材料田鸡2只，百合5钱，红萝卜1/2条，盐1小匙，米酒1/2杯，高汤5杯
做法
1)田鸡购买已处理好的，洗净后切块，用热水略汆烫备用，干百合洗净浸泡3小时备用。
2)红萝卜去皮切成05公分圆片备用。
3)将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖，放入电锅炖蒸约30分钟（外锅水放1杯半）蒸熟即可
淮山田鸡汤：健脾益肺，补肾固精
田鸡在我们这里又被称为“麻拐”，不知道你们那里叫什么呢？田鸡可是一种非常美味的食物，肉质细嫩好吃，营养丰富，是一种高蛋白，低脂肪的美食。在我们这里田鸡经常都会用来招待客人，再从腹部剖开改刀切成大小合适的块，用开水焯一下。田鸡可以单独炒，或者搭配其他的食材爆、炒、烧，也可以熬成粥或是汤。焯田鸡的时放点白酒和生姜做出来的菜味道更好。
底料，泡罗卜，泡生姜，泡红尖椒，魔芋，窝笋，（切小长条），小木耳，魔芋丝，田鸡（去皮，切小块）调味，盐，鸡精，味精，白醋，高梁洒，野山椒，干泡椒，花椒，葱白段，蒜蓉，记得小时候拿田鸡来当玩具，用它的皮来拉伸，放在空心的圆筒上，固定好，晾晒干，当鼓玩。剩下的田鸡肉才用来吃。如今没的玩了，现成的玩具泛滥，田鸡也贵，田鸡皮我的最爱，
去菜场买田鸡的时候，田鸡的价格也很便宜。好像是十块钱1斤（因为是五六月份买来做的，具体价格忘记了，反正就是便宜）。四五只田鸡才26块钱，买回来一烧也有一大锅了。过下高温油，瞬间捞出，让后用小米椒姜蒜爆炒，用点米酒闷一下，放点喜欢吃的点缀菜，好吃没有之一。
配料：大蒜20克，泡椒15克，辣椒酱10克，生姜5克，小米椒5个，芹菜2根，香葱3根，胡椒粉2克，料酒20ML，生抽20ML，精盐2克，原味鲜1克，食用油30ML。2将斩好田鸡放料酒码味放花生油腌制2分钟。腌制好田鸡姜葱爆炒熟透勾薄欠可以，此菜原汁清香，适会南方口味，如口味重可选川湘做法！
九个月宝宝田鸡汤的做法大全
原料
田鸡300克，陈皮15克，瘦肉250克，淮山50克，食盐适量。
制作过程1、田鸡去皮、内脏，洗净切件。
2、瘦肉洗净，切块；淮山洗净；陈皮浸软，洗净。
将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲15小时，加盐调味即可。
养生功效
此款汤水补而不腻，具有健脾益肺、补肾固精、延缓衰老、润泽肌肤之功效；特别适宜食少倦怠、肾虚遗精、精力不足者饮用。
温馨提示常吃淮山可补中益气，而且淮山中含有多种微量元素，对防老健身，延年益寿均有一定作用。
党参北芪田鸡汤有怎样的功效和制作方法？
田鸡汤的做法
材料
田鸡2只，蒜头10颗，水1000cc，干贝10公克，枸杞3公克，米酒1大匙，盐少许
做法
1田鸡洗净去皮切块备用；蒜头用170℃的油温炸成金**后取出备用。
2取一炖盅，加入水、田鸡、蒜头、干贝、枸杞、米酒等材料后，在炖盅口上封住一层保鲜膜。
3放入蒸笼里，以大火蒸1小时后取出，加盐调味即可。
南瓜田鸡汤应该怎么做？
党参北芪田鸡汤
补中益气健体强身
功效：本汤补中益气、健体强身。适用于中气不足、气血不能上行以致未老先衰、面色苍白、气短懒言、精神不振的病症。
材料：北芪、党参各四钱，陈皮一小块，田鸡二只，生姜
（切片）二片，红枣（去核）二枚，盐适量。
制作：①田鸡洗净，去皮、内脏、头，切块；北芪、党参、陈皮、生姜片和红枣洗净。②瓦煲内放入清水，用猛火煲至水沸，放进材料，改用中火煲两小时，加盐调味即可。
煮妇心得
把洋葱切开，以平滑的切面，轻轻擦拭冻疮患处，每天数次，很快就会好的。
若欲除去瓷砖上的油漆，可用一种水性油漆消除剂，先用此剂将瓷砖泡一分钟，再用破布浸清水擦拭干净，即可如新。
田鸡怎么做汤
用料田鸡250克，南瓜50克，大蒜60克，葱15克。
做法(1)田鸡去内脏，剥皮切块；大蒜去衣洗净；南瓜洗净切块。
(2)把田鸡、南瓜、大蒜放入开水锅里，武火煮沸后，用文火煲半小时，下葱调味供用。
鸽子田鸡汤的做法大全
清汤田鸡豆的做法详细步骤
1 用大汤碗将味精、胡椒粉、浅色酱油调好；
2 火腿、冬笋均切丁；
3 香菇洗净；
4 淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用；
5 将田鸡肉切丁状，加入湿淀粉拌匀；
6 用锅下沸水先投入田鸡丁，随后投入香菇、笋花、青豆、火腿等料滚熟倒入笊篱，然后由笊篱倒入另一个大汤碗，先调好味，放入汤内后拌匀，淋入田鸡料碗内即成。
材料
鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
做法
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
