熟玉米粉可用来做玉米粉发糕。
主料：玉米粉100克、面粉100克
调料：蔓越莓2袋、酵母4克、糖40克
做法步骤：
1、备好食材
2、加糖酵母水拌匀
3、和成团醒发到2倍大
4、发好的面团
5、倒入盆里面上加上蔓越莓
6、上锅在发30分钟大火烧开后20分钟即可
7、出锅
玉米粉的做法是怎样的？
可以做玉米面面条，做法如下：
准备材料：面粉280克、玉米面30克、鸡蛋1个、清水165克、盐2克
1、首先准备好面粉、玉米面、鸡蛋和盐。
2、将面粉与玉米面、盐混合。
3、加入面包机的面包桶中，加入鸡蛋。
4、然后加入清水，启动和面程序，将面粉和成稍硬一点的面团。
5、从面包桶中取出面团，稍加整理，放盆中饧10分钟。
6、将面团移到面板上，揉至顺滑。
7、撒上少许面粉，将面团慢慢擀圆。
8、擀成均匀厚薄的大面片。
9、再撒上薄面，将面片折叠。
10、切成粗细均匀的条状后再拨散开以防面条之间互相粘连。
11、最后装盘即可使用了，以上就是玉米面面条的和面制作方法。
用料：粗玉米面180克、面粉20克或适量、开水 约140克、酵母+温水2克+30克、盐3克、新鲜芹菜叶35克
玉米面菜饼子（贴饼子）的做法
1、酵母加入温水活化、芹菜叶洗净控水备用，玉米面中缓缓加入开水（一定注意安全），用筷子搅拌成小面团、无干粉。
2、加完开水均匀搅拌后的样子之后，晾至手温。
3、水烧开后，加入芹菜叶，迅速翻拌均匀后捞出，入冷水备用。
4、温热的玉米面团中加入盐，并搅拌均匀。
5、加入酵母液，并搅拌均匀。
6、加入面粉，搅拌均匀。
7、芹菜叶挤净水分，切成碎末，加入面团中。
8、用筷子搅拌均匀，成湿面团（就好像小葱拌豆腐的软硬程度）。
9、温暖处醒发10-15钟，就可以分别揉成乒乓球大小的面团（每个大约34克），可以戴一次性手套操作就会不粘手了。也可以取面团之前蘸少量清水或食用油。
10、依次做好。
11、轻轻揉成椭圆形。
12、按压成小饼，依次放入电饼铛。
13、全部放好后，再打开电源，也可以刷少许食用油，贴饼子的焦底会更漂亮、更好吃。如果电饼铛防粘不太好的话，玉米面饼子的朝上一面最好也要少刷一点儿油。
14、电饼铛第一次提醒时，就可以翻面了。（按各家电饼铛使用说明操作或根据实际情况操作）其实，饼特别小，很容易烙熟。
15、迷你贴饼子就完成了。
16、出锅。
