三鲜面蔬菜要炒一下，这样味道更加美味，三鲜面的做法步骤：
食材明细：虾干、香菇、青菜、鸡蛋、面条、盐、油。
1、食材准备就绪，虾干提前用水浸泡。
2、香菇切片，菜切细。
3、锅中放油，下入香菇和青菜梗翻炒一分钟。
4、加适量水，烧开后放入面条和虾干。
5、再打入一个鸡蛋。
6、菜叶部分最后放，烧熟后加盐，料酒调味，三鲜面出锅啦。
家常面条做法有哪些三鲜面怎么做好吃
我就是清江人，清江三鲜面就是我们家姑姑开始卖的。其实做面不用很麻烦的，就跟平常的煮面一样。什么高汤啊根本不需要的。就是你得海鲜要到位哦。像我们清江就是海边的，所以这里的海鲜也很多。小黄鱼，鲜虾，鲜肉，文蛤，带姜的鸡蛋，牡蛎。我们这里还有跳跳鱼，大螃蟹。不过加了这两样的话就很贵了哦。普通话也不知道怎么翻译呵呵。先油烧热，然后下肉炸金**，之后就放葱段，加入小黄鱼，煎金**，到锅很热得时候加入黄酒，接着就放其他的海鲜一起炒，然后加入水，等到水完全滚了之后放入大荆那个地方制作的细面，学名是粉干，这种面挺粗的，和一般的细面部一样呵呵。然后煮到7分熟就好了，加点味精和葱花就好出锅了。这就是正宗的三鲜面了，我们家做了30多年了。要是真的想吃刀正宗的话就来温州市乐清市清江镇，农业银行旁边的那家“孙国花三鲜面”。让你吃了不后悔，吃了还想吃呵呵
1、首先，我们先准备好干面条，有粗细之分，根据个人的喜好选择。一般来说，细面条比较好熟，粗面条口感弹性足。
2、再准备好调料，味极鲜是最重要的一味调料，其它精盐、花生油等等。
3、花生油少许加热，炝锅后加入肉丝翻炒，然后加入清水烧开，再加入香菇丝。开锅后加入面条煮大约五分钟至熟。
4、然后撒入准备好的青菜丝，盖上锅盖闷一会。
5、最后倒入少许味极鲜酱油，再添加少许味精和精盐，搅拌均匀后就可以出锅了。盛的时候注意一碗内要三分之一面条三分之二汤汁，这样吃起来才鲜美。
