桐乡是嘉兴的县级市，位于苏浙沪金三角地带，自然环境优美，一派江南水乡景象，是浙江著名的鱼米之乡。有不少朋友说桐乡人不怎么讲究吃，因此整个桐乡也没有什么可以拿得出手的 美食 。其实这种说法有些片面，任何一个地方都会慢慢形成自己特色的地域 美食 ，经过这么多年的发展，桐乡也形成了自己的特色饮食，有不少 美食 也是名声在外，味道也很是不错，下面就给大家分享一下到了桐乡，有哪些 美食 是不容错过的。
1、红烧羊肉
嘉兴人喜欢吃羊肉，尤其是桐乡人，更是对羊肉有种发自心底的喜爱。桐乡的羊是一种湖羊，而用这种湖羊做出来的红烧羊肉是桐乡最出名的一道美味，当地的各种宴席上都少不了它的身影。
2、阿能面
桐乡人都不像是南方人，他们特别喜欢吃面，在桐乡的大街小巷中可以找到很多的面馆，桐乡面已经形成了自己的鲜明特色，其中最有名的当属阿能面。阿能面已经有着二十多年的 历史 ，以其独特的味道享誉整个桐乡，慕名来吃面的客人越来越多。
3、麦芽塌饼
麦芽塌饼不仅仅桐乡有，江浙不少地方都有，但是我还是觉得桐乡的麦芽塌饼最有味道。麦芽塌饼的特色主要取决于制作该饼的重要原料佛耳草和麦芽，因为佛耳草有季节性，清明节前后才有，所以麦芽塌饼也有季节性。麦芽塌饼外表青色，油光黄亮，吃起来甜度平和，软而不烂，糯中有韧，不粘牙齿，还带着一丝野草和芝麻的清香，是一道上佳的绿色点心。
4、三珍斋卤味
在整个桐乡地区，三珍斋的名声都比较响亮，是桐乡比较有名的一家卤味店。三珍斋的 历史 悠久，相传清朝道光年间就已经开店，刚开始以制作酱鸡为主，后来又开发了很多其它产品，使得三珍斋的名声越来越大。其产品或色泽红亮或色如玉白、风味独特、肉嫩味美、卤汁馨香、形态优美、营养丰富，深得桐乡人民的喜爱。
5、桐乡煲
桐乡煲也是桐乡地区的一道特色 美食 ，以麻、辣、鲜、香的独特口味深得桐乡及周边人们的喜欢，是到了桐乡不容错过的一道美味。江浙一带的口味以清淡为主，但是桐乡煲却是反其道而行之，其口味以麻辣味居多，相反却吸引了一大批食客的拥趸，比较有名的桐乡煲有明虾煲、黑鱼煲、牛蛙煲等。
6、姑嫂饼
姑嫂饼是乌镇的一种传统名点，已经有着100多年的悠久 历史 。它的形状酷似棋子，比棋子略大，它既香又甜，甜中带咸，还有点椒盐味，十分可口，是不可多得的一种糕点。
以上6种桐乡的 美食 特产的味道都很不错，都值得一尝，到桐乡的朋友一定要找找尝尝，相信你也会喜欢上这些桐乡味道的。桐乡 美食 万万千，当然不仅仅只有上面列举的6种，还有很多，欢迎大家留言补充。
上是，第一个我家这边叫甜麦塌饼，红烧羊肉，明虾煲，没事有很多啊，三珍斋酱牛肉，酱鸭，阿能面等等，有些搞不清是不是桐乡的
阿能面，红烧羊肉，姑嫂饼
桐乡真的没啥 美食 特产。。。。以前的桐乡人对于吃真的是将就，一点也不讲究。
甜面浆，三珍斋诸类食品，香烟及雪茄烟；……。比如: 紫萝兰？……。及诸类电子产品？
桐乡白厂丝，小湖羊皮，晒红烟，杭白菊，老特产。
的做法，明虾鸡爪煲怎么做好吃，明虾鸡爪煲的家常做法
桐乡美食评选活动刚结束呵呵 x0d这十大招牌美食分别是——x0d x0d桐乡羊肉x0d x0d桐乡民间，有“一冬羊肉赛过几斤人参”的说法。这里是湖羊的主要产地，用湖羊肉作原料烧制的红烧羊肉是桐乡一带的传统菜肴，尤以濮院、乌镇烧制得最为出色。桐乡红烧羊肉选料十分讲究，一定要以当年的“花窠羊”，即青年湖羊为原料。这种羊肉肉嫩、脂肪少，皮细腻多膏，佐料一般有萝卜、酱油、黄酒、红枣、冰糖、老姜等，需先用大火、后用文火烧煮，火候全在于烧制者的灵活掌握。x0d x0d桐乡风味煲x0d x0d桐乡煲是桐乡人自创的一种美食，江浙一带一直以来的饮食风味以清淡为主，而桐乡煲却有异于当地的风味。近几年来，桐乡煲以麻、辣、鲜、香的独特口味，受到越来越多的人喜爱，它有很多种类，人们熟知的有老鸭煲、黑鱼煲、土鸡煲、牛蛙煲等。x0d x0d桐乡特色面x0d x0d桐乡特色面有一个响亮的名字，叫“阿能面”，是桐乡特有的风味面食。1996年，庄冠能夫妇在桐乡市区邵家桥边，用简易棚搭建起了一家小面摊。由于阿能师傅烧的面味道独特，慕名而来的客人越来越多。如今，“阿能面”已经在桐乡乃至嘉兴地区有了很大的名气，不少面店都挂上了“阿能面”的招牌，似乎“阿能面”就是好面的代名词。x0d x0d三珍斋卤味x0d x0d大约在清道光年间，三珍斋在秉承乌镇饮食文化传统和前人经验的基础上，博采众长，又历经多年的摸索和创新，逐步形成了“三珍斋”自己独特的加工工艺、制作技巧和优选配方。当年，茅盾居住上海时，便常购买“三珍斋”产品，或自食，或作为家乡的土特产馈赠亲朋好友。x0d x0d东方老鲜x0d x0d在名菜“鱼咬羊”的基础上，桐乡东方大酒店餐饮总监、中国烹饪大师章晋发经过10多年的配方研究和反复改良试验，成功开发出了适合现代人口味、纯天然的绿色保健菜肴“东方老鲜”。“东方老鲜”由桐乡本地鳜鱼及秘方精心烹制而成，含有多种维生素和微量元素，营养丰富，色香味俱佳。此菜曾荣获浙江名菜、江南最佳风味菜、中华营养保健菜、中国名菜等荣誉称号，在全国淡水鱼烹饪比赛多次荣获金奖。x0d x0d富贵喜蛋x0d x0d喜蛋是桐乡当地的传统菜肴，它用土鸡蛋煮熟，一剖为二，另一半用肉末捏成半球粘在蛋上，称为“合双喜”，也叫“鸳鸯蛋”。富贵喜蛋结合传统做法，肉蛋搭配，色泽红亮，口味醇厚。如小元宝叠成锥状，红绿白和谐搭配，浓浓的喜味，溢上心头。x0d x0d桂花糖炒年糕x0d x0d桂花糖炒年糕是桐乡地区一种非常有名的糕点，几乎家家都会做。它用料易得，桂花、年糕，都是家常物品，做法也简单。这道点心香软可口，制作简单，是很多百姓茶余饭后的选择。x0d x0d定胜糕x0d x0d相传，南宋后期，战事不断，乌镇百姓为了迎接打仗得胜回来的将士，特制了一种点心：将糕点制作成梅花状，外层是精致的香米和糯米粉，里面是豆沙馅。因其色泽绯红，象征着战争的凯旋，遂取名为定胜糕。古时，乌镇人去赶考，亲朋好友都要做几笼香甜柔软的定胜糕送行，表达“金榜题名”的美好心愿。x0d x0d姑嫂饼x0d x0d姑嫂饼是桐乡乌镇的传统名吃，距今已有一百多年的历史。它所用的配料跟酥糖相仿，但其味比酥糖可口，且有“油而不腻，酥而不散，既香又糯，甜中带咸”的特点。2012年，姑嫂饼制作技艺列入第四批浙江省非物质文化遗产名录。x0d x0d麦芽塌饼x0d x0d麦芽塌饼是用米粉、艾草混合麦芽粉做成，它外表青色，油光黄亮，吃起来甜度平和，软而不烂，糯中有韧，不粘牙齿，还带着一丝野草和芝麻的清香，是一道上佳的绿色点心。
桐乡风味黑鱼煲的做法？
明虾鸡爪煲是桐乡煲的一种，各食材的组合使得整道菜味道鲜美，营养全面丰富，一大盆就能满足一家人一顿饭的需求，可下酒菜也很下饭，汤汁微辣鲜美，很赞的一个菜可比佛跳墙的一个贫民菜(收起)
食材
主料
新鲜明虾
根据喜好定
鸡爪
根据喜好定
冬瓜
根据喜好定
土豆
根据喜好定
胖干
根据喜好定
辅料
香葱
适量
蒜头
适量
生姜
适量
食用油
适量
盐
适量
裨县豆瓣酱
适量
白砂糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤
1所需食材
2所需配料
3所需调味料，还有一个食盐没有拍出来
4明虾开背挖掉泥肠后过水，放几片生姜和料酒盐
5鸡爪过水，也同样放点盐，生姜片和料酒
6食材都准备完毕
7所有食材大集合
8热火下油
9葱姜蒜爆香
10然后放两勺裨县豆瓣酱
11放入土豆先炒
12然后再是冬瓜
13炒几下后放入水，盖过食材，尽量多放些因为待会还要放别的食材，再放入少许盐
14然后放入鸡爪，鸡爪过水后已经剖开了这样更容易煮
15烧会后就可以加入胖干了
16加些白砂糖
17放少许生抽
18煮到土豆冬瓜八成熟放入砂锅慢炖（注：没有砂锅可以不需要放砂锅，我是为了让出锅来爆香虾）
19爆香葱姜蒜
20爆香下虾，放料酒除腥，然后放点生抽和少量白糖更入味
21然后把爆好的虾倒入砂锅和别的食材一起炖
22一起再炖个五分钟
23下入香葱
24上桌，成品，这一锅可供四到五人享受了
小贴士
鸡爪煮的烂点更好吃，所以可以在做之前把鸡爪放在高压锅里稍微压下，明虾在做之前要开背挖掉泥肠这样更卫生也更容易入味
明虾煲怎么做
1 先将材料都用水冲洗干净
2 将冬瓜 土豆 切片 豆腐干对切成三角形 黑鱼去骨切成黑鱼片 明虾背后划一刀(更好入味）
3把土豆 鸡爪 冬瓜 豆腐干 放调料 放一起 慢慢煮
4把黑鱼 明虾先下油炒一下
5把炒好的黑鱼 明虾 放土豆 豆腐干 冬瓜上面 再煮一下
6直接连锅把煮的上桌 放葱花 辣椒 在浇点油就可以了（油要烫的）
明虾煲是桐乡人自创的一种美食，江浙一带一直以来的饮食风味以清淡为主，而桐乡煲却有异于当地的风味，但是近几年来，桐乡煲以麻、辣、鲜、香的独特口味，深受江浙一带人们的喜爱。原料 鸡脚、明虾、东瓜、土豆、白干、葱、姜、蒜头、胡椒粉、花椒、精盐、生抽、料酒、红酒少许、白糖、重庆火锅调料、麻辣鲜、豆掰酱，鸡精，香肠等。做法1、将鸡脚洗净，放入锅中加上水，料酒，葱、姜、胡椒煮熟，捞出冷水冲凉，待用。将明虾冲洗后在背部开口，放上料酒待用。将香肠、土豆、冬瓜改刀，待用。 2、在锅中倒入色拉油，放入豆瓣酱，火锅调料，葱段，姜片，蒜片，胡椒粉，花椒煸香。待有浓郁香味出来倒入明虾煸炒，加入料酒，少许黄酒（也可加点白兰地 ），放入鸡脚稍微翻炒一下加入开水，放入东瓜土豆，白干，香肠，胡椒粉，麻辣鲜，精盐，鸡精，白糖，生抽烧开（不要忘记撇浮沫）（另外初尝汤时可感觉淡些 ） 3、待开后改为小火，可根据自己口味适当增加辣椒来调节辣味。（另外要是想有管里的味道么适当加点A香料）。观察汤稍浓稠，蔬料也已熟，此时已好了大半了，改大火猛烧会儿，记住锅底的问题。把锅中物倒入容器中，在上面撒上葱花，姜末，蒜片，胡椒粉。锅中倒油，将花椒放入煸，捞出，将油温升至7-8成热，对容器内明虾煲进行响油处理 4、盛出来即可食用 那个油，一般大型超市都有卖的。祝你开心。
