用微波炉做鸡柳的原料：
鸡胸肉、盐、面粉、鸡蛋、面包糠
用微波炉做鸡柳的做法：
1、将鸡胸肉切成条状，加入姜、蒜末及所有调料，放在盆里腌制30分钟。
2、将腌制好的鸡胸肉依次蘸裹面粉、鸡蛋液、面包糠。蘸裹需充分。
3、处理完毕后，将其堆放在盘中。
4、将鸡柳放入微波炉中，使用高火3分钟，取出来就可以吃了。为了保证食物效果，需要铺满盘子，不能堆叠也不能盖膜，其中会听到噼啪的声音，不需要放油。
鸡柳的制作方法家常
通过鸡柳这个食物的名字，我们可以推测出鸡柳是鸡身上的一个部位，那么大家具体知不知道鸡柳是鸡身上的哪个部位呢其实大家单单根据名字是推测不出来的，鸡柳其实是鸡胸脯上的肉制作而成的，下面就教给大家这座鸡柳的过程。
1我们从超市买回来的鸡胸脯大都是在冷冻室中进行保存的，所以我们在制作鸡柳之前需要先将鸡胸脯进行一下解冻处理，这个时候最好将鸡胸脯放在盆中让鸡胸脯自然解冻。
2我们生活中所见到的鸡柳并非是像鸡胸脯的形状一样是一大块肉，而是成条状的，那么解冻好的鸡胸脯我们需要将其切成条状，在切鸡胸脯的过程中也是有讲究的，大家要顺着鸡胸脯上面的肌纤维的方向向下切，因为这样可以切得更好。
3准备一个滚揉机，然后将我们已经切好的鸡胸脯和一些香料，冰水放在滚揉机当中，将滚揉机的盖子盖严然后将滚揉机中的空气抽出，只留下一个真空的状态，在真空的状态之下，我们将滚揉机正转20分钟左右再反转20分钟左右。
4要将已经切好的鸡胸脯进行腌制，最好的腌制时长为12个小时。
5给我们已经切好的鸡胸脯进行上浆处理。
6用制作鸡柳时需要用到的比较专业的果粉将鸡柳的外面裹上一层。
7锅中放油，将已经处理好的鸡胸脯放进油中炸一下，找好之后取出冷冻然后包装就可以售卖了。
以上就是给大家介绍的鸡柳的做法，那么在了解了这篇文章的所有步骤之后，大家也就可以明白，我们在生活中经常去超市买回来的鸡柳，其实就是通过这样的一个制作过程而制作成的成品。
扩展阅读： 鸡柳 鸡柳的做法
鸡柳怎么炸才好吃又简单
现在有很多人都会喜欢吃鸡柳，鸡柳的制作方法还是比较多的，但是很多人除了就是吃过油炸的鸡肉之外，其他的方式也没怎么尝试过，那么接下来小编可以介绍一下鸡柳的做法大全，主要是能够帮助大家尝试一下其它的味道，美味是所有人都追求的。
鸡柳的做法
鸡胸肉切成条状，放少许盐、料酒、淀粉腌制30分钟
圆椒切成条状
芒果切开两边，再在一边的肉上划上几刀，切成长条状
热炒锅，放少许玉米油，把鸡肉倒进锅内滑炒后盛起备用;锅内再放少许油，将各种圆椒放下去煸炒，再倒入鸡肉翻炒
再放入芒果翻炒均匀，加盐、鸡精即可起锅
1、因为圆椒及芒果都可以生吃的，所以翻炒的时间不宜过长。
2、圆椒也可以只用青椒及红椒即可。
或者是家常的鸡柳做法是，
鸡胸肉切条：沿肌纤维方向切成条状，每条重量7-9克。准备淹料：将冰水20㎏，食盐16㎏，白砂糖06㎏，复合磷酸盐02㎏,味精03㎏，白胡椒粉016㎏，蒜粉005㎏，其它香辛料08㎏，鸡精03kg搅拌均匀待用。
4将切好的鸡柳条均匀放入淹料里，淹制半小时后取出待用。
5将淹制好的鸡柳条放入面包糠内均匀的裹上面包糠备炸。
6将裹上面包糠的鸡柳条放入油温为170度的电炸锅内，待鸡柳浮上来即可。
以上几点小编已经把鸡柳的具体做法都介绍的差不多了，其实鸡柳是属于鸡的肉脯，因为肉质比较嫩，所以受到广大人民的喜爱。总而言之，大多数做法都是油炸类的，平时荤的食物也应该控制摄入量，不然因为太喜欢，就吃的很多，之后导致身体内营养不均衡。
鸡柳的制作
首先将鸡柳肉洗净，用刀片开再切条，然后切成拇指大小的鸡块，将鸡块攥紧去掉水份后加入调料抓匀腌十五分钟入味，用筷子夹一块鸡块，按照淀粉，蛋液，面包糠的顺序粘一圈，最后放入油锅炸熟即可。
食材用料
鸡胸肉 一块 鸡蛋2个 淀粉适量 面包糠 适量盐 适量料酒 适量
鸡柳的做法
1准备好鸡胸肉切长条
然后放盐和料酒腌制15分钟
2然后沾点淀粉
3再沾鸡蛋液
4最后沾面包糠
5全部沾完准备炸
6成品
自己在家怎么做炸鸡柳
炸鸡柳配方做法
主料：鸡胸肉2500克。
配料：
奥尔良香辛腌料50克、十三香20克、蚝油30克、胡椒粉20克、姜汁20克、料酒50克、玉米淀粉50克、食用油50克、鸡蛋两个、面包糠适量。
制作步骤：
1、买回来的鸡胸肉用清水浸泡，多换几次水，泡至没有血水出来后，捞出，沥干水分，备用。
2、将鸡胸肉用锋利的刀具片开，切成均匀的肉条（和筷子差不多粗）。
3、将切好的鸡胸肉条，放入盆中，加入奥尔良腌料50克、十三香20克、蚝油30克、胡椒粉20克、姜汁20克、料酒50克、玉米淀粉50克、食用油50克、鸡蛋两个，搅拌均匀，腌制入味即可。
注：夏季一般腌制两个小时，春秋季腌制三个小时，冬季腌制4个小时即可。
4、锅中加入适量植物油，油温烧至170-180°之间，如果没有温度计，一般烧至微微冒青烟即可。
5、将腌制好的鸡胸肉条，取出，放入面包糠中，均匀的裹一层面包糠即可。
6、将裹好面包糠的肉条，放入热油中，炸至金**（大约30秒），捞出，即为鸡柳成品。
7、根据自己的喜好，撒入撒料即可食用。
炸鸡柳具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡胸脯肉 300克、油 适量、料酒 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、烧烤料 适量、淀粉 适量。
一、第一步把准备好的鸡胸肉洗净切好，放入盘中。
二、然后放入准备好的料酒，盐，白胡椒粉，用手抓匀，静置半小时。
三、半小时后裹上淀粉。
四、锅内放油加热，放入鸡柳开始炸。
五、炸好后放入盘中，撒调料，这样就做好了。
