苤蓝是一种蔬菜，市面上的腌菜有些就是苤蓝的根部制作的。那么，苤蓝怎么做好吃？苤蓝能生吃吗？
苤蓝怎么做好吃
酸辣苤蓝丝。将苤蓝去皮切成细丝，然后再将辣椒切丝。将苤蓝丝在沸水中烫一下人啊后捞出放进冷水里冷却。在用辣椒丝炸好辣椒油，然后把辣椒油，花椒油，生抽，醋和香油依次放入苤蓝丝里搅拌均匀，然后装盘撒上香菜就好了。
凉拌苤蓝。将苤蓝去皮后切成细丝，再把甜椒切丝并和切好的苤蓝丝拌在一起，加入香油，盐以及味精调好后即可食用。
炝拌苤蓝丝。将苤蓝去皮切丝然后放入少许盐腌制5分钟，然后将苤蓝丝杀出的水攥干。把辣椒切成圈再和葱丝一起放到苤蓝丝上，然后再热好的油浇在苤蓝丝上加入味精拌匀就好了。
酱苤蓝。酱苤蓝去皮后切成粗丝，然后再将生抽，糖，花椒和辣椒放到一起调好，再把苤蓝丝放入拌匀，这样浸泡一天以后就可以吃了。
青椒苤蓝丝。将青椒切成粗丝，再把苤蓝去皮切成粗丝，然后吧苤蓝丝撒上盐杀水后攥干。把青椒丝放到没油的热锅里干炒到变蔫取出，然后在热油，油热到五成左右倒入苤蓝丝合青椒丝翻炒，再加入盐，味精翻炒熟装盘就行了。
苤蓝能生吃吗
能够生吃的，苤蓝适宜生食，最常见的做法是凉拌苤蓝，此菜清脆爽口。
苤蓝有什么营养
苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。
苤蓝怎样种植
1选用良种：选择耐抽薹、球茎呈扁圆形的苤蓝优良品种。
2适时播种：苤蓝一般采用平畦育苗，适宜播种期为元月下旬至2月上旬。
3培育壮苗：在幼苗出齐后，培土一次，厚度为05厘米，防止土面龟裂;子叶展开后，苗距67厘米，间苗后再培土一次，厚度为05厘米，以利幼苗扎根，降低苗床温度。
4肥水管理：栽培上要求在球茎膨大中后期直径达4厘米以上时开始浇水，同时追肥1—2次，促进球茎膨大，可一次亩施尿素或复合肥15—20千克。
5防治虫害：危害苤蓝的虫害主要有菜青虫、小菜蛾和蚜虫，要注意及早防治，可选用5%抑太保、10%吡虫林等药剂防治。
6及时采收：苤蓝成熟期处在7-8月之交，气温较高，球茎达到后应及时采收，切成细丝晒干，卖到酱菜厂。
苤蓝怎么做比较好吃
食材明细
苤蓝适量
芹菜适量
肉适量
胡萝卜适量
油适量
盐适量
醋适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
苤蓝丝小炒的做法步骤
1
这就是苤蓝的样子。据说很便宜。
2
去皮后洗净。
3
切细丝，不知道姐夫下厨多久了，切细丝的速度好快，刀工了得啊。
4
胡萝卜切丝，汗死了，我都切不到这么细的丝。。。
5
肉切丝备用。
6
芹菜切丝状，这回不细了，太细就不好吃了，没有口感。
7
炒锅放油，下入肉丝略炒。
8
下入苤蓝，加入盐，醋快速翻炒。
9
下入胡萝卜，芹菜，翻炒几下，出锅前倒点香油即可，可加入一些鸡精调味。
小窍门
下苤蓝的时候要快速地翻炒几下，时间不宜过长。
凉拌水果苤蓝怎么做好吃
凉拌苤蓝丝
苤蓝：维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作用。其所含的维生素C等招牌养素，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。苤蓝所含维生素C每100克高达76毫克，还含有丰富的维生素E，二者都有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌作用。
中医认为它还有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的功效。
当然，如果您老正看世界杯呢，来盘苤蓝丝，一听啤酒，那也不错。
用料 :苤蓝 红彩椒 香醋 白糖 盐 生抽 鱼露 香菜 香葱 红油 鸡粉
凉拌苤蓝丝的做法
将苤蓝去皮，一定要把老皮都去干净要不很梗
将苤蓝切片后切成细丝，放入碗中
将苤蓝丝泡入凉水中冲一下最好（泡过的苤蓝丝，吃起来又甜又脆）
红彩椒切细丝泡入水中，香葱切末，香菜切末
将红彩椒丝、香葱末、香菜末、盐、白糖、香醋、鸡粉、鱼露、生抽、红油倒入到苤蓝丝中
用筷子搅拌均匀的苤蓝丝装盘
小贴士
苤蓝不宜炒得过熟，以生拌为好或绞汁服用。
1
准备好水果苤蓝、辣椒酱、醋、蚝油、小葱。
2
小葱洗干净切末，水果苤蓝洗净去皮擦丝备用。
3
取一个小碗，放入一勺醋。
4
再加入一勺蚝油
5
最后加一勺辣椒酱然后搅拌均匀
6
把水果苤蓝丝放在碗里，撒上小葱末。
7
然后要吃之前将调好的料汁浇上去，即可端上桌，临吃的时候拌匀即可
