步骤
1湖虾用清水加少许精盐浸泡30分钟，择洗干净后捞出。
2锅里倒入适量油，油7成热时倒入控净水的湖虾，炸制金黄微酥即可捞出控油。
3芹菜去根叶择洗干净后切小段，用开水炒后即可用凉水冲洗浸泡，捞出备用。
4锅里加少许油，放入切好的生姜丝，花椒爆香，再放入干红辣椒段爆香。
5倒入控净油的湖虾，翻炒。
6倒入控净水的芹菜段，大火翻炒。
7临出锅前散入少许精盐调味即
炸湖虾怎么做
介绍一道炸大虾的做法，简单好学又好吃，面粉是关键，这么炸出来外焦里嫩下面看看是怎么制作的吧。
原材料：大虾、鸡蛋、面粉、食用油、香油、蘸料。
制作方法：
1、先把大虾掐头去皮，然后把虾线挑出，放在一边备用。
2、取一个小碗，打上一个鸡蛋，加上冰块一个，加上一些水，搅拌化开。
3、准备面粉六十克，倒在碗里面，搅拌均匀。
4、锅里面倒上食用油，香油五克，等待烧开。
5、把低筋面粉放在盘子里面，把大虾均匀的粘满面粉，再把大虾放在碗里面泡一下。
6、把大虾放在锅里面炸一下，炸至金黄酥脆取出。
7、去一个小碗，倒上现成的蘸料，配合炸好的大虾，就可以食用了。
好了，这道炸大虾就完成制作了，喜欢的话就回家试试吧，或者是分享给你的家人。
用料
鸡蛋
料酒
2小勺
湖虾
250g
盐
1小勺
花椒面
1小勺
面粉
适量
泡打粉
适量
炸湖虾的做法
清洗干净
将盐、花椒面、面粉、鸡蛋、泡打粉混合搅匀，静置5至10分钟，将虾放入。
热锅凉油，将虾放入，先小火后中火炸熟即可。
