当归羊肉汤
羊肉- 俗话讲:"美食要配美器，药疗不如食疗"，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。
当归羊肉汤是药膳汤中的一种。它对手脚冰冷、产后血虚、以及虚劳不足等的治疗的作用。所以冬季进补当归和羊肉也是首选之一。
当归羊肉汤的做法
步骤step
1
所有用料集合
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2
羊排剁小块，先放开水中焯汤一下
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3
焯水的羊肉捞起，再清洗干净备用
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4
当归和红枣、生姜分别处理好待用
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5
砂锅里注入适量清水，放进红枣和姜片
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6
然后就是下羊肉和当归片
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7
大火烧开，捞去浮沫，转小火再慢炖25小时就可以了
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8
食时，加入食盐调味即可
当归羊肉汤的成品图
当归羊肉汤的烹饪技巧
技巧tips
1、煲汤的水量，要一次性加足，为了保证汤的浓度和鲜度不建议中途加水；
2、大多数人都可食用，尤其是年老体弱。但发烧、上火、咽喉疼痛的人忌用。
当归羊肉汤的家常做法 当归羊肉汤的做法
张仲景的当归羊肉汤配方是羊肉500克。生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。需要注意的是张仲景的当归羊肉汤主要厨具是砂锅，主要工艺为炖。若寒多则加生姜倍之，痛多而呕者加、橘皮、白术，加生姜者，亦如水五升，煮取三升二合服之。
其实早在几千年前的《黄帝内经·素问》就有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，等记载。俗话说药补不如食补，中医更是讲究药食同源。羊肉性温、味甘是一种滋补强壮药。
羊肉禁忌
1、羊肉不宜和南瓜搭配。羊肉不能与南瓜一起吃，羊肉与南瓜都是温热食物，一起食用，容易导致“上火”。
2、吃羊肉后吃西瓜得不偿失。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”，这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用。
3、喝羊肉汤时一定不要搭配冰镇饮料如冰啤酒等，因为热汤本来就不能搭配凉的东西这样会引起胃不舒服。
正宗当归羊肉汤的做法
1、准备材料：当归6克、肉桂15克、陈皮3克、羊肉250克。
2、做法:将羊肉洗净，切块，与陈皮、当归同放入煲内焖煮至烂，放入肉桂10分钟，调味食用。
3、当归羊肉汤的功效：温经散寒、活血养血、调经止痛。
羊肉当归汤怎么炖
当归羊肉汤的做法
1羊肉冷水下锅，放入大葱段，焯水后捞出
2
剩下的大葱切段，姜切片，当归、淮山、红枣冲洗干净
3
将羊肉和所有材料放入砂锅中，兑入2L水，大火烧开，小火煲15小时
4
最后放入枸杞，调入盐即可
当归羊肉汤成品图
当归生姜羊肉汤的做法？
当归炖羊肉汤原料：羊肉两斤（肥瘦各一半），当归一根约20克，生姜一块，胡椒粉少量，盐适量。

做法：①（切配加工）先把羊肉切成大片，当归用清水浸泡一会，然后洗干净当归须里面的泥沙土，用刀切开，也可以在药店里面买切好的当归片。（无论是整个的当归，还是切片的当归，我们去药店里面买，效果比较好）。

②（做法）姜切成大片，锅里烧水，水开后把羊肉放在水果里面过一下水，然后在清水里面洗去血沫，然后我们用高压锅或者是电饭锅天少量的水烧开放入姜片当归，煮开后放入过完水的羊肉加适量的盐，胡椒粉适量。盖上盖子10分钟左右。（一年左右的羊肉，10分钟就可以炖好）。

当归炖羊肉汤的技巧以及注意事项
当归炖羊肉汤是一道清淡的滋补，羊肉汤。属于药膳。“要补不如食补”这个道理大家也都懂，我们在炖汤的时候，尽量避免的放入辣椒和味精之类的，在调料的时候只可放入胡椒粉和适量的盐调味即可。羊肉用肥瘦各半，这样在食用的时候，口感会更好
羊肉当归汤的做法羊肉当归汤怎样做
当归生姜羊肉汤的配方比例是当归10克、生姜50克、羊肉一斤等。
羊骨1根，羊肉1斤左右，辅料当归10克，生姜50克，生白术5克（可不加）陈皮3克（可不加）山药（土豆）250，黄酒1汤勺，水1800毫升左右，盐8克左右，大枣3颗，香菜1颗。
当归生姜羊肉汤的做法
1、买回来的羊肉先用清水洗干净，切块。
2、准备好当归，生姜切片备用。
3、冷水下锅，放羊肉，姜一小块（材料之外），花椒和料酒入锅焯水，去除羊肉的膻味。大火煮开，沸腾一两分钟就可以把羊肉捞出来，用温水洗去浮沫。我是特别不喜欢羊肉的膻味，冷水下锅加少许白醋煮也可以去除羊肉的膻味，或者加几片白萝卜煮也可以去除膻味。
4、为方便不用看火，我用电炖锅炖。锅里的水提前烧开，炖盅里加入开水，羊肉，当归和生姜片。
5、选炖煮时间最长的模式，慢慢炖。然后该上班就上班，该干嘛就干嘛去了。如果是用明火炖，大火煮开，转文火慢炖，炖到还剩四碗水左右就可以了。
6、喝的时候根据自己的口味加少许盐。口感微辣，浓浓的当归味。
1、准备好材料：当归6克、肉桂15克、陈皮3克、羊肉250克。
2、做法:将羊肉洗净，切块，与陈皮、当归同放入煲内焖煮至烂，放入肉桂10分钟，调味食用。
3、当归羊肉汤的功效：温经散寒、活血养血、调经止痛。
