建国初期全镇粮食平均亩产89公斤， 总产约为800万公斤；1978年平均亩产2875公斤，总产约为2400万公斤。
中共十一届三中全会以后，全镇实行家庭联产承包责任制，调动了农民的生产积极性。镇党委、政府根据乡镇实际情况，集中精力加大对农业基础设施的投入，不断改善农业投资环境，平均每年投资1000余万元用于农田基础建设。完成了以下几项工程： 1、古子山、王家寨、九层岭万亩综合开发工程；2、羊村湖万亩排涝工程；3、对东周灌区中的各支渠进行维修加固，重点对红石板支渠进行延伸，缓解了南部旱田的干旱程度。 共新建渠道2000米，维修渠道6500米，扩大水浇地面积1120公顷；4、围绕产业结构调整， 兴修水池19个、塘坝4处、喷灌工程1处，打大口井16处；5、做好农建与采煤塌陷废弃地、山地综合开发利用相结合的文章，做到常抓不懈，实行山、水、 林、田、路综合治理。治理塌陷废弃地73公顷，新开发土地179公顷；6、1998年以来全镇努力实现“农业增效、农民增收、财政增税、农村稳定”的目标，突出产业结构调整这个主题，坚持以市场为导向，以效益为中心，大力培植、发展桑园、花卉、蔬菜、畜牧四大主导产业。发展特色农业面积520公顷，其中桑园347公顷，花卉32公顷。 发展蔬菜101公顷，其它经济作物87公顷。投资1400万元建成桑蚕、花卉、蔬菜、畜牧养殖等各类冬暖式大棚2192个。特色农业正向区域化、规模化、专业化发展。2000年底，全镇实现农业总产值163亿元，粮食总产21万吨，果园见果面积173公顷，总产1150吨；畜牧业总产值12亿元；渔业总产值4万元。农作物播种面积3869公顷，其中粮食作物播种面积3591公顷，经济作物278公顷。 工业：建国初期，除煤炭开采外，其它仅有少数编席编篓、纺线织布、铁木工匠、石匠及黑白窑等零星私营手工业。1953年成立手工业合作社，从业人员不足800人。 1958年开始发展社队工业，先后建起了农具厂、建材厂、酒厂、砖厂、焦化厂、拖拉机站、建筑公司。1978年后镇办企业和村办企业稳步发展，到1985年有省、地、市属企业3个；乡镇企业12个，总产值669万元；村办企业91个，总产值713万元。
1986年以来充分利用本地资源，建立了以煤炭为主导，建材、机械、氧气制造、化工、矿山配件制造与维修等门类齐全的工业体系。有国有大型企业新汶矿业集团翟镇煤矿、泰安市崖头煤矿、新泰市王家寨煤矿、小港煤矿及镇办企业黄泥庄煤矿、刘官庄煤矿。北部山区有以石灰峪为中心的石灰加工基地，优质石灰远销泰安、莱芜等地。以榆山为中心的建材生产基地，主要生产石子、石料、水泥砌块。各矿煤矸石山附近建有煤矸石砖厂。2000年全镇第二产业从业人员6125人，实现产值639亿元，利税46亿元。
建筑业：2000年从业人员3000人，实现总产值15亿元，实现利税8000万元。 民国初年境内有初、高等小学8处，学生410名。至1936年初、高级小学、完全小学增到12处， 学生720人。在抗日战争和解放战争时期，学校时办时辍。建国后教育事业空前发展，幼儿教育、普通教育、成人教育全面展开。建国初全镇开展扫盲活动，村村设妇女识字班、成年夜校，到1971年改为政治夜校。全镇在扫除青壮年文盲的基础上有80%以上的脱盲人掌握1至2门实用技术。1987年基本完成了“一无两有” “六配套”的校舍改造任务。1992年开始实施九年义务教育，1993年6月通过了省政府组织的“两基”验收，1994年通过了国家教委复评。
镇党委政府全面落实教育优先发展的战略，调动一切积极因素，多渠道增加教育投入，合理规划和调整学校布局，努力改善办学条件。
1985年底新泰市第四初级公办中学下放到镇级管理。镇一中1988年动工，1989年底完成第一期工程， 第二期工程1994年8月竣工。共占地57公顷，总建筑面积12046平方米，总投资520万元，建2幢教学楼，可容纳36个教学班。设有物理实验室、化学实验室、生物实验室等。配备教学仪器6180件，价值746万元，建有卫星地面接收站，装备了语音室、微机室、电教室，电教设备总价值146万元。音乐室、劳技室、图书室等各室齐全，运动场占地21公顷，备有400米环形跑道。音、体、美器材按国家一类标准配备， 伙房、学生宿舍、教工宿舍齐全。镇二中1986年3月动工，由泰安市崖头煤矿、 新泰市小港煤矿、翟镇政府与崖头村四方联合办学。投资300多万元，建有可容纳24个教学班的教学楼， 1996年5月完工使用，是一所运动场、绿化带、教师宿舍、学生宿舍等设施齐全的学校。
两处中学建成后，可容纳60个教学班，为普及九年义务教育创造了良好的教学环境。
1998年镇政府对小学布局进行了调整，把分散在全镇45个行政村的45处小学调整为羊村、 唐立沟、大港、刘官庄、崖头、翟庄、于山、高家店、红石板9个教学点，建成羊村、唐立沟、大港、刘官庄4处小学教学楼。镇政府还投资160多万元，建成设备符合一类标准的翟镇中心幼儿园。该园1996年筹建，1998年10月竣工使用，1999年通过省级验收。 2010年8月，经过新泰市教育委员会批准，翟镇二中、新矿集团翟镇煤矿中学并入新泰市翟镇第一中学，成立新泰市翟镇初级中学。原来的羊村、 唐立沟、大港、刘官庄、崖头、翟庄、于山、高家店、红石板9个教学点集中为羊村、唐立构、大 港、刘官庄、红石板5个教学点，且都实现了教室楼房化、教师齐备化，做到了资源集中、优势互补，实现了翟镇教育的新飞跃！！
努力提高教师队伍素质。积极推行素质教育，使学生全面发展，培养出一批又一批适应社会发展的合格人才。中考成绩连年居全市先进行列，多次被评为“泰安市教书育人先进单位”。1992年10月镇一中被国家教委和全国妇联表彰为“全国家庭教育先进单位”。1998年12月镇一中被山东省教委评为“山东省劳动技术教育先进单位”。2000年中心幼儿园被评为“山东省规范化幼儿园”。
数千年来，翟镇劳动人民在社会实践中创造了光辉灿烂的文化，诸如民歌小调、吹打乐、蕊子、旱船、高跷、龙灯、狮子舞等，书法、绘画、雕刻艺术也代代相传。各村都有文化大院，是群众学习、娱乐的场所。大院中有群众自发开展的民间舞狮、耍龙灯、高跷等丰富多彩的文化活动，活跃了人民的文化生活，促进了精神文明建设。 1983年镇投资150余万元，新建大型影剧院一座，以影剧院为主体建起了翟镇文化中心，主要有一院、一场、一校、四室，即影剧院、体育场、农民技术学校、图书阅览室、展览室、游艺室、电教室。1997年被评为“山东省农村文化先进单位”。该中心是全镇**、戏剧、歌舞演出中心、文体活动比赛场所，每年元宵灯展和焰火晚会都在这里举行。 每年定期、不定期地举办由驻地企业、镇直单位、各行政村参加的篮球、乒乓球、拔河等邀请赛。学校常年坚持“两操一课”活动，定期召开由中小学生及教职工参加的春秋两季田径运动会。老干部活动中心成立了各项老年运动队，坚持常年训练，每年多次进行象棋、拳、剑、门球等表演赛，多次参加市级以上比赛并获奖。在2000年新泰市全民运动会上该镇获得团体总分第一名。
建国初境内医疗条件很差，只有私人药房或诊所。1956年成立李家上汪联营诊所，医务人员8人。 1958年成立公社医院。60年代末各村成立卫生室，配赤脚医生，实行合作医疗。 90年代医疗卫生事业有较大的发展，全镇设1个中心卫生院，28处社区卫生服务站，向群众提供医疗、预防、保健、健康教育咨询、计生技术指导等服务。医疗卫生机构得到了进一步健全。 1994年11月动工建设翟镇卫生院门诊楼，1997年4月28日落成，卫生中心由翟北村迁于此。该中心设有30个科室，医务人员82人，中高级专业技术人员21名。 设有病床35张、遥控X光机1台、B超机1台、心电图机1台、三维脑电图仪1台、生化设备1套、微波治疗仪1台、口腔综合治疗机1台、万能手术台2张、综合救护设备1套、救护车1辆。该镇医疗卫生事业以强化卫生管理、体制改革为重点，健全预防保健网络，实行农村合作医疗，服务水平明显提高。2000年镇卫生中心列全市乡镇医院综合评估第一名。 建国前广大贫穷人家常年以糠菜为主食，年人均粮食不足80公斤，经济收入不足40元。 建国后直到60年代食糠菜者渐少，以比较高产的地瓜作为主食。1969年人均粮食148公斤，经济收入54元。70年代玉米、小麦逐渐成为主食，能吃粗吃饱；80年代吃细，以小麦面粉为主食；90年代吃好，面食加鸡、鱼、肉、蛋。翟镇人喜食硬食，传统食品为煎饼。
进入70年代，老粗布衣等被机织布、的确良、涤卡、解放鞋、胶鞋代替。如今，服式变化日新月异，人们穿着随潮流、随季节，逐步向高档化发展。居住条件不断提高，如今90%以上的农户建设砖石结构新居。许多农户建起了高标准二层小康楼，全镇人均住房面积达225平方米。
1986年以来， 邮政、通讯网络发展迅速。1995年投资500万元对翟镇邮电局进行迁址重建，设有移动通信站的邮电大楼1996年建成开业。镇政府以创建“电话镇”为目标，积极发展农村通讯，到2000年全镇用于电信事业的投资计1000多万元，交换机总容量达到12万门， 累计安装电话4500多部，电话普及率达33%。闭路电视普及率75%。解放战争时期用木轮手推车支前运输粮米物资，解放后把木轮换为胶轮，走亲上店靠步行或骑毛驴。80年代普及自行车，90年代摩托、机动三轮、各种汽车穿梭于村镇大道上。由于机械化、电器化的实现，农民劳动强度大大降低，妇女成为农业生产主力，男子作为剩余劳力投入第二产业和第三产业。2000年农民人均纯收入3111元。 建国前农村住房多为草房， 几代人同住一院，1949年人均住房面积6平方米。建国后住房样式发生了很大变化，发展趋势是：50、60年代住草房，70年代新瓦房，80年代“带走廊”，90年代住楼房。几代人同住一院的现象消失，到1978年人均住房面积128平方米。1979年以来，由于党的政策好，农民收入增加，镇村建设飞速发展，原来村村相连的崎岖小道统一规划测直、加宽、硬化。全镇交通运输十分便利，磁翟铁路运煤专线与京沪铁路相连。济(南)临(沂)公路、泰(安)新(泰)公路横穿腹地，翟(镇)良(庄)路与京沪高速公路相交，翟(庄)刘(官庄)路、(大)港协(庄)路纵贯全镇。十几条乡村公路相互交织，形成四通八达的公路运输网。1986年以来全镇铺修、硬化道路14条，总里程562公里，被新泰市政府授予“道路建设冠军”称号。1986年镇政府办公楼竣工，在翟家庄东的泰新公路沿线，南与新汶矿业集团翟镇煤矿相邻。是年翟镇政府驻地由翟家庄北迁于此地。
从1994年6月开始， 聘请泰安规划设计院和市建委村镇处在反复考察论证基础上详细绘制了镇区总体规划图，制定了近远期实施方案。随着规划实施，小城镇建设日新月异，基础设施建设日臻完善。对府前街、财源街、工农路、文化路、人民路等进行硬化、美化、绿化，安装路灯100余盏，明灯率100%。先后建成了镇一中教学楼、税务工商楼、信用社营业楼、公安(派出所)办公楼、财税楼、计生楼、农行营业楼、卫生院门诊楼、邮电大楼、中心幼儿园等。兴建一批宿舍楼、公寓楼、各具特色的两层以上的商业楼和高标准的商贸市场等。2000年在镇政府驻地兴建一占地4公顷的街心花园和五层“好来运”大酒店。同时加强配套建设，完善各项服务功能，搞好美化、绿化，成立了镇区环卫中队，使镇区始终保持环境优美、卫生清洁。
小康村建设与镇区建设同步发展，按照统一规划、合理布局、因地制宜、优化环境、综合开发、配套建设的原则，完成了翟良路、翟刘路、望新路、上汪路等重点路段的硬化。全镇建起了交通网、通讯网、电视网等基础设施。现有唐立沟、董家庄、于家庄等18个村建起了高标准小康楼， 有568户喜迁小康新居，各具特色的小康村正在逐步形成。
金蝉的养殖方法有哪些
我和我的小农庄地处皖北黄淮平原地区，和鹅打交道17个春夏秋冬了，我们这儿单从养鹅上划分的话应该属于北方地区吧。
先来说说目前我所了解的我国养鹅的几大区域，从南至北，大概呈以下分布：
第一区域是以广东为核心的南方地区，这个地方以养灰鹅为主，其品种养殖最多的是马岗鹅，其次是狮头鹅、清远鹅、乌鬃鹅等。主要的销售区域是粤港澳地区，基本上属于就地消化。
第二区域是以浙江的宁波市辖的象山县、宁海县、奉化市、余姚市、慈溪市、绍兴市等地区为核心的浙东白鹅养殖区域，这个地区的养鹅户以养殖浙东白鹅为主，除大部分本地销售外，还有一部分销往广东地区。
第三区域是以四川南溪为核心的四川白鹅养殖区，该地区的四川白鹅相当大一部分都是作为种母鹅向外引种输出。
第四区域就是以江苏、安徽、山东、河南、湖南等几个省区为代表的肉鹅养殖区域，目前也是最大的肉鹅输出基地，主要输出的目的地是广东地区。这个地区主要以养杂交鹅为主，这个地区的鹅品种也比较多，比较杂，各品系间的杂交现象比较混乱。主要品种有皖西白鹅、扬州三花鹅（杂交鹅）、引入的四川白鹅、五龙鹅、溆浦鹅、太湖鹅、引入的浙东白鹅、百子鹅等，这个区域有北扩的趋势，目前河北省养鹅的数量呈上升趋势。
第五区域就是东北三省养殖区，这个地区主要养殖小型鹅豁眼鹅，以及变种籽鹅等。这个地区主要以向外输出种蛋、鹅苗和商品鹅为主。向外输出的主要地区基本是第四区域。
从以上养殖区域的实际现状不难发现，第一区域，即以广东为核心的南方地区，其养殖的品种和其他四个区域有本质上的区别，南方地区主要以养灰鹅为主，在广东民间流传着这样一种说法，称白色鹅为白鸭，称灰色鹅为鹅，而且广东人养鹅吃鹅的习惯由来已久，如果您仔细阅读以上五个区域的划分，您会发现只有广东地区是养殖就地消化且还吸纳一部分外来鹅的地区。
据统计，以广东为核心的第一区域，每年鹅的养殖量约在全国的四分之一，即25%左右，在销售方面，都进入了广东人的肚子，无一只外流。以广东为主要代表的南北方人对鹅的钟爱在全国没有任何一个地方可以相比拟，其他的地区鹅的吃法一般以一种方式为主，如安徽以卤鹅为主，江苏以咸水鹅为主，山东以及东北地区以炖鹅为主，而在广东可以说是炖、烧（烤）、煲、醉、卤，无所不能，所以南方的小鹅卖到135元/斤也就不足为奇了，北方的小鹅只能卖到65元/斤，也没有什么大惊小怪的了。
消费市场决定了养殖的价格，消费旺盛的地方，价格就会高，消费低迷的地方，价格就会低，甚至无人问津，如果在您的当地没有吃鹅的习惯的话，恐怕65元/斤也卖不到，这就是市场经济。所以，当有网友和我私聊说起养鹅的想法之时，我首先要问他们是哪里的，当地有没有吃鹅的习惯，有没有人在养鹅，如果没有的话，最好不要做“第一个吃螃蟹的人”，因为“第一个吃螃蟹的人”的背后可能是一个巨大的坑，这个坑不是别人挖的，恰恰是自己和自己的判断力。
大家都知道南北方的差距非常大，无论是气候以及经济都有着非常大的差距。如果提到肉鹅的价格，南北方的差距也是非常大的。南方有时候价格达到15元/斤，而北方肉鹅的价格确实有65元/斤，这究竟是为什么呢？这主要是由于品种的不同。
山东地区80天左右的肉鹅价格只有65元/斤，120天左右的鹅价格有8元/斤，150天左右的老鹅价格11元/斤；陕西地区价格很低只有62元/斤；河北地区80天左右的时候只有63元/斤；而广东地区65天左右的马岗鹅价格就有165元/斤，50天左右的价格也有156元/斤；三水地区50天左右的肉鹅价格有16元/斤，70天左右的就有178元/斤。
南方人一般称我们北方的人的白鹅为白鸭，而并不是肉鹅，说北方肉鹅不好吃，没有南方的有味道。要我说也确实是这个道理，他们的马岗鹅如果洗干净带走估计有150元/只，价格特别贵。我们北方的白鹅适合机械化、集约化养殖，生长速度非常快，这就造成了口感上的粗糙。
首先北方都是机械化养殖我们刚刚已经说过了，基本上都是大棚养殖。很少有人散养的，养殖2万以上的比较多。而在南方地区养殖的时候可比较少，而且南方有水，肉鹅活动方便，一般的规模是在2000只以下，这样养殖出来的味道比较好。
南方的鹅才13块一斤？确定你十三块一斤买到的不是鸭子吗？在南方，活禽市场上的鹅一般都在20块一斤以上，通常价格去到25块一斤，有的地方甚至30块一斤也奇怪。而北方的鹅，虽然没南方那么贵，但养得时间久一点的也不止65元一斤这么便宜。65一斤的白鹅，通常是两个月左右就出栏的鹅。
在南方，一般大家养的鹅，用来吃的鹅都是狮头鹅。像潮汕的狮头鹅很出名，做出来的卤鹅都上央视了。北方据说大家养的和吃的不是狮头鹅，而是一种很普通的白鹅。
狮头鹅，体型比较大，一般来说都有6到10斤一只。鹅蛋也很大，给人一种鹅中王者的感觉。鹅蛋也很大，是我们常见的家禽里，蛋最大的，比普通的鹅蛋还要大。狮头鹅一年就产蛋30个左右，所以这鹅蛋也是一种很贵的。
之所以南方的鹅比较贵，是有各方面原因的。
1:在南方人眼里，鹅肉是一种发物，比较燥热和有热毒，很多人都不是很喜欢吃鹅肉。大家可以去活禽市场看下就知道。最多的是鸡，接着就是鸭和鸽子，有鹅卖的摊位不是很多。
鹅在南方属于略微小众的肉食。这样的小众肉食，注定了它无法像鸭和鸡一样便宜出售。毕竟养殖成本摆在那里。
鹅在北方就不同了。在北方的饮食习惯里，很多人都喜欢吃鹅，对鹅的接受程度很高。基本算得上是一种大众肉食了。那么，这市场价格，就会相对来说会和其他的大众肉食接近。
2：品种的原因。南方养殖上市的鹅，大多是狮头鹅。狮头鹅这个品种比北方普通的白鹅，贵很多。
前面说了，狮头鹅一年才产30个蛋左右。这就导致了母鹅的养殖成本很高。这成本分摊到狮头鹅苗身上，一只狮头鹅的鹅苗就要几十块钱。这就注定了成年狮头鹅的价格不会便宜下来。
狮头鹅，全身都是宝。不同部位都可以做出非常美味的菜品。
而北方的普通白鹅，鹅苗分摊母鹅养殖的成本就没那么多了。一只北方普通白鹅的鹅苗也分摊后也就十多块一只。
更重要的是，狮头鹅肉质鲜美，肉比较厚实，做出来的各种 美食 菜品，普通白鹅是无法替代的。这就导致了，狮头鹅的价格一定会比北方普通白鹅贵。
总得来说，这些因素导致了南方的狮头鹅不会低于25块一斤。
我们常说的物以稀为贵就是这个道理。
狮头鹅是鹅中的王者，而北方普通白鹅只是鹅中的平民。在哪里都一样，王者比平民珍贵得多。
我昨天就在东北吃的“铁锅炖大鹅”，一只7斤大鹅是我们从乡下买来的，而这个地方基本不论斤卖大鹅，都是150元一只，斤数就在7斤左右，你们可以核算下多少钱一斤，20多元一斤，根本就不存在65元/斤，你们想想一个7斤农村笨大鹅最少要经过600天的饲养才会长成这样，卖65/斤，亏都亏大发了，谁还会去养鹅，所以你们说的这个消息基本不属实。
但在东北有一种鹅的价格是非常便宜的，但绝对不是农村笨鹅，那种鹅叫“雁鹅”，批发价甚至比65元/斤还低，这种鹅炖起来要比真正的农村大鹅要好熟，味道也还可以，但因为是速成鹅，所以其肉质只能用一般来形容，而且雁鹅的肉质相比真正的农村笨鹅来说，确实是相差甚远，这也是为什么在北方农村很多农村人不太喜欢吃雁鹅的原因。
雁鹅一般从苗到成鹅也就200多天，一年都用不上就可以长到7斤左右。这种鹅的特点就是食量大，什么都能采食、消化能力要比家鹅的消化能力还要强，真的可以用“直肠子”来形容。在北方大部分地方的环境都能适应雁鹅生长，而且在农村基本就是以放牧形式来饲养，配上饲料和野草的充足供应量，雁鹅的生长速度是非常快的，是一种很常见的肉鹅，所以其售价会相对低廉，但作为消费者一定要记住一句话，一分钱一分货，想用1块钱的成本买到10块钱的品质，真的是有点异想天开，这就是市场规律。
至于南方的农村鹅小农人确实不太了解，不敢妄自揣测，但对于北方鹅的一些情况都在上面陈述的较为清楚，雁鹅和农村真正的笨鹅差别还是很大的，所以在买鹅的时候一定要问清和看清楚价格在进行购买，要不很容易吃亏上当的。
为什么南方一些农村鹅价13块/斤，北方只有65元/斤，差别在哪里呢？北方和南方的鹅价格相差主要有以下两个方面的原因：
北方除了“豁眼鹅”几乎再没有出名的鹅品种，而中国几大名鹅“阳江鹅、狮头鹅、马岗鹅、乌鬃鹅”都在南方。
鹅的养殖离不开水，北方的气候干燥，水资源相对较少，鹅的食物不太丰富，需要靠粮食、饲料来做一些补充，吃得不好身体自然不太强健，因此北方的鹅肉质比较粗糙、味道重。
而南方气候宜人、雨水丰沛、水资源丰富，鹅大多是采用散养的方式，让它们自己出去觅食，运动量也大，因此南方的鹅肉质细腻紧致、嫩而不柴、味道鲜香，价格自然也相应的水涨船高。
北方菜在大家印象中基本是经济实惠的象征，满满一大盘却花不了多少钱，就像北方人一样豪爽实在。拿鹅来说，最常见的是铁锅炖鹅，各种配菜和鹅一起炖满一大锅，再来几扎啤酒，大块吃肉、大碗喝酒，吃得那叫一个酣畅淋漓。
但北方最有名的是烤鸭而不是鹅，因为他们认为鹅是凉性食物，与北方的气温不搭，所以吃鹅的人比较少，需求低了，价格也就上不去了。
而南方正好相反，大都喜欢吃鹅，特别是广东地区，每年鹅的消耗量超过1亿只。 因为有好鹅，又好吃鹅，所以在吃鹅上面，南方人的手法层出不穷，烧鹅、卤水鹅、碌鹅、咸鹅……品种多样、滋味不尽。
不论大小酒楼，如果没有做招牌的烧鹅，简直都不敢跟人打招呼，走在路上，随处可见的烧味店里也必然少不了鹅的身影。
潮州卤水名满天下，最出色的也是鹅，卤水鹅头、卤水鹅肾、卤水鹅片、卤水鹅掌翼、卤水鹅肝、卤水鹅肠……将一整只鹅各部位细细分好，满足挑剔的味蕾。
如果是有几年鹅龄的老狮头鹅，将它的鹅头连脖子一起卤到极致，表皮呈黑褐色，因吸尽了香料的精华而闪亮发光，鹅头肉质结实，软绵中带着韧劲，皮质弹牙、甘香爽滑。这么一条鹅头颈在酒楼里通常要卖到7、800元以上，一些大酒楼甚至要上千元才能品尝得到。
由此可见，南方人有多么喜欢吃鹅，市场大又受欢迎，价格自然就上去了。
我是“一曲烟雨”，专注三农领域，欢迎关注留言，一起探讨交流。
鹅肉味甘性平，含有丰富的维生素，蛋白质，糖，脂肪，其中不饱和脂肪酸较高，鹅肉含蛋白质比鸡鸭肉，猪肉，牛肉高。
鹅肉具有益气补虚，和胃止渴，止咳化痰，解铅毒的作用，可以预防高血压，心脑血管疾病。
说句北方朋友们不相信的话，在咱们南方沿海地区一带，到了天气炎热的夏天与秋天的时候，你边吃饭边吹电风扇时，喝酒时稍微吃久了一点，你桌上盛着的饭就会一下子被热风吹干了，如果你桌上不煲一份汤的话，那真正干脆咽饭不下去的，这就是为什么咱们南方人喜欢用鹅肉烫粥煲汤的原因，如果你不相信我说的话，你有机会就来咱们南方试试看就知道了。
南方农村鹅价高，卖13元/斤的另外一个原因就是，南方沿海地区一带农村人有一个风俗习惯，那就是逢年过节都必须要吃鹅肉煲汤喝，平时杀只鹅剁碎了放冰箱里，就算是每天早上煮稀饭时，里面都要放几块鹅肉炖着吃，七星老农也感觉到很奇怪了啊，我们内地人煮稀只放豆，而你们沿海地区人煮稀饭为什么要鹅肉，放猪大肠与小肠嘛，后来我一问当地老年人，她回答说鹅肉煮稀饭喝了能和胃止渴，益气补虚，解火毒，清湿热的；除此之外，南方农村人与城里人到了炎热的夏天，还喜欢用鹅肉来卤熟，酱熟凉拌着吃，味道儿棒棒哒！
特别是到了每年下半年的冬至节，市场上的鹅前几天卖13元/斤，接近冬至节的前天就翻倍地涨价了，卖到了28元/斤的高价了，市场上卖鹅的小商贩们家家户户都请几个帮工杀鹅扯毛，开肠破肚的，小贩们个个都赚得盆满钵满滴，大家都说说南方沿海一带农村鹅的销售量是不是比你们北方大，平时卖13元/斤的价格不会感觉到奇怪了啊！
再说到咱们北方农村，由于环境气温平均低于南方，纵然是有个把月比较炎热的时间也非常的短暂，所以北方人平时吃干饭，吃馒头，吃饺子面条，加泡菜酸菜等干菜下饭的时间多，而用鹅肉去煲汤喝，煲稀饭吃的人却很少，如果不是家里来客人，逢年过节杀只鹅待客的话，平时自己家人很少有几个杀只大鹅来吃的是吧，再加上北方农村里过去流传着一种说法，老一辈人认为鹅肉是一种诱发疾病，生鹅口疮的说法，所以就造成了大家平时对鹅肉敬而远之了，这就造成了北方农村当地鹅价低，只卖65元/斤的原因了是吧。
所以，七星老农个人认为，南方农村鹅价高，卖13元/斤，而北方鹅价低，只卖65元/斤，其主要原因就是南北气候变化不一样，大家平时的饮食风俗习惯也不一样的，北方人认为鹅肉偏凉是发物，可以诱发疾病的，而南方人认为鹅肉，可以和胃止渴，避暑气，清湿热，在多汗炎热的夏天里，经常吃鹅肉煮稀饭，煲汤喝能益气补虚，恢复体力，确实是好东西了，鹅肉只卖13元/斤物有所值，比吃15块钱一斤的猪肉强多了，所以就造成了南方农村鹅价格高的主要原因了是吧。大家认为呢？欢迎大家都发表评论！
[热爱生活，喜欢交流，请大家多多关注七星老农回答，不胜感激！]
对于题主说的我们北方的鹅只有65元每斤，作为北方地区的我来说我觉得是不可能的事情。
南北方鹅价格的差异在于，鹅和鸭子一样属于性寒的肉类，我们这里的人不大喜欢吃鸭鹅肉，所以它的消费市场比较小，养殖户也少所以价格行情就不是太好。不过随着我们这些8090后的出门在外打工，也有人专门想吃个新鲜，鹅的价格现在也在9-10元每斤了。
为什么南方一些农村鹅价13块/斤，北方只有65元/斤，差差别在哪里呢？这个问题有点意思，南方许多时候菜市场远不止13元/斤，也确实是正常现象，我在广东的清远、广州、中山、佛山顺德，广西的南宁都有生活过，下面我来分析一下。
一、饮食文化差异比较大，南方的做法比较多，比如深井烧鹅、荔枝柴米烧鹅，再有新鲜的炆鹅等等家常做法，在南方就是一道家常菜，特别是过时过节，南方人吃鹅肉已经成为了一种习惯，你去南方吃宵夜都有烩鹅、炆鹅这道菜，大白天去菜市主要就是以卖熟的烧鹅、卤鹅、白斩为主。而北方吃鹅，相对简单，没有南方那么多花样。
二、北方鹅价之所以卖的便宜，主要还是吃鹅的人比较少，加之做法比较单调，主要以炖鹅为主。吃的人少，市场自然就小，所以导致价格一直升不上来。
三、气候差异造成的，南方有吃鹅滋补养人一说，吃鹅成家常便饭。而北方人相信鹅是灵性，不能随便杀，要杀也要祷告完后，在十字路口杀。
四、养殖方法可能不同，我国鹅的种类有很多，但是总之农家散养食草的鹅会非常贵，而养殖场的速生鹅比较便宜。我去年在广东清远呆过，那边农村养鹅场特别多，都是以速生鹅为主，市场价也就9~10元/斤左右。如果是真的农村散养鹅，起码孕25~30元/斤以上。
总之，地域的差异，饮食文化的差异，是导致南北方鹅价差异大的主要原因。所以，大家想了解吃鹅的文化，建议到广东这边试试，保准让你大开眼界，我我就超喜欢吃中山那边的荔枝柴烧鹅，又香又脆。
我不知道说的是什么鹅才13元一斤，我家这里去年卖28到30一斤，土鸡35！
金蝉有很丰富的营养成份，其药用价值亦很高。特别是金蝉的皮，是一种中药，金蝉脱壳的成语也来自它。那么金蝉的养殖方法有哪些呢，下面就一起来看看吧
金蝉的养殖方法有哪些1、选择育种树木
矮化果树如杏树、桃树、苹果树或其他表蜡矮化型灌木品种都是金蝉育种的良好树木。注意及时修剪过高枝条，以方便繁育管理，在树的间隙套种果树生苗，以增加金蝉产卵的树枝，在树木下面殖种金蝉种卵，方法参照“金蝉养殖新技术”
2、建设育种大棚
在金蝉即将出土前夕搭建育种大棚，面积以每个占地1亩为宜。在育种区周围利用水泥柱或竹棒架设成围栏，水泥柱的行距5米，中间用竹竿搭架，再拉设铁丝固定，然后在外面罩上尼龙窗纱网。育种要选择地势高燥，排灌方便的地块，切忌在低洼易存水的地块建育种大棚。
3、种虫管理与防疫
金蝉出土后因其成虫有强烈的趋光性，前期等其羽化成虫虫后再进大棚，捕捉时羽化金蝉会因见光四处飞乱碰，造成种虫死亡，因此可全部捕捉前1周内出土的金蝉，待一周后再开始让金蝉自然羽化产卵。留种密度每亩约10000只，雌雄约各占50%，每只雌金蝉可产种卵500-1500料，每个大棚大约可供20亩地金蝉繁殖用种。金蝉羽化后20天左右即可交配产卵，产卵时金蝉刺破枝条表皮，把卵产在木质部。金蝉交配产卵期尽量不在大棚内走动与喧哗，避免对金蝉产生不利影响。
由于出土后的若虫(知了龟)及羽化后成虫天敌较多，如癞蛤蟆、麻雀和螳螂等，应做好大棚内防护工作。另外，应经常查看纱网是否破损，严防金蝉外逃。白僵菌、绿僵菌和虫生藻菌(蝉花)等微生物均可对金蝉种虫造成寄生危害，养殖时应加强保护。老熟若虫出土期、树下卵期和蝉蚁发生期，金蝉的主要天敌有蚂蚁和红色小花蝽，必须严加防范。可利用强氨精等进行土壤处理。
4、采收保存种卵
除自然采获蝉卵外，可以建立纱网大棚，提供成虫产卵空间。可以利用废弃果园中的果树，重新栽植果树实生苗，周围利用水泥柱或竹棒架设成围栏，中间再拉设铁丝等，外面罩上尼龙窗纱网即可。羽化或采集的成虫在其中交配产卵，以后可以根据需要留取成虫数量，不必再从野外采集种源。
9月早下旬是育种大棚采收金蝉种卵的最佳季节。可采用果枝剪或顶端带钩的长杆，把树上被卵致死的1～2年生细干枯且表面不完整、皮下木质部镶嵌有大量乳白色长椭圆形卵的即是蝉卵，剪除产卵窝上部多余无卵枯梢，在产卵窝痕下部留出5～10厘米无卵枝条部分，将50～100条捆成1小捆，放入塑料袋中或平码于孵化房是，再经自然处理后即可做种使用。
金蝉的生活习性
在我国的`河南、河北、山东、安徽等地均有分布，蚱蝉一般3～5年完成1代，也有记载5～6年或12～13年完成1代的情况。以卵群体在当年生或二年生的幼小枝条上和各龄若虫集中于土壤中植物根系上越冬，即越冬虫态为两种，卵和大小不同的若虫;越冬场所也分为地上和地下两种环境。
越冬卵于翌年5月中旬开始孵化，5月下旬至6月上旬为孵化盛期，6月下旬孵化活动结束。卵多在白天下午孵化，占80%左右，夜间孵化的较少，约为20%。卵期接近300天。越冬若虫的活动受地温和寄主植物树液的影响最大，在低温高于10℃～15℃时，树体汁液开始流动，越冬若虫随之开始刺吸取食活动。
从越冬卵中孵化的若虫(称之为蝉蚁)，潜入土中，在寄主植物根部吸食汁液，活动性较小。随着龄期的增长，营造大小不同、形状各异的土室，栖居其中。土室外表粗糙，内壁光滑湿润，壁的一部分附着在植物根上，以便取食。秋后温度下降，便钻入深土层中越冬，春暖后又向上迁移至树根附近活动。一年中以5月份在土中的若虫数量最多，此时正值越冬卵大量孵化入土，又是末龄若虫即将出土蜕皮变为成虫的时期。
在土中完成若虫的整个生活过程后，成熟若虫于5月下旬至8月中下旬从土中钻出来，并爬行到灌木枝条、杂草茎干等处，用爪及前足的刺固着于树皮枝叶上，蜕皮羽化为成虫。6月中旬至7月中旬为成虫出现盛期，10月上旬为末期。成虫羽化后20天左右，交尾产卵，6月下旬开始产卵，6月底至8月下旬为成虫产卵盛期，9月上旬至10月上旬为产卵末期。成虫的终见期为11月上旬。即成虫的产卵期可以持续在6月下旬至10月上旬。
成虫多在夜间8～10时和早晨4～6时羽化，雌雄比基本保持1∶1的比例。成虫常栖息于树干枝梢上，具有夜间扑火的习性。成虫产卵于一二年生，2～7毫米粗度的枝条上，卵产在枝梢的木质部内，卵窝密接，多为单行、也有双行的，呈直线排列，少数弯曲或呈螺旋状排列。每一卵窝内有卵6～8粒，一根产卵枝内有卵12～479粒，一般为20～200粒，平均有卵146粒。每根枝条上有卵穴6～146个。每头雌虫腹内怀卵500～1000多粒，最多达到1500粒，最少20粒，平均800粒。成虫寿命3个月左右，发生期一般在每年的7～9月份。成虫有翅能飞，以刺吸式口器吸吮树木幼嫩枝条中的营养汁液为生。交配以后的雌蝉在产卵前先用产卵器插入当年生或二年生细嫩树枝木质部，然后再将卵产入。同时使嫩枝条脱水干枯死亡，对树木造成危害。
