食物的种类有很多，我们要懂得搭配着食用，这样满足我们挑剔的味蕾的同时还可以补充丰富的营养物质哦，食物如何选择呢，比如说蔬菜，其中瓜类的种类就有很多，今天要说的就是金瓜，也就是南瓜。
金瓜八宝饭
制作步骤
1、将提前浸泡过4个小时以上的圆糯米控干水，放到蒸笼布上，在蒸锅里摊开，大火蒸20分钟，闷5分钟。
2、将小南瓜的顶切掉，然后将中间的瓜子什么的去掉，做成一个碗的样子。
3、把蜜枣对半切开，然后其他果脯切丝或者切块。
4、用猪油稍微炒一下豆沙，并将半干的油渣拌到豆沙里。
5、在糯米蒸好之后，用少许的猪油，白糖，趁热和糯米一起拌均匀。
6、最后把糯米，豆沙，和蜜枣等果肉装到南瓜盅里，上锅大火蒸20分钟。
南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。经常吃南瓜的话可以补充丰富的维生素A、b、c及矿物质，必需的8种氨基酸，而且还有钙质，纤维素等等，所以是很不错的促进发育和增强免疫力的食材哦，如果搭配糯米一起做成饭的话更能够充分的补充其中的营养物质，对于身体健康有很大的帮助作用，而且还好消化好吸收。
金瓜八宝饭的具体的做法和它的营养价值，大家也都有所了解了吧，经常吃南瓜的话具有助消化的作用，这样搭配食用的话还能增强免疫力促进发育，具有美容延缓衰老的作用，所以如果你爱吃的话不妨试试这样的做法。
南瓜盅这道菜的具体做法是什么？
主料
小南瓜
1个
辅料
油
适量
蒜头
适量
瘦肉
适量
生抽
适量
生粉
适量
步骤
1小南瓜，大蒜米，瘦肉，米饭
2首先把南瓜洗干净，在南瓜3分之二处用尖刀切V字花，
3切出牙花
4掏干净囊和籽
5南瓜切下来的那3分之一顶部去皮切小块。
6瘦肉切小粒用生抽，生粉，拌匀。
7热油锅放切片的蒜头炒香。
8放腌过的瘦肉粒一起炒
9稍炒至肉类变色，放南瓜粒炒匀。
10放点生抽调味炒匀。
11大米淘洗干净放南瓜抵，放少量的水
最好改用煲好的白米饭，这样可以省时省火力
12将炒过的肉丁放进南瓜盅里。
13南瓜盅放进开水锅里隔水蒸。
14隔水蒸40分钟
这个时间长的让人心烦啊，之后我直接把大米换成煲好的白米饭，蒸20分钟就可以了。
小贴士
南瓜盅里面的饭不要用大米蒸煮，直接用煲好的白米饭，可以缩短蒸煮的时间，否则最少需要蒸40分钟才能把南瓜盅里的米蒸成饭。太浪费时间，火力啦。
南瓜盅的做法大全 南瓜盅的做法有哪些呢
南瓜盅这道美食其实很多人都爱吃，南瓜盅的营养价值还是比较丰富的，因为南瓜里面的胡萝卜素含量还是比较高的，并且这些胡萝卜素在体内可以直接变成维生素a。关键这道菜也确实是色香味俱全，很多人都特别爱吃这道甜品，实际上这道菜的做法并不是特别的复杂，自己在家完全可以动手制作。首先我们是要准备一些食材，准备一个南瓜，然后准备适量的糯米，接着我们准备一些红枣，莲子，葡萄干。
首先我们需要提前把糯米饭蒸好，把准备好的糯米清洗干净，然后放到锅里面放入适量的清水，先把糯米饭做好。接着我们把南瓜清洗干净，并且用刀切开1/3，把里面的南瓜肉全部用勺子给挖出来。糯米饭做好之后直接盛到碗里面，然后在上面放上莲子，摆放好了之后直接倒扣出来就可以了，接着我们把倒扣好的这个糯米饭放到刚刚已经挖好南瓜肉的南瓜盅里面。
当然如果刀工不错的话，我们也可以用刀直接切出一些花边，如果刀工并不是特别好的话，这一步也可以省略。接下来最重要的就是直接上锅蒸了，一般我们需要掌握好蒸煮的时间，大概是20~25分钟左右，时间到了之后我们可以直接取出来，在里面放入适量的白糖就可以直接食用了。
在做这道甜品的时候，其实也是有一些小技巧的，最重要的就是得掌握蒸煮的时间，假如说糯米饭是提前用电饭煲蒸煮好的，那么我们在做的时候能够节约一些时间的。另外就是在做这道美食的时候，饭堂的量要根据个人的口味来决定，虽然这道美食是甜品，不过有些人可能不太爱吃甜，那么可以少放一些白糖。
南瓜盅的做法
1、多彩杂蔬南瓜盅：主料：小南瓜适量、米饭适量、火腿适量、玉米适量、青椒适量、胡萝卜适量、土豆适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、油适量。用刀将小南瓜挖个盖，并且挖掉南瓜瓤；火腿、玉米、青椒、胡萝卜、土豆、洋葱切粒；炒锅热油，爆香葱姜蒜，放入不易熟的胡萝卜和土豆先煸炒一会；再加入青椒、洋葱、火腿粒继续翻炒；加入米饭，调入适量盐、少许生抽鸡精翻炒均匀；小南瓜用保鲜膜包住，放入微波炉中根据南瓜大小调整时间，约高火10-15分钟左右；蒸熟的南瓜；将米饭装入南瓜中即可。
2、原盅奶油南瓜浓汤：主料：小南瓜1个、洋葱适量、胡萝卜适量、芹菜适量、芦笋2根、杏仁5个、核桃1颗、无籽黑枣2颗、淡奶油30克、高汤1小碗、食盐1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。洋葱、芹菜、胡萝卜分别切成末。小南瓜洗净完壳，在顶部切下一小块，然后掏空中间的南瓜籽。用勺子柄顺着南瓜转圈，取下南瓜肉。把南瓜外壳上锅蒸熟备用。锅中下入黄油融化。下入洋葱磨、胡萝卜末、芹菜末，炒出香味，至蔬菜末变软。倒入高汤，加入南瓜肉，盖上盖子，大火烧开后转中火煮至南瓜软烂。在煮南瓜的时候把核桃剥好，入烤箱烤香，黑枣切成小块，杏仁备好。锅里煮好的食材稍微冷却，倒入料理机里搅拌成南瓜糊。重新倒回锅中，下入盐、胡椒粉、淡奶油进行调味。搅拌均匀，小火煮开即可。煮好的奶油南瓜浓汤盛入蒸熟的“南瓜碗”里，把芦笋焯水至断生摆入盘中，然后配着各种干果一起食用。
3、鸡肉糯米饭南瓜盅：主料：贝贝南瓜一个、鸡腿肉一个、腊肠半个、青豆半碗、玉米粒半碗、干香菇7朵、生抽三大勺、蚝油大半勺、鸡粉适量、糖适量。准备大鸡腿肉一个，如果没有的话就用五花肉也行，清洗干净。鸡腿头部砍掉，顺着骨头往下刷，觉得不好弄就用刀片弄去掉骨头和鸡皮。切小块待用。切好的鸡块放入碗里，倒入少许生抽，料酒，胡椒粉，一丢丢油拌匀腌制一会儿。腊肠切小丁待用。干香菇泡发好切小丁。糯米提前一晚睡觉前泡上就行实在不行就当天泡个几个小时也行。所有的材料准备好以后，来开始拌料米泡好以后彻底沥干水，然后加入切好的香菇碎，腌制好的鸡肉，青豆。玉米粒最好煮一下再放。最后加入三勺生抽，大半勺蚝油，鸡粉，少许糖调味儿。贝贝南瓜小心的切掉尖端顶部，里面用勺子挖干净，可以用水果刀南瓜口那里削掉一点儿，口才会大。拌好的糯米馅儿倒进去，锅里记得多放一点水，蒸的时间比较久中间记得观察一下，水不够的话再加点热水进去别把锅烧坏了。蒸好以后小心翼翼的拿出来摆好盘，撒上少许葱花点缀即可。
南瓜盅做法一，
材料
"南瓜 1个","鲜百合 两朵","虾 180g","真姬菇 半包","小玉米 1包","盐 酌量","油 酌量","黑胡椒 酌量","水 酌量"
做法
1: 挑一个外型好看的南瓜，洗净，在1/3处横向切开，掏去籽，然后上蒸锅15分钟。
2: 虾子用黑胡椒和盐腌一下，鲜百合洗净掰开。小玉米切小块。
3: 煎锅放少量油，把虾子、小玉米、真姬菇翻炒均匀，加水和鲜百合，中火煮约8分钟，然后放盐调味。南瓜蒸好后，把刚炒好的材料放进南瓜盅里，好吃的南瓜盅就做好了。
做法二，白酱南瓜盅
材料
"南瓜 一颗","我爱杯子白酱 一包","豆腐 半块","蛤蛎 适量","金针菇 适量","培根 适量","面包 一片",
做法
1:将南瓜用刀横切开一个小盖 去籽
2:准备好食材
3:将南瓜先放入锅中蒸煮
4:蛤蛎 加少许水 煮开
5:将蛤蛎去壳
6:将食材放入锅中 加上 白酱一包
7:蛤蛎去壳后放入锅中
8:均匀煮熟食材
9:打开蒸煮锅中的南瓜盖子
10:放入白酱食材 盖上盖子 继续蒸煮
11:30 分钟后 即可上桌
12:摆盘 附上面包 开动了
做法三，排骨南瓜盅
材料
"南瓜 1个","排骨 半斤多","蒜粒、葱花 适量","白胡椒、麻油、酱油 适量","米酒、太白粉水 适量",
做法
1:南瓜先蒸约15分钟，让皮稍软。
2:排骨加蒜粒、葱花及调味料略腌渍，也先蒸。
3:南瓜稍凉后，从上端切开，去子。
4:将排骨及酱汁倒入南瓜盅内，再蒸约30分钟。
5:完成。
做法四，焗烤米糕南瓜盅
材料
"小南瓜 1颗","米糕(肉粽) 适量","乳酪丝 适量","本厨房泰式酸甜酱 适量"
做法
1:南瓜洗干净后，切去上方做为盖子，再用铁汤匙或小刀清理内部
2:放入电锅，外锅放一杯水(约15分钟)蒸至半熟后，取出南瓜备用
3:将吃不完的米糕或肉粽，加上适量的泰式酸甜酱，拌匀后装入南瓜盅内
4:在南瓜上洒下乳酪丝，放入烤箱，烤10份钟
5:取出南瓜盅，盖上盖子就完成罗
