1、温度：
肉用火鸡雏鸡对温度反应非常敏感，舍温偏低时，会出现腹泻而死亡数增多。在育雏期（0-6周龄）舍温开始应为32℃-35℃，随着周龄的增长而逐渐降低。7周龄至上市期间，舍温维持在20℃左右。若舍温偏低，可采用任一种供暖方式为其供暖。
2、光照：
肉用火鸡对光照要求不太严格，育雏时提供适当的光照，目的是使雏火鸡有充分的时分采食，使之吃饱以有利于后期发育。逐渐缩短时间的光照制度，适于中、小型火鸡。可以提高生长速度，减少饲料消耗和啄癖，见表6-10，育肥期光照强度低些，使火鸡减少活动，吃饱休息，低光照还可以减少啄癖。
逐渐延长时间的光照制度，适于重型火鸡。重型火鸡在8-20周龄，由于增重迅速，肌肉增长速度大于骨骼的生长，造成肌肉与骨骼的生长失调，腿部骨骼负担过度而产生弯曲或关节肿大。为了减少腿病的发生。可采用逐渐延长光照时间的方法，使肌肉与骨骼同步生长。
在肉用火鸡育肥阶段，在密闭鸡舍饲养时，还可采用间断性光照，即1小时光照，3小时黑暗光周期的光照制度。这样育肥火鸡一天总共光照，6小时，在有光照时间进食和饮水，为了保证每只火鸡吃饱饮足，料槽、饮水器数量要多一些。采用这种光照方法，由于火鸡大部份时间处于休息状态，火鸡生长快，饲料效率逢高。
3、通风：
在保持舍温的同时，不能忽视舍内通风，否则空气污染，火鸡健康状况不降，死亡率会显著增加。在气温比较高的地区，3周龄以后的雏火鸡就可以在有运动场的鸡舍地面散养。当火鸡进入运动场时，饲养员将火鸡舍内扫干净，以保持鸡舍卫生。
4、饲养密度：
肉用火鸡的饲养密度根据气候及棚舍面积大小而定。在良好的设备和科学管理条件下，肉用火鸡最大饲养密度为30Kg体重/平方米，据此算出各类鸡舍合理容鸡数，可以达到较佳育肥效果的饲养标准。如果饲养密度过大，火鸡受到拥挤生长速度会减慢，饲料转化率低，死亡率高，生产成本上升。
5、饲养管理：
肉用火鸡在整个饲养过程不仅需要高蛋白质、高能量的饲料，而且要达到一定标准其中包括一定量的代谢能、蛋白质、蛋氨酸+胱氨酸、赖氨酸、钙和有效磷等有效成份（表6-12）。肉用火鸡宜喂颗粒全价配合料或粉料，颗粒料的增效果要好于干粉料。肉用火鸡的饲料与种用火鸡相比，其突出特点是能量需要较高。每天投喂给肉用火鸡一些切碎的青饲料，用量为15%左右。为保证肉用火鸡生长发育整齐，必须供给充足的饲料和饮水，并要求料槽和饮水设备够用。肉用火鸡一般采用自由采食的方法，不限量。肉用火鸡耗料与增重见表6-13、6-14。此外，每3天喂砂料1次。在饲料中加入一些天然色素（黄玉米、苜蓿粉、红辣椒）等或人工色素（阿朴胡萝卜脂、斑蝥黄），可以使火鸡皮肤变成橙**而受消费者欢迎。
火鸡好养吗？在养殖期间需注意点什么啊？
育雏期
初生雏火鸡体质较弱，抗病能力差，因此要小心护理。
饲养环境方面：育雏室温第一周需保持在35℃-37℃之间，之后，每周可下降1℃-2℃，直到20℃左右为止。相对湿度宜保持在55%-65%，适当通风。4天内最好全日光照，5天后可逐步递减至14小时左右。4周龄以内，饲养密度为20只/平方米左右。
营养供给方面：喂食第一周，每天白天喂4次，晚上1-2次。4周以后，白天多喂一点，晚上可以不喂。日粮要求高蛋白、高能量，合理搭配谷类、豆饼、麸皮等饲料，适当添加微量元素，适当掺加葱叶、蒜叶、韭菜等青饲料，每天定时供应20℃左右的清洁饮水。平时可在育雏地放几小堆沙粒，任其啄食。
育成期
母火鸡8周龄，公火鸡10周龄后，进入育成期。这时要加强营养。日粮中可多投喂碳水化合物和蛋白质，可在饲料中掺一些菜类、豆类植物，可适当补喂糠麸、谷粒等精饲料。公火鸡体重达9公斤左右，母火鸡体重达5公斤左右即可出售。
产蛋期
母火鸡产蛋期一般从29周龄左右开始至56周龄左右结束。由于母火鸡的抱窝性极强，会降低产蛋率，所以要采取站牢、单独圈养等方法，强制醒抱。产蛋期间要投喂全价配合饲料。对公火鸡也应给予精心照顾，以提高受精率。
孵化期
母火鸡每产下10-15枚左右蛋后，会自行孵化。孵化期间要为母火鸡提供单独的孵化室，室内要保持清洁、安静和舒适。孵化过程中，还要严防鼠害和强烈震动。
火鸡的养殖技术与注意事项
好养。
注意
(1) 雏鸡在孵坊或自然孵化出壳后，备有烘房者，可在烘房内网上多层育雏。如没有烘房而育雏数量开始不是很大，可采用40~60瓦灯泡分箱照射保温。
(2) 饲料除夏秋季可干喂外，春冬季节可用温水拌和饲喂。雏鸡刚进箱保温要加强观察。如发现雏鸡不断张嘴，说明箱内温度高了，可将灯泡朝上放一点；如雏鸡互相挤成一团、不断叫唤、则温度低了、应将灯泡朝下放一点。
(3) 防止突然停电 早春或冬季突然停电1~2小时，雏鸡就会冻死。为此，平时要安装一只3瓦的小吊灯，日夜不关灯，如发现突然停电，可将雏鸡放在另一只下面垫有热水袋、上面铺有撕碎了的棉花的纸壳箱内保温，盖严实。待来了电，再将雏鸡放在原来的育雏箱内保温。
(4) 不可放在骄阳下暴晒 不要为了节约电费，夏秋气温较高时将雏鸡放在太阳下暴晒。否则，很快晒死。夏秋季每天上午可晒10分钟左右，冬春两季在保证供水的情况下放在阳光下晒、但也要加强观察，适时调整。
(5) 切忌箱内潮湿 要经常更换箱内的稻草，并调换使用另一只纸箱，原来使用的纸箱要晒干，保证箱内干燥不潮湿，防止雏鸡得病或氨气以及一氧化碳中毒。
(6) 不让母鸡带雏鸡 小鸡出壳后，应进入保温箱饲养，不让母鸡带小鸡，避免寒风袭击，以防雏鸡受寒和母鸡减少年产蛋量。
火鸡养殖好搞吗？怎么养？
温度：出壳前七天的雏火鸡其温度要控制在35度左右，然后每过一个星期就需要降低1-2度左右，直到温度降低至20度左右。通风：空气质量过差，氧气不足、氨气含量高会降低火鸡的体质，提高疾病发病率，导致火鸡中毒。光照：火鸡出壳前三天，鸡舍24小时都要保持光照。湿度：鸡舍湿度控制在58%-62%左右。
火鸡养殖技术的目录
火鸡从雏鸡到商品及大概得9个月时间，不过火鸡比较省粮食，日常饲料中青饲料战40%左右，属于节粮型家禽。
初养火鸡最好养殖贝蒂娜、青铜等相对较小的小型火鸡，因为自然受精率高，尼古拉等大型火鸡自然环境下受精率较低，得采用人工受精的方式，方法也不是很难，购种时即可学到。
火鸡只要做药雏鸡和育成期的疾病防御工作，后期还是比较轻松的。
火鸡销售主要以饭店和排挡等地为主，销往农贸市场为辅，以分解销售为主，整体销售为辅，火鸡是有市场前景的，只要能把握好市场，成功那就看你的本钱了！
[火鸡养殖问答]火鸡养殖技术
第一章 概述
第一节 火鸡的起源、养殖历史和现状
第二节 火鸡的外貌特征
第三节 火鸡的生活习性
第四节 火鸡的经济价值
第五节 火鸡的品种
第二章 火鸡养殖场的建造
第一节 火鸡养殖场场址的选择
第二节 火鸡舍的建筑类型
第三节 火鸡舍的布局
第四节 火鸡舍的建设
第五节 火鸡养殖的设备
第三章 火鸡的营养和饲料
第一节 火鸡的营养需要
第二节 火鸡的饲养标准和阶段饲养
第三节 火鸡饲粮特点和饲粮营养
第四节 火鸡饲粮参考配方
第四章 火鸡的繁殖
第一节 火鸡的人工授精
第二节 火鸡蛋的孵化
第三节 火鸡雏苗的运输
第五章 火鸡的育雏
第一节 进雏前的准备和安排
第二节 育雏
第六章 火鸡的日常管理
第一节 育成期火鸡的饲养管理
第二节 产蛋期雌火鸡的饲养管理
第三节 种火鸡的饲养管理
第四节 日光温室养殖火鸡的管理
第七章 火鸡的疾病防治
第一节 火鸡疾病的防治
第二节 火鸡常见疾病的防治
参考文献
附录
1．火鸡有哪些品种？ 答：火鸡的品种很多，特别是近年来国外培育出了很多肉用商品性好的优良品种和配套品系。①美国尼古拉白羽宽胸火鸡。此火鸡是利用美国东部的黑色火鸡和西南部的花色火鸡培育成功的一个父系品系和两个母系品系。该品种现已占美国国内火鸡生产量的75％左右，是世界上著名的大型火鸡品种。该品种成年公火鸡体重可达20～22千克，母火鸡可达9～11千克。上市屠宰时平均体重10千克左右，料肉比为2．8∶1，屠宰率85％以上。母火鸡22周龄产蛋80枚左右，平均蛋重85克，种蛋受精率80％～90％，受精蛋孵化率80％左右，210日龄成熟开产。②加拿大海布里德火鸡。是加拿大海布里德火鸡公司提供的白羽宽胸火鸡，分为大、中、小三个品系。大型品系接近尼古拉火鸡的性能。③法国贝蒂纳火鸡。是法国贝蒂纳公司生产的一种小型火鸡，公系为黑羽，母系为白色白羽，由于体型小，不需要人工授精。该品种生长速度慢，肉的味道比较好。④法国贝蒂布火鸡。是法国贝蒂纳公司培育的白羽中型火鸡，20周龄公母火鸡平均体重6千克。⑤荷兰白火鸡。产于荷兰，体型与加拿大海布里德中型品系相似。⑥青铜火鸡。原产于美洲，曾是世界上分布最广的火鸡品种，羽毛与野生火鸡接近。羽毛暗黑，颈部羽毛为青铜色，背部有黑色条纹，翅膀末端有黑斑，尾羽末端有白边。成年公火鸡体重16千克，母火鸡体重8千克。⑦贝茨维尔小型火鸡。是美国育成的小型著名火鸡品种。商品火鸡14～16周龄上市，公母火鸡平均体重3．5～4．5千克。成年公火鸡体重14千克，母火鸡可达8千克。该品种具有早熟、饲养适应性强，生长快，肉质鲜美，产蛋多等优点，很受美国、加拿大和欧洲人的欢迎。其中美国尼古拉火鸡和海布里德火鸡，适合于舍饲或放牧条件下饲养，美国尼古拉火鸡在我国饲养量最大，饲养水平最好。
2．在选择品种应注意什么？
答：火鸡品种的选择直接关系到火鸡养殖的成败。目前国内引进饲养的火鸡品种主要有美国重型尼古拉火鸡（16千克）、加拿大中型海布里德火鸡（14千克）和贝蒂纳火鸡。前两种火鸡体大笨重，自然交配困难，多采用人工授精，适合于工厂化饲养或科研单位饲养。而轻型贝蒂纳火鸡能自然交配，四季孵化，其受精率、孵化率和成活率均在90％以上。
3．火鸡场建造有什么要求？
答：小规模生产和家庭饲养，可因地制宜；而大规模生产，火鸡场选址就十分重要。应依据生产量制定用地计划，选择地势高燥、平坦、坐北向南的地方建场，同时规划好运动场地、牧草农田的配套。鸡场1公里内应无城市、村庄、工厂和其他污染源，大气质量应符合GB3095标准的要求。火鸡场的建筑布局，需要一个完整的体系，这个体系中主要分为管理人员的生活区、种鸡场、孵化场，商品鸡生产基地。凡进场人员、车辆需严格消毒，火鸡舍内环境要符合NY／T388要求。
4．在引进雏鸡前要做哪些准备工作？
答：引进雏鸡前要进行育雏舍的修整，做到保温好，不透风，不潮湿，地面整洁无鼠洞，门窗严密，通风，光照设备齐全。安装调试取暖设备，必须注意防止因取暖而造成育雏舍烟尘。进雏前舍温必须达到育雏温度。育雏舍内地面、墙壁、天花板及舍内饲养设备都需要彻底清扫、消毒。水泥地面的火鸡舍要用清水冲洗干净后用药物消毒，如需用垫料，先在阳光下曝晒消毒，饮水器、食槽、料盘等用0．1％过氧乙酸溶液浸泡消毒。铺好垫草，用具等放入舍内关闭窗子，缝隙用报纸糊严，尔后用甲醛熏蒸消毒、封闭24小时。
5．怎样防止火鸡抱窝？
答：火鸡产蛋后2～3个月就开始抱窝。为了减少抱窝，提高火鸡产蛋量，平时饲养中要勤观察，及时排出将要抱窝的火鸡，隔离饲养在光照较强，或特制的笼网中。也可注射黄体酮或其他神经性药物醒抱。■（张诚）
