秋冬季一来，各种的鸡汤，补汤，可谓是把自己给滋补得更加的圆润了，这样下去过年回家还得了，所以接下来还是均应一点喝汤好了，毕竟喝汤的同时，食材的保持也是很重要的，这个也是想了许久才想到的汤品，就是我们的青菜豆腐汤，这一道青菜豆腐汤，食材看似简单，但是想做好这一道菜也是需要花费一点时间的，毕竟越是简单越没那么简单吧。

不过这一道汤的重点是不管是在晚上多晚来喝这一道汤，也是不易长胖的，还带有美颜的食补作用，还可以在晚上进行清清自己的肠胃，这样也是许多在秋冬季喜欢喝汤的美眉更加中意的吃法，所以鸡汤我们就来看看这一道汤品是怎么样制作的吧。

青菜豆腐汤
需要准备的食材为：上海青适量，内脂豆腐一块（菜市场上新鲜的豆腐也是OK的），鸡蛋两个，胡椒粉适量，食盐适量，食用油适量，香油适量。

第一步为：
青菜两颗，鸡蛋两个，内脂豆腐一盒，今天的汤只用到半盒的内脂豆腐，煮出来的汤刚好喝两个喝。人多的话可以全部放进去，多加一些水和青菜。

第二步为：两个鸡蛋磕在碗里搅拌均匀，起锅放少量的食用油，倒入鸡蛋液，煎至一面成型之后，再翻面煎至上色，用锅铲铲碎。

第三步为：倒入锅的水，加盖锅盖，大火煮开之后，再改小火煮至汤变成奶白色，大约十分钟的样子就好了。ps：这个烧的时间大家可以自行进行调整。

第四步为：煮鸡蛋的时候，把内脂豆腐从盒子里拿出来，这里介绍一个取内脂豆腐的小窍门，先把盖子的一个角撕开让盒子内进入空气，再把底部四个角都剪开一个小口子，最后撒开盖子，就能轻松取出完美的豆腐了。把豆腐用刀划成小块，静止一会，把多余的水分倒掉。

第五步为：把豆腐倒入锅中，放一勺食盐，少量的胡椒粉，再煮上三五分钟的样子。让豆腐入味。

温馨小贴士：
取内脂豆腐的小窍门，先把盖子的一个角撕开让盒子内进入空气，再把底部四个角都剪开一个小口子，最后撒开盖子，就能轻松取出完美的豆腐了。把豆腐用刀划成小块，静止一会，把多余的水分倒掉。
鸡蛋在炒的时候，炒至7-8成熟即可，这样成起来口感会毕竟嫩，也更加的容易入味。
加入适量的胡椒粉有利于在秋冬季里祛寒暖胃，也是晚下饭的人儿首选的汤品。
豆腐可以和粥一起煮吗
可以啊··
教你做法
冬瓜豆腐粥
用料
冬瓜120克，豆腐100克，大米100克。
制法
①将冬瓜洗净，切成小块；豆腐切成小块；大米淘洗干净，备用。
②锅内加水适量，放入大米煮粥，五成熟时加入冬瓜块、豆腐决，再煮至粥熟即成。
功效
冬瓜有清热解毒、利尿消肿、止渴除烦等功效。豆腐有清热解毒、滋阴润燥等功效。
[原料]：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
[制法]:
（1） 将豆腐切成小块
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
老豆腐和小米粥可以一起吃吗
豆腐和燕麦粥可以同时吃。
材料(1人份)：燕麦片25克，新鲜虾仁35克，冬瓜蓉(去皮)140克，海参35克，生姜4克，葱4克，色拉油1小匙，水350克(1杯)，盐少许，胡椒少许，芝麻油少许。
做法：①烹调前一天先将冬瓜去皮、瓤，切成瓜蓉;虾仁、海参洗净，海参切丁;生姜去皮切丝，葱去根切花，放入冰箱冷藏。
②在锅内加入水及桂格燕麦片，大火煮开后，转用中火熬煮。③在燕麦粥中放入隔夜备好的食材，用勺子轻轻搅拌均匀，煮约5分钟，使粥呈糊状，加入调味料及葱花、芝麻油即可。
香菇豆腐粥怎么做好吃
可以的，可以做成老豆腐小米粥食用。具体步骤：
主料：菠菜3颗、豆腐1块、小米20g、大米20g
辅料：猪板油1勺、宝宝盐02g
1、大米小米洗净，加适量水放入BB煲，点开煮粥功能。
2、菠菜洗净，放入奶锅中焯水一分钟。
3、焯过水的菠菜切碎。
4、粥煮熟以后放入切碎的老豆腐。
5、最后加入菠菜，加盐调味搅拌均匀。
1大米泡发。
2香菇泡发，可加点盐。
3配料准备好。
4水煮开倒入大米煮开。
5先加香菇煮10分钟，可以加点干贝哦。
6再加胡萝卜煮10分钟。
7倒入豆腐。
8倒入菜，还要再加点油，这样菜才不涩，煮开转小火滚一会，粘稠了就加调味即可。
