别再为怎么做猪血丸子发愁了，按照这个炒法，还可以多吃两碗饭
大家好，我是私房美食日记，今天给大家分享的一道菜是麻辣猪血丸子，这道菜每一次到11月份开始，我们邵阳老家几乎每家每户都会做这个猪血丸子，这道菜小时候我和我们同学都寄宿的时候经常会带到学校去，而且每个同学带来的口味都不一样，有的是用辣椒粉混合炒，有的是直接煮熟直接带过来等等很多的味道，这道菜在冬天可以放很久，那个时候我们在学校从周一到周五是读寄宿，有的节约的同学可以连续吃3到4天，每一次吃这个猪血丸子，我都会想起在学校的时光，也许猪血丸子真的是非常经典的一道菜吧。
我简单的介绍一下猪血丸子是怎么做成的，猪血丸子的主要原料是豆腐，将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁，拌以适量猪血、盐就可以，有的口味比较重的可以叫辣椒粉、五香粉以及少许麻油麻等佐料，用手把豆腐和肉丁搅拌匀后，一般做成馒头大小椭圆形状，先晾干，一般是放在太阳下面晒一天左右，然后放在专门熏腊肉的工具里，最后挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。我们老家一般用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳熏烤，此种熏法要特别把握火候，否则口味不佳。猪血丸子色、香、味俱佳，可以增进食欲，很容易保藏，我爸妈一般制作好一会用密封袋打包，至少半年内不会变质，同时还携带方便，煮熟切成片即可食用，是宴客时一道开胃的好菜哦。说了这么久，下面就让我来给大伙详细介绍一下这道菜的详细做法哈。
我做这道菜的做法非常简单，有时候直接把猪血丸子洗干净然后放在电饭煲里蒸熟就好，这样的味道非常柔软，今天我给大家介绍的做法是红辣椒炒猪血丸子。
做这道菜准备的食材有：猪血丸子，新鲜辣椒，蒜苗，生抽
1首先把猪血丸子清洗干净，我一般是先用食盐和热水先把猪血丸子表面清洗一下，然后用开水煮30分钟，中途换两次水，这样清洗的比较彻底一点。
2然后把刚才煮好的猪血丸子切薄片装盘备用
3把辣椒切成如下图的形状，新鲜的大蒜切段备用
4锅里放油，等油热至4成熟时开小火先把猪血丸子翻炒一下，炒出香味然后捞出装盘备用
5把刚才剩下的油热至8成，放入切好的辣椒开大火爆炒，炒出辣椒香味以后放入蒜苗一起翻炒
6加盐和放点生抽一起翻炒，盐量只放炒辣椒的盐量，因为在制作猪血丸子的时候本身是有盐的
7辣椒炒熟以后放入刚才炒好的猪血丸子，一起翻炒，我相信整个厨房都有猪血丸子的香辣味。
8装盘出锅，一道下饭菜麻辣猪血丸子就做好啦。
小贴士
猪血丸子一定要清洗干净，然后煮熟，这样炒的时候非常容易入味
丸子怎么做好吃，炒猪血丸子的家常做法
炸丸子是把瘦肉剁馅，加姜末、鸡蛋、味精、盐拌匀，把油加热至七成热下锅炸制，口感松脆，味道鲜美，是河北一带有名的小吃，更是春节家家户户必不可少的美食。筋道酥脆的丸子，十分值得回味。
萝卜丸子
原料：青萝卜450克、鸡蛋1个、小麦面粉150克、盐6克、姜20克、花椒粉3克、油
做法：
1姜带皮剁成末；花椒炒熟磨成粉状；新鲜青萝卜洗净，擦成丝，用刀剁一剁，不要太碎。
2将所有配料倒入盆里，搅拌均匀，到萝卜可以成团即可。
3油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。
豆腐丸子
原料：豆腐、鸡蛋、盐5克、鸡精2克、葱5克、姜5克、淀粉、胡椒粉2克、油
做法：
1豆腐用刀背压成泥状，放入大碗中，将鸡蛋清、葱姜末、生粉、盐、鸡精、胡椒粉一起放入豆腐碗中，往一个方向搅拌上劲。
2锅中倒油，烧到温热（五六成热）时，一手抓起豆腐馅，捏成拳头状，将豆腐从虎口挤出丸子形，另一手用勺子舀到油锅中，炸成金**即可。
南瓜丸子
原料：南瓜、胡萝卜、面粉、油、盐、香菜、五香粉
做法：
1胡萝卜、南瓜去皮，擦成细丝；加入洗净切碎的香菜，洒上盐腌半个小时。
2南瓜腌出水后，一点点加入面粉。，边加边搅拌均匀，直至成粘稠状，最后加少许五香粉调味，将混合蔬菜团成丸子
3起油锅，油热放入南瓜丸子，炸透即可。
地瓜丸子
原料：红薯500克、奶酪50克、糯米粉200克、油、糖
做法：
1地瓜洗净去掉外皮，蒸熟后压成泥，加打顺滑的奶油奶酪拌匀，再加200克糯米粉和适量白糖充分拌匀。
2油温7成左右的时候，挑起一小块入油锅油炸，炸成金**立刻捞出控油即可。
肉丸子
原料：猪肉馅750克、鸡蛋1个、馒头2个、盐、葱、姜、料酒1汤勺、生抽1汤勺、淀粉2汤勺、五香粉、油
做法：
1猪肉馅放入五香粉、料酒、生抽、盐搅拌均匀腌制一会；馒头去皮，搓成馍屑；淀粉加清水制成淀粉水。
2腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀，放入淀粉水和馍屑，用筷子沿一个方向搅拌至上劲。
3锅中放油，七成热，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中，炸至金黄熟透即可。
藕丸子
原料：藕2段、面粉、盐、鸡精、香油、淀粉、小葱、油、甜辣酱
做法：
1莲藕洗净去皮切碎后放入搅拌机搅拌成泥，把多余的水分挤掉，放入
牛肉丸子炒菜做法大全
主料猪血丸子300g蒜苗100g红辣椒2个青椒2个辅料豆豉辣酱适量步骤猪血丸子的做法步骤11猪血丸子切片（很硬的也可以在水里煮五分钟再切片）猪血丸子的做法步骤22辣椒切碎猪血丸子的做法步骤33蒜苗切段猪血丸子的做法步骤44锅里放少许油，小火将丸子煎出油脂，转大火翻炒（我还是用的电饭锅，一直一个火）猪血丸子的做法步骤55翻炒至丸子变色，倒入一勺豆豉辣酱，炒匀后倒入辣椒猪血丸子的做法步骤66将辣椒和丸子翻炒均匀，丸子也基本熟透准备出锅前，倒入蒜苗猪血丸子的做法步骤77成品来了
用牛肉丸来炒菜，搭配什么炒菜才好吃呢？下面就跟着一起来看看吧！
1
花菜
材料：花菜335克、牛肉丸95克、生抽适量、盐适量、鸡精适量
做法：
1、将花菜掰成小朵清洗一下，捞出待用;
2、将牛肉丸拆开包装，放在案板上切开，待用;
3、烧锅倒油烧热，下入清洗好的花菜翻炒翻炒;
4、接着，合入切好的牛肉丸翻炒一下;
5、然后，加适量的清水，煮开，煮至花菜熟软;
6、最后，加适量的生抽、盐、鸡精，调味炒匀，即成。
2
香菇
材料：牛肉丸、香菇、食盐、调和油
做法：
1、香菇洗净撕成小片，牛肉丸切成片;
2、热油锅，放入牛肉丸炒几下;
3、接着放入香菇同炒，放盐调味;
4、出锅，盛碗即可。
3
香芹
材料：牛肉丸、芹菜、西红柿、盐
做法：
1、油锅烧热，放入备用好的牛肉丸下去翻炒;
2、翻炒一下之后马上捞出装盘备用;
3、放芹菜和西红柿下去翻炒;
4、盖上盖子焖一下，放点盐下去调味，就可以出锅了
做法4:牛肉丸炒青椒：
1牛肉丸切片，青椒切段。配料：姜蒜片。
2起锅炒香姜蒜片，再下牛肉丸翻炒，调味：盐，鸡粉，耗油，生抽，老抽，糖少许。加水焖煮3-4分钟快收汁再下青椒段翻炒，这样才能保证牛肉丸熟透了。吃的才放心
