏30～50克，冰糖50克。做法：先将木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。

2、燕窝冰糖粥羹。原料：燕窝3克，冰糖适量。燕窝冰糖粥的做法：将燕窝3克，冰糖适量，煮至粥状即可食用。

3、人参燕窝汤。原料:燕窝50克，入参10克，清汤500克，姜汁5克，豌豆尖苞10朵，味精1克，精盐2克。做法：燕窝用清水发4—5小时，捞入盘中，挑净绒毛与杂质，再用沸水发涨。入参去净灰屑，烘干后研成细末。燕窝盛碗内，加碱面15克，用手轻轻攘匀后，用开水浇入菜碗内，然后灌出水，再用开水浇，反复3--4次，放入盘内，用竹筷挑松散。净锅置中火上，注入清汤，加入入参粉、姜汁、味精、精盐，放入燕窜推开，煮一下，加豌豆苞尖，装入汤盆内即成。