适温性很广，它既不怕低温，也能忍耐高温，在冬季，就算是水面结冰，只要水中还有充足的溶解氧，鸭嘴鱼依然能在冰下的水中生活，而在夏天就算养殖池塘表层水温经常会超过35°C，鸭嘴鱼仍然可以正常的生长。
鸭嘴鱼的养殖条件
养殖地点建议选择在洼陡水库，养殖场的水域面积要足够大，水深至少6米以上，溶解氧适宜在6~9mg/L，ph值宜在7-84左右，总硬度宜在20-40mg/L左右，氨氮在002-006mg/L左右，亚硝酸盐为00015-001mg/L左右，水质良好即可。
鸭嘴鱼的养殖条件
鸭嘴鱼的养殖条件
1、水源：河水、水库水、涌泉水、地下水等都可以作为养殖鸭嘴鱼的水源。
2、含氧量：鸭嘴鱼对氧气的要求比白鲢要高一些，池水内含氧量最低要在4毫克/升以上。
3、温度：鸭嘴鱼的适应性强，能够抗寒耐暑，即使在北方养殖也能安全的度过冬天。
现在我把养殖技术简单的说一下：鸭嘴鱼书名叫匙吻鲟；也叫吻白鲟；鸭嘴鲟。
1：它的适温范围广。既不怕低温，也能忍耐高温。在冬季，即使水面结冰，只要水中仍有充足的溶解氧，就能在冰下的水中生活；在夏天，池塘表层水温往往会超过35°C，它仍然可以正常的生长！
2：生长快。鸭嘴鱼是淡水鱼类中生长最快的鱼类之一。当年孵化出来的鱼苗饲养到年底，每尾（专养）可达到15市斤。套养可达2斤以上！
3：饲料省。它主要是吃浮游动物的，套养中不用单独投喂饲料。专养的话饲料比也不会超过13：1
4：易捕捞。它的习性与花鲢相似，不善跳跃。第一网的起捕率在90%以上！
5：病情少。只要是寄生虫类。现在还没什么病情出现！
