美食材料：
虾仁200克，腰果仁50克， 油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，水淀粉25克，葱花、蒜片、姜各2克，香油10克，汤少许。
美食做法：
1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线；
2、蛋白打发，加盐、酒、淀粉调和，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下；
3、锅内加油，先炸腰果，捞出发，放在一边，凉着；
4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出。沥净油；
5、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。
藁城宫面是河北省富有地方特点的传统风味食品，是以精粉、精油、精盐 为原料，经独特工艺而制成，条细空心，油亮洁白，粗细均匀整齐。煮熟挑入碗中，半汤半面，汤清味佳，既可作主食，又可佐餐，尤宜病人和产妇食用。因其系手工制作，故耐火而不糟，回锅而不烂，较有口劲，食用简便，富有营养，深受国内外市场欢迎。淘宝“懿德名特坊”店，做名特健康美食。
请问一下腰果虾仁怎样做好吃呢？
腰果虾仁的做法
1虾仁选择和腰果差不过大小的规格，洗净待用；
2用牙签逐个挑去虾线，之后用冷水浸泡30分钟，这样可以使虾仁更加洁白，口感爽脆；
3腰果凉油下锅，小火炸至金**捞出放凉待用；
一定要凉油下锅，油温高了一下去就糊了；
4胡萝卜切菱形小丁，用开水烫1分钟，捞出待用；
5黄瓜切同样大小的菱形小丁；
6泡好的虾仁控净水分，加入1匙料酒；
7加少许胡椒粉；
8加少许盐，抓匀，至虾仁表面变得黏黏的；
9加入半匙干淀粉，拌匀，腌制5分钟；
10不粘锅烧热，加入适量植物油，倒入虾仁快速滑炒至变色。因为淀粉特别容易粘锅，所以强烈建议用不粘锅来炒；
11盛出待用；
12炒锅洗净，重新加热，倒入植物油，爆香葱花；
13下入黄瓜丁和胡萝卜丁大火翻炒30秒，加入少许盐，炒匀；
14倒入炒好的虾仁和撕成小块的黑木耳，继续炒30秒；
15出锅装盘；
16摆上炸好的腰果即可 。
怎样做青瓜腰果虾仁好吃，青瓜腰果虾仁的做法
食材：
腰果100克、虾仁100克、黄瓜100克、胡萝卜100克、蒜10克、盐1茶匙、味精1茶匙、水淀粉3汤匙、油适量、鸡蛋液半个。
腰果虾仁的家常做法：
1、黄瓜切丁，胡萝卜切丁，蒜切末；
腰果虾仁做法 腰果虾仁的家常做法
2、虾仁中加入盐、淀粉、半个鸡蛋液，抓匀腌制10分钟左右；
腰果虾仁做法 腰果虾仁的家常做法
3、锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入腰果，炸至变色，捞出；
腰果虾仁做法 腰果虾仁的家常做法
4、锅中留底油，烧热之后，下入虾仁，中火炸至微黄，捞出；
腰果虾仁做法 腰果虾仁的家常做法
5、锅中倒油，油热后放入蒜末炒香，再放入黄瓜和胡萝卜丁翻炒，调入盐和味精，倒入水淀粉；
腰果虾仁做法 腰果虾仁的家常做法
6、把腰果和虾仁一起倒进锅里，翻炒均匀即可。
鲜虾仁黄瓜怎么做好吃
青瓜腰果虾仁的做法
食材明细
黄瓜250克
腰果50克
虾仁150克
胡萝卜少许
葱花少许
精盐1小匙
味精1小匙
色拉油2大匙
1将黄瓜洗净，胡萝卜洗净，切片。
2腰果炸好。虾仁焯水，待用。
3洗净炒锅加入油，油热时放葱花炸出香味，倒入黄瓜、腰果、虾仁、胡萝卜同炒，加入精盐、味精调味，淋明油，出锅。
搞定，开吃~！
腰果虾仁
问题一：凉拌黄瓜虾仁怎么做好吃，凉拌黄瓜虾仁的家常做法 食材
主料
黄瓜
3条
鲜虾
20只
辅料
蒜瓣
5瓣
盐
1小勺
辣椒油
1大勺
白糖
1/2小勺
生抽
1大勺
鸡精
1/4小勺
醋
1大勺
香油
1大勺
步骤
1黄瓜拍碎切块，放入盐和白糖腌制10分钟左右，沥干水分备用
2鲜虾去掉外壳挑去虾线，洗净备用
3将剥好的虾仁放入沸水中煮至变色，过3秒钟捞出控净水分
4将煮熟的虾仁放入黄瓜中，将蒜末放入，把半勺盐以及所有其它的调料都放入，搅拌均匀即可。
5盛盘食用。如果放入冰箱中冷藏一会儿再食用，会更爽口。
小贴士
虾仁焯水时间不易过长，变色后3秒即可捞出，否则口感不嫩。
黄瓜先用盐和白糖腌制并且去掉腌出来的水分，可以让黄瓜的味道更鲜美
问题二：怎么做好吃，黄瓜炒虾仁的家常做法 食材明细
虾仁150克
黄瓜3个
蛋清适量
淀粉适量
油30毫升
盐3克
料酒10毫升
葱适量
姜适量
味精适量
咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
黄瓜炒虾仁的做法步骤
1
黄瓜洗净。
2
切成菱形片。
3
虾仁提前化冻，虾仁放盐和料酒。
4
放入蛋清、淀粉。
5
锅里放油，放入虾仁翻炒。
6
盛到碗里。
7
锅里留底油，放入葱、姜煸炒，放入黄瓜翻炒，添加料酒和盐。
8
放入虾仁、味精翻炒即可。
9
盛入盘中，即可享用。
使用的厨具：炒锅
问题三：黄瓜炒虾仁家常做法 黄瓜炒虾仁的制作材料：主料：黄瓜2根,虾仁适量
调料：葱姜沫蒜。
教您黄瓜炒虾仁怎么做，如何做黄瓜炒虾仁
1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。
2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。
3、虾仁提前用料酒拌匀。
4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖（去腥味），再炒几下出锅。
5、葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒几下后，把炒好的虾仁也倒进去，放盐、水淀粉，收汁后就可以出锅喽。
提示：1、如果想把虾炒的又大又鲜脆，在清洗好虾后，可以用纱布包着放入冰箱，冷藏15－20分钟。即可保持虾仁的鲜脆，又可防止虾仁缩水。2、因虾仁容易收缩，烹饪时间不宜长，否则虾仁将变的又老又小。
问题四：做法，虾仁炒黄瓜怎么做好吃，虾仁炒黄瓜的家常做法 1虾仁放少许料酒和盐腌制一下，一黄瓜去皮，切滚刀块备用
2炒锅上火，放少许油把腌好的虾仁连同料酒一同倒入锅内翻炒
3倒入黄瓜，放盐，鸡精翻炒，加入少许水淀粉收汁出锅
问题五：黄瓜炒虾仁怎么做好吃 用料
主料
黄瓜2根
虾仁150克
辅料
油
适量
盐
适量
味极鲜酱油
适量
料酒
适量
黄瓜炒虾仁的做法
1
虾仁洗净控水
2
黄瓜洗净切成两半，切掉中间的瓤
3
切成厚片
4
锅里油热加入虾仁滑油
5
加点料酒去腥
6
加入黄瓜翻炒
7
加点味极鲜酱油翻炒
8
炒至黄瓜断生，加入盐调味即可
问题六：虾仁炒黄瓜怎么做好吃 黄瓜炒虾仁的做法步骤
1黄瓜洗净。
2切成菱形片。
3虾仁提前化冻，虾仁放盐和料酒。
4放入蛋清、淀粉。
5锅里放油，放入虾仁翻炒。
6盛到碗里。
7锅里留底油，放入葱、姜煸炒，放入黄瓜翻炒，添加料酒和盐。
8放入虾仁、味精翻炒即可。
9盛入盘中，即可享用。
问题七：虾仁炒黄瓜的做法，虾仁炒黄瓜怎么做好吃，虾仁 用料
主料
虾仁150g
黄瓜100g
调料食盐
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
调和油
适量
虾仁炒黄瓜的做法
1无头虾剥去皮，挑出虾线。
2黄瓜洗干净切成丁。
3炒锅放油加热，虾仁入锅翻炒。
4黄瓜入锅翻炒。
5加盐、味精翻炒。
6翻炒均匀即可出锅装盘。
问题八：超大鲜虾仁的做法 一： 翡翠炒虾仁：
原料：虾仁175克，黄瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉01克，淀粉5克，蛋清6克，汤100克。
制作：
1虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。
2黄瓜纵剖四开，去籽切成菱形小丁。
3将盐、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁。
4锅上火入油，6成热时下入虾仁炒散，熟后下入黄瓜丁，泼入对好的汁，翻匀出锅即成。
特点：
白云翠绿色相间，口感滑嫩咸鲜。
二：腰果虾仁：
配料：虾仁，黄瓜丁，马蹄片，小玉米，腰果。
做法：
1）炒锅放水，水开后放入虾仁，马蹄片，小玉米 煮一下，待虾全部转
红，八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长，等虾快好的时候放，略煮一下就可以了。
2）找一个小碗，里面放两汤勺左右的热水，下盐味精糖调匀，放一点生粉搅匀，至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜。这个比例很难调，比如说，如果你的生粉放的偏多，在你倒入锅中调味道时，很可能出现的问题就是，菜里的水都成糊了，但菜的味道还不够，生粉的目的是为了让菜外面薄薄的挂一层糊，因为虾本身是不怎么进味道的，就靠外面的那层糊才有味道。
3）炒锅放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入锅中，翻炒两下，因为菜都已经煮熟了，所以不要炒的时间太长，把准备好的味道，倒入锅内翻炒，菜挂匀味道后， 撒上腰果就可以出锅了。
三：虾仁炒鸡蛋：
原料： 新鲜虾仁100克 鸡蛋4个 葱花10克 食盐3克 韭菜末15克
做法：
1虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、蛋清、淀粉上浆。
2锅上火入油，6成热时下入虾仁滑熟。
3鸡蛋打散加入食盐搅匀，锅上火入油烧热下葱花爆香加入鸡蛋液
炒熟加入虾仁韭菜末翻炒均匀出锅装盘
四：水晶虾仁：
主料：大粒虾仁。
主料：盐，味精，生粉
制作：
虾仁洗净，沥干，用布吸干水份，加盐，味精，蛋清，淀粉拌透，加油拌匀，放入冷藏箱，醒涨，待用，锅内加油烧至三成热，投入虾仁，迅速划熟，倒入漏勺沥油，锅内放入少许水投入调料，放入虾仁勾芡，装盆。
特点：虾仁光洁，晶莹，肉质脆嫩，咸鲜适口。
五：虾仁炒豆腐：
原料：青虾仁100克，豆腐150克，淀粉5克，葱花、姜末各1克，盐5克，料酒25克，味精1克，酱油10克，植物油10克。
制作：
1、将虾仁洗净，把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好；豆腐洗净，切成小方丁。
2、锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒几下，再将豆腐放入，继续搅炒，并将余下的作料倒入，再炒几下即成。
特点：清香适口，豆腐嫩。
六： 虾仁冬瓜汤：
材料：虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量
做法：
1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；
2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。
七：软炸虾仁：
主料：虾仁200克
配料：蛋青3个 面粉50克 生粉100克 花椒盐20克
调料：盐2克 味精2克 料酒02克 花生油100克 胡椒粉、水少许
制作过程：
（1）虾仁洗净入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。
（2）盆中加蛋青、面粉、生粉、少许水调成薄糊。
（3）勺内加花生油烧至150℃时，将虾仁拌入糊，带糊每个每个下入油中炸至九成熟时漏勺捞出抖落，使虾仁粒粒散开捞出，等油温上升到180℃-200℃时，把虾仁下入促油，迅速捞出入盘，上席带椒盐。 口味特点：外表脆软、淡金**、虾仁嫩鲜。
八： 香辣宫爆虾仁：
主 料： 去壳虾仁约500克，西芹块和青、红椒块各适量，蒜茸2茶匙，绍酒适量，干红椒碎、豆瓣酱各1茶匙。
配>>
问题九：黄瓜炒虾仁怎么做 黄瓜炒虾仁
1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。
2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。
3、虾仁提前用料酒拌匀。
4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖（去腥味），再炒几下出锅。
5、葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒几下后，把炒好的虾仁也倒进去，放盐、水淀粉，收汁后就可以出锅喽。
提示：1、如果想把虾炒的又大又鲜脆，在清洗好虾后，可以用纱布包着放入冰箱，冷藏15－20分钟。即可保持虾仁的鲜脆，龚可防止虾仁缩水。2、因虾仁容易收缩，烹饪时间不宜长，否则虾仁将变的又老又小。
问题十：虾炒黄瓜怎么做好吃，虾炒黄瓜的家常做法 1先把材料：大蒜，姜，小辣椒(不吃辣椒的可以不放) 虾，黄瓜，准备好。虾洗干净，在把黄瓜切成丁。我忘记拍照片了，不好意思，在这里口述给大家听咯。只拍了成品，
2食材的准备好之后，锅内放入适量的有，炒大蒜，姜，辣椒。再放入虾。把香味炒出来在放黄瓜进去炒，不要炒太久了。黄瓜炒太熟也不太好吃哦。再放入适量盐跟酱油就可以了。我忘记拍照片了，不好意思，在这里口述给大家听咯。只拍了成品，
3东西的放好了，稍稍放入一点水，翻炒两下就可以了
腰果虾仁的做法步骤
腰果虾仁
做法：
黄瓜去皮切成4段，去瓤切小块，腰果洗净擦干水份，小火煎煎至表面金黄，虾仁洗净，盐半勺，白胡椒粉，料酒一勺，食用油淀粉，抓拌均匀，虾仁煎熟，葱姜炝锅，炒黄瓜，放虾仁，一勺盐，翻炒放腰果炒匀出锅
腰果虾仁的家常做法 腰果虾仁怎么吃
腰果虾仁的做法步骤
这道菜式色彩鲜艳，营养丰富，虾仁鲜嫩香甜，腰果酥脆咸香，黄瓜丁爽脆，别说大人喜吃也是家里小朋友非常喜欢的一道菜。炒这道菜要注意掌握火候，虾仁要嫩，腰果、黄瓜丁要脆才好吃，我们现在一起学习腰果虾仁的做法吧！
食材：虾仁适量、鸡精适量姜少许淀粉适量、江米酒适量、胡椒粉、适量、芝麻油少许
制作步骤
1、将虾洗净，去壳挑去虾肠。
2、鸡蛋分出蛋清，放入虾，加适量盐、米酒、胡椒粉、姜汁、生粉拌匀，腌一会。
3、黄瓜洗净，去除瓜瓤，切丁。
4、准备好腰果，如果是生腰果，将腰果入温油炸出成杏**备用，我用是盐局腰果，免去这一过程，最后再放。
5、将黄瓜丁焯沸水中稍焯一下捞起沥干水待用。
6、锅内放适量油，烧热后，爆香姜米，加入虾仁、炒至变色，放入黄瓜丁翻炒均匀，加适量盐，鸡精调味，勾薄芡，加入腰果，淋入少许麻油装碟即可。
烹饪技巧
1、鲜虾剥取虾仁比较困难，可先将虾放入冰箱冷冻室内冷冻30分钟或稍长些时间，取出就很方便剥虾壳了。
2、黄瓜丁先入沸水中稍焯一下，炒时不易出水，口感爽脆。
主料
青虾400克 腰果60克
芦笋200克
辅料
盐1克+2克 白胡椒1/8小勺
料酒5ml 蛋清15克
淀粉1/2小勺 油（实耗60ml）200ml
葱、姜末各1小勺 料酒5ml
糖2克 水淀粉40ml
香油10ml
腰果虾仁的做法步骤
腰果虾仁的做法图解11 将虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线，腰果洗干净，控干水分。
腰果虾仁的做法图解22 虾仁加盐、酒、白胡椒，用手抓匀，然后倒入蛋清拌匀，再加入湿淀粉拌匀，再加入色拉油腌制5分钟。
腰果虾仁的做法图解33 芦笋洗干净掰去硬根，放入沸水中绰烫半分钟，然后捞出切斜段。
腰果虾仁的做法图解44 不粘锅倒入大约200ml油，油温三成热时，加入腰果，小火炸至表面颜色变黄，捞出控油。
腰果虾仁的做法图解55 炸过腰果的热油锅，放入虾仁，立即划散，变色马上倒出，控干油分；
腰果虾仁的做法图解66 炒锅放30ml油，温热后加葱姜末煸炒出香味，然后加入绰烫后的芦笋，翻炒几下加入虾仁和腰果，随后加入料酒、糖、盐，翻炒均匀后加入水淀粉，汤汁收浓后淋入香油拌匀即可关火。
小贴士
1．买鲜虾虽然比买虾仁费事，但是鲜虾的口感和营养都更胜一筹，而且还实惠。
2．芦笋为配菜，可根据喜好和季节而变，黄瓜、芹菜、胡萝卜、豌豆等都可以。
3．买生腰果要炸熟，炸的时候要注意火候，小火慢炸一两分钟就好，最好颜色稍变就捞出，要是等颜色变黄再捞就回有点过头了，我今天炸的就 。如果是买的袋装的熟的腰果也可以用，省略炸的过程了。
