紫薯山药糕
材料
山药235g、熟糯米粉40g、炼乳20g
紫薯158g、熟糯米粉35g、炼乳20g
步骤：
1、糯米粉压平整用筷子扎洞，盖上保鲜膜，上锅蒸25分钟
2、山药、紫薯分别去皮切成薄片蒸熟后，压成泥
3、分别加入其他材料混合成团（熟糯米粉分次少量加入，成团即可）平分10份
4、山药面团按扁包入紫薯面团，收口，或者随意混合2种面团后搓圆，裹上熟糯米粉防粘，放入模具（50g模具）中，按压成型即可食用
紫薯山药糕怎么做好吃，紫薯山药糕的家常做法
糖糕紫薯很多人可能都没有吃过，也不知道它的正确制作方法，糖糕紫薯的味道还是比较不错的，制作起来也没有非常复杂，自己在家里面可以很轻松的做出来，下面就给大家介绍一下糖糕紫薯怎么做。
糖糕紫薯怎么做
制作糖糕紫薯首先就需要把核桃放进烤箱当中烤一下，然后再把糯米清洗干净放到蒸锅当中蒸熟，紫薯可以和糯米搭配在一起蒸，蒸好以后紫薯的皮去除碾成泥状，糯米添加进去，然后再加入枸杞核桃以及葡萄干搅拌均匀，塑料盒里面添加保鲜膜，然后再放糯米压紧实，把紫薯泥压平，再放上一层糯米继续压好，放了保鲜膜脱膜是非常容易的，然后再把保鲜膜撕掉切成块状，可以放到开水里面浸泡一下，这样刀就不会那么粘，切好以后放在盘子里面撒上一些朱古力针，这样装饰以后可以更加好看。
紫薯山药糕怎么做
可以先把紫薯清洗干净以后切断，再把山药切成段状，放到锅中隔水蒸熟，把皮去除，然后再加入糖粉，紫薯一起倒成泥状，山药倒进去再加入糖粉也捣成泥，每一次取一些紫薯泥，山药泥，搭配在一起揉成圆状，再用模具压出形状来，这样紫薯山药糕就制作完成了。
紫薯泥怎么做
制作紫薯泥就需要把紫薯先煮熟，然后捣碎，低脂奶粉添加进去，然后再加入适量的水，如果想要让奶味重一些，低脂奶粉可以要多添加，把它充分搅拌均匀以后就可以了。
可以做香甜紫薯泥，先把紫薯放到锅中蒸熟，然后再打成泥状，里面加入适量的牛奶继续搅拌均匀，装进裱花袋里面再挤出自己需要的形状，这样就可以吃了。
还可以做酸奶紫薯泥，需要把紫薯清洗干净放到锅中蒸上10多分钟，然后就可以把皮去除切成小块状，可以在紫薯里面添加适量的蜂蜜酸奶，把它捣成泥状，干果切碎，然后再把葡萄干以及碎干果放到紫薯泥里面搅拌均匀，用模具制作出自己所喜欢的形状，然后就可以放进冰箱里面冷藏一下，淋上酸奶，这样就可以吃了，味道也是很好的。
制作酸奶紫薯泥可以先把紫薯洗干净，切成小段状，蒸熟以后再把它碾成泥，可以加入适量的水，这样不会太干，放进一个装有保鲜膜的碗里面，然后再倒扣出来，把它整成圆的形状，再淋上一些酸奶，撒上燕麦，这样就可以吃了。
紫薯的食用注意事项
吃紫薯需要注意的事项也是比较多的，如果一次性吃得太多，就容易让腹部胀，放屁的症状出现，而且糖分含量也非常高，一次性吃得太多，会让胃酸分泌量增加，还会让烧心的症状出现。
紫薯是一种味甘食材，可以进入到肺经，胃经以及脾经，有气滞以及积食问题的人一定不能吃，紫薯一定不能单独吃，可以和含有丰富优质蛋白的食物搭配在一起吃，这样营养才能更加全面，紫薯也不能生吃，一定要熬熟透以后再吃，如果淀粉粒没有经过高温的破坏，就没有办法很好地消化。
紫薯也不能和西红柿搭配在一起吃，它里面的酸类物质非常丰富，容易形成不容易消化的物质，导致腹部疼痛的症状发生，这样消化不良以及腹泻等症状就会出现，紫薯不要和柿子搭配在一起吃，会影响到营养物质的吸收，而且还会让结石出现的几率提高，容易让胃出血的情况出现。
不能和香蕉，螃蟹白酒等搭配在一起吃，因为它的热量比较低，容易让腹部疼痛的情况出现，如果对紫薯过敏，那么肯定也是不能吃的，有可能会成为过敏原，所以刚吃完紫薯以后出现皮肤红肿，消化不好，拉肚子，咽喉疼痛，头部疼痛，哮喘等症状，那么最好不要吃。
上面介绍的就是糖糕紫薯的正确制作方法，制作糖糕紫薯方法还是很简单的，适当的吃一些能够给健康方面带来一定的帮助，但如果吃的方法不正确，也会让身体出现一些不舒服的感觉，每一个人都应该特别注意，不管是什么食物都要控制好。
山药紫薯糕的正宗做法，山药紫薯糕怎样做才好吃的做法
紫薯山药糕的做法步骤
1
铁棍山药洗净、切段，上锅蒸熟。
2
放至温热用勺子或水果削皮器去皮。
3
放入保鲜袋，用擀面杖来回擀压成山药泥。
4
加入适量白砂糖搅拌均匀。
5
紫薯上锅蒸熟（可与山药一起蒸熟，我这是前一天蒸熟的紫薯），用勺子压成泥。
6
加入适量炼乳拌匀。
7
放进料理机打成非常细腻的紫薯泥。
8
取适量糯米粉，放入平底锅，用小火炒至表面微黄。
9
将大部分熟糯米粉加入紫薯泥中，搅拌均匀，留一小部分备用。
10
将山药泥搓成大约25克每个的小圆球。
11
紫薯泥也搓成大约25克每个的小圆球。
12
将山药球用手掌轻轻摁扁，使之成为一个小圆片。
13
将紫薯球放在山药上，用虎口的力量慢慢向上推动，收口。
14
手上沾一些熟糯米粉，把包好的紫薯山药球搓成一个圆球形。
15
月饼模具内倒入一些熟糯米粉，轻轻晃动，使糯米粉沾满整个模具内壁，多余的倒出。之后将搓好的山药紫薯球放入模具内。
16
将模具倒扣在盘子里，稍微用力向下按压，提起月饼模，即可脱模。
山药的好吃做法
紫薯的营养价值很高，含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。它含有大量的花青素！花青素是最重要的抗氧化物质之一，它是公认的天然强效自由基清除剂，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，山药含有可溶性纤维，助消化能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高之作用。
今天，我用紫薯和铁棍山药入馔，做了这道紫薯山药糕，既养眼又不增加肠道负担，做法还简单，可以调剂一下自己不佳的胃口和萎靡的精神。喜欢的朋友不妨一试！
食材
主料
紫薯
2个
铁棍山药
1根
辅料
白糖
30g
橄榄油
20ml
月饼模
1个
步骤
1将紫薯和山药带皮洗净，紫薯一分为二、山药切成段儿。
2放入蒸锅，大火10分钟转小火30分钟至紫薯、山药熟。之所以蒸这么久，是因为我连中午的大米一块蒸了。大家自己掌握火候，只要把紫薯和山药蒸熟就可以了。
3这是蒸好的紫薯和山药。
4去皮。
5紫薯中加入10g糖和10ml橄榄油，用搅拌机打成泥。山药中加入20g糖和10ml橄榄油，用搅拌机打成泥。
6这是搅拌好的紫薯泥和山药泥。
7将月饼模装好花片，先用勺子挖适量的紫薯泥并按实。
8再填充山药泥，按实。
9最后再加适量紫薯泥填满模具，压出花型即可。
小贴士
1、山药要选用水分少、面软的铁棍山药。
2、紫薯和山药如果干的话，可以在搅拌的时候加入适量的牛奶或炼乳。我在制作的过程中加入了些许橄榄油，一是为了防止干，二是为了防止粘月饼模的内壁。
3、填充紫薯和山药的时候，是按照2:1的比例来填的，即两份紫薯泥，一份山药泥。顺序是紫薯泥——山药泥——紫薯泥。
4、我做的紫薯山药糕，并没有出现粘月饼模内壁的情况，为了防止粘，可以在内壁涂些油。
5、我是先蒸紫薯、山药，然后再去皮，这样可以防止山药中的粘液弄到手上发痒。
山药糕最简单的家庭做法
山药怎么做好吃？
1、山药羊肉汤
先要把羊肉切块，放沸水中氽水。然后把去皮切片的白山药和羊肉一起放在锅中，在其中加入适量的清水，再加入生姜、葱段、胡椒粉以及料酒，用大火烧沸这就可以撇去浮沫，然后转到小火炖羊肉酥烂就可以吃了。
2、山药乌鸡汤
准备所需要的材料：红枣，山药，乌鸡，盐，和姜块。先在锅里烧开水，然后将切好的乌鸡焯水，然后再把处理好的乌鸡放在砂锅里面，在砂锅里面加入姜片红枣之类的调味品。炖一个小时以后放入山药，再用小火炖半个小时左右的时间，最后再放入适量的盐进行调味即可。
3、紫薯山药糕
紫薯的营养成分不亚于山药，制作方法也很简单，紫薯山药糕的做法是：将去皮的紫薯和山药都蒸一遍，然后紫薯和山药豆分别捣成泥，里面可以加一些糖，然后用花型模具压成各种形状，即可制成紫薯山药糕。
山药含有多种微量元素 山药的多种家常做法
4、京糕蜜山药
先将山药洗干净蒸熟，在晾凉后去皮并把山药切成薄片，然后将山药片均匀的摆放在盘中，京糕可以用模具刻成花朵的造型，将京糕摆在山药上，然后淋入适量的蜂蜜和糖桂花即可。
5、红豆山药糕
先将红豆和山药豆煮软，将红豆倒进砂锅熬一会，加一些白糖，直到红豆水分变干，注意要不停的搅锅底，防止粘锅，然后将山药压成泥状，取一四方形容器，把山药倒进容器内抹平，再把红豆铺在上面抹平，最后再把山药盖在红豆上面抹平，即可制成红豆山药糕。
6、土鸡炖白山药
先准备好白山药2000克、鲜鸡块1000克、葱2根切段，同时还需要姜片3片、芝麻油、盐、胡椒粉各少许，我们把山药切成段之后，用锅把鸡块压成三成熟的时候就可以倒入白山药，并加辅料之后就可以用小火烧20分钟。
山药含有多种微量元素 山药的多种家常做法
吃不完的山药，如果妥善地保存，就能够长保新鲜，会跟刚买回来时一样 好吃哦！
1、山药去皮切块后依每次的食用量以塑胶袋分装，并立即放於冰箱上层 急速冷冻。烹煮时不须解冻，等水 烧开后马上下锅，既方便又能确保山药品质。
2、若买的是整根的山药，记得将须根去除，以免发芽后水份、营养流失，放在阴凉的地方，可放2、3个月之久。
山药糕最简单的家庭做法如下：
主料：紫薯200克、山药150克
辅料：糖粉20克
1、紫薯切段，山药切段，隔水蒸熟，剥皮。
2、倒入紫薯、糖粉10克，捣成泥，倒入山药、糖粉10克，捣成泥。
3、每次取山药泥25克、紫薯泥25克团成团，取模具按压成型。
4、最后将山药糕装盘，即可制作完成。
