1仔鱼的暂养。
仔鱼经长途空运后，应在放进暂养池前，进行温度和水环境的缓冲适应处理，否则会严重影响其成活率和种苗的质量。刚孵出的仔鱼靠自身的卵黄囊提供营养，要注意遮荫和控制好水的流速、流量。水深应掌握在30厘米-40厘米，密度在每平方米3000尾-5000尾之间；
2仔鱼的养殖。
仔鱼适应了环境，仔鱼的开口成功与否是影响成活率的一个关键环节，要做到及时投铒、勤投饵，防止投喂量不足而引起互相残食或生长差异过大。同时，要及时清除残饵，防止水质恶化、溶解氧过低而影响成活率。此后还要根据摄食和生长情况及时分疏仔鱼，密度可掌握在每平方米1000尾-2000尾，并将水深增到60厘米，采用微流水养殖，确保仔鱼快速生长； 鲟鱼抗病能力强、较少发病。但在幼苗培育阶段会出现爱德华氏病、肝病、胃肠炎及部分寄生虫病。所以，在养殖过程中要做好水蚯蚓的消毒、鱼体的消毒并内服部分抗菌药，同时应加强日常的清饵、排污和换水等。
澳洲银鲈的高密度集约化养殖
牛蛙的室内集约化养殖，是在常规养殖基础上发展起来的一种新型的科学养殖方法，其养殖技术的着眼点在于控制环境，充分满足牛蛙生长的营养需要，而进行的一种强化培育。
尤其是随着牛蛙人工配合饲料的研制成功，更能发挥其高效的特点，是发展牛蛙商品生产的一条重要途径。
室内的养蛙池，一般面积10~20平方米不等，要有自来水或井水能通向各池，以便换水和冲洗。
为了节约面积，充分利用空间，可采用多层次的立体养殖结构，一般以2米为一层，空间层以水泥预制板架设而成，层与层之间设置楼梯，以便上下操作管理。各层的结构设施均相同。
成蛙养殖的日常管理大体与幼蛙相同。但放养密度不同，体重达100克以上的蛙，每平方米放养50只，可以一直养到商品规格。若放养时的体重不到100克，密度可稍大些，以后随着蛙体的生长，逐步将生长迅速、个体大的蛙，筛选分级饲养或销售，同时也可降低该池的密度。
在常温条件下，成蛙的养殖是4~10月，也是蛙类生长的最佳时期。因此要有充足的饵料供应。在22~28摄氏度条件下，每天可投喂2~3次，配合饲料的投喂量要占蛙体重的3%,新鲜饵料水分含量高，投喂量要在10%左右，才能满足蛙类迅速生长的营养需要。
若温度低于22摄氏度或高于28摄氏度，可适当减少投喂次数和投喂量。
为了使蛙处于适宜生长的温度条件下，炎热天气要把门窗打开，利于室内通风。天气转凉后，要及时关闭门窗，以便保温。
养成按时摄食的习惯。可在投饵前敲响器具，或将室内电灯打开，作为给饵信号，以后形成条件反射，一有信号，牛蛙就集中到浅水区摄食。
牛蛙的配合饲料是经过高温加工而成的，饲料中的维生素损失较大。成蛙在养殖一段时间后，体重约在200~250克左右时，可补充投喂一些新鲜小鱼虾、蚯蚓及动物内脏等，可起到补充维生素的作用。
成蛙养殖的日常管理，除了定时投饵外，还要每天换水，清洗食场，注意观察蛙的健康状况，及时防病治病，严防蛇、鼠侵袭等。有条件的地方，可以进行加温养殖，一年可生产两批商品蛙。
1池塘要求池塘不宜过大,面积以667平方米～3000平方米、水深15米～2米为好，须池底平坦，淤泥厚10厘米～15厘米，水源充足，水质良好，进水、排水方便，配备增氧机。放养前15天排干池水，清除过多的淤泥和杂草，每667平方米用生石灰100公斤全池泼洒消毒。消毒7天后用60目筛绢网过滤注水深1米左右，每667平方米施发酵后的粪肥150公斤、复合肥5公斤，以培育天然铒料生物。
2鱼种施养淡水银鲈体长达5厘米以上便可放入成鱼池养殖，鱼种要求体质健壮、无伤无病、规格整齐。一般每667平方米水面放体长5厘米的淡水银鲈鱼种1340尾～2000尾，并搭配鲢鳙鱼种80尾左右。放养时用1000公斤水加10克～20克的高锰酸钾溶液浸洗鱼体消毒杀菌5分钟左右。
3饲料投喂淡水银鲈为杂食性鱼类，主要以甲壳类、软体动物、水生昆虫和藻类为食，人工养殖经驯化可摄食配合饲料。驯化过程一般应在鱼体长2厘米左右时完成。其驯化方法是：先用水蚯蚓和鳗鱼粉料混合投喂，体重10克～100克的鱼种阶段粗蛋的含量为32%，体重100克以上的成鱼阶段粗蛋白含量为30%，可选用粗蛋白质含量相近的鲈鱼或其它膨化颗粒饲料。投饲要坚持“四定”原则，每天投喂二三次。日投喂量：尾重100克以内为池鱼总体重的6%～8%，尾重100克～300克为2%～3%，尾重300克以上为1%～2%，具体根据天气、水温、水质及鱼摄食情况等合理调整，一般每次投喂量以鱼吃饱为准。
4日常管理鱼种下塘后每隔10天左右加注1次新水，每次注水深10厘米～15厘米，进入高温季节池水加深到最高水位，并每周换水一二次，每次换池水20厘米～30厘米深。每隔20天每立方米水体用生石灰20克化水全池泼洒1次，保持清新水质。坚持早晚巡塘，观察鱼摄食、活动、生长及天气、水质变化等情况，发现鱼浮头应及时开增氧机增氧。每立方米水体用定期土霉素2克对水全池泼洒，并每公斤饲料中添加土霉素5克，连喂5天，以预防鱼病。
