重庆烤鱼的做法
用料：罗非鱼一条，洋葱 芹菜 红尖椒 豆腐皮，葱姜盐，酱油等。
1把鱼清理干净，在鱼身上斜切几刀
2用1/2茶匙盐、酱油、花生油调成汁，均匀涂在鱼身上，腌制两三小时
3烤盘铺锡纸，把腌制过的鱼放进预热的烤箱，上下火180度烤25分钟
4烤制鱼的时间准备配菜
5把配菜清洗干净后切好备用
6配料
7把配料清洗干净切好，并把两勺豆瓣酱剁碎
8热锅下油，把各种香料放进炒香
9加进豆瓣酱炒出红油
10把洋葱放进翻炒几下
11接着加进千张结和灯笼椒炒半分钟左右
12加进盐、酱油、蚝油调味
13再把青瓜加入翻炒几下，加入小半碗水烧开（如果青瓜量大，出水量大就不需加水了）
14再把煮开的配菜一起放进烤盘，继续入烤箱烤10分钟既可
重庆小吃一条街地址在哪里？具体地址。。。
重庆有很多特色小吃，以下是其中一部分：1 麻辣火锅：重庆的经典火锅，以辣椒、花椒为主要调料，口感麻辣，选料丰富。2 油炸豆腐：将豆腐切成小方块，油炸至外酥内嫩，淋上香辣酱汁，入口鲜香。3 牛肉面：以面条、牛肉、豆芽、鸡蛋等为主要原料，香浓可口。4 熏肉粉蒸肉：将腌制好的熏肉放在米粉上用蒸的方式烹制，口感嫩滑，肉味浓郁。5 串串香：将各种食材串在竹签上，放入锅中烫熟，配以各种调料。6酸辣粉:以酸笋、辣椒油、花生碎为主要调料，口感酸辣适口，常被当成早餐。7 重庆小面：以面条、牛肉、豆芽、鸡蛋等为主要原料，独特小巧，口感丰富。8 香辣兔头：烹制成半开花的样子，米饭裹上沾猪油粉和辣椒面混合的调料，爽口可口。9 擂辣椒：制作时加入花椒，口味香辣，是重庆各种美食中不可或缺的调味料。10 烤鱼：将整条活鱼捆成筒状，在炭火上烤制，在配上特制的酸胡椒调料，味道鲜美。
在八一路，重庆市中心最繁华的解放碑商业区内。
附带一些小吃店等等：
渝中区：
大排档一条街(体育馆后街)
红豆烧烤(渝中区体育路伞塔旁)
九根毛泥鳅、冬菜鸡(两路口桂花园)
杜老五辣子田螺(两路口急救中心急诊门口)
胖子田螺(两路口急救中心对面)
“刘老幺”扣肉芋儿、烧烤(观音岩重庆森林巷内)
金王烧烤(七星岗邮局对面)
农夫烤鱼(七星岗临华大厦下面)
翠云水煮鱼(李子坝)
江北区：
大排档一条街(小苑背后和海关背后)
金三角第一大排档(北滨路聚贤崖冷酸灵牙膏厂下)
金蹄花(金岛花园)
鹅掌汤(五里店)
周公筒骨汤(海洋公园对面)
三妹乌江鱼(龙溪镇)
香一方(金岛花园)
小小水煮鱼(刘家台)
翠云水煮鱼(龙湖新牌坊锦绣广苑2楼)
巴渝酒家(渝北两路政府对面)
沙坪坝：
大排档一条街(南开美食街)
贵州天香鹅(天星桥中学旁)
各种口味的鳝段，螺蛳骨，小龙虾的大排档(工人村)
烧烤(重大后门向左转，大约30米，有两个摊拉，推荐前面一家)
老太婆汤锅，烂豆花，粉蒸排骨(重大大门口)
谭谭鱼(土湾去重棉的支路里)
“雷烧腊”(雾都**院旁)
“贵州黑笋鸡“，“熊猫”的鳝段(空军招待所附近)
“李记鹅掌门”(天星桥)
辣子田螺和芋儿鸡(井口)
烈士墓驿站烧烤
连锅子的滑水兔(火车北站)
泉水罗非鱼(西南医院对面)
“玉煌兔”，南瓜饭，银耳汤(西南医院附近)
蒙古餐馆的烧排骨(杨公桥政法大学后门)
南坪：
大排档一条街(南坪万寿路夜市)
一品香黔江鸡杂(福利社车站旁)
月月红餐馆(南坪万寿花园旁边)
“扬子鱼庄”的粉蒸鱼(扬子江酒店对面)
烧公鸡(南坪老街上)
“胖娃大排档”(万寿路夜市里)
“又一香”牛筋汤锅(区府)
鲜鸡杂(南坪六小区)
巷口烧菜(南坪江南商都对面)
“六合鱼”(南泉大弯)
杨家坪：
大排档一条街(直港大道下段)
乡村土鸡(九龙坡九龙园区翼龙路1号)
成都烧菜馆的肥肠系列(科园四路南方花园“南方之夜”路口进去)
烧烤大排档，有猪肉、牛肉、排骨等(科园四路“本色卡拉OK”城往下走，晚上9点左右开档)
开半天耳丝面(马家堡和科园三路)
东北饺子城，各种口味的饺子和烧菜(南方花园)
“老羊馆”羊杂，羊肝(大坪菜市)
大盘鸡(石油路石油技校后门)
漆家鸡(石油路长航医院对面)
