点击了解更多加盟项目一、售卖不同
1、肯德基：要出售炸鸡、汉堡、薯条、盖饭、蛋挞、汽水等高热量快餐食品。
2、麦当劳：主要售卖汉堡包以及薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。
3、德克士：德克士有自己的特色单品。那就是手枪腿，手枪腿不仅是华莱士没有，就连肯德基和麦当劳都没有，这一直是德克士的优势单品，很多人都很喜欢手枪腿。德克士也是炸鸡界的一股清流，因为华莱士的炸鸡，一般都是比较清淡的味道。汉堡虽然融入了中国的特色，加入了米汉堡这种新品，但是鸡肉卷和套餐米饭都是东南亚的酸甜口味。
4、华莱士：和肯德基卖的食物都是差不多的，可以说是一样了，都是汉堡、鸡肉卷、炸鸡块、辣翅等等，华莱士，因为是本土的关系，口味就有很多的变化，它可以是甜的，就像是一些薯条和鸡块，可以作为甜的。但是在炸鸡上面，和蜜汁手扒鸡上面，就会撒上孜然和辣椒粉，这样吃起来的口感特别多样。
二、起源不同
1、肯德基：1952年由创始人哈兰·山德士（Colonel Harland Sanders）创建
2、麦当劳：1955年创立于美国芝加哥
3、德克士：起源于美国南部的德克萨斯州。1994年出现在中国成都。
4、华莱士：连锁机构成立于2000年，华莱士是一家集产品开发、生产、销售为一体的西式快餐企业。
麦当劳汉堡包系列：
单层吉士汉堡、双层吉士汉堡、乾酪汉堡，双层乾酪孖堡、将军汉堡、鱼柳堡、蛋香牛堡、猪柳汉堡，麦香猪柳蛋汉堡，鲜蔬足尊牛堡，巨无霸，板烧鸡腿堡。
炸鸡系列：
麦香鸡、硊香鸡翼、麦辣鸡翅、麦乐鸡（鸡块）、麦香脆鸡卷。
松饼洗系列：
麦香猪柳蛋松饼、麦香猪柳松饼、烟肉蛋松饼、热香饼、
饮品系列：
甜香玉米杯、碳酸饮料（可乐／芬达／雪碧）、橙汁、咖啡、红茶、热巧克力、特级香滑咖啡、特级浓滑奶茶、奶昔（云尼拿、巧克力、草莓）、新地（巧克力、草莓、菠萝）、麦旋风。点击了解更多加盟项目
怎么做正新鸡排？
炖猪脚
第一步：直接把买回来猪脚清洗，用铁架子夹到放锅灶上烤一下，再换水果刀刮去猪脚表层的猪毛和污渍，再度把猪脚清洗，剁碎一小块装在碗里预留。第二步：随后出锅烧开水，凉水放入猪脚，水开后撇去浮沫，再次绰水5min，同时把姜片清洗切成片，小葱清洗切条。第三步：起锅烧油，放入姜蒜桂丁进行爆香，倒进绰水好一点的猪脚煸炒至猪肉皮表面油，随后添加1勺子米酒，1勺老抽王，煸炒着色。
第四步：猪脚着色之后放入老冰糖一小把，翻匀后添加适量冷水，烧开。第五步：另起压力煲，把烧开的猪脚和沸水料汁一并倒进锅中，再度烧开，然后再用小纱布包住少量姜蒜和山楂果制成小料包丢进一同烧煮，并再加上白米醋1勺子，关盖用小火烧煮1多小时。第六步：最终打开表盖挑去料包，倒回炒菜锅内大火收汁，加盟少量盐调料，上洒少量葱段即可出锅。（倒回炒菜锅炒糖色的目的在于：防止压力煲下边因沾到很多糖果而造成底锅无法清除，压力煲使用期限被降低等状况）一道软软糯糯爽口、劲道美味的炖猪蹄汤就做好，看见是否很有食欲呢？
苹果糯米饼1提前准备食物。2苹果公司清洗去皮切成小傅预留。苹果公司丁能切小一点，先切成块再弄成条，最终切成小丁。3碗里放少许水，添加少量醋，放进苹果公司丁泡浸三分钟，这可以避免苹果公司表面氧化掉色。4苹果公司丁控干水分，添加粘米粉。粘米粉应该根据苹果的尺寸自我调整，先少加一点搅拌一下，再慢慢加上，让苹果公司丁都裹上粘米粉就可以。5粘米粉不用加很多，苹果中含水分，拌和至苹果表面裹上一层很薄的就行了，这也是拌和好的状态。
6用手抓一把苹果公司粒，两手用劲捏一下就结团了，表层沾有少量芝麻预留。7热锅热油放进苹果公司糯米饼，文火煎至金**，大概二分钟上下，一边煎可以一边用铁铲轻按一下饼，让饼尽可能薄一点非常容易熟，煎好后把饼反个面再次煎到外表金**。8煎好的苹果公司糯米饼放厨房用纸上吸掉多余植物油脂就可以。粘米粉不能放过多，放多了吃完难消化，也影响口味。苹果可以挑要起沙的，这样做出来的饼尤其软软糯糯。
香煎鸡翅原材料：8根鸡腿，适当姜片，适当葱段，适当盐，适当芝麻，适当水淀粉（玉米粉），适当米酒，适当生抽酱油，一瓣蒜。1、锅里烧开水后，放进洗干净的鸡腿煮1min，捞起来晾凉或过凉。2、鸡腿双面各切角2刀，可使鸡腿进味，葱切葱花，姜切3片生姜片和少量姜片，蒜切蒜泥。3、鸡腿装进碗里，添加适量生抽酱油、一点点盐、水淀粉、五香粉、米酒、姜片翻拌腌渍20分钟以上。4、锅里放少许油，油烧后先下生姜片，然后把鸡腿一个个渐渐地放进锅里，中小火煎至两面金黄，一面大约各3-5min。5、双面煎至金黄后，撒进蒜泥，撒芝麻，熄火。6、摆盘，撒些许葱段。
西安名小吃加盟都有什么呢？？
以鸡腿肉为原料，加入腌料、淀粉、食用油炸，鸡排即可制作完成，具体做法如下：
主料：鸡腿肉1块。
辅料：腌料8克、食用油50毫升、淀粉50克、辣椒酱适量。
1、将鸡腿肉打花刀，倒入碗中。
2、加入8克腌料，用戴了塑料手套的手抓匀。
3、碗中加入2毫升食用油，抓匀。
4、准备50克淀粉，将淀粉均匀裹满鸡腿。
5、起锅烧油，倒入50毫升食用油，放入鸡腿，炸至两面金黄。
6、最后将炸鸡排放入盘子，淋上适量辣椒酱。
注意事项：
用来炸鸡排的肉也可以选用鸡胸肉，鸡胸肉是在鸡胸部里侧的肉，肉质细嫩，滋味鲜美。
不燥，吃着不腻，全家满意，色香味最佳，家庭团聚的家常菜有哪几道呢？
西安十大特色小吃：
一、 千层油酥饼（荣获“金鼎奖”、“中华名小吃”称号） 典故 千层油酥饼被誉为“长安第一点”。相传，唐玄奘法师取经回长安后，翻译佛经达千卷时，唐高宗李治命宫中御厨专门用植物油炸成“千层烙饼”，赏赐给玄奘，以示慰劳和表彰。后经历代厨师不断改进，取名为千层油酥饼。千余年来历久不衰，一直流传至今。
制作技艺：
1、将500克特粉与清油反复揉搓成酥面。
2、500克特粉兑碱水揉成面絮，再掺入温水反复揉搓至面皮发光，揪成面剂，搓长条，抹上油，稍饧。
3、将面剂擀成色脊片，抹上酥面，撒上椒盐，然后将右边的面头拾起向外扯长，再把扯长的三分之二回折几折，这样边卷边抹油，最后扭成螺旋状成饼坯。
4、烘盘内放油，放入饼坯，进烤箱烘烤20分钟。
■特点：色泽金黄，酥脆咸香。
二、金线油塔（荣获“中华名小吃”称号）
典故 唐时金线油塔属于蒸饼，亦称“油塌”，为唐丞相段文昌家里一位女厨所擅长，后流传民间。经过厨师们精心改进的金线油塔在制作时，除加适量猪板油和调料外，更讲究调面、切丝和盘形。
制作技艺：
1、特粉加水和成软面团，稍饧。
2、猪板油与五香粉、精盐拌匀，做成板油泥。
3、将面团擀成方形片，涂上板油泥抹平卷起再擀成3分厚的片，顺长切成细丝，用手拉长在食指与中指上盘绕成圆塔形成为油塔坯。
4、普通粉和成面团后擀成两片薄片，一片铺在笼屉上，上面摆放油塔坯，另一片盖在油塔坯上上笼蒸熟。
5、出笼时取掉面片，每两个油塔合在一起，用手略拍打、抖动至蓬松，放入盘中。食时配蒜茸。
■特点：松软绵润，油而不腻。
三、泡泡油糕（荣获“金鼎奖”、“中华名小吃”称号）
介绍泡泡油糕由唐代“烧尾宴”中的名点“油浴饼”演变而来。油糕出锅后，色泽乳白，糕面膨松，犹如轻纱制就、蝉翼堆成，真是巧夺天工。由于每个油糕象一堆泡沫，故名“泡泡油糕”。
制作技艺：
1、面粉上笼蒸熟。把开水与大油混和搅匀加入面粉，放在案上晾凉，再用凉开水分数次掺入面中揉成烫面团。
2、将豆沙馅包入面团。
3、平底锅内添油烧至四成热时，投入油糕，及时翻过待油糕气泡冒出时，推到锅边，略煎一会。
■特点：色泽乳白，绵软酥甜，入口即化。
四、黄桂柿子饼（荣获“中华名小吃”称号）
典故 黄桂柿子饼，又称火晶柿子饼。据传1644年李自成在西安建立大顺政权后，立即带领大军去攻打北京，当时正值灾年，临潼老百姓用当地所产的火晶柿子拌上面粉，烙成柿子饼，让将士们充饥。后流传下来，经过西安饭庄厨师不断改进，发展成现在的黄桂柿子饼。
制作技艺：
1、柿子取把、揭皮，用箩网过滤成柿子浆。
2、柿子浆与面粉和成软面团。
3、取柿子面一块25克按平，包入豆沙馅和黄桂，封口压成圆饼形。
4、平底锅将油烧至六成热，放入饼坯，来回翻转至两面呈棕**。
■特点：色泽棕黄，柿面粘甜，黄桂芳香。
五、枣肉沫糊（荣获“中华名小吃”称号）
介绍 枣肉沫糊，选用陕西大荔县红枣为主料，这种枣外形椭圆，皮极薄，肉脆嫩，汁多味甜。用这种枣烹制的枣肉沫糊，色红味甜，滑润可口，并有滋阴壮阳之功效，特别受到老人和孩子的欢迎。
制作技艺：
1、大枣洗净装盆中，放入清水1000克，上笼蒸3个小时。
2、取出大枣放凉，然后用箩过滤出枣汁，除去皮核。
3、炒锅置火上，加入枣泥、水和白糖烧沸。
■特点：色泽棕红，酸甜适口，滑润清香。
六、荠菜春卷
介绍 春卷由唐代的“春盘”，宋代的“春饼”演变而来，过去每当立春之后，西安饭庄的荠菜春卷便应市飨客，很受顾客喜爱。现经过改进的春卷，根据不同的季节，包入不同的馅，不仅春天能吃到，在其他各个季节都能吃到。
制作技艺：
1、面粉加入盐和水，拌成浆糊状，然后将平底锅置火上，倒入面浆，摊一个圆形薄饼，即制成春卷皮。
2、炒锅内添油倒入鸡丝、荠菜，加盐、酱油、味精，炒熟出锅。
3、把馅放在皮上包成条形，用蛋液粘合。
4、锅内添油烧至七成热，下入春卷炸至皮脆色黄时，捞出。
■特点：色泽金黄，皮酥脆、馅鲜香。
七、葱花大肉饼（荣获“金鼎奖”）
制作技艺：
1、500克面粉加碱水搅成面絮，再加水和成软面团揉匀，把剩下的面粉与菜籽油搅匀制成酥面。
2、面团搓成条、揪剂，再将剂子搓成条，上面抹一层油，叠起回饧。
3、大肉绞碎加花椒粉、精盐拌成肉馅。
4、压平面剂，擀成片取馅，放在面片一端摊平，葱花放在馅上，撒椒盐面少许，随即将馅包住，在另一端抹一层酥面，用右手拿起包馅的一端，边压边卷，再扭成螺旋形压成饼坯。
5、将饼坯入烤箱烤25分钟至两面金黄。
■特点：色泽金黄，外皮酥脆，层多馅香。
八、大肉锅贴（荣获“金鼎奖”）
制作技艺：
1、制馅：肉剁碎放盆里，加盐、酱油、甜面酱、姜米、香油，搅拌均匀，待调料浸入肉馅时倒进切好的韭菜，搅匀。
2、皮面：面粉2000克加水和好揉成面团，搓成条，揪20克重的面剂，擀成面皮，包入馅子，捏成蒸饺形（中间捏严，两头漏小口）。
3、烙制：⑴、平底锅里擦一层油，有次序的摆好锅贴，锅放火上烧热后，顺锅周围浇半碗热水，盖上锅盖，烙2分钟后，再倒入少许热水，过两分钟，揭盖；⑵、顺锅贴周围的空隙中，淋入少许油煎约2分钟后，用锅铲移动调换位置，调正火色，再烙约5分钟，翻过将底面朝上盛盘。
■特点：面皮柔软，底皮酥脆，色黄味香。
九、小笼素蒸饺
制作技艺：
1、紫兰花粉一半用上汤烫熟，一半加入凉水，混合揉成半烫面团。
2、青菜氽熟，去水、剁细，鸡蛋炒熟剁细，豆腐干炸成金色、剁细，水发香菇、干贝切碎，放入盆中，加调料拌匀成馅。
3、面团下剂，擀皮包馅成形，上笼蒸10分钟。
■特点：隔皮见馅，白里透绿，口味咸香，清淡爽口。
十、大肉臊子面
制作技艺：
1、大肉、土豆、胡萝卜切丁，木耳撕片。
2、锅内添油，投入肉丁煸炒出香味，加葱、姜、胡萝卜丁、土豆丁煸炒，然后烹进料酒、盐、酱油、味精、鲜汤炖熟。
3、将面条入开水锅中煮熟，捞入碗中浇上臊子。
■特点：面条筋斗，臊子味香。
新疆大盘鸡
食物：鸡翅根6个，青红辣椒各大半个，洋葱大半个，马铃薯1个，红萝卜一根，姜3克，食用油5mL，盐2克，生抽酱油10mL，老抽王5mL。
作法
1，炒菜锅加少许油润锅，下入鸡翅根煸出植物油脂
2，再下入姜炒香
3，然后把红萝卜、马铃薯装进去，炒匀后添加每一个调味品，及其适量水，烧煮20min
4，再下入洋葱和青红辣椒片，再炒一会儿就好啦。
干煸四季豆
食物及其调味品的准备工作：四季豆，干红辣椒，蒜头，熟白芝麻，生抽酱油。
烹制制作过程：
1、把四季豆两侧的老丝除掉，撕成段，干红辣椒切成段，蒜头切成末。
2、锅里多加点油，放进四季豆，用中小火炸成双面虎皮鹦鹉状捞起来。
3、锅中留少量油，放进蒜泥干辣椒段，炒香。
4、倒进四季豆翻炒两下，放进一勺生抽酱油，一勺熟白芝麻，翻拌匀就可以出锅了。
小贴士：
四季豆炸的时候一定要用中小火炸透，如果你觉得油还可以少放油炸，便是不便些，必须一个个翻过来。
生活中肉沫豆腐
原材料：北豆腐1块、生猪肉100克、盐油适当、葱1段、姜2片、蒜头2瓣、豆瓣酱1汤勺、生抽1汤勺、米酒1汤勺、芡粉适当、
作法：
1备好所需资料，豆腐最好是采用北豆腐，北豆腐又被称为老豆腐、硬豆腐，用卤汁做黏合剂制作而成的豆腐，强度、韧性和延展性极强。南豆腐又被称为熟石膏豆腐，它所使用的成型剂是熟石膏液，与北豆腐对比，质地滑嫩、细致。南豆腐颜色白，十分嫩。而北豆腐则相对性变黄，较为老。
2把豆腐切成尺寸均匀块。
3生猪肉切成末，葱切葱花，姜切碎，大蒜切片。
4锅加水烧开了，加盟少量盐，下入豆腐绰水，水烧开后煮4-5min，捞起来，放到凉水找凉，水中加一些盐，放盐的目的在于豆腐比以前更紧致。每天做绰水这一步，能使豆腐使它不容易散，反而是非常硬成形，做菜式时豆腐不易碎，还可以除去豆味。很多人省去了那一步，因此所做出的豆腐大便不成型，非常容易碎。
5锅加油热，下入豆瓣酱，小火将豆瓣酱炒出辣椒油，炒成酱味，再下入生姜沫，大蒜，一半的葱段，翻炒匀称
6下入肉沫小火翻炒，将肉沫翻炒至色调泛白，淋入米酒和生抽，翻炒匀称，米酒能消除猪肉的腥味儿
