材料
红米一杯、南瓜若干、鸡肉丁1-2两、小米椒若干、小葱若干、料酒、花椒粉、五香粉、盐、生抽
做法
1、红米提前浸泡一夜
2、鸡肉用料酒、花椒粉、五香粉、盐、生抽腌一下，南瓜切丁；
3、电饭锅烧热后不放油，直接翻炒鸡丁，变色后放入南瓜一起翻炒一分钟后盛出；
4、与泡好的红米在小碗里混合，电饭锅水烧开后放入蒸笼蒸一小时以上，中途可放如切碎的小米椒；
5、蒸到红米完全熟了即可食用。
小诀窍
1、红米也算是一种糙米，非常难熟，不管是蒸还是煮，都要提前浸泡，我怕掌握不好水量，所以没有用煮的方式，蒸比较耗时，但我想只要时间够长最后总能蒸熟吧，所以就耗上了~
2、南瓜其实可以晚一点放，这样出来南瓜丁还能成型，放的早了，几乎都化了~
3、看起来红米都微微的开花了，但最后的口感还是有一点硬，不喜欢吃硬质米饭的朋友基本上可以不用实践了。较硬口感的红米基本上可以起到“忆苦”的效果，很少量的鸡肉丁，算是“思甜”吧~
材料
黄豆1杯，红米1/2杯，南瓜1块
做法
1黄豆、红米提前用清水浸泡过夜，南瓜去皮切小块
2将浸泡后的黄豆和红米洗净，与南瓜一同放入豆浆机
3根据指示加入足量水
4按下全豆豆浆档，约十五分钟即可煮熟
红米稀饭的做法
红米营养丰富，其中铁最丰富，具有血液和贫血的预防作用。红米含有丰富的磷。维生素A和维生素B可以改善营养不良和夜盲症，也可以有效缓解疲劳，抑郁和失眠。
红米中含有的酸性物质、维生素E和氨基酸均能抑制胃癌的发生，特别是在预防结肠癌方面。所以 不管是成人还是婴儿，适当食用红米都是好处多多 。而且 红米和大米相比，维A、维B、维E和谷胱甘滕胺酸都高于大米，尤其是铁元素的含量，更是大米的好几倍 ，具有一定的补铁作用。
红米富含众多的营养素，其中以铁最为丰富 ，因此，有补血及预防贫血的功效。另外，红米还含有丰富的磷，维生素A和维生素B族，能改善宝宝营养不良、舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。宝宝睡眠质量好，对于身体长高有很大的帮助。
红米营养丰富，口感适中，是 健康 美味的一种米，但是红米的口感对于婴儿来说略硬，所以今天我们就来学习如何用红米做出适合宝宝吃的辅食。
今天我们介绍的是红米南瓜焖饭，软糯香甜好消化，和普通的主食不一样，而且颜色鲜艳明丽，宝宝看了就会食欲大开。
而且红米、南瓜等这几个食材搭配食用，能提高食材的利用率，有补铁、补磷、补锌的功效，宝宝常吃，有利于宝宝提高睡眠质量、促进体格发育和大脑发育，有助于宝宝身体长高、增强记忆力。
跟着厨工爸爸做辅食
红米南瓜焖饭
食材列表和月份
参考月龄： 11M+
操作时间： 35分钟
南瓜： 60克
西红柿： 50克
大米： 20克
红米： 20克
食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量
详细步骤分解
妈妈们准备好食材，红米和大米倒进碗里，先提前用水浸泡一下。
»红米难煮软，一定要提前浸泡，甚至可以提前一个晚上浸泡。
南瓜去掉皮，洗净再去掉瓜瓤。
南瓜洗净切成厚片，再切成长条，然后再切成合适的南瓜丁。
先用勺子刮一遍西红柿的外皮，在西红柿顶端划一个十字，然后撕去西红柿的外皮。
»先用勺子刮一遍西红柿外皮可以更轻松地撕掉外皮哦~
将西红柿对半切开，然后去掉西红柿的蒂。
将西红柿切成碎丁，然后将西红柿丁装入碗里备用。
锅里倒入少量食用油，再倒入南瓜丁，翻炒2分钟。
再倒入西红柿碎，翻炒至西红柿软烂。
倒入400ml清水，洗干净的米也倒入锅中。
大火煮开转小火，煮至汤汁收干。
一份·软糯甜香的焖饭就做好啦！色彩鲜艳，香味浓郁，简直就是色香味俱全~而且营养好消化、补铁又补锌，宝妈们快来一起做起来吧！
厨工爸爸做辅食经验总结
红米一定要浸泡充分，宝妈们也可以在浸泡一晚后次日再制作。红米也可以用富硒小米，小米、黑米、糙米代替。
如果妈妈们想给这道辅食调味，可以在翻炒食材时加入一点调味料，1岁以上的宝宝可以加入少量盐，但还是建议尽量清淡点。
知识拓展
红米没有像大米那样经过精加工，营养保留的会更多点，但也会更粗糙一点，比较难煮软，所以制作红米辅食时一定要确保软烂。给宝宝添加红米要适量，隔三差五少量添加就够了。
另外，这道辅食中的红米也可以用小米、黑米、大米或糙米代替，前提都要煮软烂哦
你家有爱扔东西的调皮宝宝吗？快来评论区告诉我吧！
红米怎么烧煮还真难倒好多主妇
红米是最适合用来烹饪粥吃的，而红米南瓜粥就是大家比较常见的红米吃法了，首先我们需要把红米和南瓜洗干净，然后等到把红米浸泡两小时之后，就可以煲成稀饭吃了。如果说我们能够经常的去吃这种食物，这样就能起到活血化淤、健脾消食的功效，同时红米也是可以补血益气的，女性很适合吃。
红米的宜忌人群
红米吃起来的味道很不错，红米对我们大多数人来说都是很适合吃的，而且红米是能够发挥出健脾消食功效的，大家经常吃红米还能治疗解决消化不良的情况，所以说红米是能快速起到促进消化作用的。但是如果说大家出现了脾阴不足的问题，还有身体素质差、食欲差的人群，这些人群都是不适合吃红米的，红米促进消化的能力是极强的，但是这样的代价就是会极大的消耗我们脾脏之气，因此红米就不适合脾胃过虚的人群吃了。
红米不能和什么一起吃
红米在烹饪的时候实际上是没有什么搭配禁忌的，特别是选择用红米来煮粥的时候，我们在通常情况下都是没有太多禁忌存在的，首先我们吃红米是能具有减血压、补血功效的，特别我们吃红米能够起到防贫血、治脚气的功效，以尤其是红米的降低血脂的功效是极强的，我们服用红米能够发挥出舒缓疲劳，预防失眠症状的作用，而红米的营养价值是极高的，在煮粥吃的时候大家不妨试试去添加些莲心子了，这样能够发挥出清火降脂的功效，而加入些红枣更不错，可以有效的补气养身。
孕妇可以吃红米吗
孕妇吃红米是完全可以的，首先在红米里面是含有大量蛋白质的，同时其中的各种氨基酸含量同样是非常多的，平时吃一些的话，对孕妇健康有意义，特别是补血益气的功效很强，是孕妇不能错过的美味食物。
食用红米的注意事项
在吃红米的时候大家需要注意，由于红米是很难煮烂的了，是非常耐煮的一种食物，因此在吃红米的时候，我们建议大家泡上一天之后再去煮着吃红米比较好。而且吃红米的时候，大家一定要趁热吃红米，这样才可以避免红米凉了之后产生略硬的情况。
首先，准备好食材，
红稻米100克，枸杞10克，红枣10枚，冰糖20克。
步骤：
1、首先将众里寻食红米淘洗干净，然后用清水浸泡4到6小时，4到6小时之后，就可以来熬粥了，首先往锅中倒入适量的水。
2、用大火把水烧开，在等待水开的这段时间里,我们把红枣和枸杞清洗干净,放在一边待用水开之后，我们把泡好的众里寻食红米放入锅中，继续用大火烧开。
3、烧开之后放入准备好的红枣，改成中火煮20分钟，20分钟后再放入枸杞，然后盖好锅盖把火改小火再慢煮1小时左右，1小时后粥就熬的差不多了，这时再放入冰糖。
这样一道营养丰富、色香味俱全的红米粥就做好了。这道色泽鲜红的红米粥，非常适合有崩漏或月经过多症状的女性食用，补血效果甚好。
