酱牛肉其实并不困难，掌握以下3个方法，在家自制酱牛肉，做出来同样肉嫩筋香，比外面买的好吃。我们以3斤肉为例，需要准备以下食材和配料：3斤牛腱肉，3个八角，一片桂皮，一颗香果，一小把花椒，一小块生姜，2片香叶，3片三山楂，3个干辣椒，150克甜酱，250克酱油，一勺料酒，一勺盐。
第一步：用清水把买回来的牛肉浸泡3小时，彻底泡出牛肉中的血水，达到去除血腥味的效果，然后把牛肉洗干净，到入酱油腌制5小时以上。
第二步：把腌制好的牛肉连同料汁一起加入锅中，锅中加入凉水，水要多加一些，开大火煮开后，撇去浮沫，加入之前准备的生姜，花椒，八角，桂皮，香叶，香果，干辣椒，料酒，盐，山楂（加入山楂是为了让肉更容易煮烂）最后加入甜面酱，将所有食材和调料搅拌均匀后，盖上盖子，开小火煮2个半小时。
第三步：煮好的牛肉，一定要盖上盖子，继续焖2小时，牛肉才会更加的入味
小海酱牛肉坊好吃。根据查询阜阳酱香牛肉相关资料得知，阜阳酱香牛肉小海酱牛肉坊好吃。
1、小海酱牛肉坊成立于2019年，位于安徽省阜阳市颍州区，牛肉香，有嚼劲。
2、小海酱牛肉坊牛肉还不塞牙，真的是正宗黄牛肉。
