用料
主料面粉400克羊肉200克洋葱150克酵母6克水190克
辅料大葱10克生姜5克味极鲜酱油1茶匙盐1茶匙白糖1茶匙料酒2茶匙香油1茶匙鸡蛋1个
羊肉洋葱馅包子的做法
1
将酵母放入水中搅拌至溶化，把酵母水分次倒入面粉中，搅拌成雪花状。用手揉搓成均匀的面团。加盖饧发到面团原体积2倍大
2
将洋葱洗净剁碎，撒少许盐拌匀。将羊肉剁成泥，加入葱花和姜碎、料酒和一个鸡蛋，往一个方向搅打上劲。先搅拌至蛋液完全吸收进肉中。加入适量生抽，料酒、各种调料，搅拌均匀。然后分次、少量加入水，使劲搅搅拌至肉糜有一定粘性。加入洋葱，放盐、油，拌匀。
3
将醒好的面团排气充分揉匀。
4
用刀切成一段一段的小剂子。
5
将小剂子擀成圆皮。
6
取适量馅料放入皮中央，用勺子压实。
7
再用手捏摺包成包子生坯。
8
一个一个排好放在已铺好屉布的锅里，醒发15分钟。
9
中小火，蒸13分钟即可。
10
关火后不要立即拿出，静置5分钟后，缓缓开盖即可。
羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
怱包肉怎么做
羊肉芹菜饺子馅
材料：芹菜适量、姜适量、酱油适量、五香粉适量、蚝油适量、羊肉适量、葱适量、花椒粉适量
做法：
1、先和馅，羊肉剁成馅;
2、放入碗中，葱姜切末放入羊肉馅中;
3、加三勺酱油，一勺美极鲜，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，两勺盐，两勺花生油，绞打上劲;
4、芹菜洗净剁碎，放入纱布中拧一下水分;
5、放入羊肉馅中搅拌均匀即可。
羊肉韭菜饺子馅
材料：韭菜适量、羊肉适量、面粉适量、熟植物油、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、姜适量
做法：
1、韭菜洗净沥干水分，切小颗粒;
2、羊肉剁成肉泥，姜洗净切末;
3、把羊肉泥放在盆里，加姜末胡椒粉盐熟植物油，鸡精拌均匀，静止一会;
4、韭菜放在盆里，先加油鸡精胡椒粉拌均匀，再加盐拌均匀;
5、把羊肉馅和韭菜馅加在一起，搅拌均匀即可。
羊肉白萝卜饺子馅
材料：白萝卜300克、羊肉800克、油3汤匙、盐1汤匙、生抽1汤匙、大葱50克、料酒1/2汤匙、花椒粉1/2汤匙
做法：
1、白萝卜擦成细丝，放入热水锅中焯烫一下;
2、羊肉搅拌成肉馅，在肉馅中加入食用油、生抽、葱末、料酒、花椒粉、盐搅拌均匀;
3、焯烫过水的白萝卜丝捞出把水分挤干;
4、把白萝卜跟羊肉混合一起彻底搅拌均匀即可。
羊肉馅配什么菜好吃
说起大葱，大家应该都很熟悉，特别是北方的朋友就更是餐餐不离大葱。大葱，可解热，祛痰，促进消化吸收，抗菌，抗病毒。防癌抗癌等等，大葱还含有大量的蛋白质，及大量对人体有益处的维生素。葱爆肉主要采用的是猪肉，猪肉蛋白质含量最低，脂肪含量最高，瘦肉的蛋白质含量却较高，而煮过的猪肉脂肪含量会降低。那么，葱爆肉值怎么做成的呢？
1猪里脊肉，切大坡刀片，为保持原味，不放淀粉。葱切大斜片，只取葱白
2腌肉5分钟：一汤匙生抽；一汤匙料酒；蒜末；姜末；也可适当放一点老抽提色。抓匀即可
3锅一定烧的很热，直到冒大烟，放入油，再将油烧热，倒入蒜末炒香后，迅速倒入肉片炒散，看见肉片变色，立即再倒入一汤匙生抽；一汤匙料酒，再倒入切好的牛耳葱，见葱一打蔫，用漏勺将葱和肉盛出，留汤在锅中
4汤中放少许白糖，将汤汁熬稠，再将肉片倒入锅中，关火放味精；香油；撒香菜即可
5用白糖收汁，是这道菜的秘笈，炒出葱爆肉无汤汁（根据个人口味适量加盐）
注意：
1肉片只能用料酒；酱油腌制，不能用淀粉上浆；不放盐。
2、大葱入锅后，倒性（打蔫）就算熟。
3、只用白糖勾芡兼收汁作用，代替淀粉。
以上就是葱爆肉的做法，还要注意葱爆肉的关键点一是生肉切薄片，直接爆熟，比较香。二是基本上是大火快炒，火候重要。三是葱不要炒过头，保持一点生葱味。只要多多练习，相信大家很快就会做出美味的葱爆肉。
羊肉和大白菜🥬,葱一起包饺子🥟好吗？
问题一：羊肉馅的饺子配什么蔬菜比较好吃又有营养？ 羊肉包水饺,建议先把羊肉处理一下,或者阉制一下
搭配白菜,白萝卜和红萝卜,芹菜,西葫芦最好
问题二：羊肉馅包子配什么菜 羊肉馅包子一般是配大葱、萝卜。也有配韭菜或者白菜等其它菜的做法。
羊肉馅包子的做法：
羊肉萝卜馅包子
主料：白萝卜700克，羊肉500克，面粉1000克。
辅料：油50克，盐3克，大葱适量，酵母适量，姜适量，十三香5克。老抽10克，鸡精3克。
制作过程：
1、羊肉剁碎。
2、在剁好肉里放上适量的剁好的姜末、葱末、盐、老抽、鸡精、十三香。
3、把加热的油倒入放好调料的肉馅里。
4、迅速搅拌肉馅，这时会闻到肉和调料的混香味。
5、白萝卜洗净，擦成丝。
6、再把擦好的白萝卜丝用刀剁碎备用。
7、把剁碎的白萝卜放入盆里和羊肉调匀。
8、面和好，发酵，发好后，把面搓成粗条，再用刀切成大小均匀的挤子。
9、把挤子按成小饼。
10、用擀面杖擀成圆形的面皮。
11、把调好的馅放到圆形面片包成小包子。
12、把包好的包子放到锅里排好，包子和包子之间的距离要稍大点。
13、盖上盖子开大火开始蒸，等冒气时，再蒸20分钟，香香的萝卜羊肉包子就熟了。
14、出锅。放入盘里，即可食用。
健康功效：益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌，下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便。
羊肉萝卜馅包子的营养价值：1、羊肉性温， 味甘。归经脾，肾。具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌之功效。适宜胃寒反胃呕吐、气管炎咳嗽、身体虚弱、阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿、产后缺乳。禁忌流行性感冒、急性肠炎、高血压。特点体质虚弱人之滋补佳品。
2、白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经。具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便之功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。
问题三：羊肉和什么蔬菜做饺子馅好吃 推荐韭菜，胡萝卜和芹菜，附详细的做法：
羊肉韭菜饺子
主料
葱盐
韭菜酱油
羊肉植物油
花椒水鸡蛋
鸡精十三香
姜胡萝卜
羊肉饺子的做法步骤
1 将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀
2 植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）
3 依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀
4 面粉加水和成面团，（最好提前2小时和面）分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿
5 锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就OK啦
羊肉饺子
羊肉饺子是用萝卜做馅，萝卜其性凉味甘，有消食清热解毒的功效，和羊肉简直是绝配
食材
主料羊肉500g猪肉200g红萝卜500g 辅料花椒20粒葱适量姜适量花生油3勺香油适量盐适量生抽适量
步骤
1羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，
2冲洗干净后，切小块
3猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅
4花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水
5将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水
打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、三大勺油搅拌均匀
6红萝卜清洗干净
7切成丝
8剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起
葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀
9面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，醒半小时醒好的面揉搓，下剂子，擀皮
10包馅
11水开后煮饺子
小贴士
据自家口味，可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎，猪肉油性大，可以使肉馅更美味，当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉，这个随自己口味，不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉，我们按照羊肉七分猪肉三分的比例
在肉馅里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，让肉馅更美味，做好的饺子有灌汤~~
萝卜性寒凉，羊肉性温热，正好中和，夏天吃了不上火
萝卜切碎后，用手攥出一些水分，要不然和好的肉馅太稀不好包
羊肉芹菜饺子
主料
羊肉(适量)芹菜(适量)
调料
葱(适量)姜(适量)酱油(适量)蚝油(适量)美极鲜(适量)花椒粉(适量)五香粉(适量)盐(适量)
厨具
煮锅
1 先和馅，羊肉剁成馅。
2 放入碗中，葱姜切末放入羊肉馅中。
3 加三勺酱油，一勺美极鲜，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，两勺盐，两勺花生油。
4 绞打上劲。
5 芹菜洗净剁碎，放入纱布中拧一下水分。
6 放入羊肉馅中搅拌均匀。
7 面粉加水。
8 和成面团，饧十分钟后再揉一遍。
9 揉好的面下剂子。
10 擀成饺子皮。
11 包好。
12 后下锅煮熟即可。>>
问题四：羊肉吃饺子配什么蔬菜好 羊肉饺子馅主要的内容是羊肉，当然还会有一些配菜，配菜的存在可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。常见的配菜有韭菜，如果是不能吃韭菜的人，可以选择胡萝卜，芹菜，香菇等，这些都是常见的饺子馅配菜。另外，羊肉与白萝卜是绝配，因为羊肉属于温热性食物，而白萝卜比较寒凉，因此用羊肉搭配白萝卜绝对是非常正确的选择!
问题五：羊肉馅的饺子配什么蔬菜比较好吃又有营养 胡萝卜。
如满意，请采纳。
问题六：羊肉包饺子配什么蔬菜好呢 看自己的喜欢了。我觉得大众口味是芹菜。是挺好吃的。不过胡萝卜也可以，是去羊肉的本身的味道的。如果你喜欢羊肉本身那种味道，就没有必要用胡萝卜。最后推荐用白菜。不管放什么，都要放适当的葱花。那样会提味。再有放少许的白糖是提鲜的。放适量的水，做出的肉馅不干。
问题七：羊肉饺子配什么菜好吃 羊肉做馅可以配大葱或白萝卜，可以去膻味。
问题八：羊肉做馅和什么菜搭配好 如果包饺子，我自己做的话会用西葫芦和羊肉一起。西葫芦擦成丝，用盐杀去水分，和肉放在一起就行了。搭配葱也行。用白菜剁馅儿配羊肉馅儿也可以，看自己喜好。
问题九：羊肉馅的饺子配什么蔬菜比较好吃又有营养 你好，羊肉馅的饺子配胡萝卜很好吃又有营养，其做法如下：
1、用擦子将胡萝卜擦成细丝，放碗中加盖微波炉高火5 分钟，凉后剁碎。
2、然后加入鸡蛋丝、木耳末、虾皮末、包成小混沌小水饺都行。
3、或者拌在腌好的稀稀的猪肉馅里，吸足了肉馅的香味。简单。
4、胡萝卜羊肉：同3，但要炸点花椒水倒到馅里，可以驱除羊肉的味。
问题十：羊肉饺子馅配什么蔬菜好呢 最佳搭配全解大分享 常见的配菜有韭菜，如果是不能吃韭菜的人，可以选择胡萝卜，芹菜，香菇等，这些都是常见的饺子馅配菜。另外，羊肉与白萝卜是绝配，因为羊肉属于温热性食物，而白萝卜比较寒凉，因此用羊肉搭配白萝卜绝对是非常正确的选择！希望可以帮到你！
羊肉大白菜葱在一起包饺子挺好吃的，下面来看看这道饺子的做法步骤：
羊肉白菜大葱水饺
所需食材白菜，羊肉，大葱，生姜，花椒，盐，生抽，蚝油
制作步骤
1羊肉切成大块，放到搅馅机中，再加上大葱和生姜，一起搅成肉馅。如果觉得羊肉比较腥，可以加点花椒水进去，一起绞，这样肉馅能更好的吸收花椒水，包出来的饺子也更香。
2大白菜清洗干净剁碎，我也用的绞线机，非常方便。
3羊肉馅中加入盐，生抽，蚝油拌匀腌10分钟，白菜挤干净水分，再加入适量熟油，把饺子馅拌匀。
4包饺子的面要和到不软不硬，500g面粉加260ml水，开始揉不光滑，可以把面饧10分钟再过来揉，直到面光滑就可以了，这样的包出来的饺子才不容易煮破皮。
水开下饺子，锅里水一定要放够，在水中加点盐或者食用油这样煮出来的饺子不容易粘连，煮肉馅的饺子我一般都会往锅里添两次凉水，然后再煮开，这样能保证肉馅熟透，也不会把饺子煮破。
营养价值
1羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。
2羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。
3羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
功效与作用
1温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品。
