用料
主料
萝卜干100g
调料
食盐
适量
酱油
适量
调和油
适量
蒸萝卜干咸菜的做法
1萝卜干（这是秋天时我自己晾晒的）
2用清水泡软，多洗几次，洗去灰尘
3将洗好的萝卜干沥干水分，稍微用手攥一攥，放在容器里
4倒入适量的盐、酱油、植物油、葱花搅拌均匀
5锅中坐水，隔水蒸
6盖盖，大火烧开转小火蒸15分左右
7出锅后在拌一拌就可以吃啦
咸菜怎么做好吃，蒸萝卜干咸菜的家常做法
以咸菜萝卜为例：
1将萝卜连皮洗干净，凉干皮表面水份，切好片，撒3勺盐，搅匀，放1小时；
21小时候后，要将多余的水去掉，将萝卜水压干，放进腌瓶里，挤完水后，放3勺白糖；
31勺红糖、3勺醋、5勺酱油搅拌均匀
4盖好放置一天即可食用了～（冬天常温放，夏天最好放冰箱）
酱萝卜新鲜白萝卜5000克，粗盐50克，甜面酱800克。1、将萝卜洗净沥干水分切成长条。放入缸内，加粗盐搅拌均匀，用石头压实腌制2-3天，将萝卜捞出，沥干盐水；2、倒掉缸内卤汁，将缸洗净擦干倒入沥净水的萝卜条加甜面酱拌匀。盖好缸盖，酱制10天左右即可。酱制时的盛器必须干净、干燥、特别是第二次用甜面酱腌制，更要求器具卫生。希望我的回答能带给你帮助，给个好评吧亲！！！
