内蒙古羊杂汤的做法

1、配菜：羊骨泡水半小时、土豆洗净去皮切食指粗细条状、准备葱三段、葱丝少许、葱花少许、姜两片、姜条少许、蒜切片。 

2、熬羊骨汤：砂锅做水冷水下羊骨煮开撇去浮沫，放入葱三段、姜两片、花椒八角豆蔻（用调料包装起来）大火煮开转小火煮两小时以上。

3、炒羊杂：热锅倒入胡麻油，油七成热放入葱丝、姜条、蒜片炒香，倒入羊杂翻炒，加入一调料勺花椒粉、半汤匙糖、两汤匙生抽、一汤匙醋翻炒烹出香味，加辣椒面翻炒，最后加土豆条继续翻炒好。

4、熬制：将炒好的羊杂倒入羊汤的砂锅，可以用少许羊汤把炒锅涮一下再倒回砂锅，继续炖煮40-50分钟左右，直至土豆条软烂。出锅前放入三调料勺盐、一调料勺鸡粉、少许胡椒粉（看你口味）、撒上葱沫，完成。

鸭血粉丝汤 羊肉泡馍 羊杂汤哪个更美味？

首先处理原料：把外面买来的生杂碎（肝、肺、肠、肚等）用开水烫两遍，揉搓一下，再用凉水洗一遍！然后切短丝！有些从市场买来时就是切好的，洗干净备用就可以了！土豆切筷子粗细的小条肥肠切小节姜切5、6大片葱切4、5段从中间刨成两半用金属调料盒过纱布包一些花椒和小茴香籽备用再准备一些香菜和葱沫备用。

然后煮：热锅放底油，油要比炒菜时多出15倍左右，油烧热后放入一撮花椒爆香后捞出；放入肥肠，翻炒几下；放入葱、姜炒香；关中火，放入一把辣椒片炒出红油加水；水要差不多能没过杂碎个土豆条，烧开；水开放入杂碎，土豆条；水再次开时放老抽、生抽、调料盒、盐、关中火继续煮！

很多朋友喜欢吃羊杂、喝羊杂汤，但是不喜欢羊杂的腥膻气，不知道怎么处理才好。羊杂是营养价值很高的食品，含有很高的蛋白质、维生素和微量元素，富含烟酸和肝素，适应各种体质的人群食用，

这是一个卖了30年羊肉汤的老邻居说出来的，他的羊肉汤干净好喝无异味，汤是奶白色，30年来生意火得不得了，从2块钱一碗卖到今天的25块一碗，真算个奇迹了，一碗好羊肉汤要做到无异味、散发出浓浓的羊骨香，一用料得货真价实，二处理得当，二者相得益彰才出一碗好汤。

在北方生活过的人，大约都记有雪花纷飞中大喝羊杂汤的温馨回忆。还记得上大学的时候，在寒冷的冬夜，同学们喜欢躲在被窝里温习功课，此时只要有人提起那一口热乎火辣还带点儿膻味的羊汤，大家都会从被窝里一跃而起，抄起饭盒，冲向卖羊杂汤的小铺子，坐在油腻腻的餐桌边，一边啃芝麻烧饼，一边大口喝羊汤，那种感受终生难忘。

羊杂汤所需材料：

主料：羊肚、羊肝适量。

辅料：盐、味精、白醋、料酒、辣椒粉、胡椒粉、葱、香菜。

1、超市购得煮好的羊杂（羊心、羊肝、羊肚），切成丁状

2、改好刀的羊杂放入一锅凉水里加入盐、料酒煮开（主要是去羊膻味）

3、香菜、葱切末备用

4、油锅炒香蒜片后加入羊杂继续炒，加入料酒，炒香后加入水（最好有高汤），煮开后加入盐、味精、胡椒粉、辣椒面、白醋即可

希望能帮到你！

羊杂汤：

准备用料：羊杂500g、盐适量、葱段适量、香叶适量、茴香适量、醋适量、葱丁适量、姜丁适量、味精适量

1、准备葱花

2、把羊杂和水一起放入锅中，放入盐，住煮开锅。

3、放入姜片。

4、放入大料瓣。

5、放入三片香叶

6、放入葱段，盖上锅，在继续小火煮10分钟。

7、最后放入葱花和香菜，放醋。











》》 羊杂汤的做法_ …… 羊杂碎汤的具体做法: 用料 :羊杂 500克,半成品;香菜,一小把;葱,半根;姜,一小块;韭菜花,10~15克; 腐乳,2块;芝麻酱,3勺;盐,适量;蒜,一头; 辣椒油 羊杂汤的做法 1、蒜切成末(如果将蒜捣成蒜泥更佳); 2、放入没

》》 羊杂汤做法_ …… 羊杂汤的做法 主料:羊杂 辅料:葱盐生抽蒜末香菜陈醋香叶大料 料酒白糖姜 步骤: 1羊杂:羊心、肝、肺摘去杂质,清洗干 净 2三样放入冷水锅里加热,将肺管放外面 ,下面接个盆子,羊肺里煮出来的沫子就 会流到外面的盆子里 3煮好的羊杂清洗一下切片 4准备好葱姜片,八角和香叶 5将所有食材都放进砂锅然后加满清水加 热,再加一大勺料酒 6水开以后加入生抽 7再加一点点白糖提味,盖盖子炖一小时 8一小时以后加适量盐,继续煮5分钟就行 了 9准备点香菜末和蒜末 10吃的时候盛到碗里,加点香菜末蒜末再 加点陈醋

》》 羊杂怎么做好吃_ …… 主料 羊杂碎400g 红辣椒 半段 绿辣椒 半段 红川椒2个 圆葱1/3个 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 胡椒粉 适量 味精 适量 酱油 适量 醋 适量 白酒 适量 胡萝卜 适量 步骤1羊杂碎洗净备用2葱姜蒜切碎3其他原料准备好,圆葱、辣椒、

》》 羊杂汤的做法 …… 材料羊杂半斤,姜,葱,料酒,香菜,盐,鸡精,米醋,胡椒粉做法1、羊杂(内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等)洗净后过热水飞一下,再用冷水冲洗一下2、锅内换新水,重新放入羊杂大火烧开3、沥去浮沫至浮沫没有,汤清4、加入姜两片、葱半根、料酒一勺,转小火熬一小时熬的时间越长,汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了5、最后按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味,一碗浓香的汤就好了小诀窍1、羊杂要新鲜,锅内加新水熬汤时要一次性加足水量,不要中途加水2、熬羊汤不易放花椒大料,易窜味

》》 羊杂汤的做法 羊杂汤怎么做比较好吃 …… 羊杂汤详细制作步骤 羊杂汤也叫羊杂碎,是清真食品杂碎是指煮熟的羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等,杂碎汤就是杂碎煮成的汤是用羊的下水等切成丝做成汤,放点辣味,可以御寒,在内蒙,陕西北部,山西北部很流行羊杂汤既能补身、

》》 羊杂怎么做好吃 …… 吃火锅咯

》》 羊杂汤的做法,羊杂汤怎么做_ …… 食材羊杂 适量木耳 适量香葱 适量粉丝 适量香菜 适量盐 适量胡椒面 适量米醋 适量生抽 适量方法/步骤1原料:羊杂,粉丝,木耳,香葱,香菜,盐,胡椒面,米醋,生抽适2锅内烧开水,加入羊杂3锅开后撇去浮沫4加入木耳5加入发好的粉丝6加入盐7加入生抽8加入米醋9加入胡椒粉10加入香葱,香菜末11美味的羊杂汤

》》 煮熟的羊杂怎么做好吃_ …… 春节的时候,家里买了一只羊,除了羊头都买下啦因为我平时爱吃羊肚之类的,所以这些都便宜给我了羊杂,就是羊肚,羊肝,羊肠,羊心肺之类的组合在老家的时候这些已经被初步加工过了,所以今天就直接爆炒了(收起) 食材 主料 羊杂400g 尖辣椒100g 辅料 油 适量 盐 适量 小红辣椒 适量 葱花 适量 步骤1前期处理好的羊杂,被冷冻处理了2化冻,洗净,切成丝3尖辣椒洗干净4切成细条5红辣椒和葱花准备好6锅里放油,加入葱花花椒,红辣椒,辣椒爆出辣味7加入尖辣椒,爆炒,至炒熟8加入羊杂,,爆炒9就出成品了 小贴士 做法很简单,就是前期处理羊杂的时候一定要煮熟,处理干净

》》 羊杂的做法 …… 羊杂即羊下水,把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎加上葱、蒜、辣椒等调料,装入锅内,放一块羊尾油,还可另加细粉条,煮好后,捞到碗里红白相间,热气腾腾,油而不腻,令人垂涎欲滴是一道暖胃、驱寒的保健佳肴

》》 家常羊杂碎怎么做好吃 …… 自制羊杂碎的家常做法主料羊杂1300g辅料葱适量盐适量生抽适量蒜末适量香菜适量陈醋适量香叶大料适量料酒适量白糖适量姜适量步骤1羊杂:羊心、肝、肺摘去杂质,清洗干净2三样放入冷水锅里加热,将肺管放外面,下面接个盆子,羊肺里煮出来的沫子就会流到外面的盆子里3煮好的羊杂清洗一下切片4准备好葱姜片,八角和香叶5将所有食材都放进砂锅然后加满清水加热,再加一大勺料酒6水开以后加入生抽7再加一点点白糖提味,盖盖子炖一小时8一小时以后加适量盐,继续煮5分钟就行了9准备点香菜末和蒜末10吃的时候盛到碗里,加点香菜末蒜末再加点陈醋

我觉得这个是个人口味，我老家是江苏的，鸭血粉丝汤从小的时候就喜欢吃，后来在西北上学，上学期间羊肉泡馍没有少吃，现在定居在内蒙古，羊杂是我经常吃的硬早点，如果说哪个更美味的话，不同地方的人答案肯定是不一样的。

羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称"羊羹"，关中汉族风味美馔，源自陕西省渭南市固市镇。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷，陕西人肯定认为羊肉泡是什么也比不了的美味。

羊杂汤是清真食品。是用羊的下水等切成丝做成汤，放点辣味，可以御寒，在内蒙，陕西北部，山西北部很流行。对于山西、内蒙的人来说，羊杂汤就是家乡的味道，是什么美食也比不了的。

所以这个问题的答案不唯一，主要看谁来吃。