用料
主料
面粉130克
糖20克
盐2克
水100克
辅料
中筋面粉
100克
水
75克
酵母
1克
扭纹花式面包的做法
1
中种面团的材料（中粉100克，水75克，酵母1克。），全部放在一个容器内，拌至无干粉，等待发酵，发至4倍大小，面的内部呈蜂窝状即可使用。
2
主面团中的糖和盐用开水沏开。
3
凉后加入面粉、中种面团揉匀。有条件的可以揉至扩展，这次因用的中筋面粉并没有揉出筋，同时也没有加油脂成份。
4
面团发至2、3倍大小时，就可以制作了。
5
将面团按扁排气，分成5等份，揉圆松驰15分钟。
6
取其中一个小面团，用擀面杖压成2mm左右厚的圆面皮儿，涂一层花生酱，边缘处也涂满，不然边上滋味淡。
7
依次将其它4个面团，擀成大小差不多的面皮儿，叠在一起，中间涂花生酱，全部叠好后，移至油纸或者锡纸上（图上移动的晚了一个步骤。）。
8
找一个圆口的杯子或者瓶盖，放在面皮儿中心，在瓶盖的外围等分16刀。
9
将其中的两个花瓣，相对拧转360度。
10
其它花瓣，也两两相对拧转。
11
面包坯放温暖处发酵至2倍大小，表面刷全蛋液，中心撒少许芝麻。
12
烤箱预热200度，中层，170度30分钟即可出炉。
花式面包的做法花式面包怎样做
可可粉花式面包
可可粉特有的香味，一般色素是做不到的。用来做花式面包是最棒的!吃的放心又可口。这款咸味面包适合早餐或者零食。萌萌哒的造型孩子们很喜欢。
主料
面包粉500克
辅料
法芙娜可可粉40克 植物油30克 盐5克 酵母粉5克 温水240毫升
1备齐做面包的主料
2所有的液体全部加面包机里，加面包粉，加酵母粉
3面包机设置揉面程序25分钟，直接发酵
4，取出发酵好的面胚，放案板上揉一揉排气
5面胚分为二份，一份加法芙娜可可粉 一份为白色面胚
6揉一揉成为可可面胚，然后分成等份，白色面胚也是一样的操作
7揉成圆形的面包胚，放入烤盘在装饰
8二次发酵一倍大小即可，表面刷鸡蛋液
9，烤箱预热，烤箱设置上下火170度，时间25分钟
烹饪技巧
1，面包粉的吸收水量不同，请参考。n
2，二发必须要有
自制桑葚酱花式面包怎么做好吃又简单，做法图解分享
1、食材：高筋面粉500克，糖50克，牛奶220毫升，黄油30克，盐2克，酵母粉6克，熟紫薯泥适量。
2、黄油融化、鸡蛋、牛奶120ML、糖、盐先放入面包机里手动搅打到融合。再分二次共加面粉250G、每次都在面粉上划几个道、撒上酵母粉。
3、启动面包机揉面程序33分钟（或者手揉）出面筋。
4、放在容器里保鲜膜覆盖好发酵、发酵时间大约在40~50分钟要看室内的温度而言了。
5、熟紫薯泥、牛奶100ML、酵母粉3G混合面粉(250G)发酵、发酵好的紫薯面团排气。
6、做面包的面团分成大小一致。
7、二个颜色各取一团面分成二份、搓成面条。
8、从一端开始一条压一条。
9、继续盘上收拢。
10、最后收在一起，摆放到烤盘里。
11、二次发酵温度45时间40分钟、发酵结束、烤箱预热5分钟。设置上下火温度150度20分钟即可。
如何做花样面包的方法
主料
面粉 ：300
鸡蛋 ：100
牛奶 ：250
辅料
糖 ：25
食用油 ：5
自制桑葚酱花式面包怎么做好吃又简单
具体步骤
第一步
牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，糖加在一边角落，盐加在另一边角落，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉
第二步
启动两个和面程序，然后再启动发面程序发酵60分钟取出根据样式将面团分成若干小剂子，盖上保鲜膜饧15分钟
第三步
先做一个桑葚酱面包卷，取一个面团擀成圆饼涂上一层桑葚酱卷成卷切成段取一面团擀成饼包上桑葚酱可以捏成花样可以周边剪口
第四步
将所有做好的面包放入烤盘入烤箱二次发酵，45度40分钟发酵好的面团取出刷上蛋液烤箱预热，160度上下火烤20分钟OK！出炉！
用料
🍭老面酵头 提前1～3天完成
高粉（富泽商店） 100克
冷水／温水 85克
细盐 1克
酵母 1克
🍭 北海道主面团
鸡蛋 1只
牛奶或水 同鸡蛋共150克
淡奶油 40克
白砂糖 30克
高筋粉（富泽商店） 250克
细盐 3克
🍭 其他材料
无盐黄油（固态） 18克
干酵母 2克
刷面用蛋黄液 适量
芝麻 适量
新手如何在25小时内烤出花式面包的做法
提前1-3天做个老面酵头：把老面酵头的材料用筷子搅拌到湿润无干粉（2-3分钟）。
方法一：微波炉里放一碗热水，加热两分钟，趁着充满热水蒸汽，将老面放进去发酵到2倍大（预计40-60分钟）。
方法二：热水，蒸笼，放上老面发酵到2倍大。
方法三：和一杯热水一起进烤箱，打开发酵功能。
发酵完的老面，盖上盖子，留一个透气孔放进冰箱冷藏。（没有类似容器的可以覆盖保鲜膜扎一个洞。）一周内随用随取，特别方便。（常做面包的人可以常备此面团。）
在准备做面包的当天，利用碎片时间，让面包机揉一个静置面团。请按照先液体再固体的顺序放入主面团材料，自定义和面15分钟。（如果没有淡奶油，可以全部改牛奶或水，黄油改为22克。）这步大约需要20～25分钟。
18克冷藏无盐黄油切成几块，塞进主面团里，包好。（如果没有淡奶油没放，黄油就放22克）
将主面团放中间，一边放上冷藏的老面酵头，一边放上干酵母。看一下几点钟（这就是主面团完成的时间）
盖好盖子，选择甜面包程序500克烧色中，预约好时间。
预约时间＝希望整形时间－主面团完成时间＋2:30
• 比如我中午13:00完成主面团，然后出门，我希望在16:00回家的时候面团完成第一次发酵，我就可以立马切割整形。ACA面包机一个500克甜面包程序，一般在剩余时间显示2:08的时候完成第一次发酵，所以预约的时间就是：16:00－13:00＋2:08＝5:08。但是这样计算太抠了，所以打个余量，2:08改为2:30比较保险，时间就设置为5:30。
• ACA面包机可以直接套公式。别的牌子的面包机，需要自己测试下，看2:30这个定值是否可行。
等回到家，看一下面团的状态，等到剩余时间显示2:08的时候，面包机会“咕咕咕”搅拌排气。这时候就可以拔掉面包机插头，拿出面团，按照常规方法分割，松弛，整型，温暖湿润处第二次发酵，刷蛋黄液，撒芝麻。（此处不展开详写，下厨房里各种大神的方子都可以借鉴。）
• 二发完成，表面刷蛋液的时候预热烤箱，一般185度，上下管，18-20分钟。
• 烘烤大约8-10分钟根据面包上色情况覆盖锡纸（哑光面朝下），开箱放锡纸必须要迅速。
• 按照我的配方，二发可以2倍大，进了烤箱还可以再爆发一次。
• 烤完了立刻取出放网架散热，冷却后密封常温保存，或者冷冻保存。冷冻的提前自然解冻，吃之前微波炉叮10-15秒，口感超柔软。
内部组织细腻柔软，有拉丝
