、卤鸡脚
卤鸡脚是四川最常见的美食之一，是把鸡脚处理好放入卤水里面卤制而成的，其卤香浓厚，即可当零食，也可当做饭前凉菜，是深受人们喜爱的一道美食。
2、卤藕片
卤藕片香辣入味，吃起来脆脆的，一口一片让人停不下来啊！超级适合做追剧喜剧菜！
3、卤豆腐干
我最爱的卤制卤豆腐干，是夜宵必点菜之一。无论是口感还是外观更能吸引人的食欲，经过卤制的豆干，色泽金黄而且口感香嫩有韧劲，卤豆腐干是一道老少皆宜的风味小吃，豆干中富含丰富的卵磷脂和蛋白质，以及人体所需的多种氨基酸。营养价值高又不会增加脂肪，可以作为日常小零食哦！
4、卤郡肝
郡肝是广元人夜宵非常喜欢吃的一种食物，爆炒郡肝或者是卤郡肝都非常好吃。郡肝有非常丰富的营养和蛋白质，经常吃，可以提高人的自身免疫力和抵抗力，所以广元人都喜欢吃。
5、卤猪脚
猪脚营养丰富，含多种胶原蛋白，猪脚具有蛋白质含量高、热量低、脂肪和糖分含量低的特点，经常食用，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。加之其具有极佳的适口性和独特的风味。
6、毛豆
从小到大，一到夏天，我的世界里充满了毛豆的香味。毛豆的钾含量很丰富，是香蕉的2倍，小小一粒营养满分，夏天钾流失量大，需要及时补充，不如也来点毛豆吧！
无为县巴蜀特色卤菜技术培训中心。
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卤菜：
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。
