主料
紫薯中等个4条 糯米粉7勺
黑芝麻少许
紫薯饼的做法步骤
1 紫薯蒸熟后压成泥
2 慢慢加入糯米粉，边揉边加，太干可加点水。
3 取小快先搓圆再轻压扁，两面在压点黑芝麻。
4 用平底锅两面稍煎即可
5 成品
紫薯饼怎么做好吃又简单
用料
紫薯
芝麻
平底锅紫薯饼的做法
紫薯清洗干净
一定要把皮削掉，这很关键
把削好皮的紫薯切成块
把切好的紫薯放在蒸架上蒸20分钟
打开锅盖，看到紫薯都已经开裂说明可以了
紫薯放凉后放入一个容器里
把紫薯块用手捏碎
切记要涅成泥状，不要有颗粒
在一个烤盘或者盘子表面铺上芝麻
取出50克紫薯，捏成团
放在案板上滚圆
放在芝麻上
把剩余的紫薯也同样滚圆后放在芝麻上
滚动紫薯球让其粘上芝麻
用手轻轻地摁扁，边上会有点碎，没有关系
用食指和拇指夹住面饼，把边修圆，同时可以修补裂缝
用同样方法处理剩余的紫薯球
放入平底锅，盖上锅盖，小火煎，盖子上过一段时间有大量的水蒸气时要擦掉，两面各煎10分钟
小贴士
看似简单的紫薯饼里的门道：
1要做出不加任何其他材料的紫薯饼，如何蒸紫薯绝对是关键。大家有没有发现我今天蒸紫薯和平时的手法不一样。我是削了皮再蒸的，那为什么这么做呢？那样蒸好了不用剥皮？如果你觉得这也是个原因那也算一个，而且这样也可以节约很多，因为剥皮的时候，皮上还会带上很多紫薯肉，但是最最主要的原因是去皮后蒸紫薯是为了更好的挥发里面的水分。只有水分少了，做出的紫薯饼才会有沙沙的口感。
2那么紫薯蒸到什么时候才可以用来做紫薯饼呢？记住，一定要看到紫薯都已经裂开了才说明里面的水分挥发地差不多了，否则水分太多，做出的紫薯饼吃起来就没有沙沙的感觉，而是滑滑的。
3整成圆形粘上芝麻的时候可以用手晃动托盘，让所有的紫薯饼都粘上芝麻，如果你手法不行，建议你可以在紫薯上刷上点蜂蜜，那就很快粘上芝麻了。
4紫薯饼粘上芝麻后，放在手里给它压扁，因为放在案板上很容易碎，即使放在手里也会在边上有碎纹，那就通过最后一个手法，用食指和拇指夹住紫薯饼，把边整圆的同时也帮助修复裂痕。
5芝麻最好选择5成熟的白芝麻，生芝麻煎好后有生味，100%的熟芝麻很容易焦了，所以事先可以把生芝麻炒一下。
6最后用平底锅煎的时候，为了保证这款紫薯饼的纯天然性，我觉得没有必要在锅底涂油，直接煎，用最小最小的火苗，两面各煎至少10分钟，这样才能保证有最好的口感。
7有人说喜欢吃很甜的，那样你可以加白糖，有人做这款紫薯饼老是失败，那你可以加糯米粉，但是那样就不是纯天然的了。
8这款面饼适合所有的人，小孩大人，还有女孩子可以常吃紫薯，里面的青花素有抗氧化，又防止你衰老的作用，最重要的是这种元素遇到高温也不会破坏，因为很多食物里的营养遇到高温就被破坏了。
怎么做好吃，紫薯饼的家常做法
紫薯饼做过很多种，其中有一个非常简单的方法，而且零失败，哪怕是厨房的小白，也能做出来特别好吃，现在我们饮食中，食用油几乎都是超标的，这个还是无油版做出来更健康。
饺子皮紫薯饼
包饺子的时候，多多少少可能会剩一点饺子皮，这个时候就能派上用场了，一个小小的饺子皮因有了紫薯的衬托而就得高大上，实现了颜值与内心美并存，吃过一次的人都会喜欢上。
材料准备饺子皮，紫薯，牛奶，白砂糖
制作方法
1、紫薯去皮切成块儿，上锅蒸熟压成泥，里面加入少量的纯牛奶，加纯牛奶是因为紫薯有点干，得稍微滋润一点，喜欢吃甜食的，在这一步可以加入少量糖，因为人对甜味有与生俱来的喜欢。
2、左手拿一个饺子皮，中间加紫薯团成圆，放入饺子皮中间，像包子一样包起来。
3、放在案板上，轻轻的用手压扁，所有的全部包完，全部压成圆形。平底不粘锅，不需要放油，烧热转小火，放入紫薯饼煎至一面金黄后，翻面煎至另外一面，饺子皮很薄，紫薯又是熟的，所以很容易熟。
好吃的紫薯饼是怎么做的
紫薯饼的家常做法
材料
紫薯600克 糖适量 花生油适量
做法
1 紫薯洗干净，用吸水布把外皮檫掉，用锡纸包好。
2 微波炉高火5分钟，取出来翻一面在高火5分钟。
3 把熟透的紫薯压成泥，用饼印压紧，扣出即可。
紫薯饼怎么做好吃
紫薯饼的做法
原料
紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30克
做法
1 紫薯洗净，削皮，大火蒸熟，压成泥状，放入白糖，加入糯米粉，再倒入牛奶，揉匀。
2 将紫薯泥团成一个个小圆球，滚动烤盘，使紫薯球均匀的蘸上芝麻，依次将紫薯球压成紫薯饼。
3 用饼铛或者平底锅放少许油，小火煎熟即可。
1、紫薯 200g，糯米粉 50g，牛奶 15g，油 10g，白砂糖 50g，面粉 50g。
2、紫薯洗净去皮。
3、将紫薯放入锅中蒸熟，碾成泥，放入面粉、糯米粉、白砂糖、牛奶，揉成均匀的面团。
4、分成小面团按成饼状。平底锅中抹油，小火煎至金黄即可。
