1、把握进苗时间：按消费习惯，雄性肉山鸡95-105日龄上市，体重2-3市斤，羽毛丰满，呈现“七彩”外观；山鸡养殖技术而雌性肉山鸡上市要求不严厉，约体重为15-2市斤，所以常以公鸡为准计算上市日龄（即95-105天）。陕西鸡养殖依据养殖周期精确计算进苗时间，商机，如春节上市山鸡，可在阴历9月上旬进山鸡苗。
2、适时饮用与开食：山鸡苗出壳24小时开食，开食前先用雏禽开食补盐饮水，一起饮用01%高锰酸钾溶液或03%硫酸新霉素，3-6天内喂适口性好的湿拌料，少喂多餐。山鸡养殖第一周每天喂5-6次，第二周每天喂3-4次，第三周以后每天喂3次。
3、温湿度调控：鸡养殖技术由于冬天气候冰冷，日夜温差大，保温作业非常关键，1-3日龄为35℃-34℃，4-7日龄为34℃-32℃，2周龄为31℃-28℃，3周龄为26℃-24℃，4周龄为23℃-22℃。第5周后，如气候正常，可脱离保温，如遇强寒潮气候，5-6周龄的山鸡，还应适当保温或采纳其它防寒措施，相对温度1-10日龄可高点，为65%-70%，11日龄以后为55%-65%。
4、解决好通风与保温的对立：按现在山鸡养殖状况看，山鸡适当部分疫病都是因受寒和舍内有害气体引起的。为便于采光、通风，选择背西北朝东南鸡舍，墙体、天花板导热绝缘性能要好，密封性能要好，山鸡养殖通风可选用负压通风系统，有必要操控通风口，使气流直接流向天花板，充沛吸收天花板日照热能。加热保温选用室内红外线灯，也可用煤炉等保温方法。
5、疫病的有效操控：依据鸡场状况及周围环境、疫情状况等，树立科学的免疫接种制度，实施程序化免疫，以确保产生和保持牢靠的抗体水平，值得提倡的是：渭南鸡养殖因山鸡生长期长，高日龄时慢性新城疫时有发生，50-60日龄山鸡可用新培灵饮水一次，加强免疫作用。
如何养小山鸡
1、养殖场址：七彩山鸡养殖场要选在高燥、干爽、避风向阳、排水良好的上坡林地;鸡舍设计通风、干爽、冬暖、夏凉、坐北向南。场地要有水源和电源;鸡床外侧架空25m。内侧坡面，利用山坡地形斜度使鸡粪向一侧朝下滑动，便于鸡粪收集和有利于鸡的健康。
2、交配管理：人工饲养条件下，七彩山鸡在交配繁殖期的公母配偶比例，是影响种蛋受精率高低的重要因素之一。生山鸡自每年3一4月开始交配、繁殖， 以5一6月份交配次数最多，至6一7月份停止交配、繁殖。人工饲养的七彩山鸡，每年3月份开始交配，一般在4月中旬约有50%的成年母山鸡接受交 配，5一7月交配较为频繁、次数较多，8月初后，交配逐渐减少，至9月停止。
3、饲料饲喂：七彩山鸡人工饲养，可用牧草饲养，重点是无污染、无公害，肉蛋都深受广大消费者青睐。牧草喂鸡适量选用一些茎叶类牧草叶片，如牧草品种娥菜草、禾荬草等，铡碎喂鸡，促使营养均衡吸收。 七彩山鸡养殖
4、产蛋管理：人工饲养条件下，4月底开始产蛋，5、6、7月份是产蛋旺期，占年产蛋量的80%～85%, 8月初以后产蛋量逐渐下降，9月份产蛋基本结束。一般母山鸡年产蛋数量在20～25枚。七彩山鸡，用灯光控制的方法饲养，每年有2个产蛋期，每期产蛋30～40枚，一只母山鸡全年可产蛋70～80枚，甚至高达100枚以上。
5、防病措施：人工养殖七彩山鸡，为了避免鸡群会出现大规模的疾病，在平时要多注意观察山鸡的精神状态，如果出现了一只鸡患上了肌群，要及时隔离和治疗，避免疾病扩大而导致损失扩大，做好防病管理的话就可以很好的的避免掉了一些损失。
小山鸡饲养方法 散养鸡苗如何管理
小野鸡进入育雏室后，休息半小时至1小时，便可喂水。一般喂水先于喂料。水温以32℃左右为宜，不可饮冷水。头2天可饮用稀浓度的高锰酸钾溶液，有利于消炎、杀菌，预防小野鸡白痢。小野鸡饮水后，能迅速排出胎粪刺激食欲。一般开饮后即可开食。把开食饲料撒于铺在垫料上的浅颜色的塑料布上，让小野鸡自由采食。小野鸡的消化力差，必须喂给容易消化、营养全面的饲料。小野鸡出壳2天后，食欲旺盛。喂料时要定时定量，一般以喂八成饱为宜。过饱会引起消化不良；不足时会影响小野鸡生长发育，甚至会引起啄食恶癖。每次喂料量以15-20分钟吃完为宜。
1、温室育雏。
修建“立体式网床”育雏温室，进行专业化规模育雏，农户养育成鸡成活率高、风险小、容易成功。
室温。0~1周龄时为35~32℃，2~3周龄时为31~24℃，4周龄为23~20℃，也可在1周龄之后以每天降05℃。室内的相对湿度保持55%~65%，即10天之前为60%~65%，10天之后为55%~60%;室内保持空气新鲜，无刺鼻、熏眼的感觉。补充光照为前5天可保持每天23小时的光照，以后为17小时的光照。
雏鸡应尽早开食和饮水，做到料、水不断，自由采食。在初次的饮水中加入5%的葡萄糖，连用2天;第三天在饮水中加入002%~003%的高锰酸钾。在15天之前为60~70只/平方米，一般每批育雏在5000只。
“网、床、散”结合养殖户应根据自己饲养的数量来适当改造鸡舍，要求室内地面为水泥地面，有窗户和地窗，使空气流通和采光充足，并做好网床或鸡笼，且以立体式三层为宜。网床的多少以养鸡的数量来定。网床第一层离地面高40厘米，网床高30厘米，上下层之间的距离20厘米，一二层网床顶部应搁置承粪板。网床的骨架部位用木材或白夹竹，网床四周和底部用1厘米×1厘米网目的塑料网固定好。料桶和饮水器均置于网床内。将庭院林地用尼龙网围起来，每隔2~3米远打一根桩柱，将尼龙网捆在桩柱上，靠地面的网边用泥土压实。所圈围场地的面积，一般以每只鸡不少于1、5平方米计算，越宽越好。买回的脱温雏鸡至1千克体重的阶段在网床内饲养，1千克后至出栏期间在所圈围的院林地内放养。饲喂中，做到料、水不断，自由采食。网床内饲养，鸡活动范围小、鸡体能量消耗少，增重加快;鸡在圈围的院林地散养，能捕食野生杂草和生物昆虫，改变食物结构，肉质品味高。
2、日粮搭配。
选择营养全面、适口性好，易于消耗的肉鸡全价颗粒料，再适当搭配其他的饲料养鸡，才能保证鸡的正常生长发育，加快增重速度和使鸡肉风味不变，因此要合理搭配日粮。育雏期，应选用肉鸡全价颗粒料，最初开食时要将饲料稍浸泡转化一下，并用手搓碎一点。脱温鸡至1千克体重期间，则选用中鸡料，更换时应逐步替换，不能一次性全部更换，以免造成应激反应。同时，应添加5%~10%的完整谷粒或小麦，并给予10%~15%的青绿饲料。在庭院散养期间，选用大鸡全价颗粒料，日粮中还要加入10%~15%的完整谷粒或小麦，添加15%~20%的青绿饲料。若光喂全价饲料，饲养成本高，效益不核算;鸡肉的肌间脂肪多，吃起来不爽口;无散养鸡肉的独特风味，消费者不喜欢。添加适量的青绿饲料可增加维生素的含量，可降低养殖成本，减少鸡肉的肌间脂肪含量。
3、消毒免疫。
做好鸡的免疫接种和消毒防疫工作，防止传染病的发生和传播，这是规模养鸡成功的关键所在。因此，要搞好免疫接种和消毒防疫工作，减少鸡的死亡，提高成活率和商品率。对本地鸡的免疫程序，应结合生产的性质而定，最好是按肉鸡的免疫程序来参照进行，即1日龄的雏鸡免疫接种马立克氏疫苗;6~7日龄的鸡用鸡新城疫Ⅳ系疫苗或Ⅳ苗、法氏囊B87疫苗、传染性支气管炎H120苗等混合饮水免疫;24~28日龄用鸡新城疫Ⅱ系疫苗饮水免疫一次;60日龄再用鸡新城疫Ⅰ系疫苗注射接种一次。
