学校门口的香辣豆腐皮的做法：
香辣豆腐皮
所需食材：
豆皮，蕃茄酱，蒜蓉辣酱，孜然粉，辣椒粉，白芝麻
做法：
1、干豆皮洗净泡软，串上签字，水开后煮变色捞出
2、1勺蒜蓉辣酱➕1勺番茄酱➕少许白糖➕1勺芝麻➕1勺孜然和辣椒粉➕一碗清水
3、小火加热煮开后加水淀粉煮至浓稠，出锅淋在煮好的豆皮上即可
油豆皮的做法大全图解
1 我买的现成的，湿的，洗洗控干水份，切成条。
2 所有调料如下，因为我做的少，都弄的不多。
3 放入油锅炸一下豆皮，油到不用很多。
4 金**捞出，不用炸的很脆，有点牛筋儿最好，我随手放了几个银耳，忽略。
5 少许油，然后倒入调料，小火爆香。放入豆皮，放点盐，生抽，糖，味道可以尝尝，不够辣在放一些辣椒，我放的少。因为不爱吃干的，放了一点开水。
6 然后搅拌均匀，让调料都粘在豆皮上，就可以出锅了。
豆皮怎么做好吃
清炒油豆皮
用料 ：油豆皮 1张 葱 半根 蒜 2瓣 盐 10克 辣椒 2个 醋 2勺 生抽 2勺 花椒 5粒
清炒油豆皮的做法
油豆皮用温水泡半个多小时，洗干净切成丝，锅中放油，油热放花椒，葱花，翻炒下入油豆皮，蒜瓣，辣椒，盐，生抽，醋翻炒均匀就可以了
美味的香辣豆皮儿应该怎么做才能色香味俱全？
豆皮用如下方法做好吃又简单：
豆皮提前泡软后和金针菇一起焯水，过凉水后攥干水分备用。
糖直接放豆皮里，其余调料放入碗中。
锅中放花生油中火烧至冒烟，关火后浇入碗中。
搅拌均余后拌入豆皮、金针菇中即可食用。
搭配花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、干辣椒、食盐、白砂糖等辅料烹饪而成的一道美食，我老婆喜欢吃水煮千张，每次都说比水煮肉片好吃，而且非常开胃，最重要的是经济实惠；最好切得较细点 蒜切末，葱切末，小米辣切末，香菜切小段。
豆皮铺在案板上，依次放入黄瓜丝、鸡蛋丝、胡萝卜丝，从下往上，一边卷一边压（和卷寿司方法相同），将卷成长条形状。姜切丝，青椒切块，香菜切段。（请忽略小盘中的辣椒面和辣椒段，本来是想最后用油炸香放在菜上面的，可尝了一下味道，刚刚好，怕再放这个辣椒味道太辣了，所以最后没放）。
起锅倒入豆腐皮盆儿中，再加入葱段，适量味达美，鸡精，少许香油，然后用筷子拌匀热锅凉油，姜末爆锅，加入豆腐皮，翻炒几下后，加适量味极鲜酱油，一点点开水继续翻炒至水干。把炸豆皮的油控出，留少许底油，下入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，香叶干辣椒小火炒出香味，加入适量的开水，水的量得会要没过豆皮，锅中加入味极鲜，老抽调色，大火煮开。
香葱清洗干净，留葱白，切成细丝，平铺在菜盘内。生姜去皮清洗干净切丝。香菜清洗干净切段。豆腐皮切成葱丝一样长度的细丝。调制料汁，碗里放入适量老抽、醋、蚝油、盐、辣椒油、花椒粉搅匀（我做的是麻辣味的不喜欢吃辣的可以不加辣椒油跟花椒粉）；加入豆皮和青椒一起爆炒，放适量的酱油和盐，炒3分钟左右待青椒炒熟放入鸡精即可出锅，一盘简单的尖椒豆腐皮就做好了。在搅拌一分钟。然后用漏勺把豆腐皮丝捞出，用清水冲洗两遍。把冲洗好的豆皮丝放到盆里，加上香葱段，食用盐，鸡精均匀搅拌。最后淋上香油放上香菜，这道美味的小菜就完成了。
