制作方法：
1制阴米：糯米精选后浸泡24小时，淘净后蒸5～6小时，再摊开晾干，揉散，成为阴米。
2焙米：将阴米用小火焙制，边焙边下糖水，50公斤阴米用35公斤左右糖水（兑糖水时，糖与水的比例为1：10）。糖水下完后起锅，捂封5分钟左右，再用砂炒。
3炒米：用砂拌炒焙制过的阴米，每锅只炒250克左右。炒制阴米完全松泡，呈“灯笼壳”状时，即为炒米。
4刮面：糖浆拌合炒米后装箱（特制的木框）压平，然后将表面一层炒米刮破，使面糖撒布均匀，产品规格，色泽更好。
自制米花制作方法是什么样子的？
1、准备：色拉油、大米适量。
2、制作方法：
（1）将大米在水中清洗干净，控干水分。
（2）将大米平摊在烤盘上，上下火150度，烤10分钟左右至水分彻底干透。
（3）锅中放入适当的油烧至200度左右。
（4）抓入烤干的大米放入锅中，炸至膨大原来2倍。
（5）炸好的米花装入盘中，晾至不烫嘴后即可食用。
大米爆米花怎么做
主料：大米花100g
辅料：白芝麻适量、萄萄干适量、花生米适量、蜂蜜60g、白糖50g、食用油适量
步骤一：烤盘装满一盘大米花。
步骤二：锅中放少量玉米油，加入两大勺白糖。
步骤三：再加入一大勺的蜂蜜（这一勺得有60克左右）。
步骤四：大火，轻轻搅动，使糖溶化，开始起大泡。
步骤五：大泡转小泡，糖色开始发黄时的样子，转小火。
步骤六：瞅空将烤盘上刷少量的玉米油。
步骤七：倒入葡萄干、花生碎、白芝麻快速搅匀。
步骤八：倒入米花快速翻匀。
步骤九：装入烤盘中压平、压实。
步骤十：放凉后脱模，切成小块即可。
问题一：在家怎样用大米做爆米花？ 大米做爆米花的方法如下：
一、取适量的大米放入比较深的铁锅内，并封好顶盖，再把锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。
二、 这是在加热的过程中，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。
三、由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。
五、当锅内压强升到4-5个大气压时，突然打开锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花 。
问题二：怎么在家自制大米爆米花？ 教你用普通锅做，当然，高压锅更好，不过，不要加高压阀。
选小粒的玉米豆，大的不好爆，很多大的都爆不出来。
锅里放油烧七成热，油不用太多了。
这时候，加一把白糖进去，加一把玉米豆。
换最小火，
盖上锅盖，不停的晃动，一会你就能听到响声了，
一直到没有响声了，就差不多了。
原来在电视上学的，自己做了几次，效果还不错~
重点是，油和糖都不能太多了~适量就可以~用自己的口味把握~
我不喜欢吃甜的，放的糖都很少，太多了也容易糊。
如果你有奶油，放一点味道更好~
还有就是，宁可时间长一点，也要用最小火，好控制~~~~~~~
问题三：在家怎么用大米做爆米花！ 一、备料：
（一）3―5斤大米（视你的需要而定）
（二）洗干净的纱布；
（三）洗干净的蒸架。
（四）洗干净1―2个竹容器。
二、大米隔水蒸熟。方法是锅里放水，水上放蒸架，蒸架上放大米。
三、蒸熟的大米饭倒入竹容器摊开，拿到通风处晾干（时间3天左右，米饭变干硬后即可）。
（一）不能用大太阳晒；（二）米饭不能结成一团，要摊散开。
四、开火，锅里先放油， 油开后倒入晾干的米饭（要分几次炒，每次倒入的大米饭别太多了），一直不停的翻动， 开始有霹雳啪啦的爆响后放入白糖并继续不停的翻动（这时火稍小一些），待到霹雳啪啦的响声基本没有时――OK 。
问题四：怎么用大米做爆米花 用大米做爆米花必须有专门的工具――爆米花锅，有了爆米花锅就可以按以下步骤爆米花了：
1、将木材点火燃烧后拿出我们的专业工具爆米花制作使用的密封“爆米花锅”打开锅盖子装入2碗的大米和一点点的食用油。
2、加入配料完成后盖紧盖子。一定要盖紧要不没有密封就没有气压。
3、当我们盖紧盖子后就可以开始制作爆米花了，在这过程中我们需要转动鼓风机不停的鼓风。就和生火是一个原理。
4、随着大泡内部温度的提升，当气压达到08的时候就可以准备出锅了。
6、出锅之前需要准备好装爆米花的袋子。这种袋子比较好的地方时感觉就像是飞机的降落伞一样起到了缓冲的效果。以至于爆米花不会漫天飞舞。
7、将爆米花锅对准装爆米花的袋子用开盖工具一挑爆米花就会瞬间充满整个袋子！当然爆米花锅开火了声音会有点大！这样爆米花就完成了。
问题五：请问大米爆米花怎么做成沙琪玛块，谢谢 10分 用框类模具( 就是只有四边的长方或方形) 把米爆米花与糖浆芝麻类混合塞入框内压实冷却即可
问题六：老式爆米花加工的大米花怎样制作成大米花块 有专门的机器
问题七：用大米，注意是用大米，怎么用普通锅做成爆米花 1、锅洗净搽干。2丶 放一点点奶油使之不巴锅。3、干净的大米适量下锅。4、用最小火去焖。5、一直e动使之不烧焦。6、一直摇动到听米爆声慢慢变少。米香四溢即可！7、加糖调味
问题八：怎样自己在家做大米的爆米花？ 玉米
加糖和埂蜜，或奶油
放入微波炉理几分钟即可
放多点奶油就特好吃
问题九：大米怎么爆米花 大米做爆米花
1、锅洗净搽干。
2丶 放一点点奶油使之不巴锅。
3、干净的大米适量下锅。
4、用最小火去焖。
5、一直e动使之不烧焦。
6、一直摇动到听米爆声慢慢变少。米香四溢即可
7、加糖调味
米花糖
用料
主料米花适量
辅料葡萄干少许花生少许芝麻少许
调料豆油适量白糖适量
米花糖的做法
1开火将锅加热，倒入少许油，拿着锅柄来回晃动，让油均匀地滑在锅壁上。
2将白糖倒入锅中，加入少许水不断搅拌，将火调至最小慢慢熬制。
3待糖液由翻大泡转至翻小泡，颜色变黄即可。
问题十：在家怎样用大米做爆米花？ 大米做爆米花的方法如下：
一、取适量的大米放入比较深的铁锅内，并封好顶盖，再把锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。
二、 这是在加热的过程中，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。
三、由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。
五、当锅内压强升到4-5个大气压时，突然打开锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花 。
